“標簽連接中國”食品行業公益培訓會成功召開 物品編碼與自動識別技術助力食品產業數字化轉型與食品安全可持續發展

張芃/文

自古“民以食為天”，食品的健康、安全及衛生問題一直以來是人們關注的焦點。吃的放心、吃的安全、吃的健康,這是公眾的強烈愿望和共同追求，也與國家發展大計息息相關。如何用科技手段解決食品安全相關問題，是科技界和產業界共同面臨的命題。

為落實國家《質量強國建設綱要》部署，強化食品安全“四個最嚴”要求，由中國物品編碼中心（以下簡稱編碼中心）、江西省市場監督管理局、中國食品工業協會作為指導單位，由中國自動識別技術協會主辦江西省質量和標準化研究院承辦的“標簽連接中國”食品行業公益培訓會在江西省南昌市成功召開。本次培訓會是為食品產業鏈上有關各方搭建了一個交流分享的平臺，通過專家介紹食品行業有關政策、標準、技術、案例和經驗，引導食品企業創新思路，共同探討中國食品行業數字化轉型與可持續發展之路。

江西省市場監督管理局一級巡視員蔡瑋、編碼中心總工程師李建輝致辭；國家食品安全風險評估中心副主任樊永祥、國家衛生健康委食品安全標準與監測評估司標準處處長齊小寧和四級調研員逄炯倩、江西省質量和標準化研究院院長曾建華、中國自動識別技術協會秘書長方方，以及來自編碼中心、江西省市場監督管理局、江西省質量和標準化研究院等單位的領導、專家出席會議。另外，雀巢、星巴克、百事、農夫山泉、蒙牛、可口可樂、迪卡儂、重慶德莊、嘉吉投資、金鑼、江中食療、李渡酒業、汪氏蜜蜂園、萬載千年食品等300 多家企業的近400名代表參與了本次培訓。

蔡瑋在致辭中強調，作為食品行業的從業者、監管者必須時刻牢記食品安全是消費者的基本權利，也是食品行業的生命線。要始終堅持質量第一、安全為先的原則，從生產、加工、貯存、運輸等各個環節把控食品安全，確保消費者吃得安心、吃得放心。

食品標簽作為產品信息的重要載體，對于消費者了解產品信息、選擇合適的商品具有重要的作用，是消費者選擇食品的重要依據，是食品企業與消費者之間溝通的重要橋梁，更是一個企業與消費者之間建立信任的重要抓手。食品標簽在保障食品安全與促進食品產業高質量發展中扮演著非常重要的角色。因此，必須要高度重視食品標簽的準確性和規范性，嚴格遵守相關法規和標準。

蔡瑋表示，希望通過此次培訓會，能夠讓與會人員更加深入地理解和掌握標簽標識的相關知識和技能，同時，能夠讓食品行業的從業者們積極參與“標簽”國際化、數字化、智能化變革，運用標準化原理和方法，助力食品安全數字化轉型、提高區域標準化、智能化和品牌建設水平。

李建輝在致辭中指出，本次培訓會就是要深入貫徹落實主題教育部署要求，緊緊抓住人民群眾最關心的食品安全問題，切實提高人民群眾食品安全的獲得感、幸福感、安全感。

江西省市場監督管理局一級巡視員蔡瑋致辭

中國物品編碼中心總工程師李建輝致辭

編碼中心作為國家物品編碼與自動識別技術的專門機構，自2000 年開始，率先開展國內外的食品追溯政策、法規和標準的技術跟蹤與研究，并把追溯概念引入中國，大力開展食品追溯的宣傳、教育、試點、推廣等工作。經過二十多年的努力，在標準制定、項目建設、應用推廣等方面都取得了一定的成績。

未來，編碼中心將繼續發揮商品條碼作為產品信息化、標準化的重要基礎作用，促進從農田到餐桌全產業鏈的數字化升級，實現“共享、共創、共贏”的高質量發展。

在培訓環節，來自國家食品安全風險評估中心的副研究員于航宇、國家食品安全風險評估中心標準三室副主任王華麗，分別帶來了主題分享：《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》的標準解讀及修訂內容，明確了食品安全標準體系作為解決食品安全問題的重要抓手，對于食品安全問題的解決具有重要作用，闡述了促進食品安全標準體系的落實，切實改善我國食品安全現狀的重要性。

編碼中心應用推廣部的二維碼應用技術研究員支俊凱、應用推廣部食品安全追溯主管吳新敏、產品開發運營部追溯平臺運營邊琳、江西省質量和標準化研究院物品編碼中心主任繆延暉、京成云馬（北京）科技有限公司產品總監蔡燦亮就GM2D 推動食品行業數字化轉型、GS1 標準助力食品安全全程追溯、食品安全系統應用GS1 標準的成功應用案例等內容進行了分享。

本次培訓會將權威的政策解讀與食品安全相關評判標準的講解相結合，詳細介紹了GS1標準在食品追溯領域和行業數字化轉型的成功案例。通過這次會議，相信能幫助企業更好地了解GS1 標準，為食品產業數字化轉型和國家數字經濟高質量發展打下夯實基礎。