發酵飼料：養豬企業的未來之選
——《豬業科學》2023年第12期讀后感

張海峰博士，副教授，湛江科技學院生豬產業研究所所長、國家生豬產業技術體系產業經濟研究室成員、農業農村部農產品市場分析預警團隊豬肉分析師

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發酵飼料

隨著環境問題的日益嚴重與居高不下的飼料成本，節能減排已經成為當今社會亟待解決的重要議題。在農業領域，養殖業是一個重要的環境污染源，特別是養豬業對環境的影響尤為顯著。因此，尋找一種有效的措施來減少養豬業的能耗和排放已經成為當務之急。在這方面，養豬使用部分發酵飼料無疑是最推薦的節能減排措施之一。發酵飼料是以微生物、復合酶為生物飼料發酵劑菌種，將飼料原料轉化為微生物菌體蛋白、生物活性小肽類氨基酸、微生物活性益生菌、復合酶制劑為一體生物發酵飼料。上期《豬業科學》雜志以“發酵飼料”為主題，邀請業內從事發酵飼料研究及相關應用專家學者展開了內容。

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2023 年養豬業盤點

回顧2023年，對養豬人來說是不平凡的一年。超長豬周期、生豬價格低迷、疫病侵襲……，對2023年養豬業進行盤點，總結2023年取得的經驗、反思出現的問題及思考解決方案將對2024年養豬業的發展起到積極的指引作用。下期《豬業科學》雜志以“2023年養豬業盤點”為主題，邀請業內專家、學者、企業人員共同對2023年全球生豬產業發展情況及國內生豬市場、豬肉市場、原料市場等內容進行總結與盤點，以期攜手養豬人，共同迎接更加美好的2024年的到來。

隨著畜牧養殖業的快速發展，人畜共糧的矛盾日益突出。為解決這一問題，世界各國科技界和工業界都在尋找和研究新的飼料資源?！敦i業科學》2023年第12期刊登的發酵飼料相關研究，為養豬業未來發展提供了關鍵選擇。我拜讀后，對發酵飼料有了更深入的理解，也對其在養豬業中的潛力和前景有了明確認知。

發酵飼料，是通過微生物發酵技術處理的飼料，正成為解決畜牧養殖業挑戰的重要途徑。全球范圍內，人們都在尋求更環保、更高效的生產方式，發酵飼料正是理想解決方案。微生物作用下，發酵飼料能提高飼料營養，增強豬只消化吸收能力，降低飼料成本，為養豬業帶來更大經濟效益。

此外，發酵飼料在改善飼養環境、提高豬只健康水平方面也具潛力。發酵飼料能減少糞便中氨氣、甲烷等有害氣體排放，降低豬舍空氣污染，減少呼吸道疾病。有益微生物還能平衡豬腸道菌群，增強免疫能力，降低疾病風險。

然而，發酵飼料應用雖取得效果，問題和挑戰仍存在，如生產成本較高、發酵技術普及不足等。欣慰的是，科技進步和研究深入正逐步解決這些問題。

展望未來，隨著生產成本的降低和技術的普及，發酵飼料在養豬業應用前景廣闊。我們有理由相信，發酵飼料將在推動養豬業可持續發展、實現高效環保養殖目標中發揮關鍵作用。這一趨勢也得到業內科研人員的廣泛認同和期待。

總之，《豬業科學》2023年第12期的文章揭示了發酵飼料的潛力和前景。作為豬業科研人員，應緊跟時代步伐，關注行業動態，嘗試和應用新技術、新產品，為養豬業可持續發展貢獻力量。