酸酸甜甜、味醒早春

邱妍

三月之后，萬物萌發新的生機，北方也不例外，陽光和暖流讓還未完全消融的冬日溫柔可人起來。大連，祖國東北的最南端，它三面臨海，濕潤的氣流潤澤了整座城市，因此這里往往比北方的其他城市更早些入春。這個時節，蔬果已經滿載春天的味道，那氣息清新撲面，潤澤舌尖。一到周末，大連花木生態園里，就滿是采摘草莓的人。

草莓是嬌嫩的水果，由北到南都流行以棚內種植。1998年，大連花木生態園就建成了玻璃結構溫室，是東北地區早期建設的先進智能陽光溫室。如今這里有3000 平方米的花木草莓園，栽種著11 個品種的草莓，由白色、粉色、紅色到深紅色，將春天的氛圍暈染出鮮亮迷人的漸變色彩。

室內種植草莓對光照、溫度和濕度的控制都有著嚴格的要求。玻璃天花板能保證充足的日光照射。天花板下的遮蔭網，既可以防止強光過度照射草莓，也可以在夜間氣溫下降時增強室內保溫作用。種植區安裝了多臺風扇，便于加強空氣流通，也可以在一定程度上影響溫度。草莓的種植采用高架立體槽栽培模式，這樣利于節省空間資源，并提高土地的利用率。技術工人根據草莓的狀態調整澆水的頻次，澆灌前先在儲水池中拌入肥料，再以滴灌的方式為草莓輸送水分和養料。無土栽培技術可以減少土傳病害，而配合使用硫磺熏蒸和物理驅蟲，則可以降低草莓對農藥的依賴。以有機肥料為主，不使用膨大劑，可以使草莓的天然風味更足。

豐富多樣的草莓品種

香杉

植株矮小而長勢強，有較強的抗病性。果實為圓球形，香氣濃郁。

越秀

越秀草莓產量高、抗病性強。大顆的果實可達50 克。果實外表顏色紅潤，肉質緊實，硬度高?？诟刑饾?，沒有酸味。

圣誕紅

圣誕紅是源自西班牙的一個冬草莓品種。果皮為橙紅色，80% 果實為圓錐形，10% 果實為楔形，10% 果實為卵圓形。圣誕紅草莓果肉質地細膩綿軟，風味酸甜適中。

大葉紅顏

大葉紅顏是由“章姬”和“幸香”雜交育成的品種，果實大，果型呈圓錐形，果皮光澤鮮亮，呈鮮紅色，果肉也為紅色。果皮和果肉均細膩柔軟，糖度高且香氣足。