生豬高效健康養殖關鍵技術

孫朝陽

江蘇省射陽縣動物疫病預防控制中心，江蘇射陽 224365

近年來，我國生豬養殖業深受疾病肆虐、飼料霉變、飼養管理不當及生豬養殖環境污染等諸多問題的困擾，為了解決這些問題，生豬健康養殖應運而生。生豬健康養殖是以安全、優質、高效、無公害為主要內涵，利用先進的畜牧獸醫科學與互聯網等技術或手段，建立數量、質量、效益和生態“多合一”的現代養殖模式，這種養殖模式可以改善傳統養殖業所帶來的弊端。生豬高效健康養殖技術的普及不僅能提高豬肉的產量和質量，還能促進我國生豬產業的健康發展、滿足人們對高品質肉產品的需求、增加相關從業者的收入。

1 我國生豬養殖現狀

生豬養殖業作為畜牧主導產業在我國具有悠久的發展歷史，我國在豬肉生產和消費上位居世界前列[1]。從全國整體角度看，國家統計局數據顯示，2022 年我國生豬存欄量、出欄量和豬肉產量分別達45 256 萬頭、69 995 萬頭和5 541.43 萬t，同比分別增長0.74%、4.27%和4.60%[2]。從省份角度看，如江蘇網數據顯示，2021 年江蘇省畜牧業產值高達1 200 億元，其中養豬業占40%左右，產值達480 億元，可見生豬產業在江蘇省內占有十分重要的地位。但目前江蘇省生豬養殖仍以中小型規模養殖場為主，規?；?、科技化養殖程度較低，其他省份也存在類似情況。為了改變我國生豬養殖這一現狀，第六屆南農豬業大會暨2022鐘山豬業展覽會指出：我國生豬養殖業正在從傳統養殖向智能化養殖邁進，智能化數字化是生豬高效健康養殖的發展方向。

2 生豬高效健康養殖的關鍵技術要點

2.1 選擇適合的飼養品種

一個好的品種不僅具有較強的抗病力，還能降低養殖風險，從而提高養殖效率。研究表明，在選擇生豬品種時，應深入調研地區適應性，有針對性地選擇性成熟早、排卵數高、繁殖力強、產仔數多、抗逆性強、環境適應性強的豬種作為地方特色品種進行養殖，如選擇大花白豬、華豬、二花臉豬等。種豬要從正規良種養殖場進行引進，有完整的檔案記錄手續，選擇同批中生長速度快、體型勻稱、四肢強健、肌肉豐滿、膘情良好、睪丸發育正常的優良種公豬。在后備母豬的挑選方面，除與種公豬一般特征要求外，應注意其父代無遺傳缺陷，外陰發育正常，體格健康勻稱，其胸部寬大發達，骨盆大等，當母豬長到90日齡，體質量約30 kg時挑選留種。此外，還應充分利用雜種優勢，通過雜交改良，利用各品種優勢，進而選擇適合本地方飼養的品種。同時，還需抓好生豬人工授精的相關管理，減少疫病的傳播擴散，保證飼養過程的健康。

2.2 優化豬群結構

確定生豬養殖區域后，應定期監測所選擇的豬群，優化和改善原有豬群結構，淘汰產能較差的種豬或病殘豬，進而篩選出抗病力、免疫力較強的豬種，提升養殖效率。為控制疾病和胎齡結構，還需不斷更新生豬，避免不良情況的發生。此外，要及時關注并更新各類種豬的體質情況、胎次情況和疾病情況等，建立母豬淘汰標準，對于繁殖線高胎齡的母豬最多留到9胎，奶水不好的也需淘汰，否則會影響后代的種用性能。對于全新引進的豬種，必須經過生產測定，選優去劣確保豬種品質。同時進一步優化豬群結構，加大淘汰力度，第一年淘汰率控制在60%，第二年80%，第三年則需要根據胎齡結構制定出各胎次的淘汰率。

2.3 改善養殖環境

為確保養殖效益的最大化，可充分利用先進技術，綜合治理養殖場周邊環境。具體要做到以下幾點：①在選擇養殖場時，要求養殖場地勢平整開闊、有緩坡，背風向陽，距交通主干道、醫院學校、鬧市等公共場所500 m 以上，距其他養殖場1 000 m 以上，距屠宰場、畜禽交易市場、保護區等2 000 m 以上，距無害化處理場所和動物隔離地3 000 m 以上，防止生活污染物及疫病的傳染，防止有毒有害氣體和養殖場糞污排出引起的污染。②嚴格管理，杜絕外來人員進入場內，對進入場內的車輛用0.1%新潔爾滅全面消毒。③從源頭減少養殖場糞便污水的排放，減輕后續治理的壓力。例如在生豬飼料中添加植酸酶、益生菌和單體氨基酸，提高生豬對營養物質的消化吸收率，降低糞便污水中磷和氮的排放；還可通過調整料槽和飲水器的位置、水壓等來沖洗清糞，或采取雨污分流方式減少污水產量，以期達到干凈效果。④嚴格控制環境質量，利用監測技術或手段對養殖場內的環境、土壤等進行檢測，判斷是否具有有害物質，給生豬創造一個優良的生長環境。舒適的環境、良好的通風、合適的密度、干燥的地面是降低生豬疾病發生的重要因素，并能創造更高的養殖效益。

2.4 優化生豬飼料

隨著生豬養殖業的不斷發展，不法商販通過飼料摻雜激素藥物、肉骨粉等，降低生豬疾病發生率，提高出欄量或增加瘦肉率等，這些違法違規操作不僅威脅生豬健康，還會影響人類健康與壽命。因此，在生豬飼料選擇上，可通過聚合酶鏈式反應（PCR）技術、光學顯微鏡技術等相關手段，檢測或觀察飼料中的摻雜情況，選擇優質原料，同時注意規避霉變飼料，不僅滿足不同階段生豬生長發育的營養供給，促使生豬健康生長，還需滿足人們對豬肉的高品質需求，獲得更高的經濟效益[3]。

2.5 進行精細化飼養管理

在規?；图s化生豬養殖過程中，豬場信息化、數據化管理水平與養殖工作效率息息相關。因此實施生豬精細化飼養管理，是必然趨勢。在精細化管理過程中要做到以下幾點：①加強智能化管控，運用通信、計算機等智能化監視設備，使生豬在各階段生長過程中實現飼料輸送自動化、環境監測動態化、豬群管理智能化、特殊豬群（妊娠母豬、初產母豬、仔豬等）個體信息和生產管理精細化；摸索研發適合本場不同階段生豬精細飼養的管理系統軟件。②利用計算機技術、圖像技術等手段制定科學合理的養殖方案，實時監測生豬生長狀況，深入分析影響生豬養殖的相關因素；結合實際情況制定符合生豬個體差異的生產計劃，調整飼養條件；優化豬群結構，充分改善養殖區環境，有效促進生豬精細化管理工作的順利開展。③加強飼養人員的技能培訓，提升飼養人員使用智能化設備在數據錄入、數據處理和分析上的技術水平，并提高其對問題數據的判斷力，通過數據分析反映管轄養殖區的真實情況。

2.6 綜合運用現代信息化技術

隨著社會的進步，在生豬養殖中可綜合運用現代信息化技術，實現無人化飼養，降低生豬養殖的人力投入，這不僅為養殖場節約了時間成本與人力成本，還能提升養殖場的經濟效益。運用智能化設備飼養和投喂時，不僅能設置飼料、飲水投喂量和投喂時間，還能調控適宜的投喂溫度；還可運用一些自動化設備，如通風、濕度和溫度調節器等對豬舍內環境進行調節，確定最適宜環境。利用保育床、產仔床、現代養殖裝備，提高飼養環境條件；還可利用自動化衛生消毒設備對豬舍進行衛生消毒等，這些信息化設備的應用在生豬養殖過程中相比于人為操作更加的標準和規范，更利于生豬集約化飼養。這樣一來，在飼養過程中，養殖人員不用真正進入豬舍，即可通過監控系統實時監控，隨時觀察豬舍實時動態，了解每只豬群狀況，這不僅優化了飼養方式，還提高了養殖效益[4]。

在政府推進“互聯網+”的大背景下，目前，豬場信息化養殖技術已在國內逐漸開展。早在2014年，由北京智農天地網絡技術有限公司開發的一項基于互聯網與移動APP 等技術的智能養豬管理系統已應用于北京郊區豬場，據相關負責人介紹，該系統充分利用現代數字化技術不僅能實現養豬場的信息采集、監測、預警及精準飼喂等功能，還能將技術指導、養殖培訓、專家咨詢等結為一體，實現生豬高效健康養殖[5]。2018 年，京東集團官網發布了京東農牧智能養殖技術方案，應用于“河北省豐寧縣豬場示范點”，該智能養殖技術能有效縮短生豬的出欄時間、降低每頭生豬的飼養成本。牧原集團獨創的“新型智能豬舍”能有效實現生豬的信息采集、存貯、分析與管理，該集團研發的智能化設備涵蓋生豬養殖的各個板塊，有效節約了人力成本。其余頭部養豬企業，譬如新希望集團、唐人神集團、天邦股份與吉林精氣神公司等也都在推行智慧養殖、數字化養豬。在未來數字化養豬將會成為生豬高效健康養殖技術的主要發展點，也是農業轉型的主要趨勢。

2.7 嚴格做好生豬疾病綜合防治

規模養殖場中生豬的疾病綜合防治，是養殖企業頭等大事不容忽視，要高度樹立“養重于防，防重于治，綜合防治”的意識。具體應做到以下幾點：①在養殖場的選址布局、設計建場、設施設備安裝到飼養環節管理等都要慎重考慮，要做好符合防疫要求的總體規劃布局。②加強生豬養殖過程中疫情監測，嚴格執行獸醫防疫制度，遵循生豬生長階段，科學免疫，定期檢查和疫苗接種，從源頭上及時發現問題，嚴格無害化處理病死豬、糞污及廢棄物，做到消滅病原，切斷傳播途徑，保護豬群，將疾病死亡率和獸醫消耗使用率降到最低，從而減少養殖損失，保障養殖場安全生產，提高生豬養殖經濟效益。同時，加強養殖場周邊環境的監測，及時發現各類隱患，從而有效隔絕病原的傳播。③在制定免疫程序時，要根據生豬不同生長時期的生理需要，制定合理的免疫程序，積極采取防控措施，創建健全的疫苗接種程序，嚴格落實用藥用量記錄制度；實時調控飼養環境中飼養密度、溫度、濕度、通風等，確保環境指標的穩定，為生豬提供舒適的環境，從而提高生豬成活率和飼料利用率，提供優質飼料和全價飼料，促進生豬的健康生長、發育與繁殖，提高生豬肉產品品質，以創造更高的養殖效益。

3 結 語

總之，在規?；图s化生豬養殖過程中，生豬高效健康養殖技術的應用推廣十分必要，它是集成應用新技術的一種創新養殖模式，能夠從根本上規避傳統養殖帶來的諸多問題，切實提高養殖水平，增加養殖的經濟效益。在未來，養豬產業數字化是大勢所趨，養豬生產的各個環節將更加智能化、高效化，生豬產業鏈各個環節將互聯互通，真正地實現生豬高效健康養殖。