血糖高警惕兩種調料

蠔油 蠔油的制作需要加入淀粉、鹽、糖等多種調味品，蠔油攝入過多體內的含糖量就會升高，影響血糖的穩定，誘發并發癥，所以要盡量少吃。

豆瓣醬 豆瓣醬含鹽、油量大，不適合糖尿病患者食用，攝入過量血糖會出現波動，給胰島造成負擔，鹽過量攝入也會使胰島素抵抗加重，增加血糖控制的難度，使血糖上升。

相反，醋和大蒜這兩種調味料，可以放心吃。適量食醋能夠延緩食物在胃中的排空速度，進而抑制腸胃對葡萄糖的吸收能力，以及葡萄糖在體內的生成速度。大蒜中的硒元素能夠防止胰島β細胞被氧化破壞，有修復胰島細胞、降低血糖和尿糖的作用。

（摘自《老年生活報》）