連皮吃水果等于吃毒藥？

流言：吃水果之前一定要去皮，這是因為水果皮上有很多農藥，帶皮吃水果等于吃毒藥。

真相：首先，關于“水果皮上有大量農藥殘留”的說法，我國已明確禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒農藥，并且嚴格規定了食品中農藥殘留的劑量。此外，大部分水果一般在采后數日甚至數月后才被食用，農藥大多已經分解。因此對于正規來源的水果，只要仔細清洗，基本不會有什么農藥殘留。其次，關于“水果會打蠟，連皮吃對身體有害”的說法，其實果皮上的蠟有天然和人工之分。當水果達到一定成熟度后，它們會自己生成一層天然果蠟（植物保護層），可以避免水果快速失去水分及外界微生物的侵襲。同時很多水果也會在采摘后進行人工打蠟，通常這層人工果蠟使用量都非常小，而且所使用的也是國家規定的食用蠟，即動植物天然蠟的提取物，適當清洗后并不會對人體造成影響。

（據“中國食品報官方平臺”微信公眾號）