淺談生物安全背景下影響豬群免疫防控效果的因素

胡 北，蒲曉華，沈葉盛，孟凡亮,4，李培勛，王泰龍，馮朝陽，王方昆*，劉思當*

（1.山東省莒南縣動物疫病預防控制中心，山東 莒南 276600；2.山東省莒南縣畜牧發展促進中心，山東 莒南；3.山東農業大學動物科技學院山東省動物生物工程與疾病防治重點實驗山東省畜禽疫病防制工程技術研究中心，山東 泰安；4.華云（山東）檢驗檢疫服務有限公司，山東 泰安）

1 生物安全的含義

生物安全是指防止病原體進入動物群體并在動物群內傳播概念[1]。近年來，隨著非洲豬瘟（African swine fever，ASF）的出現，人們對豬健康及其與生物安全關系的至關重要性的認識有所提高[1]。聯合國糧食及農業組織（FAO）將生物安全定義為“采取措施，減少病原體引入和傳播風險”；它要求人們改變態度和行為，以減少涉及家養、圈養/外來和野生動物及其產品的所有活動的風險[2,3]。

我國生豬存欄量正常為4.3～4.8億頭左右，2019年因ASF疫情影響，我國生豬存欄驟降至3.10億頭。ASF是一種必須向世界動物衛生組織（WOAH）報告的高度致死性動物傳染病，一經暴發全群撲殺[4]。但通過實施嚴格的生物安全措施，2022年已經恢復至4.53億頭，達到疫情前存欄量（詳細數據見圖1）。由于實施了嚴格的生物安全措施，加之豬場擔心免疫帶來生物安全隱患，養殖場大都簡化了疫苗免疫程序。豬場生物安全體系加強，ASF得到了有效地防控。結合生物安全意識提高、生豬價格波動以及養殖成本變化等多方面，總結了幾點影響豬群免疫防控效果的因素[5,6]。

圖1 2010-2022年中國生豬存欄量

2 影響豬群免疫防控效果的因素

2.1 生物安全意識的提高對生豬免疫防控效果的影響

自2019年以來，我國養豬業生物安全意識空前提高，人流、物流管理嚴格[6]。當前豬場大都是封閉式管理，有些家庭農戶也做到了“只出不進”的“自繁自養”飼養模式。在新型冠狀病毒肺炎防控的影響下，核酸檢測早已是一個耳熟能詳的詞語。任何人員和物資進入養殖場均必須經過嚴格的檢測，養殖場也會定期對養殖場內部飼養區、生活區、倉庫以及人員等全方位進行檢測[7]。生豬屠宰和調運交易必須持有病原、血清雙陰性檢測報告。而隨著病原學檢測的高速發展，“精準拔牙”也成為豬場應對傳染性疾病的常用手段之一[8]。談到生物安全，“防疫消毒”是一定需要長期堅持的。應對疫情防控，過硫酸氫鉀類產品——“衛可”和氫氧化鈉——“火堿”是常見的兩種消毒劑，但因“衛可”的價格較高，普通農戶難以接受，使得“火堿”成為主要的防疫消毒劑。在疫情發生前期，因操作錯誤，實際臨床中常見使用“火堿”進行帶豬消毒的現象。生物安全意識的增強，直接增強了疫苗免疫意識與疫苗免疫效果[9]。

自2019年各養殖場開始重視生物安全以來，豬場常見病毒病的發病率呈現出較為明顯的下降趨勢，但自2020年以來呈現逐年上升的趨勢，推測是由于從業者在思想上對于生物安全管理體系松懈和養豬業行情不景氣造成的。2020年上半年，ASF發生前期，養豬業高速發展，生豬價格臨近40元/kg，現在生豬價格遠不如以前，ASF疫情壓力也遠低于2020年，這可能是從業者對于生物安全管理體系的管理松懈的原因之一。但秋冬季節是傳染性疾病的高發季節，尤其是消化道類疾病和呼吸道性疾病。而疾病高發月份，生豬價格也往往高于平常月份[10]。根據商務部監測，2018年9～12月豬肉價格14元/kg、13.8元/kg、13.6元/kg和13.7元/kg；2019年9～12月豬肉價格分別28.4元/kg、34.4元/kg、40元/kg和35.2元/kg；2020年9～12月豬肉價格分別28.4元/kg、34.4元/kg、40元/kg和35.2元/kg；2021年9～12月豬肉價格分別13.5元/kg、10.5元/kg、16.8元/kg和16元/kg；2022年9～12月豬肉價格分別24.2元/kg、27元/kg、22.5元/kg和16.8元/kg（詳細數據見圖2）。因此，加強生物安全管理體系建設，降低傳染病的發病率、死亡率，是“降本增效”的基本保障。養殖行業伴隨著難以預估的風險，面對風云莫測的養殖環境，與時俱進地更新養殖理念與養殖技術，是抵御養殖風險的重要手段。

圖2 2018-2022年9-12月份生豬價格比對

2.2 生豬價格波動對豬群免疫防控效果的影響

在2018年8月以前我國生豬價格維持在13～17元/kg區間，而2018年8月以后我國生豬價格急劇飆升至40元/kg，從業者為了謀求高額的利潤，在生豬養殖中不惜成本地進行投入，疫苗免疫程序完成率高，且大都選用價格較高的高質量疫苗，疫苗免疫效果自然也有較為直觀地改善[11]。而自2021年下半年開始，養豬業進入了“冬季”，生豬價格一落千丈，養豬開始賠錢。養豬業迎來了一個新名詞——“降本增效”。此口號一經喊出，便引起從業者的高度關注?！岸嗦摱鄡r苗”迅速打開市場，受到了從業者的追捧?！岸嗦摱鄡r苗”較“單價苗”所產生的免疫保護存在一定的差別，但對于高投入的生物安全防控付出和低回報的養豬生產收入來說，是符合邏輯規律的。同時，在2021年生豬價格開始持續走低以后，一味地壓欄不出，使得養殖場出現巨型育肥豬（“牛豬”）。因為其飼養周期較長，又因行情較差，常造成疫苗免疫中斷，導致“牛豬”和普通育肥豬的抗體水平差別較大。雖然“牛豬”的出現在一定程度上降低了豬價下跌造成的經濟損失。但其低效的料肉比造成的飼料成本的上漲以及免疫力低下造成的疫病風險均難以預估。時刻關注豬價變化，結合“豬周期”規律，面對行情變化及時作出調整，是實現盈利的重要途徑[12]。

2.3 飼料成本提高對豬群免疫防控效果的影響

飼料玉米自2020年5月份突破2000元/t時起，價格便一路走高，現在價格維持在2800元/t（詳細數據見圖3）飼料原料豆粕價格也從2021年1月份開始達到3800元/t，2022年第四季度達到5400元/t的峰值，現在價格維持在4500元/t（詳細數據見圖4）。面對飼料原料價格的上升，和生豬行情的低迷，許多養豬場紛紛關門，繼續支撐著的豬場紛紛降本增效，艱難維持?？贵w水平在此階段也會發生變化。養殖的“暴利”現象已成過去，“微利化”已成大勢，計算養殖成本、提高免疫效果以及評估養殖風險是實現企業發展的重要措施[13,14]。

圖3 2018-2023年各月份飼料玉米價格統計

圖4 2018-2023年各月份豆粕價格統計

3 展望

雖然我國已經在較長一段時間內沒有ASF疫情報道發生，但從業者不能掉以輕心，疫苗免疫是疫病防控的重要措施，生物安全防控是必須長期堅持的一貫方針[15]?！梆B豬微利化”已成為大勢，生物安全防控等級和現代化養殖水平的高低是企業實現長遠發展的堅實基礎。