音樂對豬的影響研究進展

唐小武 ，曾淑娟 ，2，張嘉欣 ，尹怡萍 ，劉瑩瑩 ，杜云德 ，米春英 ，楊 燦

（1.湖南環境生物職業技術學院生物工程學院，湖南 衡陽 421005；2.湖南農業大學動物科學技術學院，湖南 長沙 410128；3.衡陽師范學院生命科學學院，南岳山區生物資源保護與利用湖南省重點實驗室，湖南 衡陽 421008；4.湖南畜牧獸醫研究所，湖南 長沙 410130）

豬只具有和人類非常相似的耳蝸，小型豬耳蝸的精細結構包括前庭鱗片、鼓膜鱗片、鼓膜鱗片、齒狀骨、齒狀骨韌帶和耳蝸隔斷，可以感知聲音。聲振動的頻率以赫茲（Hz）為單位，豬只的聽覺范圍從42～40.5 kHz，最佳靈敏度區域從250～16 kHz。音樂能影響動物的情緒、學習和記憶能力。不同的音樂對情緒的影響不同，音樂對悲傷情緒起舒緩作用，對喜悅情緒起誘導作用，對疾病起干預作用。但聲音的音量太大時，也可能形成噪音。畜禽舍受到噪音的來源非常多，畜禽本身、畜禽舍內部機械、飼養技術員均可能產生噪聲。本文擬從音樂在養豬生產上的應用現狀入手，總結綜述音樂對豬生產性能、繁殖性能、免疫功能、應激應答等方面的影響，以期為音樂在養豬生產中應用以提升養豬效益提供理論依據。

1 音樂對豬只生產性能的影響

1.1 音樂對豬只生產性能的影響

聲音可通過豬只的聽覺系統作用于下丘腦攝食調控中樞，影響食物偏好，延長用餐時間，影響食物的攝入。每天早中晚聽音樂后，仔豬食欲增加。音樂對食欲的影響可提高豬的生產性能。在50 dB環境下仔豬日增重和日采食量得以提高，而70 dB下會對仔豬產生一定的不利影響 。連續21 d給仔豬播放8 h的音樂，確保音樂的音量在60～82 dB左右，可提高仔豬的平均日增重和平均日采食量，降低料重比，3 h的《經典小夜曲》或純音樂與昆蟲聲也有相同效果。連續7 d對杜長大健康育肥豬在采食前播放5 min的育肥豬饑餓叫聲和育肥豬采食聲音可顯著延長育肥豬的采食時間，增加育肥豬的平均日采食量和平均日增重。聲音的音量大小不同，其對生產性能的影響結果可能不同。連續42 d對斷奶日齡28 d，平均體重為8.6f0.96 kg大白豬播放6 h的歡快音樂《春之圓舞曲》或舒緩音樂《安妮仙境》，55 dB音量下仔豬平均日采食量提高，在75 dB音量下，仔豬的平均日增重和平均日采食量反而下降。對平均日齡為35 d的玉山黑豬二元豬持續65 d播放3.5 h/d的音樂，高頻音樂《梁?！纺茱@著降低斷奶仔豬的料重比，而中頻音樂《薩克斯曲-回家》無顯著影響 。綜上所述，養殖戶在運用音樂時，應綜合考慮其音量，音樂的節奏及運用的時間。音量在50～75 dB范圍內的輕松歡快的音樂的連續運用，可顯著改善豬的生產性能如采食量、日增重。

1.2 音樂對豬只繁殖性能的影響

適宜的音樂對豬只的繁殖性能有積極影響。音樂的播放可提高環境豐富度，提高母豬發情率，改善其繁殖性能。在2月齡體重25.6 kg的大長二元雜母豬連續365 d從早上6：00ü9：00播放當地廣播電臺和中央廣播電臺節目，可顯著提高母豬活產仔數、仔豬初生重、斷奶重及斷奶成活率。對妊娠90 d的母豬連續45 d播放6 h/d的隨機選擇的巴赫交響樂，可以提高仔豬出生和斷奶時的體重。綜上所述，音樂的應用，可促進母豬的發情，提高排卵數，對仔豬出生重和斷奶重有一定的促進效果。

1.3 音樂對豬只免疫功能的影響

音樂可通過聲波的傳遞影響動物，使其產生生理生化反應，在一定程度上音樂本身是應激源可導致動物進入應激狀態，但它也可成為能有效緩解動物應激的環境因子。合理、正確地使用音樂可降低動物的應激。音樂可不同程度降低仔豬的皮膚溫度，其中歡快低音量組（55 dB《春之圓舞曲》）仔豬的皮膚溫度最低，該組音樂緩解應激效果最好。連續15 d對28日齡的斷奶大白豬仔豬每天播放4 h的65～75 dB的《寂靜山林》，仔豬斷奶后14 d的唾液皮質醇含量顯著下降。斷奶仔豬在接受音樂刺激4 d后就能適應音樂，通過音樂刺激可提高仔豬斷奶后對各種異常聲音的適應性，這在一定程度內可減少仔豬對外界聲源刺激的敏感性，幫助其更快適應新環境。對40日齡的雜交仔豬持續56 d循環播放6 h/d音量為60～70 dB的莫扎特奏鳴曲K.448，結果表明短期音樂刺激可顯著降低其在第4天和第8天時血清皮質醇水平，提高血清中免疫球蛋白如免疫球蛋白G（IgG）的濃度以及干擾素-Y水平。研究表明，65～75 dB來自印度拉格《Raag khamaj》的古典音樂的連續（42 d，6 h/d）刺激，也可通過提高血清中免疫球蛋白M（IgM）和免疫球蛋白A（IgA）含量以及胸腺和法氏囊指數提高肉雞的免疫功能。綜上所述，在適應一段時間后，適宜的音樂可緩解豬的應激狀態，降低血漿及唾液中皮質醇水平及皮膚溫度，通過提高豬或雞血清中免疫球蛋白含量增強免疫功能。

1.4 音樂對豬只行為的影響

動物在積極情緒的狀態下，會經常表現出玩耍、采食、社交、休息等行為，而在負面情緒下會有刻板行為、卷舌、咬尾、咬耳、空嚼或無食咀嚼、啃欄、犬坐、舔毛等不良行為。音樂對動物行為影響主要集中在動物的站立、躺臥、犬坐、步行次數、搖尾以及攻擊性行為等。音樂會導致豬只應激，引發負面行為。連續15 min人為制造強度為85或97 dB的聲音刺激后，豬只的行走行為增加，改變休息的狀態進入到興奮和專注狀態中。仔豬斷奶初期會因環境等因素變化感到不安，大多會采用趴臥的休息方式表示其不舒服，緊張。音樂環境下，仔豬的趴臥行為和攻擊行為顯著降低，而表示舒適的側臥和半側臥行為增加。在 80～95 dB 的環境下，豬只的心率加快、行為緊張。音樂可以降低仔豬的心率，使其更鎮靜和更安心，減少打斗，增加優良行為，降低異常行為如趴臥、站立和擁擠等行為。連續15 d，9 h/d用65 dB的不同類型刺激35日齡斷奶的淮仔豬，結果表明，輕音樂組（Indian Summer -Bandari，et），仔豬的游戲玩耍行為，探究行為以及修飾行為顯著增加，斗爭行為顯著降低。與對照組相比，在薩克斯曲《回家》的刺激下，仔豬進食時的咬斗次數降低，搖尾行為上升。選取45日齡斷奶的淮豬仔豬持續15 d用《安妮的仙境》對仔豬進行刺激，55 dB（6h）的環境中能夠降低爭斗咬癖行為發生的頻率。連續60 d的刺激發現，三元雜種仔豬更愿意待在弦類樂器慢節奏（slow，65 beats/min（bpm））及管樂類樂器的快節奏 （fast，200 beats/min（bpm））房間中，慢節奏弦樂會讓小豬進入放松狀態，快節奏會使得仔豬興奮，與慢音樂比，在快節奏音樂中仔豬增加了行走、站立、探索、搖尾行為，而弦類樂器加慢節奏會增加仔豬平躺和探索行為。綜上所述，80 dB及以上的音樂對豬只是一種刺激，它會導致負面行為的發生。而低分貝音量的音樂，則可使豬只增加優良行為如游戲行為，探究行為和搖尾行為，以及表示舒適的側臥和半側臥行為，降低了豬只異常行為的發生，降低爭斗與咬癖行為發生。

2 噪音對豬只的影響

噪音被定義為不需要的聲音，噪音會產生直接和累積的不利影響，損害健康。哺乳動物更易受到噪音的影響而導致繁殖性能下降。聲壓級30～40 dB屬比較安靜的正常環境，大于50 dB會影響動物的睡眠和休息，超過85 dB會引起動物煩躁不安和緊張恐懼感，可引起心血管系統癥狀以及食欲減退、消瘦、胃液分泌失調等消化系統紊亂。突然的聲音或噪音會讓豬只受到驚嚇四處狂奔，而導致撞傷，高強度的噪音會導致死亡率增高母豬受胎率降低，采食量下降，生產性能下降 。豬只的聽覺范圍與人類相似，比人聽到的音頻略高，豬只能聽到的頻率范圍為40.5～42 000 Hz，最佳靈敏度為250～16 000 Hz。研究指出，豬舍的噪音不應超過75 dB 。歐盟在2008年規定豬舍噪音不應長時間超過85 dB。前蘇聯科技人員發現60～63 dB比75～77 dB的條件下仔豬平均增重2.5%，當音響水平高于60～65 dB時，會使仔豬產生噪音性應激，其中白血球含量增加了25%，膽固醇含量增加了30%。對8 508頭生豬在屠宰前階段進行85 dB持續30 min的噪音刺激，豬只肉質受損。長期噪音暴露會損傷豬海馬組織DNA損傷。綜上所述，噪音對豬只的影響存在于多個方面，長期暴露在噪音環境中可導致豬只應激，影響豬肉品質，影響其繁殖性能，增加不良行為等。

3 小結

音樂對豬只的生長、繁殖、免疫、應激、行為等方面存在一定的影響。適合的音樂例如80 dB音量以下的輕松歡快的音樂可提高豬的生產性能，繁殖性能，減少其應激行為發生。但適宜的音樂的定義還存在著差異，因為音樂的類型，節奏，頻率，時長，分貝，演奏或者是播放音樂的機器，每天播放音樂的時長或次數都將影響其應用結果。音樂對豬只的作用機制尚無報道，值得研究。從動物福利及生產效益等方面綜合考慮，可在規?；s化養殖欄舍內播放音樂，舒緩畜禽的情緒，為其提供一個良好的生活環境，同時應盡減少噪音對豬只的影響，以提升生產效益。