“組合飲食”護血管

飲食種類豐富、營養均衡有助于健康。美國哈佛大學研究人員近日表示，遵循“組合飲食”，將多種健康的飲食模式結合在一起30年的人，患冠心病和腦卒中的風險降低了14%。

“組合飲食”由一系列可降低低密度脂肪酸的膽固醇的食物組成，比如用植物蛋白代替紅肉，吃燕麥片等富含膳食纖維的食物和堅果等健康脂肪。為了證明“組合飲食”的健康益處，研究人員對16.6萬名女性和4.4萬名男性隨訪了約30年，研究初始階段參試者均無心血管疾病，跟蹤調查期間，一些人發生心血管疾病，其中包括10666例冠心病和6473例腦卒中?！敖M合飲食”得分最高的參試者，患心臟病和腦卒中的風險降低了14%。

研究人員表示，“組合飲食”強調多吃全谷物、水果、蔬菜、植物蛋白、堅果和植物油，這樣的組合方式有助于降低體內低密度脂肪酸膽固醇水平，這是保護心腦血管的關鍵。

摘自《生命時報》