不同成熟期昭通蘋果生產成本與收益對比分析

胡志芳 陳悅 張秀英 全勇 李云國 李超 王順富 武孔敏 杜楠 龔占斌

收稿日期：2023-11-26中文收稿日期

第一作者簡介：胡志芳（1986-），女，生態學碩士，主要從事蘋果栽培與產業經濟研究。E-mail：6095260744@qq.com

*通信作者：龔占斌（1978-），男，高級農藝師，主要從事蘋果生產栽培管理工作。E-mail：526027440@qq.com

摘? 要：【目的】通過對昭通地區蘋果種植戶生產投入和產出水平的調查和生產成本收益分析，研究不同蘋果品種蘋果的生產成本和產出收益，從而幫助果農了解資源投入與產出的關系，優化資源的配置，為昭通蘋果產業政策、產業規劃、科技政策等提供理論依據?！痉椒ā繉φ淹ㄊ刑O果種植戶早、中、晚3個成熟期不同品種的生產成本、產量、收益和純收入等進行實地調查和數據分析?！窘Y果】不同成熟期昭通蘋果栽培品種的生產成本和產出之間均存在顯著差異，早中熟品種 ‘ 昭錦的每畝（667 m2）生產總成本（5 297.33元）和人工成本（5 297.33元）均最高；晚熟富士每畝（667 m2）的物資成本（527.31元）和每畝（667 m2）平均產量（2 800.69 kg）均最高；中熟品種2001富士每畝（667 m2）的平均收益和純收入均最高，分別為10 317.63元和7 306.36元，但與晚熟富士之間不存在顯著差異?！窘Y論】對現階段收集的數據進行了線性回歸分析，結果顯示，蘋果產量與收益之間有一定的線性關系，但由于調查的年份和數據可能不足，該階段建立的模型還有待優化，需要進一步大量采集不同年份不同樣地的數據，才能更有效為生產決策提供參考，指導昭通蘋果產業的發展。

關鍵詞：昭通；蘋果；成本；收益

文章編號：2096-8108（2024）02-0064-04? 中圖分類號：S661.1中圖分類號? 文獻標識碼：A文獻標志碼

Comparison Analysis of Production Costs and Returns of Apples in Different Ripening Period in Zhaotong

HU? Zhifang1，CHEN? Yue2，ZHANG? Xiuying1，QUAN? Yong1，LI? Yunguo1，LI? Chao1，WANG Shunfu1，WU Kongmin3，DU Nan1，GONG? Zhanbin1*

（1. Zhaotong Apple Industry Development and Research Center， Zhaotong Yunnan 657000， China;

2.College of Agriculture and Life Sciences， Zhaotong University， Zhaotong Yunnan 657000， China;

3. Zhaotong Academy of Agricultural Sciences， Zhaotong Yunnan 657000， China）

Abstract： 【Objective】Through the investigation of the production input and output level of apple growers in Zhaotong area and the analysis of production cost and return， the production cost and output return of different apple cultivars were studied， so as to help fruit growers understand the relationship between resource input and output， optimize the allocation of resources， and provide theoretical basis for Zhaotong apple industrial policy， industrial planning， science and technology policy and so on.【Methods】The production cost， yield， income and net income of different cultivars in early， middle and late maturity stages of apple growers in Zhaotong City were investigated and analyzed.【Results】There were significant differences in the production cost and output of Zhaotong apple cultivars at different maturity stages. The total production cost （CNY 5 297.33） and labor cost （CNY 5 297.33） per 667 m2 of the early-medium maturing cultivar ‘ Zhaojin were the highest. The material cost per mu （CNY 527.31） and the average yield per 667 m2 （2 800.69 kg） of late-maturing Fuji were the highest. The average income and net income per 667 m2 of medium-maturing Fuji 2001 were the highest， which were 10 317.63 yuan and 7 306.36 yuan， respectively， but there was no significant difference between medium-maturing Fuji 2001 and late-maturing Fuji.【Conclusion】 The linear regression analysis of the data collected at the present stage showed that there was a certain linear relationship between apple yield and income. However， due to the lack of survey years and data， the model established at this stage still needs to be optimized. It is necessary to further collect a large number of data in different years and different places in order to provide more effective reference for production decision-making and guide the development of Zhaotong apple industry.

Keywords：Zhaotong; apple; cost; returns

我國是世界上最大的蘋果生產和消費國，截止2021年，我國的蘋果種植面積占世界蘋果的56%，產量占世界蘋果產量的52%，近幾年出口量在90～130萬t［1］。我國的蘋果產區遍布全國各地，不同地區的氣候和土壤條件適合種植不同品種的蘋果［2］。昭通是中國優質蘋果的重要生產地之一，因地處西南冷涼高地，光照好、晝夜溫差大，生態環境基礎好，所生產的蘋果具有甜度高、口感脆、香味濃、著色艷等品質特點，深受消費者喜愛［3-4］。截止2021年，昭通全市蘋果種植面積達5.67 萬hm2（85萬畝）、產量90萬t、綜合產值100億元，目前規?；N植品種（品系）近20個，其中昭錦、2001富士和晚熟富士為代表性栽培品種［5］。眾多學者對不同栽培品種的種植方式和栽培技術進行了大量研究［6-10］，然而，針對昭通蘋果不同品種栽培的生產成本與收益對比研究鮮見報道。因此，本文通過對昭通地區蘋果種植戶生產投入和產出水平的調查和生產成本收益分析，研究不同蘋果品種蘋果的生產成本和產出收益，從而幫助果農了解資源投入與產出的關系，優化資源的配置，為昭通蘋果產業政策、產業規劃、科技政策等提供理論依據。

1? 材料與方法

1.1? 調查方法

2021年11月—12月在昭通蘋果主要種植區域內進行了定點調查。調查選擇了4個不同地點，分別是灑漁鄉白鶴村、文屏鎮硯池山村、小龍洞鄉小龍洞村、龍泉鄉白坡村，共設置了53個定點調查樣地，包括53戶果農，總調查面積10.87 hm2（163畝），其中昭陽灑漁白鶴村3.71 hm2（55.6畝）、魯甸文屏鎮硯池山村2.31 hm2（34.6畝）、小龍洞2.52 hm2（37.8畝）、龍泉鄉白坡村2.33 hm2（35畝）。調查對象選擇成熟期不同的品種，主要為早中熟品種‘昭錦2.37 hm2（35.6畝）、中熟品種‘2001富士2.63 hm2（39.5畝）、晚熟品種‘紅富士5.01 hm2（75.1畝），樹齡為12～15年的喬砧盛果期果園。

1.2? 數據統計與分析

生產成本=人工成本+物資成本

人工成本是指在蘋果生產過程中產生的所有工時，工時價格按照當地市場用工的單價，所有人工成本為單項生產所需工時的積折算后相加。

物資成本包括所有土肥水、農藥、機械、果袋等投入，其中機械投入按年6%折舊。

收益=毛收入－物資成本

純收入=毛收入－人工成本－物資成本

采用Microsoft Excel 2016和IBM SPSS Statistics 22軟件進行數據處理和作圖。

2? 結果與分析

2.1? 生產成本的對比分析

昭通蘋果不同品種的生產成本見圖1。由圖1可知，不同蘋果品種生產成本由高到低依次為昭錦>晚熟富士>2001富士；不同蘋果品種人工成本由高到低的順序與生產成本一致，昭錦>晚熟富士>2001富士；物資成本由高到低依次為昭錦>晚熟富士>2001富士。同時可以發現，昭通蘋果各品種生產過程中，人工成本的投入較高，均大于物資成本投入的總額，占到生產總成本的60%以上，其中品種昭錦的人工成本最高，達到5 297.33元/畝（667m2），占生產成本的比例高達67.81%；2001富士的人工成本占比相對較低，也達到生產成本的61.86%。

2.2? 人工成本結構的對比分析

昭通蘋果種植的人工成本主要在以下生產環節中產生，包括修剪、噴藥、施肥、鋤草松土、澆灌、疏花定果、鋪反光膜、采收、套摘袋等等。由圖2可知，人工成本中占比較大的環節主要是修剪、除草松土、采收和噴藥，均超過10%比率，其中又以修剪的占比最大，在昭錦、2001富士、晚熟富士3個品種生產中，占比分別為18.91%、20.75%、29.39%。

2.3? 物資成本結構的對比分析

昭通蘋果生產的物資成本主要包括肥料、農藥、果袋、反光膜、除草劑、汽油、機械折舊和維修等等，在分析時將占主要比重的肥料和農藥單獨列出，其他費用統一歸入其他項目。昭通蘋果不同品種生產的物資成本結構見圖3。圖3顯示，肥料在物資成本中占最大比重，依次為55.96%（晚熟富士）、43.91%（昭錦）、41.41%（2001富士）；農藥也占有較大的比重，依次為25.00%（晚熟富士）、21.40%

（2001富士）、17.70%（昭錦），但方差分析顯示，不同蘋果品種之間的肥料成本、農藥成本和其他成本均不存在顯著差異。

2.4? 生產成本、產量、收益和純收入的對比

不同蘋果品種種植生產成本、產量、收益和純收入見表1。表1顯示，不同蘋果品種種植的生產成本、產量、收益和純收入之間均存在顯著差異。不同蘋果品種平均產量由高到低依次為晚熟富士>2001富士>昭錦，方差分析顯示，F=7.031，P=0.001<0.01，表明產量之間存在著極顯著差異，其中晚熟富士的平均畝（667m2）產量最高，為2 800.69 kg。不同蘋果品種平均畝（667m2）收益由高到低依次為2001富士>晚熟富士>昭錦，其中2001富士的收益最高，達到10 317.63元，是昭錦的1.55倍。除去生產成本后，不同品種的每畝（667m2）純收入之間也存在顯著差異，種植2001富士的果農純收入達到7 306.36元，而昭錦的果農僅有1 890.86元，方差分析結果顯示，晚熟富士與2001富士純收入之間不存在顯著差異，兩者純收入均顯著高于昭錦。

2.5? 不同品種生產成本與產量、產量與收益的線性回歸分析

為更深入的比較產量與產值和收益的關系，我們將每個品種的生產成本與產量、產量與收益做線性回歸分析，結果顯示，各品種的生產成本與產量之間不存在線性關系，主要原因是生產成本的組成因子復雜，受到非常多的因素干擾，可能因為土壤條件、種植地點、種植人的不同而出現較大的波動；但是不同品種的產量與收益之間存在一定的線性相關性（見表2），從表2可知，根據線性回歸方程，3個品種昭錦、2001富士和晚熟富士的平均每畝（667m2）保本產量分別為827.355 kg、499.03 kg和1 226.135 kg。

3? 討論與結論

本研究通過對不同成熟期昭通蘋果（品種為早中熟品種‘昭錦、中熟品種‘2001富士、晚熟品種‘晚熟富士）的生產成本、產量、收益進行調查和分析，發現不同成熟期昭通蘋果品種栽培的生產成本之間存在顯著差異，早中熟品種昭錦的生產成本最高，其次是晚熟富士和中熟品種2001富士。各品種蘋果生產過程中，人工成本和物資成本在投入結構上與整個產業的成本結構基本一致，人工成本的投入均大于物資成本，占到生產總成本的60%以上，其中昭錦的每畝（667m2）人工成本最高，達到5 297.33元，占比達67.81%；晚熟富士的物資成本最高，為527.31元，占比55.96%。因此，降低人工成本的比重是有效控制生產成本，提高生產效率的重要工作。

不同昭通蘋果品種平均畝（667m2）產量和收益均存在顯著差異，其中晚熟富士的產量最高，為2 800.69 kg；2001富士的平均畝（667m2）收益和純收入均最高，分別為10 317.63元和7 306.36元，但與晚熟富士之間沒有顯著差異。昭錦為昭通本地選育早中熟品種，雖然果實成熟較早，具有提前進入市場的時間優勢，但是其栽培成本較高、平均產量較低，最終影響了整體收益。因此，為了提高果農的整體收益，有必要對栽培品種的結構優化或者選育新的品種。

根據現階段收集的數據進行線性回歸分析，結果顯示，蘋果產量與收益之間有一定的線性關系，3個品種昭錦、2001富士、晚熟富士的平均每畝（667m2）保本產量分別為827.355 kg、494.03 kg和163.48 kg?，F階段建立的模型還有待優化，主要是調查的年份和數據可能不足，建立一個完整的數學模型，需要進一步大量采集不同年份不同樣地的數據，才能更有效為生產決策提供參考，指導昭通蘋果產業的發展。

中文致謝

參考文獻

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