暖人心

林小森

我年少的時候，奶奶已經老了，但她是一個倔強的人，平時依舊單獨居住和開伙。82歲的時候，她仍準備燒全家的年夜飯。我爸給她打下手，做了白斬雞做熏魚，做了蛋餃又做八寶飯，我媽困惑于他們母子已經做了那么多道菜，我爸竟還要弄一個暖鍋。對，就是那種古舊的黃銅色，內圈放入滾燙的炭，外圈注入高湯，可用來涮羊肉的銅鍋。

不過，我們家的銅鍋不是用來涮肉，而是用來放入層層疊疊的食材，做成一個扎實的什錦暖鍋。暖鍋下層要放很多素菜，包括老豆腐、冬筍、蘿卜、黑木耳和各色菌菇，上層依次放上火腿片、魚丸、肉丸、蛋餃、鵪鶉蛋和大蝦，我爸會按扇面分布，將五顏六色的食材排布得非常美觀。

我媽一直在嘀咕：“做了七碟八碗還不夠吃嗎？還要額外買這么多無煙炭，真是不嫌累贅?！?/p>

我爸也不反駁，只是將暖鍋放在團圓飯桌的正中央。年夜飯他吃得斷斷續續，每過約10分鐘，他都要打著傘，冒著冷雨，穿過小院，將奶奶在灶間炒出的菜端上桌。大家吃年夜飯吃到尾聲，我爸像突然想起來一樣，慌慌忙忙地用一個簸箕，將引燃的炭塊夾到暖鍋中央的“炭圈”中。

暖鍋迅速開始“咕嘟”作響，冒出鮮香熱氣。飯桌上的大部分人已經陸續離席，小孩去外面的巷子里放鞭炮，大人聚在電視機前看春節聯歡晚會，奶奶終于坐上了桌。我發現，她累得矮了一截，腰弓如蝦，解下圍裙的動作吃力又緩慢。我爸趕緊熱了半盅紹興黃酒，端到她手上。舉目一看，一大桌人已經把年夜飯吃了個七七八八，紅燒魚結起魚凍，糖醋排骨凝出白花花的葷油，蔬菜只剩盤底子。我爸趕緊把盤碗盡可能地撤掉，將暖鍋移到奶奶面前，他笑道：“幸虧準備了暖鍋，媽，你還有一口滾燙的新菜可以吃?！?/p>

我陪著他們，借口是“晚會開頭都是歌舞，我不愛看”，其實，我和我爸都切身感受到了一個老人家在新年的鐘聲敲響前，必然體會到的那種水落石出的蒼涼與百感交集。我們都明白，燒年夜飯的人也需要暖心的陪伴，需要一個完整豐盛的大暖鍋。

（天河水摘自《江海晚報》2024年2月8日）