讓老年人盡享家門口的幸?！笆场惫?/h1>
2024-04-28 17:26魏勇
中國民政 2024年4期
☉ 魏勇
目前，我帶領團隊在南昌市運營了6個社區中心食堂、15個社區助餐點，每日提供近2000人次的助餐。
養老助餐服務是具有公益屬性的“食”事。各地普遍采用“政府補一點、企業讓一點、個人掏一點”機制，保障助餐養老服務形成良性循環。市、區兩級對我們助餐企業都有補貼，企業的“讓一點”體現在兩方面。一是保證菜品售價低于同類菜品市場平均價的20%，二是為60歲及以上的辦卡老年人打9折。以午餐為例，老人只需花6元～13元不等，就能夠滿足從吃飽到吃好的不同需求。
我們深知，要想讓助餐服務可持續，必須通過精準的測算、精細的運營，讓企業維持“微利”。通過3年多的運營，我們摸索出了兩點經驗。
一是服務數字化、精細化，滿足老年人需求。一方面，把社區居民在餐廳的消費品類、消費金額、菜品偏好等數據進行數字化處理，由數智就餐系統分析出單個社區的菜品口味、平均人均消費等內容，特別是老年人的偏好。用數據指導運營，調整菜品、調整定價。這樣，既滿足了老年人需求，也減少了食物浪費。另一方面，我們按照“小食堂大服務”的理念，依托數智就餐系統和線上服務平臺，在為老年人提供就餐保障服務的基礎上，提供居家養老、家政、助浴、助潔、維修等一站式上門服務。這些服務得到了社區群眾的歡迎，成為我們新的業務增長點。
二是服務規?；?、體系化，實現降本增效。一方面，通過連鎖運營，把助餐“盤子”做大，降低單店的運營管理成本和采購成本。另一方面，中心食堂廚房將生產好的菜品配送到助餐點，助餐點只需派駐1個工作人員。通過中心食堂和助餐點的協同，降低人力成本，擴大助餐服務覆蓋面。
老年助餐服務既是老年人關心的“關鍵小事”，也是關乎千家萬戶的“民生大事”。我們將繼續用心用情做好服務，讓社區居民特別是老年人盡享幸?！笆场惫?。
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目前，我帶領團隊在南昌市運營了6個社區中心食堂、15個社區助餐點，每日提供近2000人次的助餐。
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我們深知，要想讓助餐服務可持續，必須通過精準的測算、精細的運營，讓企業維持“微利”。通過3年多的運營，我們摸索出了兩點經驗。
一是服務數字化、精細化，滿足老年人需求。一方面，把社區居民在餐廳的消費品類、消費金額、菜品偏好等數據進行數字化處理，由數智就餐系統分析出單個社區的菜品口味、平均人均消費等內容，特別是老年人的偏好。用數據指導運營，調整菜品、調整定價。這樣，既滿足了老年人需求，也減少了食物浪費。另一方面，我們按照“小食堂大服務”的理念，依托數智就餐系統和線上服務平臺，在為老年人提供就餐保障服務的基礎上，提供居家養老、家政、助浴、助潔、維修等一站式上門服務。這些服務得到了社區群眾的歡迎，成為我們新的業務增長點。
二是服務規?；?、體系化，實現降本增效。一方面，通過連鎖運營，把助餐“盤子”做大，降低單店的運營管理成本和采購成本。另一方面，中心食堂廚房將生產好的菜品配送到助餐點，助餐點只需派駐1個工作人員。通過中心食堂和助餐點的協同，降低人力成本，擴大助餐服務覆蓋面。
老年助餐服務既是老年人關心的“關鍵小事”，也是關乎千家萬戶的“民生大事”。我們將繼續用心用情做好服務，讓社區居民特別是老年人盡享幸?！笆场惫?。
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