淺談承德市特色產業發展
——以“平泉黃瓜”產業發展為例

□文/劉斯超 劉曉花 王圓圓 張偉 蘇宗然 王玉宏＊

近年來承德市高度重視特色產業發展，尤其把縣域主導產業和特色產業集群建設作為構建現代化產業體系的重要舉措，特色產業呈現良好發展態勢。伴隨農作物品種結構優化，承德市積極開展鄉村產業提升行動，在編制鄉村特色產業發展規劃的同時，加大優勢特色產業集群、國家現代農業產業園、農業產業強鎮等建設的支持力度，圍繞全產業鏈開展延鏈、強鏈、補鏈行動，促進一、二、三產業融合發展。截至目前，已開展京北錯季菜籃建設等8 項工程建設，基本形成食用菌、中藥材等8 個綠色食品加工集群，一村一品村達到936 個，特色農產品1084個，形成了“一縣一業、一村一品”產業布局。

一、“平泉黃瓜”產業發展現狀

（一）平泉黃瓜種植面積及產量穩步增加

平泉黃瓜，產品質量好，品質優良，口感好，貯存時間長，受到了許多消費者的喜愛。20世紀90年代以來，連續多屆政府重視和引導農戶開展黃瓜種植，截至目前，設施黃瓜產業發展資金已投入4億元以上，平泉市設施黃瓜種植面積達到14萬畝，產量135萬噸，年產值達37億元。

（二）政策支持與科技支撐優勢明顯

近30年來，平泉市歷任幾屆政府班子，持之以恒加強設施蔬菜產業的發展，出臺一系列惠農扶持政策，每年都會拿出數千萬財政資金，補貼新建的設施溫室、精品園區，在政策上給予技術支持，促進設施蔬菜產業的發展。圍繞黃瓜產業，多年來，本地龍頭企業積極對接省內外科研院所及高校，其中平泉益農科技育苗有限公司圍繞黃瓜種苗繁育，與天津科潤黃瓜研究所達成合作協議，到目前為止合作近十年，連續培育益農15-9等多個新品種，聯合沈陽農業大學李天來院士團隊就蔬菜基質育苗、輕簡化栽培技術應用等展開技術合作，引進優新技術十余項。

（三）市場銷售及品牌培育逐步增強

平泉市現有大中型蔬菜批發交易市場4家，蔬菜經紀人380人，來自全國各地的黃瓜經銷商來到平泉市場采購黃瓜，本地黃瓜價格較同類同期產品價格要高出0.3～0.5元。其中，榆樹林子市場已成為中國北方最大的甚至是全國最大的黃瓜交易市場，年交易量可達到80 多萬噸以上，交易額更是突破25 億元。為進一步推動黃瓜產值提升，提高產品競爭力，平泉市積極注冊“平泉黃瓜”農產品地理標志，打造平泉黃瓜河北省特色產業優勢區，加強同沃爾瑪集團、美萊網等大型公司合作，并簽訂供貨協議。多年來，平泉黃瓜市場銷路廣闊，除國內市場外，產品還遠銷俄羅斯、哈薩克斯坦等“一帶一路”沿線國家。

二、“平泉黃瓜”產業發展存在的主要問題

得天獨厚的自然優勢、氣候條件與地理優勢，使得平泉市培育出品質優良口感佳的密刺黃瓜，但是在發展的過程中也出現了區域發展不平衡、龍頭企業帶動能力弱的困境。本團隊結合多年調研及實地走訪，發現平泉黃瓜產業發展主要存在以下幾個問題：

（一）生產一體化程度有待提升

平泉地區黃瓜生產多為小農戶分散經營，一家一戶幾個棚室的分散種植模式使得黃瓜生產標準的統一及落實比較困難。從產業鏈生產環節看，平泉黃瓜還沒有統一的技術標準，大家多是參考省內標準，針對平泉地區密刺黃瓜的生產標準還未形成，所以生產的產品類型多樣。

（二）產業鏈條有待延長

平泉市多年來黃瓜生產面積逐步增加，作為黃瓜的生產基地優勢明顯，初深加工基本沒有。2014年通過積極號召返鄉創業，填補了育苗及示范推廣等發展鏈條上的主要環節，但是依然還存在斷鏈及缺鏈的地方，尤其是黃瓜冷鏈倉儲及保鮮等發展相對較慢，黃瓜附屬產業的打造上如黃瓜小鎮等還有很多不足。

（三）品牌建設力度有待加強

近年來，平泉黃瓜特色產業優勢區的建設在一定程度上助力了產業品牌的發展，產品遠銷國內外，但是其在國內市場的品牌影響力還不足，尤其是沒有省級以上馳名商標等稱號。究其原因，一是一戶一棚及分散種植的栽培模式，使得平泉本地生產的黃瓜難以執行統一的嚴格的技術標準，黃瓜的品質參差不齊。二是本地黃瓜經營企業對自身品牌的培育及宣傳力度較弱，多數企業都有自己的品牌，但是在銷售中卻未能以某某品牌的形式進行營銷，品牌空置現象明顯。三是雖然平泉市已經打造了平泉黃瓜這一區域地理標志品牌，但是宣傳力度不夠，農戶認可度不夠，多數農戶仍然以“榆樹林子黃瓜”銷售。

三、對“平泉黃瓜”產業發展的建議

（一）聯農帶農，提高組織化程度，促進生產一體化

平泉黃瓜產業主要集中在榆樹林子鎮、臺頭山鎮、茅蘭溝鄉，在此基礎上，應進一步優化產業布局及規模，不斷完善黃瓜產業相關的組織化發展及服務模式，借助遼寧凌源、北漂機械化應用現狀，加強本地機械化服務組織的建立，穩步推進本地開展輕簡化栽培。繼續推行以龍頭企業、合作社及家庭農場為主體的規?；洜I方式，通過政策支持、宣傳引導、組織發動和示范帶動等方式，壯大龍頭企業能力。結合土地流轉，整合分散的小戶經營種植戶于一體，使得土地集中到種植能手手中，推動平泉黃瓜的標準化、組織化以及專業化經營。

（二）科技助力、標準化生產，強化平泉黃瓜品牌培育

依托“院校+政府+企業+農戶”政企研用相結合助力科技創新，進一步加強同天津科潤黃瓜研究所、中國農科院蔬菜花卉研究所之間的合作，圍繞黃瓜生產中存在的種苗繁育、病蟲防控等關鍵環節，開展科技攻關；邀請技術專家完善黃瓜生產標準，引導龍頭企業通過統一技術、統一種苗、統一技術等“六統一”的經營模式，建立“種苗培育、綠色種植、初深加工、多種銷售模式”全覆蓋的標準化操作流程，推動地區黃瓜產業標準化生產，品牌化打造。政府在黃瓜產業發展過程中應當充分發揮全市引導作用，開展綜合統籌、強化頂層設計，尤其是需要強化與當地龍頭企業、科研機構和種植農戶的合作，形成四方合力促使黃瓜產業更具內驅力、創新力與可持續性。多措并舉推動“平泉黃瓜”區域品牌及企業自主品牌的培育，提升平泉黃瓜品牌影響力。

（三）延鏈、強鏈、補鏈相結合，培育多種銷售模式

當前平泉黃瓜主要以鮮銷為主，結合本地榆樹林子等市場經銷商采購，同時與北京、天津等多家大型企業及市場實現了對接。部分企業開始上馬冷鏈倉儲建設，但是還未能有效地利用起來，下一步應在高效利用冷鏈倉儲物流設施的同時，在原有分揀的基礎上進行貼牌、包裝等初加工，提高黃瓜的產品附加值，減少商品損耗。當前黃瓜生產受市場影響較大，復雜多變的市場環境給農戶生產造成了不確定的風險，商品價格忽高忽低，嚴重影響農戶增收。為此，農戶應不斷調整經營策略，通過采用電子商務、抖音快手直播等方式，宣傳自身農產品，嘗試開展線上營銷，轉變傳統銷售模式的思維，促進農產品營銷市場化。