甘藍
- 羽衣甘藍的營養價值與加工研究進展分析
62700）羽衣甘藍是一種十字花科蕓薹屬植物，有著較高的營養價值，是一種低熱量、高纖維的蔬菜。在食用羽衣甘藍時，主要食用其嫩葉，其中富含多種維生素及礦物質，食用方法以炒食、腌制或涼拌為主。羽衣甘藍有著豐富的營養和保健價值，將其加工成系列食品，有助于增加羽衣甘藍食物的風味，提高羽衣甘藍產品的附加值?，F階段，羽衣甘藍主要產品有鮮切甘藍、甘藍汁或是復合型飲料、脫水蔬菜、泡菜等。對此，本文結合羽衣甘藍的營養價值進行深入地研究分析，并探索羽衣甘藍的加工問題，以提升羽
現代食品 2023年18期2023-12-18
- 手扶式甘藍收獲機設計與試驗*
866)0 引言甘藍是我國蔬菜主要栽培作物,我國大部分地域四季均有種植[1],栽培面積廣且產量大[2]。甘藍現階段仍以人工收獲方式為主,人工成本約占生產成本的50%[3]。國外早在20世紀初已經對甘藍收獲機作業性能開展了廣泛的研究。近年來,甘藍收獲裝備逐步向聯合收獲作業方向發展,尤其是用于商業推廣的機型,普遍要求收獲機更加高效智能,可以一次性完成收獲、集箱、運輸等聯合作業[4-5]。國內由于蔬菜生產和農機設備更新換代的政策導向以及甘藍生產管理體系的完善和健
中國農機化學報 2023年10期2023-11-11
- 他為洋白菜裝上『中國芯』
世紀六七十年代，甘藍種子主要依賴進口，所以甘藍也俗稱為“洋白菜”。為了讓中國人的菜籃子裝滿中國自己的蔬菜，中國工程院院士方智遠傾注畢生心血，讓“洋白菜”變身“中國種”，讓這種原本只能在夏季吃到的菜變成了每個季節都可以上市。2023 年4 月底，河南王屋山下，1600多畝甘藍即將進入種子成熟期。這里是中國最大的甘藍繁種基地，中國老百姓餐桌上的甘藍，每三棵中就有一棵在這里繁育。王屋山，是神話故事中愚公要搬走的大山；洋白菜，也是方智遠要征服的一座大山。1964
戀愛婚姻家庭 2023年30期2023-11-10
- 適宜機械化采收的甘藍品種篩選
5300)在整個甘藍生產過程中勞動強度最大的是收獲環節，機械化收獲裝備基本處于起步階段，仍然依靠人工收獲，導致用工量增加、勞動強度增大、生產成本增高等問題，已無法滿足現階段我國甘藍種植農戶生產需求。因此，為解決甘藍機械化收獲的技術難題，本文采用一種手扶式自走式甘藍收獲機，通過田間試驗，測試其工作性能和效率以驗證設計方案的可行性，以促進當地甘藍產業的快速發展，為推動甘藍產業實現全程機械化作業提供參考。1 材料與方法1.1 試驗材料試驗于2022年1—6月在昆
農業與技術 2023年18期2023-10-08
- 紫甘藍的變色之旅
王文佳 李建紫甘藍俗稱紫包菜，是生活中常見的一種蔬菜。當我們將紫甘藍的葉片剝下來切絲時，紫甘藍的汁液會將我們的手指染成紫色。當我們做“涼拌紫甘藍”這道菜時，在加入食鹽腌制幾分鐘后，會看到紫甘藍的汁液變成藍色。而加入食醋后，原本紫色的紫甘藍變成了鮮艷的粉紅色。為什么會出現這些神奇的變色現象？讓我們一起通過制作簡易紫甘藍pH試紙來探究其中的奧秘吧！一、實驗準備食用紫甘藍1個、75%醫用酒精、水彩紙、料理機（或榨汁機）、剪刀、加熱杯墊、透明塑料杯、長柄塑料勺、膠
發明與創新·初中生 2023年2期2023-05-30
- 宜機移栽甘藍品種對比試驗
12400）結球甘藍（Brassica oleraceavar. capitataL.）簡稱甘藍，又名卷心菜、包菜、圓白菜等，是十字花科蕓薹屬植物，甘藍的可食用部位是葉球，可以炒食、涼拌等。甘藍在產量、抗病性、抗逆性等性狀上具有明顯的雜種優勢[1]。近幾年，一些品質優良的甘藍新品種陸續育成，但仍有部分甘藍種子需從國外進口，不但價格昂貴，數量也受到制約[2]。為了減少國內對進口種子的依賴，同時豐富人民的菜籃子，急需加強國內甘藍新品種選育，提高甘藍新品種的豐產
蔬菜 2023年5期2023-05-17
- 紫甘藍的變色之旅
王文佳 李建紫甘藍俗稱紫包菜，是生活中常見的一種蔬菜。當我們將紫甘藍的葉片剝下來切絲時，紫甘藍的汁液會將我們的手指染成紫色。當我們做“涼拌紫甘藍”這道菜時，在加入食鹽腌制幾分鐘后，會看到紫甘藍的汁液變成藍色。而加入食醋后，原本紫色的紫甘藍變成了鮮艷的粉紅色。為什么會出現這些神奇的變色現象？讓我們一起通過制作簡易紫甘藍pH 試紙來探究其中的奧秘吧！一、實驗準備食用紫甘藍1 個、75%醫用酒精、水彩紙、料理機（或榨汁機）、剪刀、加熱杯墊、透明塑料杯、長柄塑料
發明與創新 2023年5期2023-01-29
- 淺述甘藍病蟲害防控技術要點及措施
65699）1 甘藍的植物學基本特征甘藍（Brassica oleracea L.）為十字花科蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色?；~質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，乳白色或淡綠色；二年生莖有分枝，具莖生葉?；~頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄，邊緣有波狀不顯明鋸齒；上部莖生葉卵形或長圓狀卵形，基部抱莖；最上部葉長圓形，長約4.5 cm，寬約1 cm，抱莖，總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，直
種子科技 2022年12期2023-01-11
- 甘藍高產栽培技術要點
67000）1 甘藍種植技術要點1.1 選地與整地一般來講，甘藍對土壤要求不嚴格，無論是對微酸性土壤還是鹽堿土壤均有良好的適應能力，但為提高甘藍單位面積產量，在選擇甘藍生產基地的過程中，仍要以水源便利、土壤肥力較好、周邊無污染源的壤土或沙壤土為主。同時，前茬栽培作物最好不是十字花科作物。完成選地工作后，就要開展最為關鍵的整地作業。種植地翻耕深度為15 ～20 cm，配合翻耕作業，每667 m2地施加有機肥6 000 kg，可根據土壤肥力情況適當增減。若土壤
鄉村科技 2022年1期2022-11-22
- 超聲波輔助提取紫甘藍色素及穩定性研究
723000)紫甘藍(Capitatarubra)，為十字花科、蕓苔變種而來，與結球甘藍屬于同類，在我國南北各地均有種植。紫甘藍別名為紅甘藍，又稱紫包菜，是一類可食用的健康純天然蔬菜，含有多酚、花苷類色素、纖維素等多種活性物質[1]。紫甘藍中的花苷類色素具有較強的抗氧化、抗病毒、抗腫瘤、抑制細菌等多種生理功效[2-3]。因此，被廣泛應用于食品行業中[4]，如葡萄飲料加工、吐司面包、肉羊的肉色和肉質改善、食品防腐、食品著色、乳制品、果醬、酒精飲品添加劑等[5
中國調味品 2022年8期2022-08-05
- 不同移栽模式對露地甘藍生長發育的影響
園藝研究所）結球甘藍簡稱甘藍，是一種重要的十字花科蔬菜作物[1]，在我國各地普遍栽培。作為我國蔬菜產業的重要組成部分， 其常年種植面積約90 萬hm2，產量約4725 萬t，居世界第一位，在全國蔬菜周年供應及出口貿易中占有十分重要的地位[1，2]，但由于其生產簡單粗放，缺乏技術規范，難以實現集約化和機械化，尤其是栽苗及收獲環節，對機械化作業的需求極為迫切[3，4]。為了提高露地甘藍移栽環節的生產效率，實現省力、省工的目標，本試驗在露地甘藍現有的生產模式基礎
長江蔬菜 2022年8期2022-05-10
- 2021年湖南衡陽地區秋甘藍品種比較試驗初報
21001）結球甘藍含有豐富的維生素、胡蘿卜素等營養物質，味道鮮美，吃法多樣，深受湖南衡陽地區居民的喜愛。為了滿足消費者對高品質甘藍新品種的需求，湖南省衡陽市蔬菜研究所院士專家工作站把引進、試驗、篩選、示范不同類型甘藍新品種作為一項重要工作來抓。2021年我們引進方智遠院士甘藍育種團隊選育的12個扁球型和8個圓球型甘藍品種，通過比較其豐產性、抗逆性、商品性、適應性等性狀，并結合現場鑒定和綜合評價，篩選適合衡陽地區種植的秋甘藍新品種，為秋甘藍新品種的應用與推
上海蔬菜 2022年2期2022-05-07
- 羽衣甘藍的種植溫度要求
訊員 王愛農羽衣甘藍是一種集觀賞與食用于一體的十字花科蕓薹屬植物。首先，它是甘藍類蔬菜的園藝變種，葉片的顏色有黃、白、粉紅、紅、玫瑰紅、紫紅、青灰、雜色等。在冬季百花凋零的時候，它常常成為裝點城市綠化景觀的一抹亮色。此外，羽衣甘藍因其低脂、高營養也頻繁出現在各種健身輕食譜中。因此，種植羽衣甘藍的前景還是相當可觀的。羽衣甘藍雖然對土壤的要求不高，但是如果在環境上不注意細節，還是會大大影響質量與產量。下面就來講講大規模種植羽衣甘藍的溫度要求。羽衣甘藍雖然耐寒，
電腦迷 2021年12期2021-11-28
- 咸陽春甘藍適宜播種期精細化區劃
712000)甘藍，是一種重要的十字花科蔬菜作物，具有較強的適應性和抗逆性，其葉球中含有豐富的營養物質，據統計，我國甘藍的種植面積約90萬hm2[1]，居世界第一位，在全國蔬菜周年供應及出口貿易中占有十分重要的地位。隨著農業產業結構的調整，以及農業供給側結構改革的深化，咸陽市市政府在十四五規劃[2]中明確指出，到2025年，以涇陽、三原為重點，依托產業發展基礎，打造1萬hm2大白菜、甘藍、芹菜基地；以淳化、旬邑、長武等北部縣區為重點，打造0,67萬hm2
陜西農業科學 2021年6期2021-08-25
- 春秋甘藍高效栽培技術要點及春甘藍未熟抽薹防止措施
吳坤 李龍甘藍在我國一些地區也有稱為包菜、圓白菜、蓮花白、卷心菜等。結球甘藍的適應性及抗逆性強，容易種植，產量又高，而且耐儲運。甘藍球葉質地脆嫩，可炒食、煮食、涼拌、腌漬或者干制，外葉可以作為飼料。我國普遍種植甘藍，氣候條件不同，栽培方式各異。比如，長江流域、珠江流域，選擇冬性強中早熟品種，初冬播種越冬，翌年夏初采收。如選中早熟種夏末秋初播種，可冬季收獲。春末夏初播種耐熱抗病種，可以收獲夏甘藍。北方冬春季日光溫室或中小棚栽培可選冬性強早熟品種。冷涼地
吉林蔬菜 2021年2期2021-07-19
- 種植紫甘藍 圓了致富夢
工人正忙著采摘紫甘藍并裝袋上車。據了解，近段時間以來，每天有200 t左右紫甘藍從物茂鄉發往全國各地蔬菜市場?！拔覀儚?020年10月份就跟著余老板采摘紫甘藍了，持續到今年3月份才采收完，每天采摘幾十袋，每袋5塊錢，一天能掙到200～400塊錢?！痹诘乩锊烧?span class="hl">甘藍的工人白小東向筆者介紹他的打工收入。為提高紫甘藍的產量和質量，物茂鄉在加大基礎設施建設力度，完善農田水利配套設施的同時，加大科技培訓力度，派出專業技術人員將技術送到田間地頭，手把手、面對面進行現場
云南農業 2021年2期2021-03-25
- 不同水分處理對甘藍產量和水分利用效率的影響
得了快速發展。在甘藍種植過程中合理利用水資源，可提升其灌溉效率，促使蔬菜種植和資源利用的共同發展。在不同的水環境條件下，甘藍產生的光合作用特征各不相同，因此，為探究水分對甘藍產量的影響設計了該試驗，以期為高效利用水資源提供科學依據。1 材料與方法1.1 甘藍品種。中甘11。1.2 試驗田概況。試驗田土壤pH 值為7.5，全氮含量1.08 g/kg，磷含量9.48 mg/kg，鉀含量120 mg/kg，有機質含量26.8 g/kg。甘藍在6 月18 日播種育
現代農村科技 2020年2期2020-12-19
- 甘藍不同品種比較試驗研究
2 供試材料參試甘藍品種共6個，分別為晉甘藍3號、晉甘藍4號、興福1號、春天寶、中甘21號、京豐1號（CK）。試驗所用肥料為腐熟的農家肥和化肥，化肥為尿素（N≥46.4%），由蘭州石化公司生產；過磷酸鈣（有效P2O5≥16%），由山東史丹利化肥股份有限公司生產；磷酸二銨（含量99%），由鄭州沃豐化工產品有限公司生產。1.3 試驗方法試驗前結合整地施入優質腐熟農家肥75 000 kg/hm2、尿素120 kg/hm2、過磷酸鈣180 kg/hm2、磷酸二銨1
農業科技與信息 2020年14期2020-09-23
- 冬春甘藍品種比較試驗
21001）結球甘藍富含維生素、胡蘿卜素等營養物質，具有抗氧化、提高人體免疫力等功效，是我國秋季蔬菜市場供應的主要種類之一，深受消費者喜愛。2019—2020 年，我們對湖南省衡陽市蔬菜研究所方智遠院士甘藍育種團隊提供的17個甘藍品種開展了品比試驗，通過分析耐抽薹性、豐產性、抗逆性、商品性、適應性等性狀，篩選出適宜在衡陽地區冬春季種植的耐抽薹甘藍品種，為其大面積推廣提供理論依據。1 材料與方法1.1 試驗材料參試甘藍品種有19QF1、19QF2、19QF3
上海蔬菜 2020年4期2020-08-27
- 紫甘藍色素提取工藝研究
053000）紫甘藍作為常見的蔬菜，含有多種維生素和營養成分，其中的紫甘藍色素由多種花色苷組成，顏色的變化受pH 值的影響較大，還含有黃酮和單寧等對身體有價值的成分[1]。紫甘藍色素中的花色苷具有抗突變、防治心腦血管疾病、保護肝臟、克制腫瘤細胞產生等多種生理功能[2]，紫甘藍色素還具有抗氧化、淡化色斑等功能[3]。在食品色素應用上，紫甘藍色素具有優良的穩定性和抑菌性[4]以及色調柔和、著色力強和安全性高等特點，還具有清除自由基、抑制脂肪過氧化、抑菌和抗腫瘤
安徽化工 2020年3期2020-07-01
- 衡陽地區秋甘藍品種比較試驗
21001）結球甘藍為我國主要蔬菜種類之一，含有維生素、胡蘿卜素等多種營養物質，具有抗氧化、提高人體免疫力等功效，深受廣大消費者喜愛。2017年，衡陽市蔬菜研究所院士專家工作站建立后，重點開展了不同甘藍新品種的引進、試驗、篩選和示范種植，以滿足當地的甘藍生產和市場需求。2019年我們引進方智遠院士甘藍育種團隊選育的14個秋甘藍品種，加上已在衡陽市推廣種植的5個秋甘藍品種（中甘101、中甘105、中甘106、CMS京豐1號、17Q1016）和奧奇娜，共20個
上海蔬菜 2020年2期2020-04-22
- 結球甘藍品種比較試驗
01499）結球甘藍（Brassica oleracea L.var.capitata L.）簡稱甘藍[1]，是上海及周邊地區蔬菜主要栽培品種之一，深受當地消費者的喜歡。為了篩選出適合當地種植的優質高產甘藍品種，豐富上海地區結球甘藍的品種資源，并為種植戶的品種選擇提供參考，我們引進了10個結球甘藍品種進行品比試驗，現將試驗結果總結如下。1 材料與方法1.1 試驗材料供試結球甘藍品種有媛春（日本進口），奧奇娜、潮月、凱旋、春秋美（日本瀧井株式會社提供），劍山
上海蔬菜 2019年4期2019-08-30
- 南昌春甘藍栽培氣候可行性研究
南昌蔬菜產業化。甘藍又稱結球甘藍，抗逆性強，是市場需求量較大的一種蔬菜。因甘藍栽培季節不同，可分為春甘藍、夏甘藍、秋甘藍和冬甘藍。南昌少有1 月中旬～2 月初播種，4 月下旬～5 月初成熟的春甘藍?，F將該期間種植的春甘藍氣候可行性研究介紹如下。1 春甘藍對氣候生態環境的要求1.1 溫度 春甘藍喜溫和。最佳生長溫度為15～25℃，對高溫低溫略具忍耐力。種子在2～3℃時能緩慢發芽，土溫達8℃可出土，在15～25℃適溫下，出苗僅需2～3 天。春甘藍外葉生長溫度7
現代園藝 2019年15期2019-07-25
- 紫甘藍大棚種植技術
通訊員 李天勤紫甘藍又稱紅甘藍、紫洋白菜或紫茴子白，俗稱紫包菜，是十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種。紫甘藍是人們日常生活中餐桌上常見的食材。那么，怎么種植紫甘藍呢？1 生長習性紫甘藍喜溫和的氣候條件，既抗寒又耐高溫。種子發芽適溫為15～20℃，在25～30℃高溫條件下也可正常發芽。蓮座葉生長期和抽薹期需要較高的溫度，適溫為20～25℃。2 選擇土壤紫甘藍是一種天然異花授粉的蔬菜，對土壤適應性較強，適于肥沃的土地，喜肥且耐肥。制種地要選擇平整肥沃、灌水方便
電腦迷 2019年9期2019-01-05
- 廚房色彩游戲
相對）和中性。紫甘藍汁能起到測試作用，讓我們看看下面的液體，哪些是酸性，哪些是堿性，哪些是中性吧。紫甘藍紫甘藍含有一種紫色的物質，這種物質遇到酸和堿都會變色。酸會讓紫甘藍汁變成胭脂紅色，堿會讓紫甘藍汁變成藍色或綠色。紫甘藍試劑1.切一些紫甘藍，放進隔熱的碗里。在碗里加入開水，水量要沒過葉片。一定要注意安全哦！2.放置10分鐘，然后用過濾網漏勺把紫甘藍和湯汁分開，試劑就做好了。3.準備一個小碗，先加一勺紫甘藍試劑，再加一勺醋，發生了什么變化？
幼兒教育·父母孩子版 2018年8期2018-12-28
- 神奇的紫甘藍
毛鑫霏紫甘藍，大家聽說過嗎？其實它就叫紫包菜。今天我要向大家介紹關于紫甘藍的一個神奇的實驗。首先，我把紫甘藍切碎放入兩個水杯中，分別倒入熱水泡好。然后，我準備了兩樣東西，一樣是牛奶，一樣是橘子，等兩杯紫甘藍在熱水中變成紫色后，再將牛奶和橘子分別放到兩個杯子中。有趣的事情發生了：放入牛奶的杯子變成了藍色，放入橘子的杯子變成了紅色。這是為什么呢？因為紫甘藍的水遇到酸性物質會變紅，遇到堿性物質就會變藍。哈哈哈！是不是覺得我很了不起？其實“酸性”“堿性”我一點兒都
作文與考試·小學低年級版 2018年13期2018-07-12
- 重慶市沙坪壩區甘藍軟腐病發生原因及防治措施
400030）甘藍作為重慶市沙坪壩區的主要種植蔬菜品種之一，在沙坪壩區栽培普遍。目前，沙坪壩區甘藍常見病蟲害有軟腐病、黑腐病、菜青蟲等。軟腐病作為常見病害之一，對沙坪壩區甘藍栽培造成了一定影響，不但影響著甘藍的產量與品質，而且進一步影響著菜農的收入。因此，認識甘藍軟腐病發生原因及防治措施顯得非常有必要。1 甘藍軟腐病癥狀甘藍軟腐病是一種細菌性病害[1]，發生時期一般是在結球期。初在外葉或葉球基部出現水澤狀斑，植株外層包葉中午萎蔫，早晚恢復[2]。隨著時間
江西農業 2018年3期2018-02-13
- 黔北地區甘藍露地高產栽培技術
564100）甘藍，又被稱為蓮花白、卷心菜、洋白菜、椰菜等，原產地中海沿岸，屬二年生草本植物。其基葉十分粗壯，形狀為長圓形或者倒卵形，顏色偏灰藍色，表面有粉狀蠟質，新葉包莖，色澤呈淡白綠。春季會開出乳黃色的十字形花，角果為長圓柱形，頂部為鳥嘴狀，性喜濕潤、冷涼，不耐高溫與干旱。甘藍具有豐富的營養價值，味道十分鮮美，具有較強的適應性與耐寒性，一年四季均能栽培。雖然甘藍能四季進行栽培，但是栽培地區、季節、栽培設施的不同，會導致甘藍的播種期與收獲時間存在較大的
鄉村科技 2018年36期2018-02-13
- 羽衣甘藍清熱解毒
羽衣甘藍因品種不同，會帶有不同的色彩，所以有觀賞羽衣甘藍和食用羽衣甘藍之分。食用羽衣甘藍營養豐富，含有大量的維生素A、維生素C、維生素B2及多種礦物質，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。中醫認為，羽衣甘藍還是治病良藥，它屬于旋花拉植物，性微寒、味甘，有清熱解毒、涼血利尿的作用，對夏季出現的暑熱煩渴、便結尿黃以及炎熱產生的痔瘡、衄血、尿盤等熱癥，皆可多食羽衣甘藍予以解除。經常吃羽衣甘藍有清熱解毒的作用，適合容易上火或者是食欲不振的人群食用。羽衣甘藍被廣泛認為是健康食
益壽寶典 2018年23期2018-01-26
- 這種蔬菜變色后功效也很強
身體非常有益。以甘藍來說，有白色的，也有紫色的。人們食用時，會擔心因顏色變化其中的營養會出現流失，其實不必擔心，從紫甘藍到白色的甘藍，食用后都能保健身體，先來看看紫甘藍的營養價值。紫甘藍的營養紫甘藍營養豐富，富含熱量、纖維素、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、碳水化合物、蛋白質、胡蘿卜素、尼克酸、鐵、鈣、磷、硫等物質，這些能補充身體所需、促進身體吸收。知道了紫甘藍中豐富的營養物質，那么食用紫甘藍有哪些好處呢？殺蟲止癢即使你多加注意，身體調節還是會出現
烹調知識 2017年8期2017-08-07
- 巧吃甘藍類“洋”蔬菜
西藍花、花椰菜等甘藍類蔬菜，羽衣甘藍、孢子甘藍和紫甘藍對于中老年人而言，也是不錯的選擇。清熱解暑——羽衣甘藍羽衣甘藍原產于地中海沿岸，在英國、荷蘭、德國、美國等種植較多，在最近幾年才進入我國。羽衣甘藍除了具有蔬菜所特有的低脂、低熱量、高膳食纖維的特點，還富含蛋白質。據有關資料統計，平均每百克羽衣甘藍中的蛋白質含量高達5克，這是其他蔬菜很難達到的。因此吃羽衣甘藍，在增加飽腹感的同時，還能保證蛋白質的攝入。自從作為盆栽的羽衣甘藍的營養價值被發現后，迅速成為眾多
家庭百事通·健康一點通 2017年6期2017-06-20
- 結球甘藍與菜心正反嫁接比較試驗
10021)結球甘藍與菜心正反嫁接比較試驗陶 鵬，李必元，岳智臣，王五宏，雷娟利，趙彥婷，鐘新民*(浙江省農業科學院 蔬菜研究所，浙江 杭州 310021)結球甘藍G27與49菜心的正反嫁接的比較試驗表明，兩者嫁接親和性好，嫁接存活率在95%以上。結球甘藍嫁接到菜心的花序軸上，會促進結球甘藍提早開花，且砧木菜心的花序軸表皮顏色趨向于接穗結球甘藍的莖的顏色。而菜心花序軸嫁接到結球甘藍的莖上，菜心花序軸側芽仍會及時抽薹。結球甘藍； 菜心； 嫁接結球甘藍屬于典型
浙江農業科學 2017年4期2017-05-11
- 我和綠富美不得不說的故事
到用來湊數的羽衣甘藍卻完勝?！坝鹨?span class="hl">甘藍是誰？”其實物質狂也一頭霧水，當別人紛紛點贊羽衣甘藍的第一時間，她真的以為羽衣甘藍是一位新晉網紅呢？！后來被瞬間掃盲后，才知道前一天飯桌上吃到的這盤子顏值不錯的青菜竟然這么大名鼎鼎?！罢f實話，當時就覺得模樣不錯，味道也清新。就忍不住拍了?！敝庇X完勝，物質狂再次被自己強大的直覺震撼啦！羽衣甘藍可是蔬菜界的“綠富美”，關于它營養價值的種種傳說簡直數不勝數！其實很早之前羽衣甘藍是作為盆栽默默潛伏在植物界的，直到它的食用價值被
北京青年周刊 2016年33期2016-09-01
- 紫甘藍的化學之旅
黃新階紫甘藍俗稱紫包菜，由于外葉和葉球呈紫紅色，故被稱為紫甘藍。紫甘藍富含維生素C、維生素E和維生素B以及纖維素等，是廣受人們喜愛的一種蔬菜。紫甘藍色素是紫甘藍中有色化合物的總和，屬于多酚類物質，由花青素與糖以糖苷的形式存在于紫甘藍細胞液中。它既是一種天然的食用色素，又是一種性質特別的指示劑。一、提取紫甘藍色素制取紫甘藍指示劑之前必須把紫甘藍色素提取出來。工業上用pH值為2的稀鹽酸作浸提劑，按浸提劑和固體質量比為5∶1浸提2小時。采用酸性乙醇（含75%乙醇
發明與創新·中學生 2016年8期2016-05-14
- 腸胃不好吃甘藍
腸胃不好吃甘藍甘藍被譽為天然“胃菜”，所以胃不好可以多吃點甘藍菜。甘藍菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平，有利于激素分泌，幫助乳房發育。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的概率。甘藍菜對減肥很有幫助。每100克甘藍只含有25卡路里的熱量，并且所含的糖分也很低。因此甘藍能夠穩定血糖水平，吃
老年教育(老年大學) 2016年5期2016-04-14
- 我國科學家破解蔬菜馴化的秘密
研團隊，對白菜和甘藍兩類蕓薹屬作物的馴化進行了深入研究，揭示了馴化與古多倍化形成的亞基因組間的關系。白菜和甘藍類蔬菜是我國百姓餐桌上最常見的蔬菜。這兩類蔬菜最大的特點就是類型極其豐富多樣。白菜類常見的有大白菜、小白菜、蕪菁、菜心，而甘藍類常見的則包括結球甘藍、苤藍、羽衣甘藍、芥藍、花椰菜、青花菜、孢子甘藍等。但是這兩個物種為什么能被馴化出如此多樣的類型一直是一個待解的難題。為了解開上述謎題，王曉武研究團隊完成了白菜和甘藍類蔬菜作物代表材料的基因組重測序，構
蔬菜 2016年10期2016-03-27
- 淺析甘藍抗病育種研究進展和展望
30031）淺析甘藍抗病育種研究進展和展望李 巖，李蔭藩，王春珍，王 娟（山西省農業科學院蔬菜研究所，太原 030031）隨著社會不斷發展，人們生活質量逐漸提高，對于農作物質量的要求也越來越高。而甘藍是人們生活所食用的重要農作物之一，但這種農作物在生長中常常會感染病害，如果這種病害不能及時防治就會直接威脅到其產量與質量?；诖?，文章對甘藍抗病育種的研究進展進行了簡單的分析，并根據其研究現狀提出了今后的發展趨勢。甘藍 抗病 育種甘藍是人們日常生活中的一種重要
中國農業信息 2016年20期2016-03-17
- 結球甘藍
結球甘藍為十字花科蕓薹屬甘藍種中能形成葉球的一個變種，別名洋白菜、圓白菜、包菜、茴子白等。結球甘藍起源于地中海至北海沿岸，由不結球野生甘藍演化而來。公元9世紀，一些不結球的甘藍類型已成為歐洲國家廣泛種植的蔬菜。經人工選擇，13世紀歐洲開始出現結球甘藍類型，16世紀開始傳入中國。清人吳其浚撰在道光二十八年（1848）編撰的《植物名實圖考》中，將結球甘藍稱為“葵花白菜”，并對其特點進行了詳細的描述和繪圖。蔣明川先生（1903～2003）在20世紀50年代考證認
中國蔬菜 2015年12期2015-01-28
- 甘藍品種引種示范
0）1 展示概況甘藍品種展示安排在淳安縣臨岐鎮左源村某農戶的責任田中，前茬作物為甜玉米。本展示示范品種為淳安縣推廣應用的七個甘藍品種，分別為京豐一號、春豐甘藍、春綠甘藍、蘭州包、日本紫甘藍、牛心甘藍、新若夏，每個品種種植一畦，面積為27.84m2。2 栽培技術要點2.1 苗床選擇選擇排灌方便、土壤疏松的田塊作為本次甘藍品種展示示范的苗床，苗床按每公頃蠶糞4.5t、焦泥灰9.0t、復合肥375kg的量施用基肥。2.2 適期播種根據淳安縣農民種植甘藍的習慣，于
種業導刊 2014年8期2014-10-08
- 重慶甘藍市場品種需求變化分析
李軍導讀：重慶甘藍分為淺丘平壩和高山種植兩大區域，實現春、夏、秋、越冬甘藍周年供應。其中春甘藍以平頭類型為主，牛心甘藍為輔；夏甘藍以進口品種為主；秋甘藍以重慶自育品種為主；越冬甘藍以日韓進口品種為主。隨著社會的發展和城鎮化進程的加快，市場需求發生了變化，對專用型品種需求增加，葉球朝大型化和小型化兩個方向發展，對品質的要求空前提高，特殊甘藍品種需求增加。我國是世界上最大的蔬菜生產國和蔬菜消費國。蔬菜生產也是我國種植業中效益最好的產業之一[1]。近年來，重慶
長江蔬菜 2014年3期2014-08-09
- 重慶甘藍市場品種需求變化分析
7項。導讀：重慶甘藍分為淺丘平壩和高山種植兩大區域，實現春、夏、秋、越冬甘藍周年供應。其中春甘藍以平頭類型為主，牛心甘藍為輔；夏甘藍以進口品種為主；秋甘藍以重慶自育品種為主；越冬甘藍以日韓進口品種為主。隨著社會的發展和城鎮化進程的加快，市場需求發生了變化，對專用型品種需求增加，葉球朝大型化和小型化兩個方向發展，對品質的要求空前提高，特殊甘藍品種需求增加?；痦椖浚嚎萍疾啃腔鹩媱濏椖俊爸貞c優勢蔬菜產業化關鍵技術集成與示范推廣”項目鐘建國，重慶市農業科學院，4
長江蔬菜·技術版 2014年2期2014-03-07
- “甘藍雄性不育系育種技術體系的建立與新品種選育”獲中華農業科技一等獎
· 信息 ·“甘藍雄性不育系育種技術體系的建立與 新品種選育”獲中華農業科技一等獎由中國農業科學院蔬菜花卉研究所方智遠研究員主持完成的“甘藍雄性不育系育種技術體系的建立與新品種選育”，榮獲農業部2012～2013年度中華農業科技一等獎。針對原有利用自交不親和系制種甘藍雜種種子雜交率難以達到100%，以及生產上對優質、抗病、抗逆甘藍新品種的需求，方智遠研究員帶領甘藍遺傳育種研究團隊歷經30余年，孜孜不倦地開展了大量研究，發現了甘藍顯性核基因雄性不育源79-3
中國蔬菜 2014年1期2014-02-01
- 超聲波輔助提取紫甘藍色素的工藝研究
110142)紫甘藍又叫紫包菜，為十字花科2年生甘藍種中的一個變種，是結球甘藍中的一種類型，由于紫甘藍易種植、易采摘、色素含量高、營養價值豐富，是一種常見而又深受消費者喜愛的蔬菜［1］.紫甘藍色素是紫甘藍中有色化合物的總稱，屬于多酚類物質，是由花青素與糖以苷的形式結合后形成的產物［2－3］.紫甘藍色素在國外作為天然食用色素之一，已用作糖果、色拉、乳酸菌飲料、碳酸飲料、固體飲料和果酒等的著色劑［4－6］.此外紫甘藍色素還可用于羊毛、蠶絲等蛋白質纖維的染色，并
沈陽化工大學學報 2012年2期2012-01-25
- 甘藍爛市傷農 市場再敲警鐘
甘藍爛市傷農 市場再敲警鐘6月9日一大早，筆者來到河北省雞澤縣東張六固村，菜農張運平無奈地說：我今年種了0.33 hm2甘藍，往年這個時候早就賣完了，今年等到現在還是0.08～0.10元/kg，連收獲、運輸、銷售的工錢都掙不回來，所以我一點也沒有賣。他隨手拔起一個甘藍繼續說，就這菜都長得崩裂了還賣不出去，昨天我用旋耕犁把河西的0.13 hm2甘藍犁掉了，再停兩天如沒有人要，這0.20 hm2也犁掉搶種其他作物，今年爛在地里的甘藍比比皆是，誰種甘藍誰倒霉。造
長江蔬菜 2010年13期2010-04-03