榨汁
- 鮮地黃提取物UPLC 特征圖譜與化學模式識別方法研究
地黃的傳統用法有榨汁和水煎兩種，但兩者化學成分的差異鮮有文獻報道。為了使鮮地黃現代制劑的物質基礎與傳統的鮮地黃汁或鮮地黃湯劑保持一致，本研究以鮮地黃為原料，采用水提和榨汁兩種工藝制備鮮地黃提取物。同時建立基于多元統計學分析、OPLS-DA、PCA、CA 等化學模式識別的鮮地黃提取物的UPLC 特征圖譜檢測方法，以期為鮮地黃現代制劑的制備以及臨床使用提供理論和技術基礎。1 儀器與材料1.1 儀器Waters ACQUITY 型超高效液相色譜系統（美國Wate
現代中藥研究與實踐 2023年2期2023-05-25
- 甘蔗制糖是一個漸進的歷史過程
甘蔗從生啖、榨汁、熬漿到制糖，是一個漫長的自然過程。人們首先發現甘蔗清甜可口，可以生啖解渴，常采來食用。后來發現采集回來的野生蔗也可以種起來，像種其它植物一樣，更方便食用，可以隨采隨食。甘蔗甜而硬，兒童、老人生啖不便，于是人們想到榨汁，可直接飲用，甚至可作調料。因為榨汁工具簡陋，蔗汁雜質多，久置易變壞。久之發現把蔗汁加熱至沸騰，存放時間可長些。經過多次加熱實踐，人們發現蔗汁濾去雜質，再連續加熱，熬的時間長一些，蔗汁濃稠成漿，不僅易保存，且味道更好，這便是柘
廣西糖業 2022年1期2023-01-03
- 進補前先吃絲瓜幫身體大掃除
冬補益事半功倍。榨汁：鮮嫩的絲瓜適合榨汁，可酌情添加冰糖，日常飲用有助清理痰火，適合痰多、有咽炎的人群。脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜榨汁食用。煲湯：取生姜5片（去皮）熗鍋，將鯽魚1條煎至兩面微黃，加適量開水，放入絲瓜100克（切塊）、赤小豆20克、薏苡仁10克、陳皮5克、杏仁5克，大火煮開后轉小火煲1小時，適合體內有水濕、痰濁的人群。清炒：絲瓜性寒，日常清炒食用最好撒一些白胡椒，可以溫中散寒、提升食欲，或加蒜蓉炒制，既能溫暖脾胃，又能提味殺菌，不容易出現拉肚子
文萃報·周二版 2022年41期2022-05-30
- 美國：柑桔受凍影響供應
況下，填補墨西哥榨汁用甜橙和加利福尼亞榨汁用甜橙之間的市場空白的是得克薩斯州的甜橙，但此次凍害極大地影響到該州的甜橙產量，而加利福尼亞州的甜橙產量也少，在夏季之前將出現榨汁用甜橙供應短缺。此次凍害對德克薩斯州的柑桔樹有較長期的影響，有的樹被凍死。新墨西哥州北部的有機檸檬供應也將出現問題。雖然目前供應穩定，但整個夏季的供應量將比去年減少。
中國果業信息 2021年4期2021-12-05
- 水果能吃就別喝
化。水果經過機器榨汁時，難免遇熱、遇光。另外，在榨汁機器的壓榨或攪拌中，會增加果汁與氧氣的接觸，加速氧化而降低了水果的營養價值。要是果汁榨出來后不立即食用，維生素C可能會消失殆盡。有數據顯示，榨汁果蔬維生素C的變化。以每100克果肉中所含的維生素C計算，梨榨汁前1.1593毫克，榨汁后0.1065毫克；西瓜榨汁前3.5728毫克，榨汁后2.7415毫克。所以從營養和健康的角度來看，水果能直接吃的，最好還是別打果汁。需要強調的是，牙齒不好的老人以及有口腔潰瘍
金秋 2021年18期2021-12-02
- 低溫貯藏下不同SSC阿克蘇富士蘋果制汁的適宜性
果實貯藏期內的鮮榨汁品質理化指標，運用顯著性差異分析，研究果實適宜制汁的SSC等級與貯藏時限，分析制汁原料果實的采收品質和采后貯藏時限對制汁品質的影響，為非濃縮還原蘋果汁生產企業選擇適宜的制汁原料果實提供參考。1 材料與方法1.1 材 料阿克蘇富士蘋果采自新疆阿克蘇市溫宿縣柯柯牙鎮薩依巴格村的陶藍養殖農民專業合作社商品果園(80°15′38.23″E，41°18′42.42″N)。采收日期分別為2018年10月25日(早期)，2018年11月4日(中期)，
新疆農業科學 2021年4期2021-10-30
- 隨時隨地喝新鮮果汁，看二哥怎么做的
的主角——便攜式榨汁杯。夏天，補水是個大需求夏天，不管你是在空調房工作還是在外面頂著烈日奔波，都需要補充比其他季節更多的水分。缺水有哪些信號呢？口渴：脫水會導致口干和舌頭輕微腫脹，所以夏季要及時喝水。頭暈：缺水會導致頭暈，其中一大關鍵信號就是快速站起時，突然頭昏眼花。疲憊：缺水容易導致血流量和血壓下降，血液含氧量也隨之下降。缺少足量氧氣，容易產生疲勞感。心悸：心臟與身體其他肌肉一樣，缺水造成的血流量減少和電解質變化會導致心悸。肌肉痙攣：缺水會造成身體電解質
電腦報 2021年19期2021-07-15
- 芒果削皮榨汁一體機結構設計與分析
直接削皮食用或者榨汁飲用，由于其皮厚而且堅硬，給食用者帶來諸多不便。針對市場的需求，很多企業開始對芒果進行加工，很多大學、企業也研究芒果的生產、加工。隨著我國的經濟發展，人們對芒果的需求也不僅僅限于其基本的營養需求，并且要求綠色環保。當前，大部分家庭仍使用最原始的芒果食用方式，即徒手削皮。然而，也有一部分家庭利用高速旋轉的刀片來榨汁，這樣在超高的離心作用力下會破壞瓜果的營養價值，也不是很合理。目前市場上芒果榨汁的機器單一，專門的芒果削皮機械也比較少見，主要
食品工業 2021年4期2021-05-08
- 桑葚果糕制備裝置的設計及應用
作，需要預先進行榨汁，隨后在桑葚汁內加入添加物，如水、糖、馬蹄粉等輔料；通過加熱熬制使其黏稠后，放鍋上進行蒸糕；在熬制過程中需要進行不斷的攪拌，盡量使其與添加劑充分混合，在制作過程中較為費力，且攪拌效率低下，攪拌不均勻導致色澤、口感欠佳。農用裝置的設計與應用，可以大大提高農民作業效率并且促進產業快速發展[7-10]。為解決目前制備桑椹糕效率低下、產品顏色與質地不均勻的問題，設計了一套桑葚果糕制備裝置，以實現制備過程的省時省力、提高桑葚果糕的制備效率。同時通
食品工業 2021年4期2021-05-08
- 蔬菜汁與蜂蜜療病方
適量，將南瓜洗凈榨汁，1杯南瓜汁加入1湯匙蜂蜜，調勻，每日飲用2～3次，連續7日為1個療程。對心血管疾病、肝臟與腎臟疾病以及各種水腫都有輔助治療作用，同時兼具利尿和鎮靜的作用。2 蜂蜜黃瓜汁黃瓜適量，將黃瓜洗凈后榨汁，1杯黃瓜汁加入1小匙蜂蜜，調勻，每日飲服2～3次，連續3～5日。潤腸通便，補腎利尿，老年人久服可以防止毛發脫落及甲狀腺功能亢進。3 蜂蜜番茄汁番茄適量，將番茄洗凈榨汁，1杯番茄汁添加1湯匙蜂蜜調勻。每日飲服2～3次，連續5日。能增強食欲，促進
蜜蜂雜志 2020年4期2020-12-19
- 枇杷汁的加工技術
液→預煮→打漿→榨汁→配料→均質→空罐消毒→裝瓶→密封→殺菌→冷卻操作要點說明選料：選用成熟度良好的枇杷，成熟度低的應進行后熟。也可以利用加工罐頭時剩下的碎料。清洗：用1%的鹽水或0.1%的高錳酸鉀溶液進行洗滌，洗滌后用清水漂洗。配糖液：配制濃度為15%的糖液，105公斤糖液可處理100公斤果實。預煮：把100公斤果實加入裝有105公斤配好糖液的夾層鍋中，加熱至90℃～95℃，預煮10～15分鐘。打漿：果實軟化后趁熱打漿（以孔徑為0.5毫米的打漿機為好），
農家之友 2020年6期2020-10-29
- 能加熱的榨汁杯
發明的“能加熱的榨汁杯”。它由杯體、加熱裝置、刀片、電機和通串線接口等組成。杯子的下端有一個充電裝置，插上電源后可以給水和果汁加熱，杯子的上端是一個組合蓋，蓋上有一個通串線充電裝置，還有刀片，可以用來榨果汁，果汁榨完后，榨汁蓋只要用清水一沖就干凈了，既方便攜帶又實用，也可以作為料理機加熱。研究目的我喜歡喝果汁。媽媽經常用料理機榨果汁，但是冬天打出來的果汁太涼了，不能直接加熱，有時出門想喝鮮果汁更不方便，所以我就想發明一個既可隨身攜帶，又可以隨時加熱的果汁機
青少年科技博覽（中學版） 2020年5期2020-07-14
- 用無線充的榨汁杯，還能給手機充電！
。市面上最好用的榨汁杯了市面上榨汁杯有很多，師姐之前也入過幾款小品牌的，但真的不好用，特別降低我的積極性！所以師姐還是給你們推薦這款有84年歷史的英國專業老牌子——摩飛，這個品牌在英國幾乎是家喻戶曉了。他家的電器也是實打實的好用，今天要說的新一代榨汁杯就是熱銷產品之一啦。這款榨汁杯把主機和刀頭藏在了杯蓋里，雙擊開機，反手搖一搖，不用插電，15秒就能做好一杯果汁。別看它小，攪打力出人意料。304不銹鋼刀頭，加上21000轉/min的轉速，榨汁利索得很。做一杯
電腦報 2020年19期2020-06-30
- 基于TRIZ理論的便捷式榨汁機優化設計
7]對傳統便捷式榨汁機結構占用空間大、儲汁量低等問題開展優化設計研究。1 問題描述目前，便捷式榨汁機因其便捷的特點受到人們的青睞[8-12]，因此制作者不斷對便捷式榨汁機結構進行完善。一些學者通過集中增加濾網和接汁桶或吸管口以減少人為過濾和傾倒汁液的操作[13-14]，或者通過增加保溫層對汁液進行保溫或保冷[15]，但都未能較好地解決榨汁機便捷攜帶的問題，反而因功能復雜化而帶來的結構復雜化。目前市場上的便捷式榨汁機結構主要由主機機體、榨汁杯和刀具3部分組成
輕工機械 2020年2期2020-05-09
- 冬季小病用甘蔗調
藥粥。買根甘蔗，榨汁150毫升。取山藥和大米各50克，山藥洗凈切塊兒，然后把三者一同倒入鍋中加水熬成粥。由于甘蔗本身含糖量高，所以熬出來的粥特別甜，孩子也特別愛喝。 生姜甘蔗汁：和胃下氣止嘔 ?小孩子胃口比較淺，所以很容易打嗝、嘔吐，這時候可以把甘蔗榨汁100毫升，生姜榨汁10毫升，然后放在火上加熱一下，做成汁給孩子喝，和胃、下氣、止嘔。孩子肚子脹、經常打嗝、嘔吐、嘴巴臭都可以喝以緩解癥狀。 甘蔗蜂蜜汁：潤肺清熱通便 ?把甘蔗榨成汁50毫升，加一勺蜂蜜，放
文萃報·周二版 2019年4期2019-09-10
- 吃水果比榨汁飲用好
了水果都喜歡放進榨汁機，讓水果變成一杯杯引人垂涎的果汁。但是相關實驗通過水果榨汁前后維生素C含量的對比，發現榨汁果蔬維生素C明顯變少了。營養學家也說，水果里富含的維生素C具有怕熱、怕光、易氧化的特點，榨汁會讓維生素C流失。所以，從健康和營養學的角度，吃水果比榨汁飲要好。以下數值為實驗的幾種果蔬每100克果肉中所含的維生素C含量：①黃瓜，榨汁前4.9506毫克，榨汁后0.3095毫克。②胡蘿卜，榨汁前2.9039毫克，榨汁后0.6119毫克。③梨，榨汁前1.
長壽 2019年10期2019-03-17
- 果蔬汁不可存放太久
法，而眾所周知，榨汁機、破壁機都可以將蔬菜水果變成液體狀態，但是很多人都有同樣的困惑：榨汁損失營養素嗎？怎么榨才好？榨完了能放多久？讓我們來了解一下吧。1.會損失營養成分采訪中記者了解到，蔬菜榨成汁或者是打成漿可以當作一種“不加熱”的烹飪方式。在這個過程中，水溶性的營養成分多數到了汁里，而不溶性膳食纖維會留在渣中。因為許多礦物質是跟著纖維素一起走的，所以留在渣中的也不少。在美國農業部的食品成分數據庫里，100克胡蘿卜汁的纖維含量是0.8克，而100克胡蘿卜
特別文摘 2019年2期2019-03-16
- 二月吃甘蔗，生熟兩相宜
有多種吃法。1.榨汁解酒：飲酒過度時，將甘蔗直接榨汁喝，能治熱傷、心煩，解酒效果相當明顯。2.煮粥治咳嗽：深冬和初春時，咳嗽的人很多，要達到潤肺止咳的目的，可將甘蔗和梨一起榨汁飲用；或用甘蔗汁和小米一起熬煮，對咳嗽也有很好療效。3.與蜂蜜同飲治便秘：甘蔗榨汁后，與蜂蜜攪勻，空腹喝下去，可治便秘。若是便秘癥狀較嚴重，可早晚各喝一次，很快可以看到效果。4.與生姜汁同飲治反胃：甘蔗也有養胃功效，若是感覺反胃想吐，將甘蔗和生姜榨汁后一同服下，能治胃部不適。雖然吃甘
家庭醫藥·快樂養生 2019年2期2019-03-04
- 響應面法優化草莓鮮榨汁紫外殺菌工藝
。因此將草莓進行榨汁可以提高草莓的綜合利用價值。草莓鮮榨汁因為未加入任何防腐劑及添加劑，在生產過程中需要進行滅菌處理，以防止貯藏過程中草莓鮮榨汁被微生物侵染而腐敗。紫外殺菌消毒作為一種有效控制微生物污染的物理冷方法，以其殺菌徹底、無化學殘留“綠色”等特點[4]，越來越為廣大學者們研究熱點。目前，紫外技術已經應用于液體、氣體和固體的殺菌，為保障人們的健康生活、提高生活品質發揮著重要作用。紫外殺菌消毒作為一種物理冷殺菌方式，相對于熱殺菌來說，主要依靠紫外線照射
食品科學 2018年22期2018-11-28
- 蔬菜打漿喝，還能剩下多少健康好處？
優勢。畢竟打漿、榨汁是完全不需要加入脂肪的，蔬菜本身的脂肪含量通常低于1%。蔬菜烹調的時候，或多或少要加油。拌個涼菜、蒸菜等可以只加少量香油，油煮菜（水油燜菜）用的油還不算多，通常在3%以下。項目2 ? 糖含量在打漿、榨汁的時候，人們通常覺得單獨用蔬菜不那么好吃，必須有點甜味才能喝得下去。于是，就會把蔬菜和水果混合在一起打漿或榨汁。這樣，就難免引入過多的糖。相比之下，我國大部分地區烹調菜肴時不會放那么多糖，連番茄炒蛋也是可以不放糖的。所以在增加糖攝入量方面
家庭科學·新健康 2018年11期2018-11-16
- 小船榨汁器
推出大小兩號小船榨汁器，小號款用于檸檬類榨汁，大號的“潛水艇”版則可以用來榨大號橙子和桔子。AHOI設計靈感來自兒童折紙。明艷的顏色和簡約的折痕造型，讓人想起小時候用彩紙折的小帆船。AHOI船帆其實是個手動榨汁機頭，用于可以橫切開的柑橘類水果榨汁。船帆采用棱角設計，增大壓強，多角度擠壓果肉，高效榨汁。您只需將水果橫切面置于船帆處，旋轉輕按即出汁。所出果汁流入船身部分收集。別以為船身只用于收集果汁喲，沒那么簡單。你看，船身兩頭尖尖的，這是為了方便倒出果汁哦，
五金科技 2018年4期2018-09-27
- 母親的詩意和遠方
凈，再拉到鄰村去榨汁。母親將榨汁反復過濾，將榨汁中的泥土纖維雜質全部過濾后倒入大鍋中，開始大火熬上三四個小時。當榨汁開始沸騰后，母親用鍋鏟將浮在榨汁上面的一層泡沫清理掉。為防止熬焦，還要不斷攪拌，讓鍋里的水分慢慢蒸發，糖的濃度漸漸升高，顏色也越來越黃，這時，火就要慢慢降下來。試糖是熬紅糖中最關鍵的環節，母親時刻注意鍋里糖漿的變化，不斷用鍋鏟攪拌，不斷觀察挑起的糖漿沿著鍋鏟自然流下的拉絲狀態，以此來判斷糖漿的成熟程度。廚房內蒸騰起團團白霧，七十多歲的老人家瞪
時代郵刊 2018年5期2018-01-24
- 加工工藝條件對果蔬汁的品質影響研究
發揮著積極作用。榨汁的影響在果蔬汁生產中，榨汁是作為基礎的工藝環節，比較常見的榨汁工藝包括直接破碎榨汁、熱燙破碎榨汁以及酶解輔助榨汁，不同工藝得到的果蔬汁品質也會有所不同：直接榨汁法在提取黑莓果汁時具備較高的出汁率，果汁中可溶性固形物的含量搞，不過外表相對渾濁，果渣和果汁分離難度大；熱燙破碎榨汁法能夠保持蘆筍汁的光澤，提升維C穩定性；纖維素酶解榨汁法則能夠提升蘆筍汁的可溶性固形物、總黃酮以及總糖含量。以果膠酶對黑莓果醬進酶解處理，在45℃-55℃的溫度下，
食品安全導刊 2018年35期2018-01-17
- 一種榨汁機用杯體
要本發明涉及一種榨汁機用杯體，包括杯體、攪拌刀具、定位塊、導向柱、螺母、上蓋、攪拌電機、開關、旋轉筒、出汁口和鋸齒刀片。杯體內部底端設有攪拌刀具，杯體外部一側設有出汁口，杯體兩端設有定位塊。定位塊內開有導向孔，導向孔內設有通過導向柱和螺母固設在杯體上端的上蓋。上蓋上端設有攪拌電機，攪拌電機與位于上蓋的開關相連；上蓋下端設有與攪拌電機的旋轉軸相連的旋轉筒，旋轉筒設置在杯體內，旋轉筒內壁上設有多個不規則分布的鋸齒刀片。該榨汁機用杯體，結構簡單，操作方便，能同時
創新時代 2017年4期2017-05-06
- 蜂蜜蔬菜汁解年后“大腹”之憂
汁胡蘿卜250克榨汁，兌入40毫升蜂蜜，攪拌均勻即成。早晚空腹飲用，可補充多種維生素。蜂蜜洋蔥汁洋蔥150克榨汁兌入45毫升蜂蜜，攪拌均勻即成。早晚空腹飲用，可利尿、輕身、解乏。蜂蜜番茄汁番茄100克榨汁，兌入40毫升蜂蜜，攪拌均勻即成。每天飲2～3次，有助于增強食欲，加速消化、預防動脈粥樣硬化、增強造血功能。蜂蜜芹菜汁芹菜150克榨汁，兌入適量蜂蜜，攪拌均勻即成。每天飯前飲2～3次，每次一勺，對尿道結石、前列腺炎、皮炎等有輔助作用，還可潤腸通便。小貼士1
食品與生活 2017年2期2017-03-10
- 果汁也有健康飲法
將不同水果放一起榨汁，會破壞彼此的營養，這種擔心完全沒有必要。只要口感可以承受，水果種類越多越好。但最好選擇味道相近的水果搭配榨汁。經常榨汁的人都知道，水果榨完汁后會留有很多渣，建議喝的時候將果汁與渣充分搖勻后，一起飲用，營養更加全面。另外，最好每次榨一杯果汁的量，榨好就喝。放置過久，不但營養易被氧化，而且容易滋生細菌。果汁即使榨好后放在冰箱中存放，也不要超過半天。果汁營養豐富，但沒有完整水果帶來的飽腹感，對于想瘦身的人，最好直接吃水果。榨汁沒有壓汁好“榨
家庭百事通·健康一點通 2017年1期2017-01-19
- 吃水果還是榨果汁
了水果都喜歡放進榨汁機，讓水果變成一杯杯引人垂涎的果汁。但是從營養、健康角度來看，水果與果汁該如何取舍？現在市面上一些打著“原汁機”的新型榨汁機備受追捧，又能否留住水果本色？一種時尚：果樹榨汁解渴又新潮天氣炎熱時，喝上一杯新鮮可口的冰涼果飲，是一件多么愜意的事情。有些人擔心包裝果汁飲料的食品添加劑問題，便將目光投向了自制果汁。市民聶女士最近看到鄰居都在飲用自己榨的果汁，于是也購置了榨汁機，每天為家人自制果汁?！拔业暮⒆硬坏?歲，給他榨果汁可以補充維生素C；
家庭醫學 2016年7期2017-01-03
- 看看營養學專家們怎樣喝果汁
擔心不同水果一起榨汁，會破壞彼此的營養，這種擔心完全沒有必要。在中國營養學會常務副理事長翟鳳英看來，只要口感可以承受，水果種類越多越好。但最好選擇味道相近的搭配榨汁。經常榨汁的人都知道，榨完會有很多渣，建議喝的時候充分搖勻，連渣一起喝掉，里面豐富的營養物質可不能浪費。另外，最好每次榨一杯的量，放置過久，不但營養被氧化破壞，而且容易滋生細菌，因此，榨好后應盡快飲用，放在冰箱中也不要超過半天。果汁營養豐富，但沒有完整水果帶來的飽腹感，對于想瘦身的人，最好直接吃
戀愛婚姻家庭 2016年21期2016-07-25
- 看看營養學專家們怎樣喝果汁
擔心不同水果一起榨汁，會破壞彼此的營養，這種擔心完全沒有必要。在中國營養學會常務副理事長翟鳳英看來，只要口感可以承受，水果種類越多越好。但最好選擇味道相近的搭配榨汁。經常榨汁的人都知道，榨完會有很多渣，建議喝的時候充分搖勻，連渣一起喝掉，里面豐富的營養物質可不能浪費。另外，最好每次榨一杯的量，放置過久，不但營養被氧化破壞，而且容易滋生細菌，因此，榨好后應盡快飲用，放在冰箱中也不要超過半天。果汁營養豐富，但沒有完整水果帶來的飽腹感，對于想瘦身的人，最好直接吃
戀愛婚姻家庭·養生版 2016年7期2016-07-05
- 妙招應對感冒鼻塞
效。蓮藕汁：蓮藕榨汁可以幫助鼻子恢復暢通。蓮藕有使皮膚黏膜收縮的作用，有消除炎癥的作用，對鼻塞很有功效?？梢匀∩徆澮粋€搗碎成泥，用脫脂棉沾此榨汁，塞入一邊的鼻孔，如此交互持續動作，則可以去除鼻塞現象。特別是就寢前用功效更好?；蛘呷?～3滴蓮藕榨汁滴入鼻孔也可。白蘿卜汁：用脫脂棉沾白蘿卜的榨汁，持續交互塞入鼻孔內也可以治療鼻塞?；蛘哂脻獾拇植杓尤臌}，以洗滌器洗凈鼻腔，也可以消除鼻塞。
戀愛婚姻家庭·養生版 2016年7期2016-07-05
- 妙招應對感冒鼻塞
效。蓮藕汁：蓮藕榨汁可以幫助鼻子恢復暢通。蓮藕有使皮膚黏膜收縮的作用，有消除炎癥的作用，對鼻塞很有功效?？梢匀∩徆澮粋€搗碎成泥，用脫脂棉沾此榨汁，塞入一邊的鼻孔，如此交互持續動作，則可以去除鼻塞現象。特別是就寢前用功效更好?；蛘呷?～3滴蓮藕榨汁滴入鼻孔也可。白蘿卜汁：用脫脂棉沾白蘿卜的榨汁，持續交互塞入鼻孔內也可以治療鼻塞?；蛘哂脻獾拇植杓尤臌}，以洗滌器洗凈鼻腔，也可以消除鼻塞。
戀愛婚姻家庭 2016年21期2016-01-28
- 果蔬榨汁如何留住更多營養
，還有不少人買了榨汁機、原汁機自己在家做果蔬汁，美味又放心。不過也有人會問，果蔬榨汁是否損失營養素呢？答案是當然的。果蔬榨汁后，會損失掉部分維生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之后馬上就喝也是如此。這是因為，水果蔬菜的細胞中，都有復雜的超微結構，就好比一幢大樓會有很多房間，各個房間各司其職，所放的東西也不一樣，不能混在一起。比如說，維生素C一定不能和各種氧化酶相遇，否則就會互相作用?？墒?，在打汁時，高速旋轉的刀片把細胞全部破壞，其中的所有東西都混在了一起。這樣，
食品與健康 2015年7期2015-07-14
- 關于吃的“流言蜚語”
是吃胡蘿卜。果蔬榨汁損失營養如今越來越多人喜歡喝鮮榨果蔬汁，但是有人說，果蔬榨汁喝不如直接吃有營養。這是真的嗎？大臉兔可以肯定地說，果蔬榨汁損失營養是必然的，果蔬中的一些維生素和抗氧化成分在榨汁的過程中都會流失。在果蔬的細胞中，有著復雜的超微結構。就像是一個公司，會有很多部門，各個部門都有不同的工作職能，同樣的，果蔬的細胞里所放置的東西也不一樣，有些是不能混在一起的。比如，維生素C一定不能和氧化酶相遇，否則就會發生化學反應?？墒?，將果蔬放入榨汁機中打汁時，
學苑創造·B版 2015年6期2015-07-01
- 蘿卜這么吃，才能賽人參
，橄欖10克，用榨汁機榨汁飲。流行性感冒：大白蘿卜250克，加水500毫升，煎熟加白糖適量，趁熱喝。支氣管炎：蘿卜 250克、冰糖60克，用榨汁機榨汁，300毫升早晚各飲1次。預防腦膜炎：蘿卜250克、綠豆50克熬成湯飲。肺結核咳血：蘿卜1000克榨汁，加蜂蜜15克，當茶飲。來源：京華時報
北京廣播電視報 2015年49期2015-05-30
- 微分享
量杯使用。（2）榨汁器：橙汁、檸檬汁、橘子汁，想喝的時候來一杯，配合量杯使用，讓榨汁更得心應手。（3）磨泥器：姜泥、蒜泥、芥末等都可以用它磨出來。（4）分蛋器：分離蛋黃和蛋白，可配合量杯使用。（5）量杯，它可以配合各種零部件使用，最小刻度100ml，最大刻度300ml，裝滿400ml。它還有個8合1料理瓶升級版，多了三件個配件，（1）切蛋器：制作蛋花或者小型菠蘿包的酥皮。（2）刨絲器：制作芝士奶酪絲，使其更均勻地融化，制作披薩、西式燴飯、部分西點的時候會用
女性天地 2015年7期2015-05-30
- 鮮榨果汁如何保存營養
流失。比如說，在榨汁時，高速旋轉的刀片會把細胞全部破壞，其中的所有東西都混在了一起，維生素C極易遇到多種氧化酶，從而導致營養成分的流失。為了盡可能保證鮮榨果汁的營養，飲用時應注意以下幾個事項：1.不要丟掉鮮榨果汁的泡沫。用榨汁機榨好的果汁上面都會有一層厚厚的泡沫，一般人都會因為它沒有味道，甚至看起來不雅觀而將其倒掉。而醫學研究證明，這層泡沫中富含酵素，酵素對人體是很有好處的，比如抗炎抗菌、凈化血液、增強免疫力等，但是這種酵素卻很容易就散掉了，只有盡快地喝完
女士 2015年6期2015-05-30
- 立秋處暑時節
提供了豐富的果蔬榨汁選擇。榨汁專家飛利浦認為，要選對合適的榨汁方法才能保證充分、有針對性的吸收果蔬汁里的健康營養。對此，高級營養師楊黎的看法是，“果蔬中不僅富含多種維生素，還含有對人體有益的膳食纖維、葉酸、β胡蘿卜素等各種微量元素。榨汁時需要考慮不同營養的保存和表現手段。比如橙汁中富含維生素C，但維生素C又比較容易氧化，所以要使用減緩氧化的榨汁方法。還有胡蘿卜中的維生素A能增強免疫功能，番茄中的番茄紅素是強大的抗氧化劑，要魚和熊掌兼得，就需要考慮軟硬蔬果的
數字家庭 2014年8期2015-03-18
- 夏日最in“喝橙子”風潮來襲
維生素C。今夏，榨汁專家飛利浦引領橙汁新喝法，既保留層層果肉，又制造出純純果汁，就好像”喝”一只完整的橙子，為你帶來口感和營養的雙重驚喜。這款榨汁機配置了創新的鮮果樂榨汁配件，專為柑橘類水果度身定制，配件采用自動慢速螺旋系統，可完整保留橙粒，輕松榨出美味和營養兼得的果肉橙汁。此外，這款榨汁機具有1000瓦的強勁馬達，設置2檔速度，使得軟硬果蔬隨心榨；而倒置式濾網使其出汁率提高10%，可一次性榨汁2.5 升。同時，該款榨汁機可實現1分鐘快速清潔。其革命性快速
數字家庭 2014年7期2015-03-18
- 選購榨汁機技巧
選購榨汁機技巧1.外觀。榨汁機造型應美觀大方，四周無利角鋒邊，投放原料安全方便。2.效果。榨汁效果是衡量榨汁機質量好壞的重要因素，好的榨汁機應該榨汁干凈徹底，果渣中所含的水分少。3.渣滓儲藏格。即專門存放果渣的容器，分離式渣滓儲藏格可在榨汁過程中停止工作以清除果渣，使用更方便。4.電源線儲藏格。帶有電源線儲藏格的榨汁機容易收藏，且不易損壞電源線。5.安全裝置。榨汁機一般都設有安全鎖定裝置，在附件未安裝到位時，機器不能工作。選購時，可在附件未安裝情況下小心啟
鄉村科技 2014年5期2014-08-15
- 如何保存果汁營養
相作用?？墒?，在榨汁時，高速旋轉的刀片會把細胞全部破壞，其中的所有東西都混在了一起。如此，維生素C遇到了多種氧化酶，自然就會損失慘重。黃瓜榨汁維C少八成 我學生做的一個實驗表明，黃瓜在打汁后，維生素C的破壞率高達80%，番茄、小白菜等也有類似的結果。除了維生素C，像類黃酮、花青素等抗氧化成分，也會有不同程度的損失。至于不溶性的纖維，當然不會跑到汁里面去。不溶性元素如鈣也會被留在渣子當中。有條件最好在喝果汁時連渣吃掉。榨前燙一下保存營養很多人不知道，商業生產
農產品市場周刊 2009年1期2009-02-27
- 可以醒酒的食物
卜500克，洗凈榨汁飲服，有解酒和消酒氣的功效。5、鮮藕解酒：鮮藕洗凈，搗成藕泥，取汁飲服。6、西紅柿解酒：西紅柿2個，洗凈去皮，榨汁飲服。7、芹菜解酒：芹菜榨汁服下，可消除酒后頭昏腦漲和顏面潮紅。8、白蘿卜解酒：白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，1次服下。9、菜花醒酒法：將菜花切成小片，沸水焯一下，加香油、味精、食鹽等調料拌勻，可做解酒涼菜。10、香蕉醒酒法：香焦3至5個，酒后食能解酒。11、葡萄醒酒法：葡萄干30克或葡萄數枚，酒后嚼食，能生津止渴、解酒。
安全與健康 2006年2期2006-04-21
- 香港蔬果療法(上)
5個、芫荽1棵，榨汁常飲、多飲，可使皮膚健美。2去斑果汁：蘿卜(帶葉)100克、姜20克、蔥半棵、檸檬(帶皮)半個、柑(帶皮)1個，榨汁常飲，可使皮膚潔白。3檸檬蛋酒：蛋黃1個、檸檬(帶皮)半個、葡萄酒150毫升、蜂蜜1湯匙。將蛋黃、檸檬汁攪拌后，加入葡萄酒和蜂蜜拌勻。此酒有“愛的雞尾酒”之稱，適合女士睡前飲用，可美顏美發，消除疲勞。4桃子汁；桃子80克、蘋果1個榨汁。加紅葡萄酒、檸檬汁、蜂蜜各一匙，冷開水100毫升。5櫻桃汁：櫻桃汁加冷開水飲用。若怕酸，
祝您健康 1993年3期1993-12-30