湯水
- 喝湯補營養的誤區
少不了品嘗各種湯湯水水。但其實，對孩子來說，湯水并沒有什么神奇的營養功效，喝多了反而不好。湯湯水水的營養密度極低想要寶寶飲食有營養，最重要的是關注食物的營養密度。營養密度，是指食品中以單位熱量為基礎，所含重要營養素的濃度。簡單理解，就是食物中得有讓孩子吃飽有力氣的能量，還得有能讓孩子長身體的那些成分，比如：蛋白質、維生素、礦物質等。不同類型的湯水營養成分雖然略有差異，但湯水中幾乎都是水和脂肪，只有極少量的蛋白質和礦物質會溶解在其中。以家庭中最常見的湯水為例
家教世界 2023年29期2023-11-26
- 揚州陽春面
泉相吐，又不能任湯水“篤篤煎”地翻滾，這樣慢悠悠地煮上五六個小時，方能吊出一鍋清而鮮的原湯。如果說湯是陽春面的靈魂，那么面自然就是靈魂依附的肉體了。下面看似簡單卻大有訣竅。面館里下面的鍋很大，投鍋煮面時水大且透足。鍋子上方裝有水龍頭，潺潺流水不斷，隨時讓鍋面上的膩頭溢出除去。面入鍋中，在沸水中“涌”一下，加冷水，再“涌”一下，師傅即用長筷、竹笊籬撈撥成形，熟練地朝空中“摜兩摜”。面條放入湯中，熱面熱湯的陽春面端到顧客面前時，只見雪白的面條整齊擺放在中央，視
作文周刊·八年級版 2023年10期2023-03-11
- 我
一個人喝著寂寞的湯水，斜著眼睛看電視里醫生說話：“多喝開水看健康節目，對人有好處?！彼欣吓笥讯妓懒酥皇Ｏ挛乙粋€人，因為我最聽醫生的話。以前，聰明年輕的媽媽提醒孩子：“你以為自己還小，你都三歲了！”聰明的醫生也提醒我：“你以為自己還小， 你都九十五了！”我，我惹了誰啦？我老不老干誰什么事啦？“老”又不是我發明的?！袄稀庇植皇俏医稚蠐斓?。（我從小撿到東西都交警察）我很少街上瞎走，一個人在家里，跟許多貓一起。（小藝摘自作家出版社《見笑集》）
視野 2022年5期2022-03-28
- 湯喝太多影響寶寶生長發育
下一碗又一碗的湯湯水水。但其實，湯水對于孩子來說并沒有什么神奇的營養功效，喝多了并無益。湯水的“營養密度”極低想要寶寶吃喝有營養，最重要的是食物的“營養密度”。營養密度是指食品中以單位熱量為基礎，所含重要營養素的濃度。簡單來理解，就是食物中得有讓孩子吃飽有力氣的“能量”，還得有能讓孩子長身體的那些成分，比如蛋白質、維生素、礦物質。不同類型的湯水，營養成分略有差異，但其中99%以上幾乎都是水和脂肪，只有極少量的蛋白質和礦物質會溶解在其中。以中國家庭中最常見的
江蘇衛生保健 2022年3期2022-03-23
- 我
一個人喝著寂寞的湯水，斜著眼睛看電視里醫生說話：“多喝開水看健康節目，對人有好處?！彼欣吓笥讯妓懒酥皇Ｏ挛乙粋€人，因為我最聽醫生的話。以前，聰明年輕的媽媽提醒孩子：“你以為自己還小，你都三歲了！”聰明的醫生也提醒我：“你以為自己還小，你都九十五了！”我，我惹了誰啦？我老不老干誰什么事啦？“老”又不是我發明的?！袄稀庇植皇俏医稚蠐斓?。（我從小撿到東西都交警察）我很少街上瞎走，一個人在家里，跟許多貓一起。（摘自作家出版社《見笑集》）
北方人 2022年1期2022-02-07
- 調拌餃子餡有技巧
.調肉餡應適量加湯水。調拌肉餡時需加些湯水，如雞湯或花椒水，直到肉餡呈現出吸飽水的狀態即可。這樣的肉餡吃起來鮮嫩多汁、軟滑、口感不柴。2.先攪拌肉餡再加蔬菜。先把肉餡和調料攪勻，然后放置20 分鐘，讓肉餡完全入味后，再放入蔬菜進行調拌。3.防止蔬菜餡出水加點油。在包蔬菜餡的餃子時，往往出水太多，可先在蔬菜餡里加入少量的芝麻油或者煎好的花椒油，適量的油既可以降低食材的粗糙感，提高餃子的香味，保證口感，還可使油把菜包裹起來，減少蔬菜的出水量。4.調料四宜兩不宜
文萃報·周二版 2021年17期2021-05-31
- 音樂家的“無理”要求
房。很快，他就把湯水端了上來。然而，他還沒把湯水放到桌上，肖爾茨就說道：“請您端回去，我們點的是熱湯！”服務員把湯端回廚房。一會兒之后，他又重新端了一碗湯水出來?？墒?，他剛走到餐桌前，肖爾茨就說道：“您難道沒聽清我的話嗎？我們要的是熱湯！”服務員一呆，但他沒說什么，又端著湯水轉身往回走，邊走邊嘀咕：“大廚肯定會殺了我的！”不久，服務員又端著一碗湯水從廚房走出來。他看著熱氣騰騰的湯水，心想：“音樂家這次不會再為難我了吧?！比欢?，肖爾茨再次說他要的是熱湯，請服
思維與智慧·上半月 2020年11期2020-12-15
- 煲湯，廣東人一輩子的白月光
東媽媽都必須成為湯水專家。烹飪工具必須是陶煲、砂鍋、瓦鍋，最次也要買一個掌握核心科技的電飯煲來將就。選主料，燉雞鴨先“飛水”，去掉血水、部分脂肪，防止油膩、腥氣;燉魚先油煎，湯更容易呈現奶白色;燉蚌殼類、螺類先在姜汁水里浸泡，去腥除味……選配料更激發了師奶們的創作才能。海陸空，鮮貨、干貨，食材、藥材全覆蓋，還要按照時節、功效等排列組合……每一家湯料店，都是師奶們交流心得的老年大學。天氣濕熱，喝木棉花煲豬骨;秋風起，喝紅棗枸杞燉烏雞;生病了，喝蟲草花蓮子煲老
戀愛婚姻家庭·養生版 2020年10期2020-11-19
- 音樂家的“無理”要求
房。很快，他就把湯水端了上來。然而，他還沒把湯水放到桌上，肖爾茨就說道：“請您端回去，我們點的是熱湯！”服務員把湯端回廚房。一會兒之后，他又重新端了一碗湯水出來?？墒?，他剛走到餐桌前，肖爾茨就說道：“您難道沒聽清我的話嗎？我們要的是熱湯！”服務員一呆，但他沒說什么，又端著湯水轉身往回走，邊走邊嘀咕：“大廚肯定會殺了我的！”不久，服務員又端著一碗湯水從廚房走出來。他看著熱氣騰騰的湯水，心想：“音樂家這次不會再為難我了吧?！比欢?，肖爾茨再次說他要的是熱湯，請服
思維與智慧 2020年21期2020-11-07
- 煲湯，廣東人一輩子的白月光
東媽媽都必須成為湯水專家。烹飪工具必須是陶煲、砂鍋、瓦鍋，最次也要買一個掌握核心科技的電飯煲來將就。選主料，燉雞鴨先“飛水”，去掉血水、部分脂肪，防止油膩、腥氣；燉魚先油煎，湯更容易呈現奶白色；燉蚌殼類、螺類先在姜汁水里浸泡，去腥除味……選配料更激發了師奶們的創作才能。海陸空，鮮貨、干貨，食材、藥材全覆蓋，還要按照時節、功效等排列組合……每一家湯料店，都是師奶們交流心得的老年大學。天氣濕熱，喝木棉花煲豬骨；秋風起，喝紅棗枸杞燉烏雞；生病了，喝蟲草花蓮子煲老
戀愛婚姻家庭 2020年30期2020-11-04
- 白頭翁湯對痢疾桿菌的體外抑菌作用研究
.2.2 白頭翁湯水相提取物的制備稱取白頭翁150 g,黃柏120 g,黃連60 g和秦皮120 g加10倍蒸餾水于圓底燒瓶中，浸泡60 min后加熱回流60 min，用紗布趁熱過濾。藥渣再分別加入8倍量蒸餾水和6倍量蒸餾水重復上述操作，合并濾液，減壓濃縮成生藥濃度為0.1 g/mL的藥液，4 ℃冰箱保存備用。1.2.3 痢疾桿菌懸液的制備在37 ℃條件下將痢疾桿菌菌種于24 h內反復活化3代，用血球計數板計數。加入液體培養基稀釋制成含菌量為106cfu/
中醫藥信息 2020年5期2020-09-17
- 音樂家的“無理”要求
房。很快，他就把湯水端了上來。然而，他還沒把湯水放到桌上，肖爾茨就說道：“請您端回去，我們點的是熱湯！”服務員把湯端回廚房。一會兒之后，他又重新端了一碗湯水出來?？墒?，他剛走到餐桌前，肖爾茨就說道：“您難道沒聽清我的話嗎？我們要的是熱湯！”服務員一呆，但他沒說什么，又端著湯水轉身往回走，邊走邊嘀咕：“大廚肯定會殺了我的！”不久，服務員又端著一碗湯水從廚房走出來。他看著冒氣的湯水，心想：“音樂家這次不會再為難我了吧?！比欢?，肖爾茨再次說他要的是熱湯，請服務員
風流一代·經典文摘 2020年7期2020-07-20
- 基于污染溯源分析的湯水河考核斷面水質達標方案研究
期達標整治方案。湯水河屬省、市骨干河道。起點為石湫河口，訖點為湯山鎮南側，總長23.29km，由北向南匯入句容河，進而匯入秦淮水系。后橋頭路橋斷面位于湯水河干流下游，轄屬淳化街道，為江寧區考核斷面，考核標準為Ⅲ類，現狀水質超標嚴重。為此，將后橋頭路橋斷面作為研究斷面，開展基于溯源分析的湯水河考核斷面水質達標方案研究，以達到保障湯水河水質達標、改善秦淮水系水環境質量的目的。2 數據與方法2.1 區域概況湯水河自北向南分別流經南京江寧區湯山新城、湯山街道、鎮江
四川環境 2019年5期2019-10-25
- 洗衣往事
，準備用來“淋灰湯水”，所謂“淋灰湯水”，就是在柳條籃子里放上厚厚一層柴灰，最好是豆秸灰，澆上水，讓水從灰中滲漏下去，滲漏下來的水就是“灰湯水”，灰湯水具有堿性，能洗去衣服上的污垢。洗好了的衣服拿到水塘里漂洗，要用棒槌反復捶打，把浸在衣服里的草木灰清除干凈。一年四季，洗衣服最困難的是在冬季，漂洗衣服時，要把水塘里冰塊打出一個窟窿，然后在冰窟窿里漂洗。三九天氣，滴水成冰，兩手攏在棉襖袖子里還嫌冷，何況伸進冰冷刺骨的塘水里。母親生了8個孩子，洗了一輩子尿布，一
祝您健康·文摘版 2019年3期2019-06-11
- 早餐喝“湯水”講究多
上，可以選擇的“湯水”很多，它們分別有什么優勢劣勢，適合哪類人，應該注意什么？牛奶。除了含有優質蛋白質，牛奶還是補鈣的最佳膳食來源，搭配點主食、果蔬、堅果，就是一頓營養豐富的早餐，適合絕大多數人。大家沒必要選早餐奶，因為其屬于調制乳，往往添加蔗糖調味，營養價值較低。如果喝純牛奶腹痛、腹瀉或腹脹，可能是乳糖不耐受，可以選零乳糖的牛奶或酸奶。豆漿。豆漿也是優質蛋白質的一個來源，還含有大豆異黃酮、大豆卵磷脂、豆固醇等成分，可降低乳腺癌、骨質疏松、糖尿病、高血壓、
決策探索 2019年5期2019-03-27
- 營養到底在湯里還是在肉里
幾個小時的熬制，湯水的顏色慢慢從清澈透明變成乳白色、棕黃色，香氣撲鼻而來，基于此，人們會認為藥材和肉的營養全部都釋放到湯水里了。首先，我們先看看面湯水里的營養物質有啥？肉類經過熬煮后，會將部分可溶性物質釋放出來，如肽類、氨基酸等，其中蛋白質的含量少得可憐，不會超過2%。其次，我們再了解下肉里面的營養物質有啥？肉里面含有營養物質很多，一些人體必需的礦物質也是非常豐富，如鈣、鐵等，而且蛋白質的含量也是湯水的10倍左右。經過對比，誰輸誰贏了然于胸。都說喝湯不如吃
飲食保健 2018年23期2018-12-21
- 泡湯
，它相鄰的稻田被湯水泡成綠色。玉米桿子圍成了三個相連的湯池，池水由小池流向中池，再流進大池，最后流入河中。它四周都不結冰，到處可以聞到那刺激又好聞的硫磺香味，白色的氣團繚繞在湯池四周上空，湯水在寒冷冬天依然是滾燙的。王強進入湯池，天上仍飄著雪花，那雪花臨近池水時，變小而沉重起來，紛紛隱身在池中。他急切地脫下棉衣褲，扔到一塊被作為儲衣箱的普通石塊上，十幾個石塊被雪蓋著，他顧不及清理那積雪，赤條條地踩著不規則的石縫，躍入大池中。小池底部是泉眼，不時“咕咚、咕咚
海燕 2018年1期2018-11-15
- 隨從湯水根眼中的李根源
福那18歲的兒子湯水根聰明又機靈，便當著湯寶福的面流露出對這個小伙子很感興趣的神情。湯寶福正為兒子沒有合適的工作而犯愁，即請求李根源收下他兒子“學生意”。所以他倆一拍即合，李根源當場高興地收下湯水根，做了他的隨從。李根源的家在蘇州城內的十全街上，大門朝北，門前有一條小河；房子較多，有兩幢，進深比較大，有傭人八九個。為李根源當隨從，很輕松，無非是些傳呼通訊，跑腿采辦，伺候他老人家飲食起居等家?，嵤?，當然，心情也很愉快，因為李根源對待“底下人”很和善，從未罵過
鐘山風雨 2018年4期2018-11-12
- 蘇格木勒—3湯水提物對小鼠鎮靜、催眠及失眠模型大鼠催眠的作用機制研究
研究蘇格木勒-3湯水提物對小鼠鎮靜、催眠及對失眠模型大鼠催眠的作用機制。方法：將小鼠隨機分為空白組（生理鹽水，2 mL/100 g）、陽性對照組（阿普唑侖，0.15 mg/kg）和蘇格木勒-3湯水提物高、低劑量組（90.0、45.0 mg/kg，以生藥量計，下同），每組12只，各組小鼠每天灌胃給藥1次，連續給藥5 d，觀察小鼠自主活動（活動時間和站立次數）變化及在戊巴比妥鈉催眠劑量下（50 mg/kg）對小鼠入睡潛伏期和睡眠持續時間的影響。采用腹腔注射氯苯
中國藥房 2018年23期2018-10-19
- 小柴胡湯對過氧化氫誘導的人皮膚成纖維細胞氧化應激損傷的保護作用
損傷，觀察小柴胡湯水煎液對氧化損傷的HDF的保護作用，探究其保護機制，為小柴胡湯防止皮膚老化提供實驗依據。1 材料與方法1.1 細胞來源人皮膚成纖維細胞株(HDF)購自中科院上海細胞庫，由本室保藏。1.2 試驗藥物與試劑柴胡、黃芩、人參、半夏、甘草、生姜、大棗由吉大二院門診部門提供；DMEM培養基、胎牛血清、雙抗、胰蛋白酶購自美國Gibco公司；四甲基偶氮唑鹽(MTT)購自北京索萊寶生物科技公司；脂質過氧化產物(Malondialdehyde,MDA)、超
中國實驗診斷學 2018年6期2018-06-28
- 新式桌椅
桌面上，一不小心湯水會灑在手機上，手機因此損壞。3.冬天，人們用餐時會脫掉衣服，較多的衣服和包放在一起，要占用一把或者幾把餐椅。如果聚餐人多的話，放衣物的椅子沒地方放，就會占用過道，給服務員帶來諸多不便。于是，我想發明新式桌椅。設計思路：1.在餐椅下設計一個收納箱。人們就餐時，把餐椅椅面向上翻，把衣物放入收納箱，防止被盜。注意收納箱不要挨著地面。2.現在飯店的餐桌桌面上都放著一塊鋼化玻璃，這種玻璃是透明的，不易碎、易清理。我想在玻璃桌面下設計幾個可視的手機
發明與創新·小學生 2018年4期2018-04-17
- 下廚記
開了，將鍋子里的湯水倒入碗中，淀腳。另起油鍋，倒入殼已張開的半生蛤蜊翻炒后，加料酒及先前倒出的湯水，大約兩分鐘后，撒入蔥花，起鍋裝盆即可。若用此法炒花蛤，可以勾極薄的芡，風味更佳。我有一次教人做菜，教的就是這一道，等教完了，那人提醒我說還沒有放鹽，我讓他嘗一嘗，結果贊不絕口。蛤蜊本來就是咸的，炒出的湯水本來也就是鹽水，當然不能再放鹽了。
飲食與健康·下旬刊 2018年3期2018-04-11
- 清粥的滋味
，用沸騰的清粥的湯水沖進這只放有燒鴨等食材的大碗里，再放進適量的油條切成的細絲、姜絲和蔥末，滴入幾滴香油，美味可口的薈萃清粥就做好了。清粥還可以和火鍋結合起來，用清粥的湯水作為火鍋的湯底，可以在里面涮葷和素的食物。這種火鍋叫“清粥火鍋”。清粥火鍋的清粥湯水里不見米，卻是比較黏稠的，又不粘鍋，而且，清粥湯水的黏稠讓在里面涮著吃的葷素食物掛上了一層如芡汁般的湯料，肉質自然更滑。在清粥里加入別的食材的時候，一定要注意放入食材的順序，要講究起承轉合，這樣才能讓清粥
幸福 2018年6期2018-03-08
- 清粥的滋味
，用沸騰的清粥的湯水沖進這只放有燒鴨等食材的大碗里，再放進適量的油條切成的細絲、姜絲和蔥末，滴入幾滴香油，美味可口的薈萃清粥就做好了。清粥還可以和火鍋結合起來，用清粥的湯水作為火鍋的湯底，可以在里面涮葷和素的食物。這種火鍋叫“清粥火鍋”。清粥火鍋的清粥湯水里不見米，卻是比較黏稠的，又不粘鍋，而且，清粥湯水的黏稠讓在里面涮著吃的葷素食物掛上了一層如芡汁般的湯料，肉質自然更滑。在清粥里加入別的食材的時候，一定要注意放入食材的順序，要講究起承轉合，這樣才能讓清粥
幸?！そ】蛋?2018年2期2018-03-03
- 胃不舒服湯水就能解決
辦？試試下面幾款湯水，也許就能解決問題。脾胃氣滯型荸薺蘿卜汁：適宜于上腹脹氣、胃脘燥熱者。生荸薺10個，白蘿卜250克搗爛擠汁，或榨汁，用火燒開后冷服，能降氣除脹。胃腸食積型1.山楂綠茶：適宜于上腹脹痛、油膩肉食積滯者。山楂10克，切片（或再加炒雞內金10克更佳），開水燜泡5分鐘，加入綠茶1包，熱飲，能消食化積。2.谷芽麥芽茶：適宜于上腹脹痛、米面薯芋食滯者。炒麥芽、炒谷芽各15～20克，加水煮沸，過濾藥渣，熱飲，能健胃消食。糟粕留腸型1.荷葉決明子茶：適
益壽寶典 2018年20期2018-01-26
- 雞鴨血湯
另外加瘦肉一條，湯水越發鮮美。取一大碗，碗中先放鹽一小勺、蔥少許，并五香粉少許；等湯水變濃，將血切成小塊，用大火使湯水沸騰，放入血塊，俟湯水再沸，即可倒入碗中，雞鴨血湯便成了。如果嫌自己宰殺麻煩，可以帶只碗到家禽攤上，讓攤主代殺，現在菜場中也有現成的雞鴨血大塊出售。但要注意和豬血區分，豬血的表面較粗糙，聞之有異味，如果掰開，豬血里的氣泡要比雞鴨血大得多，千萬不要買錯了。另外，時件也有分開單賣的，可以買來自行調配。摘自《飲食與健康·下旬刊》2017年第3期
特別健康 2017年7期2017-09-11
- 煮鯽魚
入水煮將起來。待湯水見白，放入蔥花、姜末、精鹽、茴香豆，以及加飯酒。此中要點有三：一、必須等待湯水變白，再放作料，湯水變白，是魚被煮透的征象。倘若魚未煮透，作料的味道不能入魚便被熬盡，失去作料的意義。二、上述幾種作料蔥姜蒜鹽和料酒必須同時放入。倘若有先有后，先入者則為主，味道則必不能豐富。三、加飯酒必須是紹興出產，防止假冒，一假全糟。這樣，一煮便要十分鐘，煮好即成。（節選自馮驥才《吃鯽魚說》，題目為編者加）靈犀一點馮驥才先生愛吃魚，愛釣魚，同時也愛做魚。自
作文周刊·八年級版 2017年1期2017-07-12
- 愛，不停燉
鍋。砂鍋煲出來的湯水色深味厚，凝聚食材營養，隔水燉盅則湯水清亮還原食材本味，可謂各有千秋。媽媽的砂鍋毛孔細膩、保養得宜，歷經幾次搬遷已有二十多年的資歷。媽媽料理時一連串動作優雅流暢、一氣呵成，宛如藝術。大火飛水，小心撇去浮沫，深諳“三煲四燉”的要義，全程以文火慢燉讓水面保持似滾非滾的“咕嘟”狀態。我在一旁看得贊嘆不已，媽媽得意地向我傳授起了“獨家秘笈”：“排骨要先飛水撇去浮沫，湯水才能鮮美。燉湯得用冷水下鍋，這樣才能熬出美味、保留營養?！眿寢尣粌H場面活兒干
祝您健康 2017年6期2017-06-06
- 偏方
著一碗冒著熱氣的湯水遞給我，并催促我快點喝完?？粗诖难凵?，我忍著怪味把那碗湯水一飲而盡。連續幾天，母親都會做一碗這樣的湯水讓我喝。我實在忍不住，問這是什么東西。母親說是一位老姐妹提供的秘方，專治體虛怕冷的毛病。聽了這話，我感覺有一股暖流涌上心頭。原來那些天，她和老姐妹們煲電話粥，是在幫我找藥方。病假結束了，我得趕早上班。早上七點，母親已不在家，她每天早早去買菜，按她的說法，早晨的菜新鮮。我從小都在服從她，自然無法說服她多睡一會兒。我騎車趕往單位。風直
作文周刊·七年級版 2016年37期2017-04-13
- 偏方
著一碗冒著熱氣的湯水遞給我，并催促我快點喝完?？粗诖难凵?，我忍著怪味把那碗湯水一飲而盡。連續幾天，母親都會做一碗這樣的湯水讓我喝。我實在忍不住，問這是什么東西。母親說是一位老姐妹提供的秘方，專治體虛怕冷的毛病。聽了這話，我感覺有一股暖流涌上心頭。原來那些天，她和老姐妹們煲電話粥，是在幫我找藥方。病假結束了，我得趕早上班。早上七點，母親已不在家，她每天早早去買菜，按她的說法，早晨的菜新鮮。我從小都在服從她，自然無法說服她多睡一會兒。我騎車趕往單位。風直
作文周刊·七年級讀寫版 2016年37期2017-03-03
- 水兜
，可以擋住口水或湯水直接流到衣服上。有了它，當我流口水或喝湯的時候，就不怕口水或湯水會弄臟衣服了。后來，我長大了，不再流口水了，也經常戴著這個口水兜，當成一種裝飾。大人看見了，都夸這個東西做得漂亮。和我一起玩的小伙伴們也對我的這個“寶貝”羨慕不已。這讓我孩童時的“虛榮心”得到了極大的滿足。如今，一看到拼布繡，我不僅會想到那個陪伴我度過童年的口水兜，也會想起外婆那張和藹可親的臉。（指導老師 李海英）
小學生導刊(高年級) 2016年9期2016-10-12
- 陽春五月好時節 粵談祛濕靚湯水
時節 粵談祛濕靚湯水The weather in Guangdong this year has been volatile and unpredictable. One moment it is sunny and hot like the summer, the next it becomes drizzly and humid. Now May has come, a time of rain and dampness, which leads to
空中之家 2016年5期2016-06-01
- 爸爸，您突然遙遠成了父親
及在床前伺您一碗湯水甚至一粒米現在只有每夜，翻檢您留下的文字“生也淡然，死也坦然”——冰涼的紙上，您的指紋依然如舊，溫暖著我的指紋小小的屋子，空曠得如同人間哪里都有您，哪里也看不見您秋聲越來越高了，秋風吹破了胸膛我只能在凄風苦雨里喃喃自語爸爸，原諒我我成了您最討厭的喋喋不休的人而您，突然遙遠成了父親父親，一個多么拗口的稱謂將被我寫進牌位，刻進碑文爸爸啊爸爸，我多么想再叫一聲爸爸！而不去撫摸這個冰冷在心底的詞盡管，您真的已經遙遠成了我永不敢忘的父親大人
延河 2016年9期2016-05-14
- 明爐烏頭
特色。魚、配菜和湯水，也不怕在明爐上煮過頭。那魚肉是越煮越嫩、越煮越香。那配菜也是，浸了湯汁后，味道更加鮮美，很快會被眾人撿凈。那湯水煮干了，也不用愁，旁邊有備壺，可以隨時添加，或者請服務生相助;煮久了，湯汁會更見酸甜，更覺好喝，甚至還可以用來伴飯。明爐烏頭，無論粵式、潮式、越式、泰式，風味雖有不同，做法卻大體相同。一般都是先將烏頭魚去內臟、去腮、刮鱗、洗凈，將魚身蒸得半熟，作為備料。同時，準備好各種配料，如蔥、姜、香葉等。再調制湯水，直到煮出帶有酸香味的
現代家庭·生活版 2016年1期2016-01-27
- 低熱湯水為身體減負
圖/83小鐘低熱湯水為身體減負◎文圖/83小鐘4月，天氣一天比一天暖和，脫去厚重冬裝的主婦們開始把焦點放在美體瘦身的課題上。此時喝湯水多會選擇清爽不膩人的，但這并不意味著要一素到底，飲食上仍可以少量攝入葷腥食物?？梢远噙x擇魚肉，少吃牛羊肉，這樣不但避免了營養失衡的現象出現，還可以達到“休整”腸胃的目的。在保證營養充足的前提下降低湯水的熱量，為身體減負，在夏天來臨之前，打造一個完美的自己。手工魚丸湯用料：龍利魚肉100克，蛋清1個，木耳50克，鹽、胡椒粉、蔥
飲食科學 2015年4期2015-09-24
- 湯水滋潤出完美狀態
◎文圖/83小鐘湯水滋潤出完美狀態◎文圖/83小鐘愛美之心人皆有之，女人的美除了來自先天，更多的是依靠后天保養。和各種護膚品相比起來，吃出來的美麗更加健康和持久。本期給大家推薦兩款能讓你越喝越美的營養湯：紅棗花生燉雞腳湯和無花果瘦肉湯。雞爪含有豐富的膠原蛋白，能緊致肌膚，抵抗皺紋；紅棗花生打造白里透紅好肌膚。而無花果和瘦肉煲出來的湯水，不僅有很好的潤腸通便功效，還能抗炎消腫利水，從內到外，幫助身體打造最完美狀態。紅棗花生雞腳湯用料：雞爪300克，花生100
飲食科學 2015年5期2015-09-24
- 家常湯水也滋潤
為必要。春季滋補湯水宜清淡，忌辛辣，宜甘不宜酸，這樣才能補充脾胃之氣。清燉蘿卜牛尾湯用料：牛尾1根，白蘿卜1根，姜片、鹽、胡椒粉各適量。做法：1.牛尾斬塊洗凈后冷水入鍋，大火燒開后繼續煮至出浮沫。2.將牛尾撈出沖洗干凈，放入湯鍋，加適量清水，放入姜片，大火燒開轉中小火，燉約3小時。3.白蘿卜去皮切大塊放入牛尾湯中，繼續燉半小時左右至蘿卜軟爛，加鹽、胡椒粉調味后略煮即可。PS：牛尾焯水要冷水下鍋，這樣血水才能出得干凈，保證湯水純正無異味。燉牛尾比較費時，一般
飲食科學 2015年3期2015-07-22
- 喝碗養胃湯
不合理的。健康的湯水隔水燉不應超過兩小時，明火煮不應超過一個半小時，以充分保留營養成分，減少嘌呤物的產生。瘦肉是湯水的最佳食材，油脂少，性偏涼，久煎不上火。燉煮前把瘦肉邊緣的脂肪處理干凈，切塊，冷水入鍋汆水。水將沸未沸時，鍋面已飄浮一層白色泡沫，此時撈起瘦肉，洗凈浮沫，擠壓瘦肉，將血水充分壓出，它才最終成為合格的煲湯食材。講究起來，汆水幾乎是煮湯過程中最煩瑣的一項工作。當然，如果時間有限，你也可以不講究，那就無所謂健康與否，僅為吃而已。汆水的作用在于去除血
愛你 2014年23期2014-11-14
- 驅寒一盅湯
的美味完美地融于湯水之中，也讓營養物質變得更容易吸收。今天，給大家帶來的是肉丸鮮菇湯，熱乎乎一碗湯，絕對將寒氣掃光光！愛心小貼士煲（bāo）湯的時候最好不要離開廚房，可以將鍋蓋稍稍掀開一個小縫，避免湯水撲出造成危險哦。熱湯做好了，喝著美味的鮮湯，賞著初雪的景色，是不是健康又愜（qiè）意呢？廚藝大比拼征集照片啦！一不小心，“中華小當家”已經開課兩年了！同學們，你們的廚藝是否有所長進呢？快發送你的拿手菜和你的姓名到電子郵箱：“ yangsong2524@12
小雪花·成長指南 2014年10期2014-10-31
- 營養湯水，要健康不要油膩
富、清爽易消化的湯水，一方面能及時補充營養，另一方面還能調節口味、增強食欲。當歸蒸雞湯雞湯營養豐富味道鮮美，有抗疲勞的功效，也是“補虛”的好幫手。隔水蒸出來的雞湯與燉鍋煲出來的雞湯相比，營養損失更少，湯水也更清淡不油膩。用料：土雞半只（約450克），紅棗8顆，當歸2片（約4克），姜4片，小蔥3根，枸杞、鹽、胡椒粉各適量。做法：A土雞洗凈，放入沸水鍋中焯燙一下后撈出。B將土雞放入砂鍋中，加入清水、紅棗、當歸、姜片和小蔥，放入蒸鍋，大火蒸至鍋邊冒氣后轉中火蒸3
飲食科學 2014年6期2014-06-09
- 街頭獨創燴米皮
支起她那盛一碗量湯水的鐺，放油，火爐子下的鼓風機開始呼呼地起勁吹著，不到兩三秒，油開始冒煙，抓一把蒜末嫻熟的放到鐺里，然后是一把棹好的豆芽，因為我們要吃燴的，所以湯水總會提前放，豆芽翻炒一遍之后，加上配好作料的料湯，放鹽、加適量的水、切好的面筋塊……很快水就開始沸騰，碼好一碗米皮條子，來回幾個翻炒、攪拌，一碗色香味俱佳的風味小吃就盛入碗中。每次我總是先攪拌好以后再適當的放一些辣椒油，再分批次的放下去許多，等到最后，碗里的一切東西都被撈光之后，碗里的湯水紅的
資源導刊 2013年3期2013-01-31
- “哄夫”你用什么水？
“所謂十水，就是湯水、淚水、醒水、補水、飛水、落水、抽水、制水、覆水、掠水。湯水，是溫柔的‘馭夫術，可說是無為而治，做太太的多煲點兒湯水給丈夫，多給他點兒滋潤，他有良心的話，自然會循規蹈矩；淚水是跟他拗不過時才使出的武器，也是以柔克剛的辦法；醒水十分重要，做妻子的知情識趣，大家開心；補水就是不時要增加夫妻間的情趣，為平淡的生活補充水分；煲湯前將豬肉飛水，可以減少油分，飛水對女人十分重要，除非你很有福氣，旺夫益子，否則就要注意體重，不時飛水；落水就是跟他同甘
知識文庫·熟男熟女 2009年2期2009-06-03