聚集體
- 微波對大豆蛋白氧化聚集體結構及功能特性的影響
一步形成大分子聚集體，導致其溶解性和結構柔性降低，進而使功能性質劣化[5]。且氧化程度越高，蛋白質變性越劇烈，其功能特性的變化越明顯。因此，調控蛋白質分子的聚集程度是改善蛋白質氧化聚集體功能活性下降的重要解決方式。目前，許多研究工作都集中在使用物理方法通過加熱、機械作用等改變蛋白質的結構和聚集程度，實現對蛋白質聚集體的調控。文獻[6]表明，高壓均質使蛋白質解聚從而提高了蠶豆蛋白質的溶解度。文獻[7]表明，超聲處理通過調控蛋白質聚集度的不同導致其不同的理化和
農業工程學報 2023年9期2023-07-14
- 一種碳納米管/炭黑聚集體及制備方法和高性能輪胎胎面膠料組合物
碳納米管/炭黑聚集體及其制備方法和高性能輪胎胎面膠料組合物。該方法將碳納米管加入到炭黑的生產過程中，將碳納米管的優勢性能賦予到炭黑上，形成一種新型的炭黑/碳納米管聚集體。該聚集體既能維持碳納米管在結構上的優勢，如較大的長徑比和比表面積，還能有效減少碳納米管的飛揚問題，提高了碳納米管在橡膠基體中的分散性，同時能提高碳納米管的補強效果。將該碳納米管/炭黑聚集體添加到膠料中能明顯提高膠料的物理性能，同時降低膠料的滯后損失和滾動阻力而不損害其抗濕滑性能，具有較好的
橡膠科技 2023年2期2023-04-06
- 水合有機溶液體系中類胡蘿卜素聚集體的探究
成不同于單體的聚集體（H 聚集體或J 聚集體），直接關系到其功能的發揮。圖1 三種類胡蘿卜素結構圖Fig.1 Structure of three carotenoidsJudith 等[13]的研究表明類胡蘿卜素分子在水合有機體系中可形成不同類型的聚集體，區分不同聚集體最直觀的表現在于顏色，如H 聚集體-蝦青素乙醇溶液為淺黃色、J 聚集體-蝦青素乙醇溶液為粉紫色等[14-15]。此外，在紫外可見光譜中，相對于單體而言，光譜藍移則為H 聚集體，光譜紅移則為
食品工業科技 2022年23期2022-12-06
- 中低溫煤焦油瀝青質聚集體的分子間作用力
質分子間形成的聚集體密切相關[5]。由于石油瀝青質具有較大的芳香片層結構和S、N等雜原子[6],可通過芳香片的π-π作用和雜原子間的氫鍵作用形成瀝青質超分子聚集體[7-11]。形成瀝青質聚集體的推動力可能包括分子間范德華力、氫鍵、π-π相互作用、酸堿作用、電荷轉移作用等。由于來源不同,煤焦油瀝青質與石油系瀝青質在組成和結構上存在較大差異[12-17]。與石油瀝青質相比,煤焦油瀝青質的C環數和相對分子質量明顯較小,但芳香度更高,其芳環稠度一般為8～9,烷基側
中國石油大學學報（自然科學版） 2022年3期2022-07-26
- 基于多種群差分進化算法的分子動力學模擬體系中局部晶體結構識別
的3種金屬單質聚集體以及4種鐵的氧化物、氫氧化物、羥基氧化物進行結構識別.1 空間變換與目標函數從模擬體系點集P={p1,p2,…,pN}中識別排列方式符合晶體結構(點集Q={q1,q2,…,qM})原子/離子的過程，可視為結構的相似度比對匹配過程.通過平移與旋轉2種空間變換操作，使模擬體系能夠最大程度地與晶體結構相重合.在模擬體系點集P中指定一點po，將模擬體系中每個點pi以向量-po平移，使得點po與三維空間坐標原點重合.同時，po也作為平移后模擬體系
東南大學學報（自然科學版） 2022年1期2022-02-23
- 類胡蘿卜素聚集體的研究進展
卜素可自發形成聚集體的形態，這種聚集體能表現出不同于其單體形式的特殊光學性質和結構特征[5]，所以研究類胡蘿卜素聚集體具有重要意義。作者重點綜述了在水合有機體系中類胡蘿卜素聚集體的形成機理、影響因素、研究方法及潛在應用，有望為其在食品、醫藥、生物和化工等領域的廣泛應用提供參考。1 類胡蘿卜素概述1.1 類胡蘿卜素的來源類胡蘿卜素是一類重要的天然色素的總稱，廣泛存在于動物、高等植物、藻類和微生物中[6]。不同類型的類胡蘿卜素的分布有所差異，以6種典型類胡蘿卜
河南工業大學學報（自然科學版） 2021年6期2022-01-26
- 納米片SAPO分子篩聚集體在甲醇制烯烴反應中的應用
SAPO分子篩聚集體在甲醇制烯烴反應中的應用，主要解決現有技術SAPO分子篩用于甲醇制烯烴反應中性能較差的問題。本發明通過采用模板劑R1、水、磷源、堿處理的鋁源和硅源的混合物在20~100 ℃條件下水解得到溶膠，然后將其置于反應釜中進行晶化；晶化結束后對樣品進行洗滌、干燥和焙燒得到片狀硅磷鋁SAPO分子篩聚集體的技術方案，較好地解決了該問題，可用于片狀分子篩的工業生產中。
能源化工 2021年3期2021-12-31
- 聚酰胺-胺與十二烷基硫酸鈉相互作用及體系的聚集行為對溶液性質的影響*
)/表面活性劑聚集體呈現一些特殊的性能，例如，將表面活性劑加入樹枝狀PAMAM中，能夠有效提高PAMAM對藥物和基因的運載能力；將樹枝狀PAMAM加入到表面活性劑中，可以提高表面活性劑的破乳、絮凝及降黏效果；樹枝狀PAMAM/表面活性劑聚集體還可作為模板制備納米粒子和納米簇。此外，樹枝狀PAMAM/表面活性劑聚集體在涂料和洗滌劑等領域也引起了廣泛的關注[1-2]，同時學者們對PAMAM與表面活性劑之間的作用機理也進行了深入的研究。目前研究結果表明，PAMA
化工科技 2021年5期2021-11-24
- 蝦青素聚集體的研究進展
1 蝦青素的H聚集體和J聚集體Lu等[10]的研究發現，疏水性的蝦青素單體分子在水合溶劑中可以發生分子聚集，產生兩種顯著不同的聚集體。一種是卡包（Card-packed）構型的H聚集體[11]，由蝦青素單體分子以“面對面”平行的共軛鏈堆疊而成，相對于蝦青素游離單體的最大吸收波長發生藍移。另一種是頭包尾（Head-to-tail）構型的J聚集體[11]，以松散的蝦青素單體分子錯位平行堆疊組成，相對于蝦青素游離單體的最大吸收波長發生紅移（圖3）。圖3 H和J聚
現代食品科技 2021年7期2021-07-27
- 乳清分離蛋白聚集體乳化性能及其Pickering乳液穩定性
基化改性、形成聚集體等，例如姚玉靜等[5]制備了磷酸化大豆分離蛋白，研究發現其溶解性、乳化能力和持水性均明顯提高；Liu Gang等[6-7]報道了WPI與乳糖通過糖基化結合后在pH 2.0的條件下加熱會使蛋白質形成納米纖維，此時蛋白質形成纖維狀聚集體，這種由糖基化WPI形成的納米纖維擁有更高的疏水性，并且制備的乳液也更穩定；王金梅[8]對大豆蛋白的熱聚集行為進行研究，通過控制pH值和加熱溫度調控大豆蛋白的聚集形態，與天然大豆蛋白相比其聚集體穩定的乳液界面
食品科學 2021年12期2021-07-08
- 氫鍵導向的Aza-BODIPY染料J-型聚集體
菁染料的J-型聚集體被Jelly[1]和Schiebe[2]各自獨立地發現以來,功能染料分子J-型聚集體的相關研究受到了廣泛關注[3-8]。此類聚集體由于單體分子間的激子耦合作用,其吸收光譜和發射光譜的最大吸收峰和發射峰表現出大幅紅移和銳化(相對于單體光譜),因而在感光化學、有機光導體和生物探針等領域有重要的應用價值。功能分子形成J-型聚集體的主要驅動力是分子間的非共價相互作用,如π-π作用、氫鍵和靜電作用等。文獻表明,可以通過適當的分子設計對染料分子間的
化學工業與工程 2021年3期2021-06-25
- 高壓均質條件下大豆蛋白熱聚集體結構和乳化特性研究
實現物理場對熱聚集體的改性作用機理。高壓均質(High-pressure homogenization, HPH)加工處理具有高壓力和高剪切應力、高速湍流、空化效應等作用，通過該處理影響和改變蛋白間的相互作用力，打破分子間化學鍵，改變蛋白的空間構象，進而實現對蛋白的結構和功能特性的改性處理[9]。文獻[10]研究表明，高壓均質可以通過改變蛋白聚集體的形態改善乳清蛋白的起泡特性。文獻[11]研究了不同壓強下高壓均質對乳清蛋白乳化特性的影響，發現160 MPa
農業機械學報 2021年4期2021-05-19
- 分子聚集體中激子-激子湮滅過程*
題, 其中分子聚集體中的激子-激子湮滅過程是影響分子激發能量轉移的重要方面, 細致研究激子-激子湮滅的動力學過程并與相關的瞬間吸收譜信號對比對相關的理論和實驗都有重要意義.本文在分子間弱耦合近似下, 用經典的率方程, 應用方酸分子的基本參數對激子-激子湮滅過程做了微觀描述, 通過改變相關參數, 研究了外場激發強度、聚集體的偶極矩位形、分子內的衰變率等因素對激子-激子湮滅過程的影響, 分析了激子在第一激發態和高階激發態的馳豫時間、電荷轉移相干時間、激子融合和
物理學報 2021年4期2021-03-04
- 石油磺酸鹽膠束的形貌表征及影響因素
即濃度對KPS聚集體形貌的轉化范圍，見表1。表1 濃度對KPS聚集體尺寸及形貌影響Table 1 Effect of concentration on the size and morphology of KPS aggregates2.2.2 鹽度對KPS形貌的影響 通過分析鹽度(氯化鈉)對KPS臨界膠束濃度的影響可知，氯化鈉濃度越大，表面活性劑溶液的臨界膠束濃度越小。為了進一步從微觀角度明確無機鹽對陰離子表面活性劑的影響機理，開展不同鹽度下KPS溶液形
應用化工 2021年12期2021-02-19
- 瀝青質分子聚集體的解離對策
程度締合的分子聚集體形式分散在體系中。由于存在瀝青質聚集體易導致絮凝分相聚沉，僅需淺度縮合即生成焦炭，以及強極性覆蓋催化劑活性中心使催化劑失活等問題[17-18]，一般采用延遲焦化加工渣油。但近些年來，焦炭產品經濟性較差，并且隨著環保法規日益嚴格，高硫焦的生產和出路受限。渣油加氫-催化裂化組合是實現渣油輕質化的另一重要途徑[18]，然而，同樣面臨瀝青質聚集、沉積引起的原料換熱器及反應器床層或器壁結焦加劇、反應器壓降、催化劑活性降低及使用壽命縮短等系列問題，
石油學報（石油加工） 2020年5期2021-01-05
- Gemini和寡聚陽離子表面活性劑的高效抗菌活性
面活性劑，基于聚集體形成可以增加局部濃度和陽離子電荷密度的優勢，來彌補生物相容性基團引入會降低抗菌活性的缺點，成功開發了系列高效低毒的抗菌表面活性劑。首先，他們發展了含酰胺連接基團的三聚、四聚和六聚季銨鹽表面活性劑，其具有強的組裝形成陽離子膠束的能力，對大腸桿菌E.coli表現出高的抗菌活性(最小抑菌濃度MIC：1.70-0.93 μmol·L-1)，但無明顯的細胞毒性5。研究表明，這些表面活性劑的抗菌活性隨寡聚度的增加而增強，與其形成膠束的能力相一致。這
物理化學學報 2020年10期2020-12-23
- 規整有機分子自聚集體對銅的高效緩蝕的研究
子的納?微米自聚集體作為緩蝕材料。有機緩蝕分子的自聚集體包含數目眾多的雜原子片段，將大大激勵有機緩蝕分子自聚集體與金屬銅離子之間的化學螯合作用，從而在銅表面上可能產生強烈的化學吸附作用而形成堅韌的自組裝膜即有機保護層。眾所周知，由親水和疏水鏈段組成的有機分子，在水介質中可能存在強大的分子內和/或分子間相互作用力，可以形成由疏水核和親水核組成的納?微米自聚集體[10?11]。由此，本文提出合成新的兩親性共軛分子，4,4'?{苯?1,3?二基二[(1E)?3?
化工學報 2020年10期2020-10-27
- 無患子果皮提取物的納微米聚集體對鋼的高效緩蝕
并形成納微米自聚集體。因此，每個聚集體將含有數量眾多的化學官能團，從而能夠對金屬表面產生強烈的吸附作用，形成致密濃厚的保護層，能夠在侵略性酸溶液中對金屬鋼起到高效的緩蝕作用。無患子（Sapindus mukorossi Gaertn），《本草綱目》記載為木患子。無患子樹屬落葉喬木，民間被稱為肥皂樹，原產我國長江流域以南各地，東南亞、印度和日本等多地都有無患子樹。無患子提取物目前廣泛作為藥物、化妝品、洗滌劑等。因此本文擬利用無患子果皮提取物（Sapindus
化工學報 2020年10期2020-10-27
- 改進的用于分析單克隆抗體的分子排阻色譜法
與蛋白質尤其是聚集體常有非特異性相互作用，質量控制的分子排阻色譜法常常低估聚集體的含量，因此用于質量控制的SEC方法不一定適用于高聚集體含量樣品的分析。本文希望通過在流動相中添加精氨酸來建立一種更適用于高含量聚集體樣品分析的分子排阻色譜法。文中闡述了該分析方法的建立并對該方法進行了方法學驗證。結果表明該分析方法的專屬性、精密度和準確度均符合要求，適合用于高比例聚集體樣品的分析。關鍵詞：分子排阻色譜法;聚集體;抗體【中圖分類號】R-2 ??【文獻標識碼】A
中國典型病例大全 2020年6期2020-10-21
- 痛風性關節炎超聲分類及其骨代謝指標與臨床表現的相關性
超聲表現分為無聚集體組58例、聚集體組68例和痛風石組54例。納入標準：①均符合2015年美國風濕病學會和歐洲抗風濕病聯盟聯合診斷的痛風分類標準［4-5］；②均接受雙膝、雙踝及雙足第一跖趾關節肌骨超聲檢查；③臨床資料完整。排除標準：①既往有其他骨關節炎病史；②近期檢查發現骨折或有外傷史；③因腫瘤放化療、血液病、服用某些藥物導致的繼發性痛風；④同時存在痛風性關節炎和類風濕關節炎。排除標準：①臨床資料不完整；②超聲圖像質量差。本研究經我院醫學倫理委員會批準，所
臨床超聲醫學雜志 2020年7期2020-08-04
- 利用AFM研究炭黑的微觀分散
是炭黑是否出現聚集體粉團，混煉是否充分，并不能反映出炭黑在橡膠中聚集體的間距等微觀信息[6-7]。原子力顯微鏡(Atomic Force Microscope, AFM)由C.Gerber和G. Binning共同發明于1986年，是掃描探針顯微鏡(Scanning Probe Microscope, SPM)家族中的一種[8]，通過探針與被測樣品間微小的相互作用力(原子與原子之間的范德華力)來得到樣品的表面形貌等信息，具有靈敏度高、導電性好等特點。原子力
四川輕化工大學學報(自然科學版) 2020年2期2020-05-13
- 生物錳氧化物聚集體對染料的脫色性能研究*
和錳氧化物形成聚集體。該研究利用聚集體同時具有的漆酶氧化活性和錳氧化物的氧化活性及吸附性對復合紡織染料廢水進行脫色研究，并檢測其重復利用率。1 材料和方法1.1 材料假單胞菌MYZ68 為河南牧業經濟學院保存，分離自河南盧氏錳礦場表層土壤。LBB 和ABTs 購買自美國Sigma-Aldrich公司，其他化學試劑為國產分析純。Lept培養基，30℃，搖床（150 r/min）培養細菌。含錳培養基中Mn（II）的初始濃度為1 mmol/L。染料溶于0.1 m
河南畜牧獸醫 2020年6期2020-05-06
- 刺激響應變形納米載藥體系的構建及性能研究
出DOX的載藥聚集體(cluster-DOX)。1 材料與方法1.1 儀器與試劑triplex DNA的序列為5′-GGAGGGGAGG-GGAGGTTTACCTCCCCTCCCCTCCCTTTGCCTC-CCCTCCCCTCCTCGACTTTTTTTTTTT-3′，DNA互補鏈(complement DNA)的序列為5′-AGTCGAG-GAGGGGAGGTTTTTTTTTT-3′，保護鏈(S-10T DNA)的序列為5′-TTTTTTTTTT-3′，上
同濟大學學報（醫學版） 2020年1期2020-04-27
- 研磨壓力對固結聚集體磨料墊自修正影響
采用燒結法制備聚集體金剛石磨料，并用于石英玻璃的研磨，利用聚集體金剛石的微破碎提高磨粒的自銳性，獲得了穩定的材料去除效率和優異的表面質量。固結磨料墊研磨過程中，大量磨粒同時參與微切削，單顆磨粒受力小，其磨損行為主要表現為磨粒的磨鈍、磨平和脫落，磨粒的微破碎幾乎不能實現，而磨粒的微破碎恰恰是影響固結磨料墊加工穩定性的關鍵因素。本文比較了單晶金剛石和聚集體金剛石作為磨粒在親水性固結磨料墊中的加工特性；利用陶瓷結合劑的含量調節聚集體金剛石的結合強度，并探索不同研
光學精密工程 2020年2期2020-04-08
- 熱聚集對β-乳球蛋白消化行為及消化產物的抗氧化性的影響
形成不同形式的聚集體，這些具有不同結構的蛋白質聚集體在人體胃腸道中具有不同的消化行為。Zhang Sha等[9]在不同pH值下加熱乳清蛋白形成了不同聚集體，并發現這些不同的乳清蛋白聚集體在模擬胃液中有不同的消化率。Zhang Jie等[10]通過熱處理制備了大豆分離蛋白納米顆粒聚集體，并對其模擬胃部消化，發現大豆分離蛋白納米顆粒聚集體的消化率比未經熱處理的大豆分離蛋白的消化率高。因此蛋白質的聚集形態對其消化行為有著重要影響。不僅如此，蛋白質的聚集形態還與其
食品科學 2019年23期2020-01-08
- 陽離子聚合物誘導的TPPS超分子自組裝行為
且穩定的自組裝聚集體[1-2]，不僅有利于仿生化學的發展，且可形成具有實用價值的功能超分子[3-5]。超分子自組裝廣泛存在于生命體和自然界中，其中卟啉超分子已被廣泛應用于光學、催化、仿生等方面的研究。作為天然光合系統中葉綠素分子的核心與靈魂，卟啉類化合物不僅能感受光子而且能傳遞電子，這使得它不僅在光合生物而且在幾乎所有其他形式的生命中都不可或缺[6]。卟啉類化合物因其獨特的共軛大環剛性平面結構，具有很強的可見光吸收和較高的熱穩定性。由UV-vis 光譜圖中
天津工業大學學報 2019年5期2019-11-01
- 瀝青質分子聚集體的聚集內因
程度締合的分子聚集體分散在體系中[15]。瀝青質聚集會對石油開采、輸運和加工過程帶來諸多嚴重問題，例如：①瀝青質聚集使得原油高黏，難開采、難儲運，使原油與水乳化難分離；②在煉制過程易導致絮凝分相聚沉、淺度縮合(即生成焦炭)以及強極性覆蓋催化劑活性中心，使催化劑失活等。因此，研究瀝青質聚集體的聚集機制、原因及針對性的解離對策措施，對重質原油，尤其是高含瀝青質渣油的加工技術研發具有重要理論意義。瀝青質分子在原油、渣油或是溶液體系中之所以容易形成分子聚集體結構，
石油學報（石油加工） 2019年5期2019-10-19
- 磁性松香基高分子固定化交聯脂肪酶聚集體的制備及性質研究
——交聯脂肪酶聚集體(CLEAs)是利用蛋白沉淀劑，將溶解狀態的酶進行物理沉淀得到酶聚集體，隨后利用交聯劑與酶聚集體分子上的氨基發生Schiff堿反應，生成不溶水的交聯脂肪酶聚集體。載體固定化是利用載體固定化技術即采用吸附、包埋、共價結合等方法將酶固定在載體上。兩種方法各有優缺點。有載體的固定化酶不可避免地導致酶催化活性的稀釋[7]，而無載體酶具有較高單位酶活性[8]，避免粗酶的進一步純化。但CLEAs具有一些缺點：機械穩定性低，酶分子泄漏和難以恢復。將C
中國油脂 2019年7期2019-08-22
- 亞麻籽膠-大豆分離蛋白乳狀液微滴聚集體的制備及其流變特性
間網絡結構的微聚集體，成為提高食品乳狀液體系流變特性的新途徑[1-2]。蛋白質、油脂、多糖是食品體系中重要的3類生物大分子，是影響食品結構和質構的主要因素。在實際體系中3種分子往往共存，由于兩種分子之間的相互作用，此時體系的穩定性和質構特性并非這3種分子作用的簡單加和[3-4]。水包油體系乳狀液的異型聚集為提高食品乳狀液體系流變特性提供了研究思路。本研究基于乳狀液微滴間靜電組裝，構建大豆分離蛋白和亞麻籽膠兩種乳狀液異型微聚集體，考察其粒徑大小與分布、zet
中國食品學報 2019年5期2019-08-12
- 一種驅油用兩親聚合物溶液性能研究
構的單分子膠束聚集體，使AP溶液表現出以彈性為主的特征;當AP溶液濃度高于CMC時，溶液中會形成多分子膠束以及膠束的聚集體，隨著AP溶液濃度的增加，多分子膠束和膠束的聚集體交聯成了超分子結構的空間網絡。AP溶液對油-水界面張力的降低最低可達10 mN·m-1左右 。關 ?鍵 ?詞：兩親聚合物;界面張力;臨界膠束濃度;掃描電鏡中圖分類號：TE39 ? ? ?文獻標識碼： A ? ? ?文章編號： 1671-0460（2019）12-2820-04Abstra
當代化工 2019年12期2019-01-14
- 大豆分離蛋白聚集體及凝膠制品的研究進展
形成不同類型的聚集體和凝膠制品。就SPI聚集體和凝膠的形成機理、SPI聚集對大豆蛋白凝膠的影響進行綜述，為進一步探索SPI聚集和成膠的機理，以及通過控制大豆蛋白的聚集行為調控大豆蛋白凝膠的物化性質提供一定的參考。1 大豆蛋白聚集體的形成機理蛋白聚集的機理常被分為5個階段：①變性展開。蛋白質受外界條件的影響，變性展開后其分子構象發生改變，從天然（折疊）狀態變為展開狀態，二級、三級和四級結構受到不同程度的破壞，分子內部基團被暴露出來。②寡聚體的形成。暴露的各基
農產品加工 2019年8期2019-01-06
- 蛋白質熱聚集行為機理及其對蛋白質功能特性影響的研究進展
相互連接,形成聚集體的現象。動物蛋白和植物蛋白是食品加工中的關鍵原料,其在加熱過程中的聚集情況易受蛋白質的種類、蛋白濃度、離子強度、pH、添加成分(人工分子伴侶)等影響[1-3]。熱聚集使蛋白質結構發生不同程度的改變,直接影響蛋白質的功能特性,從而影響富含蛋白質食品的品質。蛋白質的功能特性包括溶解性、凝膠性、乳化性、起泡性等,這些功能特性直接影響食品的品質[4]。蛋白質熱聚集的發生會引起其功能特性的變化。Orrego等[5]研究表明蛋白質的熱聚集行為程度會
食品工業科技 2018年24期2018-12-26
- 炭黑聚集體填充橡膠的力學性能分析
真實情況的炭黑聚集體模型進行計算機模擬。對于后者，國內外許多學者做了一些研究，諸如炭黑填充橡膠的變形抵抗機理和宏觀行為的研究[4-5]、代表體積單元（RVE）的尺寸大小及網格密度關系的討論[6]和炭黑粒子的隨機分布模式、粒徑大小及體積分數等對橡膠基材料性能影響的研究[7]。隨著計算機硬件條件的改善和橡膠本構理論及計算方法的不斷發展，從多尺度角度揭示炭黑填充橡膠的力學行為已成為可能。因此，探索一種在細觀尺度上通過建立能反映炭黑聚集體實際情況的三維模型來預測橡
橡膠工業 2018年2期2018-07-22
- 乳鐵蛋白-乳清分離蛋白乳狀液微聚集體構建與酶交聯對其流變學特性的影響
間網絡結構的微聚集體，該結構具有一定的剛性，可提高體系流變特性，從而使得低脂含量產品可達到高脂肪含量的口感[8-10]。Mao Yingyi等[11]研究了2 種帶異型電荷的蛋白質乳狀液微滴間異型聚集效應，發現β-乳球蛋白微滴與乳鐵蛋白（lactoferrin，LF）微滴混合比率影響微聚集體尺寸分布，以一定比例混合時，形成網絡結構分布的微聚集體，具有高度的穩定性和高黏度特性。采用酶法交聯，促使帶相反電荷的微滴相互聚集，可以增強其剪切時的穩定性[12]。轉谷
食品科學 2018年12期2018-06-26
- AB雙親兩嵌段共聚物在選擇性溶劑中的誘導自組裝行為?
形、柱狀、片狀聚集體．并且納米粒子在膠束中的分布與納米粒子形狀和尺寸有密切關系．表面接枝均聚物的柔性長納米線很好地體現了這一點[8]．雖然在實驗上觀測到許多關于嵌段共聚物在溶液中誘導自組裝行為的有趣現象，但是目前對這一現象的理論模擬研究還很少[9,10]．本文通過基于Monte Carlo的模擬退火方法，系統研究了AB雙親兩嵌段共聚物在選擇性溶劑中的誘導自組裝行為．主要考察具有不同邊長的長方形和不同長短軸的橢圓形誘導界面對柱狀膠束形狀的影響．歸納膠束形狀隨
新疆大學學報(自然科學版)（中英文） 2018年1期2018-05-15
- 膠原聚集體及其聚集行為研究進展
61005膠原聚集體及其聚集行為研究進展王光宇1,2, 肖美添1, 趙 鵬1*, 陳俊德2*1.華僑大學化工學院, 福建 廈門 361021；2.國家海洋局第三海洋研究所, 國家海洋局海洋生物資源綜合利用工程技術研究中心, 福建 廈門 361005膠原是生物體重要的結構蛋白，具有良好的生物相容性、可降解性、低免疫原性、止血性和促細胞生長等生物特性，被廣泛地應用到生物醫學材料、食品、化妝品和藥品等領域。膠原的聚集行為是影響膠原產品質量的重要因素，是膠原生產過
生物技術進展 2017年6期2018-01-03
- 中性條件下棉籽球蛋白熱聚集體的形成及其溶解性的研究
下棉籽球蛋白熱聚集體的形成及其溶解性的研究周建中1高 蕾1陶永霞1張 暉2(新疆農業大學食品科學與藥學學院1，烏魯木齊 830052)(江南大學食品學院2，無錫 214122)針對棉籽蛋白溶解度不佳，難以在食品工業中開發利用的問題，以棉籽球蛋白中最重要的組成成分棉籽7S 和12S球蛋白為原料，在中性條件下分別誘導其形成聚集體，并對其聚集體的形貌特征進行了分析表征；在此基礎上，進一步對熱聚集體的溶解性質進行了分析。闡述棉籽蛋白溶解性與聚集行為之間的關系，結果
中國糧油學報 2017年10期2017-11-11
- NaCl濃 度對SPFR 分散穩定性和封堵性能的影響
升高，SPFR聚集體的Zeta電位下降，使聚集體的粒徑先減小后增大，而體系的濁度不斷增加；隨著NaCl濃度的升高，SPFR分散體系的分散穩定性下降，體系的封堵性能提高；當NaCl質量濃度為1.2×105mg/L時，體系具有較好的分散穩定性和封堵性能；加入疏水締合物AP-P4，很大程度上改善了SPFR的穿透性和變形性；分散體系在90 ℃時仍保持良好的穩定性和封堵性能?；羌谆尤渲?分子聚集體 封堵性能水溶性酚醛樹脂是在堿性催化劑作用下制備的低聚合度酚醛樹脂
合成樹脂及塑料 2017年2期2017-03-28
- 大豆分離蛋白不同種聚集體的界面性質及其在冰淇淋中的應用研究
不同微觀結構的聚集體。研究不同種聚集體的界面性質（溶解性、起泡性、泡沫穩定性、乳化性、乳化活性），用所制備的聚集體以不同的取代率取代脫脂乳粉制備冰淇淋，并測定冰淇淋的硬度和粘度。試驗結果表明：用濃度為4%（W/V）的大豆分離蛋白，在pH值為7.0時制備的聚集體的界面性質最佳。將大豆分離蛋白聚集體應用于冰淇淋中，隨其取代率的升高，冰淇淋的硬度和粘度升高，當取代率為50%時硬度和粘度達到最高。關鍵詞：大豆分離蛋白；聚集體；界面性質；冰淇淋；應用中圖分類號：TS
農業科技與裝備 2016年8期2017-03-09
- 大豆蛋白自組裝纖維聚集體的界面及乳化性質研究
蛋白自組裝纖維聚集體的界面及乳化性質研究王金梅 陳燕瓊 王夢萍 楊曉泉(華南理工大學輕工與食品學院食物蛋白工程研究中心，廣州 510640)大豆分離蛋白(SPI)經酸性熱處理后可自組裝形成具有交叉β-折疊結構的纖維聚集體，研究了SPI纖維化對其界面吸附動力學、界面膜擴張流變特征及乳化性質的影響。由于纖維化過程中伴隨的蛋白水解，酸性熱處理明顯改善了SPI在等電點附近的溶解度，但中性pH處溶解度明顯下降。SPI纖維化過程中，蛋白表面壓增加速度和Ed值明顯增強，
中國糧油學報 2016年12期2016-12-26
- 家族型帕金森病α-突觸核蛋白突變體寡聚化對神經元毒性的影響
3T和A30P聚集體對大鼠原代神經元的神經毒性。方法 取大鼠前腦皮質神經元進行原代培養，在培養基中加入體外孵育的α-Syn聚集體。培養14 d后，MTT法和神經元流式細胞術觀察神經元的細胞活力。免疫熒光染色后以激光共聚焦顯微鏡觀察細胞內聚集體的分布。硫磺素S染色觀察細胞內包涵體的形成。結果 加入α-Syn聚集體各組的原代神經元細胞活力較對照組降低(P帕金森??；α-突觸核蛋白；寡聚體；原代神經元；神經毒性目前研究認為，老化、遺傳和環境因素的相互作用是帕金森病
中國老年學雜志 2016年23期2016-12-23
- 綠茶天然茶湯納米聚集體的分離與分析
茶天然茶湯納米聚集體的分離與分析李 斌,康雨婷,陳忠正,張媛媛,羅 維,林曉蓉*(華南農業大學食品學院,廣東廣州 510642)為建立快速、有效分離天然茶湯納米聚集體的方法,分析其基本理化組成,本研究以茶水比1∶50的云南大葉種綠茶湯為材料,采用超濾離心技術分離茶湯納米膠粒,利用動態光散射和激光多普勒測速技術分析其直徑、表面電荷等物理化學特性,比較超濾膜孔徑、離心力、離心時間對膠粒分離效果的影響;利用高效液相色譜等技術分析其茶多酚等理化組分的濃度、比例等分
食品工業科技 2016年21期2016-12-15
- 葉黃素聚集體吸收光譜的實驗分析與理論模擬
0095葉黃素聚集體吸收光譜的實驗分析與理論模擬盧禮萍，李 明，劉桂玲，魏良淑，吳 芳*南京農業大學理學院，江蘇 南京 210095分子聚集體表現出單分子所不具備的特有功能，利用吸收光譜對聚集體分子結構特性的研究是理解其電子和能量轉移功能的基礎。實驗中利用紫外-可見分光光度計，檢測了葉黃素在乙醇溶液中的單體吸收譜和在1∶1乙醇水溶液中的聚集體吸收譜。并通過對葉黃素單體吸收譜的高斯分解，獲得了激發態的振動能級結構參數。理論上采用時間相關函數描述的吸收譜線和F
光譜學與光譜分析 2016年10期2016-07-12
- 聚集誘導發光的基本科學問題年度報告（2013）
計、材料制備、聚集體結構調控及器件實際應用等方面提供了理論指導。 2013年度本研究重要進展如下： （1）. 基于第一性原理計算，定量考察了位阻、溫度、聚集等因素對分子體系發光性質的影響。從微觀角度給出了分子聚集誘導發光機理：分子激發態的無輻射能量衰減通道主要是對應于低頻模式的芳香環扭轉和高頻模式的碳碳伸縮振動。當位阻增加、溫度降低或者分子聚集時，芳香環的轉動受限，無輻射能量衰減通道被抑制，從而提高分子的熒光量子產率，熒光增強；為了更深層次地理解藍色磷光分
科技資訊 2016年23期2016-05-30
- 一種解聚金屬-Aβ聚集體的硫磺素T類熒光螯合劑
解聚金屬-Aβ聚集體的硫磺素T類熒光螯合劑張勇1,2張哲1董雄偉1尹文星1章丹1劉長林＊,1(1華中師范大學化學學院，武漢430079)(2湖北理工學院化學與化工學院，黃石435003)以硫磺素T為母體，合成和表征了一種解聚金屬-Aβ聚集體的熒光螯合劑5-氨基-2-(苯并[d]噻唑-2-基)苯酚(FC-9)，研究了它與金屬-Aβ聚集體的相互作用以及由此導致的Aβ聚集體的構象、形貌和毒性變化。結果表明，FC-9不僅能識別各種Aβ40/Aβ42聚集體，而且還能
無機化學學報 2015年8期2015-12-05
- 陶瓷羥基磷灰石去除單抗聚集體的工藝研究
磷灰石去除單抗聚集體的工藝研究王寧1，趙燕燕1,2Δ，陶文杰2，劉麗麗2，劉萬卉1,3(1.煙臺大學 藥學院，山東 煙臺 264005；2.山東博安生物技術有限公司 抗體技術研究部，山東 煙臺 264005；3.綠葉制藥集團有限公司 長效和靶向制劑國家重點實驗室，山東 煙臺 264005)目的 研究陶瓷羥基磷灰石(ceramic hydroxyapatite，CHT) I型和II型對2種單克隆抗體(monoclonal Ab，mAb)1和2聚集體的去除工藝
中國生化藥物雜志 2015年5期2015-07-07
- 黃腐酸對菁染料超分子組裝及手性調控研究
3種菁染料J-聚集體解聚為單體并伴有體系表觀顏色的變化，并與菁染料單體之間具有很高親和力。黃腐酸作為模板不僅可以誘導MTC[3，3′-二（3-黃炳基）-4，5，4′，5′-二苯并-9-甲基-噻碳菁染料三乙胺鹽]形成具有一定手性的H-聚集體，而且能使MTC的H-聚集體的手性出現兩次反轉；還可以誘導ETC[3，3′-二（3-黃炳基）-4，5，4′，5′-二苯并-9-乙基-噻碳菁染料三乙胺鹽]的J-聚集體發生分子間重排，最終形成具有左手螺旋性的J-聚集體。此外，
腐植酸 2015年6期2015-04-17
- 爐法炭黑結構參數對橡膠電性能的影響
膠中炭黑的原生聚集體之間接觸點的數量比值（KK）作為這一指標，它可以同時兼顧炭黑的含量、分散性及結構性?？梢杂靡环N模型來計算接觸點的數量，該模型的基礎是表達了炭黑的特性，這些特性又是通過對炭黑進行綜合分析后確定的。這種方法的實質是，用高溫裂解的碳對炭黑原生聚集體的內部空隙進行充填，并周期性控制這一充填過程。通過測定最終填充度接近于“零”時的質量和吸附表面來實現周期性控制。這里就提出了炭黑的吸附比表面積（Aа）和外比表面積（Aв）這二個概念，當然還包括了最終
世界橡膠工業 2014年7期2014-11-21
- PE-HD/炭黑在捏合塊元件內分散混合的數值模擬研究
團聚，炭黑是以聚集體的形式存在于聚乙烯混配料中。炭黑聚集體在聚合物熔體中一旦形成，很難分散成為獨立的炭黑粒子。因此，同向雙螺桿擠出機加工炭黑混配料時需要有足夠的分散混合能力，聚合物熔體的流場才能提供足夠的剪切以破碎納米粉體團[1]。鑒于捏合塊是一種剪切強、混合性能優異的混煉元件，是目前使用較多的螺桿元件。本文使用Polyflow軟件數值計算了PE-HD熔體的三維擬穩態流場。采用粒子示蹤法，計算了剪切速率和剪切應力[1-2]和拉伸度自然對數[3]等參數，比較
中國塑料 2014年4期2014-09-11
- 動態光散射研究鹽對Gemini表面活性劑網狀聚集體的影響
搭建起來的網狀聚集體(示意圖見圖1).9如果向這種網狀聚集體溶液中加入少量鹽,鹽的反離子將中和聚集體中Gemini頭基的電荷,破壞了該結構脆弱的親油親水平衡,迫使體系能量增高,這將崩解網狀聚集體,使之轉化成穩定性高的核-殼結構膠束.本文研究這種鹽效應,以期利用添加少量鹽來敏感地調節和控制這種體系分子聚集體的結構與形貌.圖1 網狀聚集體示意圖Fig.1 Schematic diagram of network-like aggregates2 實驗部分2.1
物理化學學報 2014年6期2014-06-23
- 水合物聚集體受力分析及臨界聚集體粒徑的計算
580）水合物聚集體受力分析及臨界聚集體粒徑的計算劉海紅，李玉星，王武昌（中國石油大學（華東） 儲運與建筑工程學院，山東 青島 266580）分析了油包水體系水合物聚集體的受力特性，作用在水合物聚集體上的力有范德華力、液橋力、固橋力、靜電力、碰撞力、剪切力、重力等，通過受力比較確定了水合物聚集體在流動體系中主要的聚集力和分離力分別是液橋力和剪切力。用液橋力代替聚集力，對水合物臨界聚集體粒徑的計算模型進行了改進。驗證結果表明，在合理選取或準確測量水合物聚集體
石油化工 2014年1期2014-06-07
- 交聯肌酸激酶聚集體催化合成磷酸肌酸
得交聯肌酸激酶聚集體，并以肌酸和ATP為原料、交聯肌酸激酶聚集體為催化劑合成磷酸肌酸（圖1）。圖1 交聯肌酸激酶聚集體催化合成磷酸肌酸Fig.1 Synthesis of phosphocreatine catalyzed by cross－linked creatine kinase aggregates1 實驗1.1 試劑肌酸，鄭州皇朝化工產品有限公司；ATP，湖北鴻運隆藥業有限公司；磷酸肌酸、ADP、葡聚糖（MW＝40 000，國藥集團化學試劑有限公
化學與生物工程 2014年5期2014-03-21
- 交聯果膠酶聚集體的制備及其對羅布麻的脫膠效果
作者采用交聯酶聚集體技術[4]對枯草芽孢桿菌FM208849所產的對羅布麻脫膠具有特異性作用的果膠酶進行固定化，在提高果膠酶在脫膠過程中的穩定性和高效性[5]的基礎上，對果膠酶CLEAs的制備條件進行了初步研究，并對其在羅布麻皮的脫膠效果進行了探討。1 材料與方法1.1 實驗材料枯草芽孢桿菌(BacillussubtilisFM208849，S－1)，本實驗室分離保存。羅布麻(Apocynum venetumL.)，采自青海柴達木盆地。牛血清白蛋白，Roc
大連工業大學學報 2013年4期2013-09-19
- 交聯草酸脫羧酶聚集體的制備及其性質
交聯草酸脫羧酶聚集體的制備及其性質梁 躍1，林日輝1,*，黃文勤2，秦 夢1，李香香1，何美卿1，鄭元博3(1.廣西民族大學化學化工學院，化學與生物轉化過程新技術廣西高校重點實驗室，廣西 南寧 530006；2.南寧奕德環境科技有限公司，廣西 南寧 530003；3.東北大學理學院，遼寧 沈陽 110819)為了獲得緩解泌尿系統草酸鹽結石病癥的酶制劑，用無載體固定化方法üü交聯酶聚集體(CLEAs)制備交聯草酸脫羧酶聚集體。使用基因工程菌E.coli BL
食品科學 2013年1期2013-03-07
- 四 -β- 二苯甲氧基鋅酞菁的J- 聚集行為研究
，產生酞菁J-聚集體。而對β位取代鋅酞菁通過Zn-O配位形成J-聚集體的研究迄今未見報道。本文將具有空間定位和強給電子能力的二苯甲氧基連接到鋅酞菁環的β位，設計并合成了四-β-二苯甲氧基鋅酞菁。利用吸收光譜和熒光光譜作為分析手段，發現在極性較大的非配位溶劑中，β位含氧取代鋅酞菁也能通過Zn-O配位形成J-聚集體。研究表明強化取代基的空間定位作用和給電子作用，能有效促進酞菁J-聚集行為。酞菁J-聚集體；吸收光譜；Zn-O配位酞菁分子由于具有較大的平面共軛大π
化工技術與開發 2012年7期2012-12-18
- 包埋-交聯磷脂酶A1聚集體的制備及酶學性質
交聯磷脂酶A1聚集體的制備及酶學性質王 妍，王 雪，李 越，李志平，于殿宇*(東北農業大學食品學院，黑龍江 哈爾濱 150030)為得到可重復使用且活力較高的固定化磷脂酶A1，采用包埋-交聯酶聚集體的方法對磷脂酶A1進行固定，對固定化條件和部分酶學特性進行優化和研究，確定最佳條件為：酶液質量濃度0.06g/mL、沉淀劑飽和度80%、沉淀pH6、沉淀時間35min、戊二醛體積分數0.4%、交聯時間6.5h、海藻酸鈉質量分數2%、Ca2+濃度0.25mol/L
食品科學 2012年5期2012-04-05
- 超聲攪拌化學浴沉積法制備大顆粒和致密的CdS薄膜
S薄膜中CdS聚集體顆粒大小和堆積致密性的影響.結果表明,CdCl2處理可使CdS聚集體中的小顆粒重新熔合在一起,但CdS聚集體的大小并沒有改變.在UCBD-CdS薄膜的沉積過程中,CdS薄膜的橫向和縱向生長速率之比會隨著沉積時間的不同而改變,且沉積時間是獲得大顆粒的CdS聚集體和致密的UCBD-CdS薄膜的重要影響因素.當沉積時間為40 min時,獲得的UCBD-CdS薄膜較致密,CdS聚集體的大小為180 nm,膜厚為80.8 nm,適合作為薄膜太陽電
物理化學學報 2011年12期2011-12-11
- 兩親無規聚合物的聚集行為及其與非離子表面活性劑的相互作用
g·L-1.聚集體的流體力學半徑(Rh)都大于26 nm,并隨著聚合物濃度的升高而增大,說明聚合物分子主要以分子間的聚集方式聚集,形成多分子聚集體.隨X的增大,聚集體Rh減小,同時Rh隨聚合物濃度升高而增大的幅度減小,說明聚集體結構變得更加緊實.表面活性劑與聚合物之間存在很強的相互作用,在混合溶液中表面活性劑濃度達到臨界膠束濃度(CMC)左右時聚合物聚集體開始解離,形成混合聚集體.親水基團長度增長,表面活性劑對聚合物聚集體的解離能力隨之增強.C12E40
物理化學學報 2010年2期2010-11-30
- 磺甲基酚醛樹脂在水中的分散特性
L時,體系分子聚集體的流體力學直徑為 105 nm,其表面帶負電;當磺甲基酚醛樹脂質量濃度高于 0.05 g/L時,磺甲基酚醛樹脂分子聚集體之間開始聚集,聚集體的流體力學直徑隨之增加;不同電解質對磺甲基酚醛樹脂水溶液的聚沉作用不同,NaCl與 CaCl2,MgCl2,AlCl3,Na2SO4聚沉值之比為1∶0.032∶0.66∶0.00058∶0.79;隨NaCl質量濃度的增加,磺甲基酚醛樹脂分子聚集體的流體力學直徑隨之增加,ζ電勢隨之降低;pH=3.0時
中國石油大學學報（自然科學版） 2010年2期2010-01-03