果香

酵母多糖對葡萄酒果香酯類物質水解呈香的表觀基質效應孔彩琳1，許引虎2，黃杰1，馮林1，嚴忻怡1，陶永勝1,31西北農林科技大學葡萄酒學院，陜西楊凌 712100；2安琪酵母有限公司，湖北宜昌 443003；3陜西省葡萄與葡萄酒重點實驗室，陜西楊凌 712100【目的】研究釀酒酵母多糖對葡萄酒果香酯類物質水解呈香的表觀基質效應，探究釀酒酵母多糖在穩定產品果香、延長貨架期方面的應用潛力?！痉椒ā恳葬劸平湍笧椴牧?，利用熱水浸提法、堿法提取得到酵母多糖，并通過紫外

股清幽的酒香夾著果香撲鼻而來，渾身長滿小麻點的可愛小家伙映入眼簾?！鞍　盟?！還苦澀！”我意外又不滿地大叫?！皠e急，細細品?！眿寢岅P心道。天哪，沒出兩秒鐘，我的舌根處竟冒出絲絲溫潤的甜汁，瞬間掩蓋了之前的酸澀，那味道有點兒像話梅，但卻比話梅多了一絲果香?！澳墙小馗?，在酸和苦之后，一種在嘴巴里可以綿長的甜味。沒有之前的酸和苦，就不會有后面甘的奇妙，不是嗎？”媽媽解釋道?；匚吨瞎娴幕馗?，聽著媽媽的話，我似乎明白了很多。

DONG (董果香)and Yanming LIU (劉彥明)School of Aerospace Science and Technology,Xidian University,Xi’an 710126,People’s Republic of ChinaAbstract For stealth technology,in order to overcome the limitations of thin-layer plasma for elec

的副鄉長、名叫王果香的女性因帶領鄉親們植樹治沙事跡突出，被聯合國邀請去參加全球防治荒漠化國際會議，介紹植樹治沙經驗，展示了中國為全球防治荒漠化、改善生態環境所做的努力和貢獻。王果香的事跡被記者采寫的通訊《種樹“種到”聯合國》刊發在1996年5月3日的《內蒙古日報》上，引起強烈反響。后來作品被評為第七屆中國新聞獎一等獎。2001年，該文章又被收入全國統編教材初中二年級《語文》課本……作品的采寫者就是時任內蒙古日報社總編室副主任的李廣華和當年跑林業戰線的記者孫

不能吃，但能嗅到果香。一陣風吹過，葡萄葉沙沙作響，小葡萄搖來搖去，好像在說：“快把我摘下去吧，等不及了！”爺爺還種了蘋果樹、梨樹和桃樹，果實成熟的季節，小院里可以聞到果香，伸手摘下幾個水果，洗干凈了就大快朵頤。在這樣的環境下生活和學習，我的心情愉快極了。小院里裝滿了我的幸福生活。當我寫完作業，看到院子里有蝴蝶飛來，于是我捉起了蝴蝶。一會兒往左跑，一會兒向右追，蝴蝶翩翩飛舞，像是在和我玩兒捉迷藏似的。最后，我實在追不上了，只好目送它飛向遠方。在小院里還能玩兒

后來，科研人員用果香味劑喂奶牛，研究這樣做對奶牛產奶的影響。果香味劑取材于天然香味物質，主要成分是酯類、醛類、酮類、酸類、醇類和揮發性酸類物質等。水果靠這些化合物才有果香。所以，喂奶牛果香味劑和喂奶牛水果沒太大差別。實驗中用的果香味劑共有44種果香物質，最終進入牛奶且被檢測到的有14種。檢測后，科研人員發現牛奶中部分果香物質比例升高、部分果香物質數量減少、部分果香物質完全消失?？梢?，奶牛并不是吃什么就產什么味的牛奶。那么，奶牛吃草莓后，產的牛奶到底會不會有

產業協會會長，王果香帶領鄉親們防沙治沙的成果，不僅震驚聯合國，還先后在52個國家的防沙治沙國際性會議中得到廣泛傳播，讓世界對鄂爾多斯治沙成就贊嘆不已。讓家鄉重現“草木豐茂”歷史上的鄂爾多斯，是個水草豐美的地方。13世紀初，一代天驕成吉思汗率軍西征路過鄂爾多斯，曾吟詩大加贊美。然而，出生于1954年的鄂爾多斯人王果香，對于兒時家鄉卻是一片苦澀記憶：狂暴的黃沙像一匹野馬，在這里肆意踐踏、咆哮?！耙荒晁募疽粓鲲L，從春刮到冬”，祖祖輩輩與風沙抗爭、與貧窮抗爭的情景

：大紅棗;里瓜;果香這天曹集莊上有兩個高中生一男一女男的叫王鵬、女的叫鄧夢瑩，高中畢業了在家里。有一天曹集村主任來找他們兩去工農兵大學去當技術員，幫助工人學習大紅棗樹、哈密瓜的栽培技術。兩個高中生愉快的答應，在工農兵大學每人發一套綠軍裝，紅帽徽紅領章綠掛包還有鋼筆筆記本毛主席語錄。要求熟練會背會寫三篇毛主席的文章《紀念白求恩》、《為人民服務》、《愚公移山》。晴天早上開過飯后統一男工農兵打著紅旗、紅旗上面寫作工農兵大學，男工農兵打著紅旗上東林場撿大紅棗樹枝，

清香，是大眾化的果香。佛手的清香則與眾不同，仿佛妙手天成，清新如詩。隨著時間的延長，那清香仿佛音樂的展開部分一般，漸次高潮，形成華彩，分外香氣撲鼻，是屬于天堂的香味，難怪要把佛手供奉在寺廟的佛祖面前。梨香也是清香，卻是有著絲絲水汽的清香。李子的清香，有點澀澀的感覺，欲說又止一般，恰便多情喚卻羞。杏子的清香，有股酸甜的意思；表面溫存，不動聲色，卻是內涵機鋒，格外撩人。果香刺鼻的也有，比如菠蘿蜜，又如榴梿——它們屬于果香中的另類。果香從來不愿和花香雷同，也不愿

我也很喜歡，就是果香。適合自己的水果，有益健康，這早已為人所熟知?？珊苌偃酥赖氖?，水果除了果肉，果皮的香氣，也是有益健康的一大法寶。關于對果香的應用，最初是從慈禧的記事中得知的。慈禧有一愛好，就是聞果香。各種水果的香味，都是慈禧所愛。所以，慈禧的桌上，每天都要擺上一大盤子的水果。這盤水果，種類自然得不停更換。而且，只聞，而不品嘗。初次看到這則記載的人，大多將之歸入為“奢侈”。但從另一個角度來看，果香對于人體，特別是良好心境的保持上，作用不小。所以，慈禧這

我也很喜歡，就是果香。適合自己的水果，有益健康，這早已為人所熟知?？珊苌偃酥赖氖?，水果除了果肉，果皮的香氣，也是有益健康的一大法寶。關于對果香的應用，最初是從慈禧的記事中得知的。慈禧有一愛好，就是聞果香。各種水果的香味，都是慈禧所愛。所以，慈禧的桌上，每天都要擺上一大盤子的水果。這盤水果，種類自然得不停更換。而且，只聞，而不品嘗。初次看到這則記載的人，大多將之歸入為“奢侈”。但從另一個角度來看，果香對于人體，特別是良好心境的保持上，作用不小。所以，慈禧這

面而來的是淡淡的果香。墻壁呈淡綠色，讓人覺得仿佛投入了大自然的懷抱。醫生仔細檢查你的身體后，準備開藥。不用擔心，你再也不用吃苦苦的藥丸（wán），也不需要忍痛打針了。醫生開的藥都是水果：感冒吃橘子，咳嗽吃鴨梨，發燒吃香蕉……你可別小看這些水果，它們都是科學家精心培育出來的。每種水果在生長過程中都加入了能治療不同疾病的藥物，這樣小朋友們就再也不用害怕去醫院看病啦！老師心語從“我”到醫院后的緊張感受，想到要建一所有著淡淡果香的水果醫院，小作者的想象可是有著很深

易被人忽略，就是果香。適合自己的水果，有益健康，這早已為人所熟知?？珊苌儆腥酥赖氖?，水果除了果肉營養豐富果皮的香氣也是有益健康的一大法寶。關于對果香的應用，最初是從慈禧的事中得知的。慈禧有個嗜好，就是擺果聞香。各種水果的香味，都是慈禧所愛。所以，慈禧每天都要擺上一大盤的水果。水果的種類不停更換，而且只聞不嘗。初次看到這則記載的人，大多將之歸入為“奢侈”。但從另一個角度來看，果香對于人體，特別是良好心境的保持上，作用不小。所以，慈禧這一舉動，有著養生的意圖

肖復興果香里有果實的味道，是厚重的，不像花香只出自花蕊和花粉，是顯而易見的。水果的香味，不同于花香。果香里有花香沒有的另一種味道，是什么味道呢？我說不清。似乎花香是青春少女，而果香則是成熟的婦人。這是個蹩腳的比喻。有時候，我會想花香或許像做湯時漂在上面的那層油花，而果香則是滲透進湯的每一滴水珠里面了。當然，這也是蹩腳的比喻。但是，果香里有果實的味道，是厚重的，不像花香只出自花蕊和花粉，是顯而易見的。號稱世界水果第二大產量的蘋果，那種清香，是屬于大眾常見的香

◎ 阿 來果香◎ 阿 來幾年前，我去美國科羅拉多州立大學和我小說的英文譯者討論長篇小說翻譯中的一些問題。大學所在地是一個寧靜的小城。每天，我討論完小說翻譯，就在這種香氣中步行觀賞異國風景。有一天終于忍不住問主人：“為什么沒有人采這些蘋果？”結果得到一句反問：“那小鳥們吃什么？”再問：“專門為小鳥栽的？”答：“也不盡然，春天可以看花?！比ツ晔?，我在瑞士一個叫佐芬根的小鎮短住幾天，屋后的小山上，蘋果樹下一樣落了滿地蘋果，甚是好看。最近在羅馬，我常見街邊樹上掛

味，不同于花香。果香里有花香沒有的另一種味道，是什么味道呢？我說不清。似乎花香是青春少女，而果香則是成熟的婦人。這是個蹩腳的比喻。有時候，我會想花香或許像做湯時漂在上面的那層油花，而果香則是滲透進湯的每一滴水珠里面了。當然，這也是蹩腳的比喻。但是，果香里有果實的味道，是厚重的，不像花香只出自花蕊和花粉，是顯而易見的。號稱世界水果第二大產量的蘋果，那種清香，是屬于大眾常見的香味。佛手的清香則與眾不同，仿佛妙手天成，清新如詩。隨著時間的延長，那清香仿佛音樂的展

，還有一股濃烈的果香。剝開再聞，一點也不臭，還有一股濃烈的果香。剝開再聞，就不是果香了，而是一股臭味。但是，對我來說，榴蓮的臭是別具一格的，這股臭味里還夾雜著一股不仔細聞聞不出來的果香。對了，忘記告訴你果肉的顏色了，果肉是淡黃色的，摸一摸，軟中帶硬，硬中帶軟。嘗一嘗，哇！又香又甜，嚼一嚼，又軟又酥，咽下去，一股甜而不膩的味道滑入口中，沁入心田，使我腦清目明、為之一振……這時我自然想到了“滿足”這個詞。你肯定邊看邊流口水了吧，還等什么呀，趕緊嘗一嘗我最喜歡的

氣以香料的氣息，果香充沛，口感柔順，單寧細膩，適合暢飲及制作圣誕紅酒。[5] WOJNO J. P., MUELLER T. J. and BLAKE W. K. Turbulence ingestion noise, Part 1: Experimental characterization of grid-generated turbulence[J].AIAA Journal,2002, 40(1): 16-25.[6] WOJNO J. P., M