小勺
- 廚子
醬，越吃越胖。劉小勺家的大醬最好吃，這是熱河人公認的。他家的大醬有一股淡淡的清香，一聞味道就有食欲。有人問小勺：“你家的大醬有香味，有啥秘方??？”小勺嘿嘿笑：“沒有秘方。我媳婦做的大醬就是香?！眲?span class="hl">小勺的秘方是往大醬缸里放一根草。這根草聞著臭烘烘的，卻很神奇，放到大醬缸里就變成香的了。這是祖傳秘方，劉小勺是不說的。小勺家在熱河城避暑山莊斜對面。一到春夏秋三季，熱河人逛避暑山莊，熙熙攘攘的。劉小勺就開了一家小飯館，叫小勺飯館，他當大廚，媳婦當招待，十個八個的客
莫愁·小作家 2023年2期2023-02-20
- 烤櫻桃番茄的做法
各1/4～1/2小勺，百里香1/2小勺，蒜粉1/2小勺，洋蔥粉1/4小勺。3 做法①烤箱預熱220℃。②把番茄洗干凈后用廚房紙巾蘸干水分，放到烤盤里，撒上所有調料，拌勻?？颈P不用抹油。③放入烤箱烤20～30 min，中途翻拌1次，烤到番茄表皮開裂就可以了。如果喜歡更軟爛一些，可以適當延長10 min左右。④剛烤出來熱的時候，味道酸鮮，適合搭配淡口的菜吃，放涼過夜后，酸味變淡，以番茄濃郁的味道為主，調料也更入味。4 吃法①當配菜吃；②配面包吃；③拌沙拉吃。5
長江蔬菜 2022年12期2022-07-29
- 超級料理王
植物油，再放入1小勺鹽?！薄昂?！”我積極地配合并計算道，“3大勺植物油大約45克，1小勺鹽大約6克?，F在配料的質量一共是310+45+6=361（克）?！薄皼]錯，你再往配料里加313杯的糖，3大勺奶粉，和334杯的面包粉?！毙∫汤^續說道。我按照小姨的指示，繼續往配料容器里加入糖和奶粉。我在加入它們之前又稱了一下所需要的配料的質量：“糖大約有90克，3大勺奶粉大約50克，面包粉大約有500克。那么，現在配料一共有361+90+50+500=1001（克）。小
數學大王·中高年級 2020年8期2020-08-14
- 嬰兒會混淆乳頭和奶瓶嗎
奶瓶喂養，應該用小勺喂養。用奶瓶喂養，小寶寶會發生乳頭混淆，習慣了奶瓶，就不愿意再吸媽媽的乳頭了?！边@位新手媽媽使用小勺喂養了幾次，感覺不如奶瓶方便，還容易嗆著小寶寶。就想咨詢一下，類似她這種情況，該怎么辦？首先我們需要明確的是，小寶寶通過媽媽的乳頭吸奶和奶瓶吃奶，吃奶方式是不一樣的。簡單說，通過媽媽的乳頭吃奶，小寶寶要費事兒一些，需要學習、嘗試、調整，口腔和肺部都要使勁兒，才能吃到媽媽的奶水。所謂“吃奶的勁兒”，要調動身體的很多器官，這種“使勁兒”的過程
婦女之友 2020年4期2020-05-28
- 彩虹蔬果小餅干
0克，蝶豆花粉1小勺，抹茶粉1小勺，草莓粉1小勺，紫薯粉1小勺。做法：1.雞蛋打勻，加入軟化后的黃油、白砂糖、奶粉、酸奶。篩入面粉，攪拌材料，揉成面團。2.面團由大到小分4個團子，分別加入色粉揉勻。3.最里面的色團揉成長條，直徑1.5厘米，將其余三個色團依次盡量搟成長方形，長邊與長條面團長度一致。4.以油紙將面團包裹好，入冰箱冷凍層放置30分鐘，取出切片，再切成半圓。5.烤箱150℃預熱10分鐘，擺盤后放入烤箱，150℃烤20分鐘，取出晾涼即成。
飲食科學 2019年11期2019-12-09
- 身影消失在村頭
◎王金平（河北）小勺見爹從瓦缸朝布袋里挖玉茭，心里很不滿，他埋怨說：“爹，你咋又要去賭？”正彎腰挖玉茭的老丑扭過頭，乜斜他一眼說：“你小子懂個啥？俺這是為家里好！”小勺知道爹要去土嶺炮樓找王銀德，帶多少玉茭都要輸掉。他一動不動地坐在凳子上，看著爹的身子像一張弓一樣，一次一次地彎下，又一次一次地彈起來?！吧偻邳c吧！整天跟那個狗漢奸在一塊兒干啥？”他憤憤地說。老丑像沒聽見，彎腰“唰”挖一瓢，然后身體彈起來，“唰——”再倒進布袋里。老丑覺得挖得差不多了，把瓢兒扔
金沙江文藝 2019年11期2019-11-13
- 滋養夏日 白色最給力
末兒），辣椒粉1小勺，五香粉1小勺，孜然粉1小勺，花生油適量。做法：1.香菜洗凈去頭，切成小段備用。土豆去皮切丁，用清水沖洗一遍，把土豆多余的淀粉沖洗掉，然后浸泡水中備用（防止氧化變色）。2.鍋中燒開水，加入1小勺鹽，倒入土豆粒煮約2分鐘左右，然后撈出控水備用。3.燒熱炒鍋，倒入花生油，加入蒜末兒炒香，倒入控干水后的土豆，中大火翻炒幾下，把土豆表面的水分炒干，加入五香粉、辣椒粉、孜然粉，大火炒勻，最后加入香菜段，炒勻后即可出鍋。
飲食科學 2019年8期2019-08-26
- 中秋最強養生蔬菜
，臘腸1根，油2小勺，鹽1/2小勺，大蒜、蔥、姜各適量。做法：A銀耳清水泡發，撕成小朵，焯熟，撈出瀝水。B秋葵洗凈后切片，蒜切片，蔥、姜切末兒，臘腸放鍋中蒸熟后切成小片。C鍋中放油，油熱后下蔥、姜、蒜爆香，放入秋葵，加鹽調味，最后加入銀耳和臘腸，翻炒均勻即可出鍋。紫花菜炒藕片花菜維生素C含量是普通蔬菜的3——4倍，比柑橘還要高兩倍，紫色花菜更是含有豐富花青素，具有抗癌防衰老的保健價值。營養學家提出，常吃花菜不僅能預防感冒等呼吸道疾病，還能清理血管，是很好的
幸?！そ】蛋?2018年9期2018-12-15
- 中秋最強養生蔬菜
，臘腸1根，油2小勺，鹽1/2小勺，大蒜、蔥、姜各適量。做法：A銀耳清水泡發，撕成小朵，焯熟，撈出瀝水。B秋葵洗凈后切片，蒜切片，蔥、姜切末兒，臘腸放鍋中蒸熟后切成小片。C鍋中放油，油熱后下蔥、姜、蒜爆香，放入秋葵，加鹽調味，最后加入銀耳和臘腸，翻炒均勻即可出鍋。紫花菜炒藕片花菜維生素C含量是普通蔬菜的3——4倍，比柑橘還要高兩倍，紫色花菜更是含有豐富花青素，具有抗癌防衰老的保健價值。營養學家提出，常吃花菜不僅能預防感冒等呼吸道疾病，還能清理血管，是很好的
幸福 2018年27期2018-10-15
- 成長（短篇小說）
殘雪小勺還是走了。桔文每次想到這事就一陣陣地心痛。有時候，他覺得自己已經想明白了，但過一會兒又覺得自己想不明白。那天是個陰天，不過沒刮風。桔文興致勃勃地跟小勺上了龍泉山。他一直惦念著斷崖那邊的一片斜坡，那里生長著不少野百合，他去年在坡上采集過一次。但是小勺看上去興致沒有往日那么高，偶爾還有點心不在焉。桔文心里想，小勺是太累了，她工作起來是多么賣力??！他應該更多的關心她，比如今天，本應讓她呆在家里休息，可他因為自己興致高又拉她上山了?？磥硭畚娜匀粵]有學會體
作品 2018年7期2018-09-10
- 宋小勺
喬遷宋小勺是誰？是宋大勺的兄弟嗎？您還真說對了，宋小勺和宋大勺還真是兄弟，不過，宋小勺是兄，宋大勺是弟。宋大勺是做大飯的，叫大勺。宋小勺叫小勺，自然也會做飯，做小飯，做一家一戶的飯，確切點兒說是做自個兒家的飯，因此被屯里人喊作了小勺。啥又是做大飯的呢？就是誰家有紅事白事時負責掌勺兒的，因為吃飯的人多，做的飯也必然多，就叫做大飯的。在屯里，大勺是很受人尊敬的，而小勺卻是遭人恥笑的?！皣伵_轉，那是老娘們兒該干的活兒，自家一天三頓的小勺咋揮得那么起勁兒，還能
百花園 2018年12期2018-08-13
- 一周一盒納豆，降低30%患腦卒中的風險
蛋1個，鹽1/8小勺，A（少量胡椒，1/2小勺芥末醬，1小勺洋蔥末）。制作方法：1.西紅柿和柿子切成1cm的方形，水芹切成5cm長，裝盤。2.把雞蛋和鹽放入小盆中，用打蛋器攪拌。出來泡沫后加入A（胡椒、芥末醬、洋蔥末），再放入納豆，用筷子攪拌。3.在1中加入2攪拌。生菜納豆材料（4個份）生菜4片，納豆1盒，小銀魚2小勺，姜末1個，柚子胡椒少量，醬油少量。制作方法：1.把納豆放入小盆里攪拌，再加入小銀魚、姜末、醬油攪拌。2.用保鮮膜包住生菜，用微波爐（600
婦女之友 2018年6期2018-07-03
- 油潑金針菇
金針菇1把、鹽1小勺、雞精1小勺、生抽3小勺、水5勺、油3小勺、蔥花少許做法：1金針菇去頭洗凈，切蔥花；2擺盤、澆汁，調澆汁（鹽：雞精：生抽：水=1：1：3：5），調好之后攪拌至鹽融化，均勻地澆于金針菇上；3蒸制：鍋中熱水，上氣之后，放上封了保鮮膜的金針菇盤，蒸10分鐘即可；4出鍋：撕去保鮮膜，撒上蔥花；5熱油：另起一小鍋熱油；6淋油：當油冒青煙之后，均勻的淋于金針菇上即可。中國食用菌商務網 2018.05.04
中國食用菌 2018年3期2018-01-17
- 燕麥核桃意式脆餅
克，泡打粉1/2小勺，小蘇打粉1/4小勺，肉桂粉1/4小勺，細海鹽1小撮。濕性材料：雞蛋1個，蜂蜜30毫升，椰子油（橄欖油）10毫升，香草精1/2小勺。其他材料：核桃仁40克，葡萄干30克。用料雞蛋4個，玉米油40毫升，牛奶50毫升，低筋面粉50克，白砂糖50克，沙拉醬、海苔肉松各適量，檸檬汁少許。
飲食科學 2017年10期2017-11-01
- 會"飛"的胡椒粉
鹽、胡椒粉、塑料小勺、毛織物（如圍巾）第一步在兩張干凈的紙上分別倒一些干燥的食用鹽和干燥的胡椒粉。第二步把食用鹽和胡椒粉在紙張上混合均勻。第三步拿起塑料小勺，在毛織物上快速摩擦，從而讓小勺帶上靜電。你瞧，這些胡椒粉就像長了翅膀，都“飛”到了塑料勺子上，還發出了“噼里啪啦”的響聲呢！幾?！疤詺狻钡氖秤名}也跑到勺子上去了，不過，我有辦法讓它們“滾”下來。只要把勺子豎起，輕輕在紙上上下晃動，食用鹽就乖乖地“溜”下小勺啦！第四步將摩擦好的塑料小勺放在混合好的食鹽和
紅領巾·探索 2017年6期2017-07-03
- 好吃的香辣牛肉絲！你會嗎？
勺。配料：醬油一小勺、料酒一小勺、鹽少許。1.把牛腩肉泡水4個小時，中途換水兩三次，泡去血水；2.準備好花椒、桂皮、八角、姜片等香料；3.把肉加水放入隔水燉，倒入香料。料酒，一小勺醬油，少許鹽，開始燉；4.燉一個半小時，肉可以用筷子插動，撈出肉；5.撕成絲；6.面包機放入食用油40克，放入切好的干辣椒絲；7.放入一大勺甜面醬；8.倒入牛肉絲；9.面包機選擇翻炒功能；10.花生放烤箱烤七八分鐘去掉紅衣，放入牛肉絲中。好吃得停不下來傳播正能量，拒絕冷漠！有人加
健康生活 2017年4期2017-06-30
- 探究種子的萌發的條件
有蓋的罐頭4個，小勺1個，餐巾紙8張，4張分別標有1、2、3、4的標簽，膠水，清水。2.方法步驟（1）在第一個罐頭里，放入兩張餐巾紙，然后用小勺放入10粒綠豆，擰緊瓶蓋。置于室溫環境。（2）在第二個罐頭里，放入兩張餐巾紙，然后用小勺放入10粒綠豆，灑上少量水，使餐巾紙濕潤，擰緊瓶蓋。置于室溫環境。（3）在第三個罐頭里，放入兩張餐巾紙，用小勺放入10粒綠豆，倒入較多的清水，使種子淹沒在水中，然后擰緊瓶蓋。置于室溫環境。（4）在第四個罐頭里，放入兩張餐巾紙，用
啟迪與智慧·教育版 2017年3期2017-03-30
- 清涼豆腐，解苦夏煩憂
葉適量，蘋果醋1小勺，白醋1小勺，香蔥碎1小勺，蒜末兒1/2小勺，洋蔥碎1/2小勺，橄欖油1小勺，鹽、醬油、檸檬汁、黑胡椒各適量。做法：1.豆腐冷藏，取出碾碎控水；金槍魚罐頭控干水分。2.將金槍魚、豆腐混合拌入上述所有配料，混合均勻，盛入生菜葉中即可。魚香拌豆腐用料：豆腐500克，胡蘿卜1根，香蔥2根，生菜3片，蒜三瓣，料酒、鹽、生抽、糖、醋各適量。做法：1.胡蘿卜洗凈、擦絲，豆腐碾碎，生菜洗凈、切絲，香蔥切小段，蒜切末兒。2.熱鍋冷油，放入香蔥段，煎出香
飲食科學 2016年8期2016-10-20
- 憨憨熊買蜂蜜
一次盛5兩蜂蜜，小勺一次盛3兩，用這兩種勺子能量出7兩嗎？”憨憨熊一聽，立刻傻眼了，這可怎么量呀？一大勺5兩，兩大勺10兩，10大于7，行不通；一小勺3兩，兩小勺6兩，6小于7，還是行不通。完了，難道要把寶貝蜜罐給精明狐？他急得團團轉！“噓，別急。我教你?！边@時，一只小螞蟻爬上了憨憨熊的耳朵，對他說起了悄悄話。最后，精明狐的計劃落空了，她不情愿地把蜂蜜送給了憨憨熊。憨憨熊捧著滿滿一罐蜂蜜，興高采烈地回家了。（供稿：江蘇省海門市東洲小學二（1）班 馮思澄 指
紅領巾·萌芽 2016年1期2016-09-10
- 營養明星土豆君
1大勺，鹽1/2小勺，油2小勺。做法：1.土豆洗凈，去皮，擦成細絲，加入雞蛋、鹽、面粉，攪拌均勻。2.鍋中放油，將土豆絲攤成餅狀，小火煎至兩面金黃，完全熟透即可。雞汁土豆泥用料：大土豆1個，鮮蝦2只，鹽1/2小勺，雞湯2大勺，黑胡椒少許。做法：1.土豆洗凈去皮，切片，上鍋蒸25分鐘至軟爛，趁熱取出，加入雞湯、鹽，撒少許黑胡椒碎拌勻成泥狀。2.鮮蝦洗凈，去蝦須和沙線，下開水鍋里汆燙3分鐘至全熟，撈出去殼。3.土豆泥放入裱花袋，用花嘴擠出形狀，點綴上熟蝦仁即可
飲食科學 2016年5期2016-07-05
- 蝦料理，味鮮又保健
鹽1茶匙，白酒1小勺，姜、蒜各少許。做法：1.桃花蝦洗凈；韭菜摘洗凈，切段；姜切末兒；大蒜切片。2.鍋中放油，油熱后，放蒜片爆香，放入桃花蝦翻炒，下入姜末兒，待蝦顏色變紅，加入鹽和白酒，最后撒入韭菜，翻炒兩下即可出鍋。蝦仁拌豆芽用料：蝦仁150克，豆芽300克，胡蘿卜50克，鹽1茶匙，油適量，醋2小勺，白酒1小勺，糖1/2小勺，香油1小勺，香菜少許，干淀粉少許。做法：1.蝦仁挑去蝦線，洗凈，加白酒、1/2茶匙鹽腌10分鐘，加少許干淀粉拌勻；豆芽洗凈，焯熟，
飲食科學 2016年3期2016-07-04
- 我也想到了一個好地方
個大勺5兩，一個小勺3兩。狐貍故意為難小猴，讓小猴打7兩醋。如果小猴不能正好打出7兩醋，他就不付錢了。聰明的小猴想到了解決的辦法：他先打一大勺醋，有5兩，然后把大勺的醋倒到小勺里，把小勺倒滿，大勺中還剩5-3=2（兩）醋，把這2兩倒進狐貍的醋瓶，再打一大勺醋，就有2+5=7（兩）醋了。聽了這個故事，我真佩服小猴，他能想到這個好方法。從這個故事中我受到了啟發，想到了另外一個解決的辦法：先打一小勺，倒進大勺中，再打一小勺繼續倒進大勺，把大勺倒滿，這時小勺中還剩
讀寫算·小學低年級 2016年10期2016-05-30
- 酵母魔術師
大碗里，先加入兩小勺酵母，再加入一小勺糖。第二步，將碗里的水慢慢攪動1分鐘至2分鐘，然后停下來，等等看有什么變化。2.酵母吹氣球第一步，用玻璃杯裝半杯熱水，加入兩小勺酵母和兩小勺糖，攪勻。第二步，把加入酵母和糖的熱水倒入玻璃瓶，在瓶口套一個氣球，然后把玻璃瓶放在溫暖的環境中，觀察會發生什么。酵母是一種活的真菌。它遇到熱水和糖就會發生激烈的反應，并釋放出一種名叫二氧化碳的氣體。二氧化碳會在水中形成氣泡，氣泡爭先恐后地向上跑。這樣一來，水面上就會形成一層泡沫。
創新作文(1-2年級) 2016年6期2016-05-14
- 不靠譜的“傳話員”
“傳話員”?！皽?span class="hl">小勺，轉告蔣一一，明天輪到她當紀律委員?！卑嚅L三口卉大聲地說，像要讓所有人聽到似的?！皽?span class="hl">小勺，告訴郭品卉（三口卉的大名），下課把作業本放到我桌子上?！闭Z文課代表蔣一一神氣地說完，轉身就走出了教室。她的小辮子在后邊甩呀甩，也很神氣?！皽?span class="hl">小勺……”“湯小勺……”一天下來，我的名字被叫了一百八十遍！媽媽說，“一百八十遍”就是怎么數也數不過來的意思。我突然感覺整個人都沒精神了，全身無力，口干舌燥，不想說話。就連嘟嘟老師都表揚我，說我今天上課表現得棒
小星星·閱讀100分(低年級) 2016年4期2016-04-15
- 排骨湯奶白的秘密
把，姜3片，鹽2小勺，油1小勺，料酒5ml▲步驟1.豬肋排切塊洗凈，放入鍋中倒入涼水大火煮開，撇去浮沫，撈出備用。2.炒鍋中放入1小勺油燒熱，放入蔥姜爆香。3.將豬肋排倒入，烹入5ml料酒炒香。4.將炒好的豬肋排連同湯汁一起倒入燉鍋中，加入2L～2.5L的熱水。5.大火煮開后煮上約15分鐘調為中小火，時間2小時左右，最后半小時調入2小勺鹽。6.加入切好的土豆塊，調大火煮開后調中小火，快好的時候放入蔥花即可。
人生與伴侶·共同關注 2016年9期2016-03-23
- 日式可樂餅
粉1/2杯，油2小勺，鹽1小勺，胡椒粉1/4小勺，柴魚片少許。制作：Step1.土豆洗凈去皮后上鍋蒸熟，取出用搟面杖壓成泥狀，洋蔥切成碎狀。Step2.鍋內放2小勺油，油熱后放入洋蔥爆香，放入肉餡翻炒，再放入1/2小勺鹽和1/4小勺胡椒粉調味。Step3.將雞蛋打散，加入1/2小勺鹽。Step4.將炒熟的肉餡倒入土豆泥中，攪拌均勻。挖一小塊土豆泥，團成球狀，壓扁成餅，先滾滿面粉，再蘸滿雞蛋液，最后在面包糠里兩面滾一下。Step5.放入五六成熱的油鍋中炸制，
家庭·育兒 2016年1期2016-03-14
- 處暑養生解秋乏
00克，鹽1/2小勺，料酒1小勺，生抽1小勺，油1小勺，蔥、姜末兒各適量。做法：?雞肉清洗干凈剁成小塊，焯燙2分鐘后撈出瀝干；海帶結清洗干凈。?鍋中放油燒熱，將雞塊下鍋翻炒，放入料酒、生抽，加入海帶結，放入蔥末兒、姜末兒，倒入1碗清水，調入鹽。?大火燒開后轉小火燉煮30分鐘關火，即可食用。茄汁雙絲用料：土豆150克，胡蘿卜50克，油2小勺，鹽1/2小勺，番茄醬1小勺，蒜末兒少許。做法：?土豆洗凈，去皮切成絲，放入清水中浸泡半小時；胡蘿卜洗凈切絲。?鍋中放油
飲食科學 2015年8期2015-12-06
- 朗誦家
朗誦家■墨中白劉小勺知道這個世界上沒有鬼，可他還是在梅花山上碰見了鬼，那真是一個漂亮的女人。其實梅花山真不能叫山，丘陵都不算，遠遠看去就是一隆起的大土堆。傳說古時梅花山不是一座，有九座，座座有奇峰，山山開梅花。朱元璋看見滿山梅花開，就想把京城定于此處。在查數山頭時，朱元璋連查三遍，都是八座，只好放棄當初的想法，改定都南京。這個傳說，方圓百里人都知道，只是有人到了梅村，大失所望，失望不僅是沒有看到九座梅花山，還因為那隆起土堆上除了鵝卵石，還是鵝卵石，連棵樹都
椰城 2015年10期2015-11-17
- 朗誦家
江蘇宿遷 陳亮劉小勺知道這個世界上沒有鬼，可他還是在梅花山上碰見了鬼，那真是一個漂亮的女人。其實梅花山真不能叫山，連丘陵都不算，遠遠看去就是一隆起的大土堆。傳說古時梅花山不是一座，有九座，座座有奇峰，山山開梅花。朱元璋看見滿山梅花開，就想把京城定于此處。在查數山頭時，朱元璋連查三遍，都是八座，只好放棄當初想法，改定都南京。這個傳說，方圓百里人都知道，只是有人到了梅村，大失所望，失望不僅是沒有看到九座梅花山，還因為那隆起土堆上除了鵝卵石，還是鵝卵石，連棵樹都
北方作家 2015年3期2015-11-14
- 常見滋補品伴你過寒日
1小段，食用油2小勺，蠔油1小勺，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉、香油各少許。做法：A海參洗凈，用純凈水泡發，去除海參腹中內臟，放入高壓鍋中隔水蒸1個小時至熟爛，取出切條。B西蘭花掰成小朵，洗凈后放入開水鍋中焯熟，撈出后迅速放涼水中浸泡；菌類清洗干凈，杏鮑菇、香菇切條；蔥、胡蘿卜切絲。C鍋中放2小勺油燒熱，蔥絲入鍋煸香，放入菌菇類，加入料酒、生抽、蠔油。D放入胡蘿卜絲翻炒，將海參下鍋翻炒均勻，加入少許胡椒粉去腥，滴入少許香油增香，翻炒均勻即可關火。鐵板羊肉
飲食科學 2015年12期2015-09-27
- 初春養生哪家強？ 根莖類蔬菜幫你忙
山藥1根，枸杞2小勺，白醋2小勺，冰糖適量。做法：A山藥洗凈，去皮后切成條放入清水中浸泡，水中加入白醋；枸杞洗凈放入清水中泡發。B燒開半鍋水，將泡過的山藥條放入水中，中大火煮七八分鐘后關火，撈出瀝干水分。C另起鍋放入少許清水，將冰糖放入鍋中小火熬化，加入白醋調成糖醋汁。D把山藥條泡在糖醋水中浸泡1小時，拌入枸杞即可食用。蓮藕——健胃蓮藕中含有高達20%的碳水化合物，蛋白質、維生素、礦物質的含量也很豐富。蓮藕生吃可清熱潤肺，做熟后有健脾開胃功效。宮保藕丁用料
飲食科學 2015年3期2015-09-24
- 春節餐桌上的養生小菜
醋50毫升，糖4小勺，鹽1/2小勺，油1大勺。做法：1 芥菜頭切去根部，清洗干凈，擦絲備用。2 鍋中放油燒熱，將芥菜絲下鍋翻炒，加入鹽、醋和糖，翻炒均勻后出鍋，放入密封容器內。3 置于陰涼干燥處，腌制3～4天即可食用。茄條皮蛋皮蛋味辛澀、性寒，有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。茄子性味苦寒，有消腫止疼、祛風通絡和止血等功效，可治療內痔或大便出血、口腔潰瘍等常見上火癥狀。用料：茄子1個，無鉛皮蛋1個，鹽1/2小勺，糖1/2小勺，醋1小勺。做法：1
飲食科學 2015年2期2015-09-24
- 初秋養生話南瓜
米150克，油1小勺，鹽1/2小勺。做法：A南瓜洗凈，去皮去白瓤，切成丁。B糯米、大米和小米淘洗干凈放入電飯煲中，用兩倍于米量的清水浸泡。C鍋中放油燒熱后將南瓜丁下鍋翻炒，加入鹽炒至南瓜變色。D將南瓜倒入電飯煲中，通電后將米飯和南瓜一起蒸熟即可。腐乳汁南瓜炒肉片用料：南瓜250克，豬肉50克，油1小勺，腐乳汁1小勺，生抽1/2小勺，糖1/2小勺，蔥、姜各適量。做法：A南瓜洗凈，去皮去白瓤，切成片狀；豬肉洗凈切片；蔥、姜切末兒。B鍋中放油燒熱，將肉片下鍋煸炒
飲食科學 2015年9期2015-09-24
- 春夏之交話養心
1小把，甜面醬2小勺，料酒1小勺，食用油2小勺，蔥、姜末兒各適量。做法：A豆腐切塊；胖頭魚清洗干凈，除去內臟和魚鰓，切成塊；粉條用開水燙軟。B鍋中放油，油熱后下入魚塊，倒入半鍋開水，加料酒、甜面醬、蔥末兒、姜末兒，放入豆腐，燉煮15分鐘。C放入煮軟的粉條，接著燉煮10分鐘，待湯汁基本收干，即可出鍋。黃豆——大豆蛋白和大豆異黃酮能夠降低低密度脂蛋白膽固醇（俗稱壞膽固醇）水平，從而降低心腦血管疾病發生的危險性，維護心臟健康。黃豆芽拌白菜用料：黃豆1杯，白菜心1
飲食科學 2015年5期2015-09-24
- “長生果”中的養生奧秘
1000克，鹽2小勺，姜3片，八角1個，花椒10粒。做法：A帶殼花生搓洗干凈，用流動的水沖洗至無泥沙。B將花生放入鍋中，加水沒過其上，加入鹽、姜片、八角和花椒。C大火燒開，轉中火煮20分鐘至花生熟爛即可。蜂蜜花生醬用料：花生仁100克，蜂蜜2小勺，花生油1小勺，鹽1/2小勺。做法：A花生仁放入微波爐里中火加熱4分鐘，至花生酥脆后將紅衣搓去。B將花生仁放入料理機內，攪拌成大顆粒的花生碎。C倒入蜂蜜、鹽和花生油，繼續攪拌至黏稠光滑即可?；ㄉ缀昧希夯ㄉ?0
飲食科學 2015年10期2015-09-24
- 金色小麥胡蘿卜蛋糕圈
克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/2小勺，肉桂粉1/2小勺。做法：1.將胡蘿卜碎與現榨檸檬汁混合；將雞蛋打成蛋液。2.全麥粉、低筋粉過篩，與泡打粉混合，攪拌均勻。3.將雞蛋液、融化的黃油、蜂蜜依次加入胡蘿卜與檸檬汁混合物中，逐次攪勻。4.將步驟3中的液體混合物倒入步驟2中的粉類混合物中，低速攪拌至粉類完全濕潤，然后快速攪拌至全部混合均勻。5.將面糊裝入模具中，入預熱175℃的烤箱，烤30分鐘左右（用牙簽插入蛋糕無面糊帶出），取出后冷卻脫模即可。編輯/賈馥寧
飲食科學 2015年10期2015-09-24
- 吃對食物“大寒”不寒
100克，料酒1小勺，生抽1小勺，白糖1小勺，鹽1/2小勺，高湯1碗，油3大勺，水淀粉2小勺，姜適量。做法：1 海參去除內臟，煮透后控去水分；大蔥切段；姜切絲備用。2 鍋中放油，六成熱時放入蔥段，炸至金黃色撈出擺盤，濾出蔥油備用。3 鍋中放入部分蔥油，爆香姜絲，倒入高湯，放入海參，依次加入料酒、生抽、鹽和白糖，中火燒開后轉小火煨兩分鐘。4 待鍋中湯汁變少，倒入水淀粉勾芡，盛入盤中最后淋入剩余的蔥油即可出鍋。蔥姜羊肉中醫認為，羊肉、狗肉、桂圓、韭菜等食物具有
飲食科學 2015年1期2015-09-20
- 冬瓜夏食 消暑祛濕
清1/2個，鹽2小勺，干淀粉1小勺，花生油2小勺，蔥末兒、姜末兒各適量。做法：? 冬瓜洗凈，用挖球器挖成球形；豬肉餡里加入1小勺鹽和2大勺清水攪拌均勻，加入蛋清、干淀粉、蔥末兒、姜末兒，順一個方向攪打均勻，擠成丸子，放入熱水鍋中汆熟撈出。? 炒鍋中放花生油，油熱后將蔥、姜末兒下鍋爆香，放入冬瓜球翻炒，加1小勺鹽。? 將汆丸子的湯倒入鍋中沒過冬瓜，加蓋燉煮至冬瓜完全軟爛，加入肉丸繼續燉煮1分鐘即可關火。紅燒冬瓜用料：冬瓜500克，鮮香菇5朵，花生油2小勺，老
飲食科學 2015年6期2015-07-22
- 瓜香飄滿桌
：黃瓜2根，鹽1小勺，糖1小勺，油1小勺，醬油1/2小勺，醋1/2小勺，花椒6粒，辣椒、大蒜各適量。做法：?黃瓜清洗干凈，切成蓑衣花刀；大蒜切末兒；辣椒切絲。?將鹽、糖、醬油、醋混合，攪拌均勻澆在切好的黃瓜上，撒上蒜末兒、花椒和辣椒絲。?鍋中放少許油燒熱，趁熱澆在黃瓜上即成。紅薯苦瓜用料：苦瓜2根，紅薯2個，鹽1/2小勺，香油幾滴。做法：?紅薯洗凈，入鍋蒸熟，剝去外皮。?苦瓜洗凈切去兩頭，掏去白瓤，入開水鍋中，加鹽、香油，焯20秒后迅速撈出過涼。?在瀝干的
飲食科學 2015年7期2015-05-29
- 聰明之舉！初冬養生吃菇類
豬肉50克，油2小勺，鹽1/2小勺，生抽1小勺，蔥、姜少許。做法:?豬肉切絲，蔥、姜切末兒；金針菇切去根部，用清水洗凈。?燒開半鍋水，將金針菇放入焯水半分鐘，撈出瀝干。?鍋中放油，油熱后將肉絲入鍋翻炒，加入1小勺生抽和蔥姜末兒，將金針菇放入翻炒，加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。香菇油飯香菇營養豐富，含有18種氨基酸。人體所必需的8種氨基酸，香菇中含有7種。香菇還含有大量的谷氨酸和多糖等，而這些正是構成香菇特有清香風味的重要物質。營養學家稱香菇的營養價值比牛肉還
飲食科學 2015年11期2015-05-29
- 小勺貓的睡前故事
/匙 河 陳雪頌小勺貓的睡前故事浙江杭州/匙 河 陳雪頌小勺貓整天要大豬講睡前故事，大豬實在想不出來，就打發它去找小弟。小勺貓有兩個常駐小弟，一個是菜青蟲，還有一個也是菜青蟲。小勺貓跑上樓頂，找菜青蟲小弟講睡前故事。菜青蟲無辜地看了小勺貓一眼，“從前有座山，山上有棵菜，菜里有一個菜青蟲媽媽和一個菜青蟲寶寶。菜青蟲寶寶要菜青蟲媽媽講睡前故事，菜青蟲媽媽說：‘從前有座山，山上有棵菜，菜里有一個菜青蟲媽媽和一個菜青蟲寶寶。菜青蟲寶寶要菜青蟲媽媽講睡前故事……’”
幼兒教育 2015年32期2015-02-14
- 中秋最強養生蔬菜
，臘腸1根，油2小勺，鹽1/2小勺，大蒜、蔥、姜各適量。做法：A銀耳清水泡發，撕成小朵，焯熟，撈出瀝水。B秋葵洗凈后切片，蒜切片，蔥、姜切末兒，臘腸放鍋中蒸熟后切成小片。C鍋中放油，油熱后下蔥、姜、蒜爆香，放入秋葵，加鹽調味，最后加入銀耳和臘腸，翻炒均勻即可出鍋。紫花菜炒藕片花菜維生素C含量是普通蔬菜的3～4倍，比柑橘還要高兩倍，紫色花菜更是含有豐富花青素，具有抗癌防衰老的保健價值。營養學家提出，常吃花菜不僅能預防感冒等呼吸道疾病，還能清理血管，是很好的血
飲食科學 2014年9期2014-09-19
- 吃對食物緩解職場倦怠
瓣，姜2片，鹽1小勺，生抽1小勺，油1大勺。A黃花菜擇洗干凈，焯水備用；五花肉切片；大蒜和姜切末兒。B鍋中放油燒熱。放入五花肉炒至變色，下蒜末兒、姜末兒爆香，加入生抽，倒入黃花菜，調入鹽，翻炒均勻即可出鍋。黑魚燉豆腐人體會出現疲勞的狀態，多半是由于缺鐵導致。鐵質是產生人體能量的主要介質，它擔負著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務。經常吃豆制品，能起到補充鐵質的作用，并能有效地改善疲憊無力的狀況。用料：黑魚1條，豆腐150克，植物油1大勺，鹽1小勺，胡椒粉1
飲食科學 2014年5期2014-06-18
- 雞蛋帆船
工具煮鍋 果刀 小勺 沙拉碗材 料雞蛋4個、燈籠椒1/2個、沙拉醬2大勺、鹽少許做 法將雞蛋煮熟。將雞蛋浸入涼水片刻，撈出，剝去蛋殼?？v向對半切開雞蛋，用小勺舀出蛋黃，放入沙拉碗中。將蛋黃用小勺碾碎，加入沙拉醬和鹽攪拌均勻，即成蛋黃沙拉。將燈籠椒切成底長1厘米，兩腰5～6厘米的等腰長三角形。將切好的燈籠椒在沸水中燙熟，撈出后涼涼。把拌好的蛋黃沙拉填回蛋白中，插上燈籠椒當做帆船做裝飾。貼 士可以根據孩子口味喜好，加入培根碎?；蛳悴菽?，在蛋黃頂端放上一點點肉松
中華家教·幼兒版 2014年4期2014-06-10
- 瞧，杯子
，放幾滴色素，用小勺攪勻。 2. 先在玻璃瓶里加4小勺植物油，然后慢慢加入4小勺剛調好的有顏色的水。 3.最后，再加4小勺糖漿，屏住呼吸，慢慢加。一個瓶子，3種液體，猜猜會發生什么？五彩繽紛怎么回事？3種液體根本沒有混到一起，它們服從指揮，聽話極了。這位指揮官叫密度，天生喜歡分層。糖漿密度最大，安排在最下面；油密度最小，就讓它浮上去；水嘛，不輕不重，剛好放中間。各住各的，又整齊又漂亮。
兒童故事畫報·發現號趣味百科 2014年1期2014-03-31
- 選對食物“吃”掉春季流感
5克，鹽 1/2小勺，海鮮醬油 1/2小勺，油 1小勺。做法：?扇貝在清水里刷洗干凈，用小刀將扇貝撬開，去除扇貝的圍邊和內臟。?大蒜和姜切小粒，加入鹽、油、海鮮醬油，攪拌均勻，制成料汁。?烤盤鋪錫紙，將扇貝擺入，均勻地在每只扇貝上倒入料汁，放入烤箱，170℃，加熱10分鐘即成。橄欖油大拌菜橄欖油被認為是增強人體免疫力的好幫手，專家建議：早晚各食用一勺新鮮的橄欖油，可明顯增強肌體抗病毒的能力。番茄等新鮮蔬菜中富含葉酸和各種維生素，尤其是維生素C，能有效預防流
飲食科學 2014年4期2014-03-03
- 自制牛肉干的烹飪技巧
0g、調料食鹽1小勺、姜適量八角1個、花椒適量生抽2小勺、老抽2小勺、蠔油1小勺、大蔥適量香葉適量、白糖4小勺、花椒粉1／4小勺、五香粉1／4小勺、咖喱粉1／2小勺、辣椒油1小勺。2 做法1） 牛肉放水中浸泡出血水，放入砂鍋中，鍋中倒入適量水，加入蔥段、姜片、八角、花椒、香葉和1小勺白酒。2） 砂鍋放火上，大火燒開轉小火燉1h，然后燜20min關火，燉好的牛肉放至涼透，然后切成半厘米左右厚的片。3） 小勺生抽、2小勺老抽、1小勺鹽、1小勺蠔油、4小勺糖、1
中國牛業科學 2013年3期2013-01-23
- 我的“原創”：自制寶寶速食
接倒在面包上，用小勺搗碎，即可喂食。面包皮一定要去掉，否則可能噎著寶寶?！?牛奶大米粥配方奶或者牛奶1～2湯勺，大人的稀飯一勺；在小碗里把配方奶或者牛奶和稀飯拌和，再用小勺搗爛即成?！?牛奶土豆（胡蘿卜）泥配方奶或者牛奶1～2湯勺，大人菜碗里現成的土豆（土豆和胡蘿卜必須完全煮酥），用小勺搗成泥，拌入配方奶或者牛奶，攪拌均勻即可。用同樣的方法制作牛奶胡蘿卜泥和豆腐泥。不用加鹽和其他任何調味品?！?牛奶魚泥配方奶或者牛奶1小勺，大人餐桌上現成的魚（清蒸為好），
為了孩子（孕0～3歲） 2006年3期2006-03-07
- “戴高帽子”吃藥爽
手拿著盛著藥水的小勺，丈夫則按住她的兩只手，以免她將小勺掀翻。寶寶一看到吃藥，立刻哭了，待她嘴一張，我立即將小勺伸進她嘴里。這樣吃一次藥，我是全身緊張，寶寶則是眼淚橫飛。進行了兩次，寶寶就知道自己哭時不能張嘴，我們只得捏住她的鼻子強行灌入，弄得到處都是藥水。這樣堅持了二天，明顯地感到寶寶的癥狀有所減輕，因為恰逢這二天是雙休日，我們都在家，第三天奶奶一個人帶她可怎么喂藥呢?晚上臨睡前我就對寶寶說：“寶寶你明天吃藥一定要勇敢，這樣病才會好起來，否則你還要打針呢
為了孩子（孕0～3歲） 2000年10期2000-06-13