和牛
- 那樹，那人，那牛（外一首）
一遍遍地反芻父親和牛肩負一家人生活的重軛把日子系結在前行的步履中年復一年耕耘著希望父親像一個蒼老的樹樁堅守著每一個節氣把半生都融進故鄉的土壤里每一片土地，都回蕩著父親和牛粗獷的喘息，浸透著父親和牛濃濃的血汗老樹、父親和牛的影子拉得很長纏繞在鄉村和城市之間編織成故鄉錯綜密布的掌紋我知道，鄉音是故鄉印在我身上的胎記無論我走向哪里，永遠都邁不出故鄉樸實的炊煙蓮塘鷺影盛夏，睡蓮醒了恬淡地在陽光下婆娑起舞繾綣婉約的身姿搖動了一池淡淡的清香白鷺清脆悅耳的鳴叫聲回蕩在山
遼河 2023年10期2023-12-26
- “?！?/a>
”。她的姓“劉”和牛的讀音很相近，她身上更有著和牛相似的秉性。她的眼睛，沒錯，和牛一樣又大又圓，發起火來瞪著你，讓人不敢直視。在我的印象中，她一直都是穿校服的。一年四季都扎著最普通的馬尾。她在人群中很不起眼，但我總能一眼找出她。我佩服并欣賞她的“?！眲?。體育課上，男生女生足球之戰如火如荼，我們男生防守嚴密，她二話不說，一個“蠻牛沖撞”就使我們男隊潰不成軍。大家不由得感嘆：小劉牛勁一出，千軍萬馬都攔不住。偷偷告訴你，她和別人比試從未輸過，因為她好似精通各種武
作文周刊·小學六年級版 2023年36期2023-09-15
- 日本“和牛奧運會”選出“第一?！?/a>
李曉 日本“全國和牛能力共進會”10日在舉辦地鹿兒島縣完成全部品評。最終，來自鹿兒島縣與宮崎縣的和牛獲得不同項目的最高榮譽“內閣總理大臣獎”，成為“日本第一”和牛。據日本《朝日新聞》10日報道，日本“全國和牛能力共進會”是一場對黑毛和牛的盛大品評會，每五年舉行一次，又被稱為“和牛奧運會”。今年比賽期間，共有來自日本41個道府縣的438頭和牛參加比賽。最終，在品評和牛身體形態的“種牛部門”中，鹿兒島縣參賽和牛獲得“內閣總理大臣獎”，而在品評和牛肉質的“肉牛部
環球時報 2022-10-112022-10-11
- 龍江和牛：高端牛肉的風向標
局，開創高端雪花和牛特色化養殖。2012年12月、2013年9月，經原農業部、原國家質檢總局批準發文，龍江元盛從新西蘭和澳大利亞分兩批引進了擁有11個血統系譜的38頭和牛種公牛和1,699頭和牛種母牛，總投資達3.5億元，成為我國第一家規模引進活體純種和牛的公司，孵化出中國人自己的高端雪花牛肉品牌——龍江和牛！北緯47°的龍江縣，憑借得天獨厚的地緣優勢成為孕育龍江和牛的黃金搖籃。在這里，龍江和牛享有與日本原產地一致的谷物飼養標準，配套2萬畝紫花苜蓿草場，6
中國質量監管 2022年1期2022-04-24
- 嘟嘟熊家的百貨商店（二十七）
——牛鎮長買飲料
么長時間了，爸爸和牛鎮長怎么還不回來?！编洁叫芸匆谎蹓ι系氖㈢娪行┲钡卣f，“不行，我還是去庫房看一眼吧！”當嘟嘟熊來到庫房的時候，熊爸爸和牛鎮長正伸著脖子數數呢?！?00、201、202……”熊爸爸認認真真地數著面前的可樂?！?38、139、140……”牛鎮長數著一堆冰紅茶?！鞍职?，你們這樣一瓶一瓶地數，實在太慢了，就算是數到明天早晨也數不完呢?！编洁叫苋滩蛔≌f?！澳悄阏f應該怎么數？”熊爸爸和牛鎮長異口同聲地問?！澳銈兛?！每箱可樂都是14 瓶，每箱冰紅
數學小靈通·3-4年級 2021年10期2022-01-01
- 平涼紅牛及其雜交和牛的肉品質特征研究
要求[7]。日本和牛以肉質優良而聞名于世，肌間脂肪含量高豐富，雪花肉產量高，口感細嫩，肉用價值極高[8]，采用日本和牛凍精與平涼紅牛雜交（和牛♂×平涼紅?！猓?，后代表現出較好的生長性能[9]，關于平涼紅牛肉品質的研究報道較多，但對于雜交和牛（和牛♂×平涼紅?！猓┤馄焚|的研究尚未見報道。因此，本試驗旨在研究和牛與平涼紅牛雜交商品代的肉品質，以期為平涼紅牛高檔牛肉生產及相關技術研究提供參考。1 材料與方法1.1 實驗動物及樣品采集 從涇川鼎康肉牛育肥場隨機選取
中國畜牧雜志 2021年5期2021-05-17
- 日式燒肉店大坑隱世
強的設計感。A5和牛拉麵。清新的日本蕃茄沙律。牛柳中部為整只和牛中最矜貴的部位，一只牛只有800克。大坑位處香港的銅鑼灣和天后之間，是一個距離繁華鬧市不遠處的寧靜小區，該地有很多隱世小店，是日王勃打算介紹的日式烤肉小店NIKU NIKU（肉肉燒烤）就是其中一間必食之選。這間小店外貌感覺非常神秘，占一整橦建筑物，清冷的水泥外墻，有極強的設計感，令王勃就像置身日本六本木的高級餐廳一樣。店子分開上下兩層，以木系和風設計，所有細節都一絲不茍，面積雖然不大，但每張桌
證券市場周刊 2021年7期2021-03-09
- 日本：劃撥500億日元 刺激和牛消費
炎疫情影響，日本和牛的市場需求下滑。對此，日本農林水產省宣布投入500億日元（約合人民幣32.6億元）獎勵金以刺激和牛的消費、提高銷量。報道稱，受外國游客減少和宴會等大型活動取消的影響，和牛等屬于高消費的肉類需求大幅下降。包括和牛在內，日本國產牛肉的庫存量比往年增加了6成，達到1.4萬噸。為此，日本農林水產省計劃劃撥500億日元的預算規模，用于促進和牛的銷售。具體措施包括：批發商向零售商等銷售和牛時，提供每公斤1千日元的獎勵金，并對額外產生的倉庫管理費用進
中國食品 2020年9期2020-05-26
- 和牛與不同雜交組合肉牛增重及生長指標變化的研究
：為了更好的利用和牛資源，加快高檔肉牛的飼養，我們研究了和牛與不同雜交組合肉牛增重及生長指標變化，T1組（純種和牛）、T2組（西雜）、T3組（荷雜）。結果顯示：30月齡時，3組牛平均體重為883.78 kg，12～30月齡平均日增重1005 g。并且30月齡時，T3組在體高上顯著高于其余2組，但在其他指標方面3組之間無顯著性差異（P>0.05）。T2組體重顯著高于其他2組。3組平均胴體重551.27 kg，T3組最高，T1組與T3組差異不顯著（P>0.05
現代畜牧科技 2020年3期2020-03-30
- 神戶人民不養牛
，他實在太冤了。和牛不等于日本牛神戶牛肉貴到這個程度，即使商家不營造種種神話，消費者自己也會自創一套出來。只是關于神戶牛肉的各種傳說中，神戶牛、和牛、日本牛之類的概念被混為一談。先說和牛。日本的東西多冠以“和”字，如日本式飲食叫“和食”，日本式點心叫“和果子”，大家最熟悉的是“和服”。一般來說，“和牛”是指黑毛和種、褐毛和種、日本短角種以及無角和種這四種日本固有品種的牛。如果按日本農林水產省的官方定義，“和牛”的范圍就要更加狹窄一些，所謂“和牛”必須滿足：
北方人 2019年24期2019-12-19
- 純種日本和牛與西門塔爾雜交牛與西門塔爾牛肉品質對比分析
的消費需求。日本和牛是世界公認的良種肉牛品種，肉質特點為肌肉紋理細微，大理石花紋明顯，俗稱“雪花肉”，口感細嫩、風味獨特，肉用價值極高[2]。為了改良當地品種，我國開始引進純種和牛冷凍精液，與現有牛品種進行雜交。李義書等[3]以相同營養水平、飼養管理方式進行20個月高強度育肥比較試驗結果表明，日本和牛與雷瓊牛雜交F1代雜交牛經育肥后，其增重效果、屠宰性能均優于雷瓊牛。本研究對日本和牛與西門塔爾雜交牛肉品質進行測定，并與西門塔爾牛進行比較，旨在為高檔肉生產提
中國牛業科學 2019年5期2019-11-14
- 延伸產業鏈 三產更融合
專屬身份證”的“和牛”們有的閑散漫步，有的享受著全身按摩?！啊?span class="hl">和牛’價格昂貴，但營養價值頗高，從生肉到熟食，我們延伸出100多個不同品種食物。2018年加工肉牛2萬頭，實現產值4.5億元。接下來，我們將探索生物科技領域，‘和牛’的未來不可估量?！惫径麻L林庭盛介紹。這只是齊齊哈爾市提高農產品轉化率，以龍頭企業帶動三產融合的一個縮影?！吧线B基地下拓市場，企業與合作社、營銷企業、科研部門組建產業聯盟，可以有效帶動農民增收?！饼R齊哈爾市農業農村局副局長韓淑湘說
黑龍江糧食 2019年9期2019-10-25
- 不同品種肉牛生長發育、育肥-能比較
古楞摘要：為研究和牛、安格斯牛、西門塔爾牛的不同月齡的體重、體尺變化以及在相同飼養條件下3個品種肉牛的育肥效果，試驗選擇和牛、安格斯、西門塔爾的初生牛犢90頭，對出生3、6、9、12月齡不同生長階段進行生產性能跟蹤測定，并選擇13-15月齡體重相近的健康和牛、安格斯、西門塔爾公牛各30頭，分為3組，進行為期210d的育肥試驗，測定其增重和日增重。結論：安格斯、西門塔爾牛生長速度快，體型大，體軀長，體幅變寬，前胸飽滿，大腿發育良好，體軀肌肉豐滿，表現出典型肉
畜牧獸醫科學 2019年9期2019-10-21
- 和牛餐廳，限量體驗
由和牛大師Hisato Hamada創辦的著名和牛餐廳Wagyumafia的首家海外分店于中國香港正式開幕。餐廳位于灣仔愛群道，設有18個座位，為食客呈獻以頂級日本和牛入饌、由廚師發辦的餐單。Wagyumafia一向只接待會員，現為非會員呈獻特別餐單，當中包含數款招牌菜式。香港分店的會員限定嘗味餐單經過嚴選的日本農夫所飼養的頂級日本國產和牛及神戶牛。廚師制定的餐單以Wagyumafia獨有手法烹調傳統和創新的日式料理。
美食 2019年3期2019-09-10
- 不同月齡純種和牛主要血液指標變化規律的研究
摘要：目前我國對和牛血液指標基本情況的報道較少，本研究測定并對比了不同月齡純種和牛血液指標變化規律。結果表明，不同月齡純種和牛血清中β-胡蘿卜素含量在1.29～2.64 μg/mL之間，γ-谷氨酰轉移酶（γ-GTP）含量在19.95～26.81 UI/L之間，維生素A含量在37.00～56.74 ng/mL之間。關鍵詞：和牛;血液指標;γ-谷氨酰轉移酶;維生素A;β-胡蘿卜素中圖分類號：S823.4?? 文獻標識碼：A文章編號：2095-9737（2019
現代畜牧科技 2019年7期2019-08-19
- 胖太太和牛奶奶
個新成員——胖太和牛奶。胖太是一只灰不溜秋的英國短毛貓，牛奶則是一只雪白的貍貓。胖太和牛奶可是一對好兄弟哦！胖太是弟弟，有一身灰色的短毛，兩只大眼睛猶如兩顆閃閃發光的黃寶石。胖太“貓如其名”，臉圓得像一個肉包，非常懶。它睡覺的時候，就把身體縮成一團，我經常以為家里多了一個大灰球呢！胖太和其他貓不一樣，它不喜歡吃又肥又嫩的魚，不喜歡吃充滿腥味的蝦。你們猜一猜它喜歡吃什么？它喜歡吃雞胸肉和生牛肉，是不是很奇怪呀？哥哥牛奶有一身雪白雪白的毛，摸上去毛茸茸的，可舒
創新作文(3-4年級) 2019年2期2019-08-12
- 和牛在我國的繁育進展
01615）日本和牛是世界上公認的品質最優秀的良種肉牛之一，以其肉質鮮嫩，營養豐富，適口性好，聞名于世。近30 a 來，美國、澳大利亞、歐洲一些發達國家先后引進和牛純種繁育，成立和牛協會（Wagyu Associations）。不少國家（包括我國）引進和牛種質，與當地牛雜交以生產高檔牛肉，來滿足本國高檔牛肉的需求。近10 a 來，我國雖已公布育成了3 個有資格稱為“肉?！钡男缕贩N（夏南牛、延黃牛和遼育白牛），但其科技含量還有待提高，品種管理機構功能系統亦亟
山西農業科學 2019年6期2019-06-19
- 日本和牛離中國餐桌又近了一步
本每隔五年有一次和牛品質評測會。九州鹿兒島縣出品的“鹿兒島和牛”在2017年舉辦的“全國和牛能力共進會”中獲得綜合冠軍，成為“日本全國和牛冠軍”，產量和銷售額在日本排名第一。鹿兒島縣農政部畜產課國際業務負責人田中和宏在接受《環球時報》記者采訪時表示，得知中日兩國就旨在解禁日本產牛肉出口的協定進行協商之后非常高興，希望“鹿兒島和牛”能夠盡快出口中國，讓更多富裕起來的中國人品嘗美味的和牛。田中說，“鹿兒島和牛”有很多優勢：產量大，可以穩定地向中國出口高品質和牛
環球時報 2019-04-162019-04-16
- 偷運和牛受精卵日本男子被起訴
法》，對將日本“和牛”受精卵非法帶往中國的兩名日本人提起訴訟。共同社稱，被起訴的兩人分別為在大阪平野區經營烤肉店的前田裕介（51歲）及和無業人員小倉利紀（64歲）。根據檢方起訴書，兩人于去年6月29日逃脫日本海關防疫官的檢查，將365根裝有和牛受精卵的吸管帶上大阪前往上海的渡輪，但在中國海關被禁止入境，返回日本后被海關發現，并被警方拘捕。此外，為前田等人提供和牛受精卵的德島縣一名牧場主也因此被捕。大阪府警方稱，前田等人過去至少4次向中國運輸和牛受精卵，并有
環球時報 2019-04-012019-04-01
- 龍江和牛產業化項目推廣工作初探
縣開展了利用純種和牛凍精改良本地黃牛和低產黑白花奶牛項目，取得了良好的效果，下文進行詳細介紹。1龍江縣發展高檔肉牛產業的優勢龍江縣發展高檔肉牛產業的優勢有以下幾個方面：一是機遇優勢，國內牛肉資源緊缺，牛肉價格上漲，發展空間大;二是品種優勢，龍江和牛與龍江雪牛均為高檔品種，肉質好;三是政策優勢，國家為推動肉牛產業的發展，制定了相關的扶持政策，本縣也出臺了一些優惠政策;四是政治優勢，市政府與省政府對高檔肉牛產業極為重視，扶持力度大;五是龍頭優勢，龍江元盛公司是
農民致富之友 2019年3期2019-03-15
- 嚴守匠心 生產中國自己的雪花牛肉
——訪草原和牛養殖達人圖力古爾
來自內蒙古草原的和牛養殖達人。初見到他，你一定會對這位憨厚率真的蒙古族大漢留下深刻的印象。為了深入了解和牛，他曾只身一人前往日本，短短幾年里，從最初語言不通、四處碰壁，到后來成為和牛養殖場的負責人，圖力古爾用自己的行動和汗水，以及對和牛深入內心的愛、對養殖技術的鉆研，完美地詮釋了“匠人匠心”的含義。草原的孩子：成長的日子離不開牛圖力古爾家中幾代人都是地地道道的牧民，生長于科爾沁草原上的他，從記事起，生活當中的每件事似乎都與牛有關：家里的牛用來耕地、馱運物品
中國乳業 2019年1期2019-03-02
- 胖太太和牛奶奶
個新成員——胖太和牛奶。胖太是一只灰不溜秋的英國短毛貓，牛奶則是一只雪白的貍貓。胖太和牛奶可是一對好兄弟哦！胖太是弟弟，有一身灰色的短毛，兩只大眼睛猶如兩顆閃閃發光的黃寶石。胖太“貓如其名”，臉圓得像一個肉包，非常懶。它睡覺的時候，就把身體縮成一團，我經常以為家里多了一個大灰球呢！胖太和其他貓不一樣，它不喜歡吃又肥又嫩的魚，不喜歡吃充滿腥味的蝦。你們猜一猜它喜歡吃什么？它喜歡吃雞胸肉和生牛肉，是不是很奇怪呀？哥哥牛奶有一身雪白雪白的毛，摸上去毛茸茸的，可舒
創新作文(小學版) 2019年5期2019-01-11
- 邂逅真正的美食，讓它成為你的一部分
日本料理——尤其和牛——理解頗深的美食家伍餐肉說，遇上真正的美食，它會成為你的一部分。為在香港地區打造出心目中品質上乘的和牛料理店，他遍嘗600家日本餐廳，被不少網友稱為“肉哥”。與他的對話中，我們在加深對和牛的認知之余，也從言談間讀到了一位美食家對食物的熱忱與用心……Q：《財富生活》A：伍餐肉旅游美食專欄作家香港NikusHou肉匠和牛料理餐廳主理人2018黑珍珠餐廳指南實名評委Q 能否同我們分享一下，當初是怎么會選擇進入“美食”這個行當？A 與其說是我
東方企業家 2018年11期2018-12-25
- 和牛產業化發展初探
考價值。關鍵詞：和牛；產業化發展；初探中圖分類號：S81文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2018）04-0012-01黑龍江省饒河縣地處黑龍江省東北部，幅員面積6765平方千米，境內有三四個積溫帶，有耕地380萬畝，秸稈產量300萬噸，處在黃金玉米種植帶和黃金肉牛養殖帶上，而且畜禽養殖量小，生態環境良好，一直以來，畜牧業發展不是很理想，一二三產業不融合，產業鏈不健全，技術相對落后，我們一直在苦苦尋求好的發展思路。龍江縣和牛產業發展之路為我們了指
現代畜牧科技 2018年4期2018-05-14
- 大美龍江 壯美杜蒙 龍江和牛 脫貧致富好方路
縣連環湖鎮南崗村和牛繁改戶薄振坤將一面寫有“大美龍江，壯美杜蒙，龍江和牛脫貧致富好方路”的錦旗送到縣畜牧獸醫局，以此表達通過和牛繁改達到致富增收的感激之情。薄振坤家中有可繁母牛10頭，之前一直在外務工。2017年開春回家春耕時聽到村里人都在議論和牛繁改的事情，出于好奇和想為家里增加收入的想法，便找到了村里的繁育員了解和牛繁改的情況。與此同時，薄振坤又通過地方新聞和縣畜牧獸醫局發放的和牛繁改宣傳手冊詳細的了解縣政府為大力推廣和牛繁改，增加養殖戶收入而出臺的相
新農村 2018年32期2018-04-02
- 體細胞克隆和牛超數排卵影響因素的研究
11500)日本和牛(Japanese black cattle)是日本當地黃牛與海福特、安格斯等肉牛雜交培育的世界著名肉牛品種之一，其肌間脂肪豐富，肉中富含不飽和脂肪酸，質地柔軟，鮮嫩可口，肉質呈明顯的大理石花紋，在國際高檔牛肉市場上飽受青睞[1-3]。近年來，我國肉牛養殖業發展迅速，傳統的養殖模式面臨著結構轉型，選擇優良的肉牛品種及多元化的養殖模式使得中高檔肉牛的養殖在中國蓬勃發展[4-5]。為了滿足國內市場消費的需求，很多企業從新西蘭、澳大利亞等國引
中國牛業科學 2018年6期2018-03-12
- 宮崎牛上了奧斯卡頒獎晚宴
獎”。宮崎是日本和牛的起源地，其種牛與小牛被送至日本全國飼養，成牛后變為神戶牛、佐賀牛、米澤牛、山形牛等。宮崎牛就是在宮崎縣境內飼養的黑毛和牛品種，只有達到日本肉食評級協會4級以上評級的牛肉才能貼上“宮崎?！钡臉酥?。和牛是統一品牌，各地有地方品牌，肉質參差不齊。日本全國和牛評比大會是由日本全國和牛能力共進會主辦的評比大會，別稱“和牛奧運會”，5年一屆，評比標準獨特，而且不是一般的嚴格。不僅要從肉質上加以判別，還要通過光測儀測定一價不飽和脂肪酸等，目測加上科
環球時報 2018-03-082018-03-08
- 和牛產業化發展淺談
不少企業開始從事和牛養殖，但國內和牛養殖產業仍處于起步階段。國內存在著純種和牛存量少，下游產業不發達，在世界認可度不高，和牛產業發展模式不一等問題，鑒于此，筆者針對本區域和牛產業發展的情況進行了調研，并對區域和牛產業發展面臨的問題以及應對措施等進行闡述，希望能對和牛產業發展起到一定的借鑒作用。1 和牛品種和牛原產于日本兵庫縣北部，是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛，毛色以黑色為主，在乳房和腹壁有白斑，或者黑被毛中可見散發白毛。四肢強壯、體軀結實，前中軀發
畜牧獸醫科技信息 2018年5期2018-02-13
- 和牛七食冬日暖味嘉年華
帶來滿足感呢日本和牛在當地被譽為「國寶」，是世界上最貴的牛肉品種。沒有安格斯牛的粗獷，卻多了一份柔性，油花點點散落在嫩紅的肉中，你說它密集恐懼，我說它美如飄雪，日本人用「霜降」，來形容這種在牛肉肌里之間網狀的細小脂肪。和牛兼有藝術品般柔美細膩的雪花紋理，同時還擁有不可思議的柔嫩質感。柔嫩，入口即化，油脂四濺，口感如絲，直達味蕾與內心的絕妙。將和牛的魅力推到極致的，在于其多種食法，火炙、煙熏、鐵板……各種制作方法。肥膩飽滯脂肪膽固醇在未征服以下七大玩法之前，
鳳凰生活 2018年1期2018-01-09
- 日本和牛Y染色體USP9Y基因多態性與父系起源研究
0)科學試驗日本和牛Y染色體USP9Y基因多態性與父系起源研究馬志杰1,2，黃永震1，黨瑞華1，陳生梅2，劉善齋3，曹 暉4，林 清1，藍賢勇1，張 琪1，陳 宏1，雷初朝1*(1.西北農林科技大學動物科技學院，陜西 楊凌712100；2.青海大學畜牧獸醫科學院,青海 西寧810016；3.國家肉牛牦牛產業技術體系亳州綜合試驗站，安徽 亳州 236800；4.陜西秦寶牧業股份有限公司，陜西 寶雞 722300)【目的】為了分析日本和牛Y染色體USP9Y基因
中國牛業科學 2017年1期2017-05-24
- 和牛流產的原因及防治措施
主要介紹北方寒區和牛母牛飼養及管理中的誤區和問題，指出導致和牛孕牛流產的原因及防治措施，對指導生產實踐有非常重要的應用價值。引起孕牛流產的原因很多，包括飼養管理、疾病及藥物使用不當等因素，本文主要從遺傳、氣候與環境、內分泌、疾病和飼養管理等方面提出了技術防治措施。關鍵詞：和牛；飼養管理；疾??；流產；防治措施中圖分類號：S858.23 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2016）05-0100-01目前國內對高檔牛肉的需求快速增長，但國內對高檔肉牛
現代畜牧科技 2016年5期2016-10-21
- 吃巧克力的牛
當一周接連與澳洲和牛在舌尖上艷遇了兩次，物質狂變得不淡定了，她決定以后要做一個表里如一的人，穿得美與吃得美要內外兼美，且保持風格一致。和牛直譯日文就是日本人的牛，“和牛”其實是日本牛的統稱，和牛以大理石紋油脂著稱。 怎樣才算澳洲和牛，哪怕是土生土長的澳洲人，對它其實都不是太了解。第一代的“澳洲和牛”是由100%血統的“日本和牛”跟100%血統的澳洲Angus安格斯牛種雜交而成，稱為“F1”；然后F1再跟100%的“日本和牛”再結合，便成了含75%和牛血統的
北京青年周刊 2016年39期2016-10-13
- “和牛”改良本地肉牛品種的技術研究
52000)?“和牛”改良本地肉牛品種的技術研究邵勛(黑龍江省綏化市畜牧獸醫局，黑龍江 綏化 152000)摘要：和牛肉大理石花紋明顯，又稱“雪花肉”。和牛肉多汁細嫩、肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低，風味獨特，肉用價值極高，和牛肉以肉質鮮嫩、營養豐富、適口性好馳名于世。本課題是研究利用“和牛”胚胎、凍精改良本地牛，培育擴繁海島和牛，再通過肉牛育肥，達到優質高效的目的。關鍵詞：海島和牛；胚胎移植；凍配改良2009年,綏化市畜牧獸醫局和青岡縣畜牧獸醫局擬開發高檔
現代畜牧科技 2016年7期2016-07-26
- 油條佬的棉襖
不隨爹媽。牛大爺和牛大媽，都是胖子，他哥兒倆卻很瘦削。尤其是哥兒倆上中學了，出落得更是清秀。那時候，我們大院里的大爺大媽，常拿他哥兒倆開玩笑，說你們不是你媽親生的吧？牛大爺和牛大媽在一旁聽了，也不說話，就咯咯地笑。牛大爺和牛大媽一輩子老實。他們在大院門前支一口大鐵鍋，每天早晨炸油條。牛家的油條，在我們那條街上是有名的，炸得松、軟、脆、香、透──這五字訣，全靠著牛大爺的看家本事：白礬如何放，是第一關；油鍋的溫度是第二關；炸的火候是最后一道關?？此坪唵蔚挠蜅l，
小小說月刊 2016年4期2016-04-21
- 引進和牛飼養中遇到的問題及解決方案
1005)?引進和牛飼養中遇到的問題及解決方案李偉，劉學良，殷元虎，韓永勝，丁得利，郭春暉，宋雪瑩，秦曉文(黑龍江省畜牧研究所，黑龍江 齊齊哈爾 161005)摘要：目前國內對高檔牛肉的需求快速增長，高檔肉牛飼養也成星火燎原之勢，但目前對高檔肉牛的飼養仍處于摸索階段，其中還存在一些誤區和問題。這些增加了高檔肉牛養殖的風險?，F對引進和牛飼養中遇到的問題及解決方案進行了總結，希望與同行業者共同探討、提高。關鍵詞：和牛；飼養；高檔牛肉龍江元盛食品有限公司自201
現代畜牧科技 2016年2期2016-03-16
- 國內外“和牛”產業的沉浮
限公司）國內外“和牛”產業的沉浮文│贠志興（內蒙古先行品牌策略有限公司、北京先行營銷咨詢有限公司）和牛肉作為全球頂級食材之一，是全球價格最為昂貴的牛肉。提及和牛肉，“入口即化”“鮮嫩多汁”“大理石花紋”“霜降肉”“雪花肉”等詞語讓食客們浮想聯翩。因為昂貴，日本人把和牛的分割做到了極致，整頭牛能分割成39個部位，燒烤、鐵板、火鍋等食用方法也能將對應部位的特點發揮得淋漓盡致。和牛作為日本的國寶，其遺傳物質（公牛、母牛）、飼料配方都被作為國家機密，絕不外傳。和牛
中國畜牧業 2016年17期2016-02-18
- 草原和牛開啟第四代牧場新模式
刊記者 劉源草原和牛開啟第四代牧場新模式文│本刊記者 劉源5月28日，“草原和牛”企業主題日暨媒體訪談會在北京召開。草原和牛投資有限公司董事長馬紅剛，副總裁張尚云、胡曉東、贠志興，財務總監陳繼林，集團公司（大地股份）財務總監余子英以及北京先行戰略營銷咨詢公司總經理高瑞軍、項目總監段慧敏等與多家媒體記者一道，就草原和牛投資有限公司（以下簡稱草原和牛）打造第四代牧場等話題進行了深入交流互動?；顒又?，贠志興首先對草原和牛成立與發展歷程進行了深度講解。贠志興介紹，
中國畜牧業 2016年12期2016-02-17
- 杜爾伯特縣全力推進和牛繁育改良工作
爾伯特縣全力推進和牛繁育改良工作為進一步推進全縣牧業轉型升級步伐，杜爾伯特縣將開展和牛繁育改良工作作為促進畜牧業多元化發展的重要手段，與龍江元盛公司合作，充分利用現有的低產荷斯坦奶牛群體和多年來積累的奶牛養殖圈舍、奶站等基礎設施，為農牧民養殖開辟新路徑，帶動農民增收，穩固多元牧業發展格局。為加快和牛繁育改良工作進度，將該項工作的各種優惠政策充分宣傳到位，杜爾伯特縣人民政府分別于6月3日和6月5日在胡吉吐莫鎮、克爾臺鄉召開了現場工作推進會。會議由縣政府主管副
中國畜禽種業 2016年7期2016-01-26
- 油條佬的棉襖
不隨爹媽。牛大爺和牛大媽，都是胖子，他哥兒倆卻很瘦削。尤其是哥兒倆上中學了，出落得更是清秀。那時候，我們大院里的大爺大媽，常拿他哥兒倆開玩笑，說你們不是你媽親生的吧？牛大爺和牛大媽在一旁聽了，也不說話，就咯咯地笑。牛大爺和牛大媽一輩子老實。他們在大院門前支一口大鐵鍋，每天早晨炸油條。牛家的油條，在我們那條街上是有名的，炸得松、軟、脆、香、透—這五字訣，全靠著牛大爺的看家本事：白礬如何放，是第一關；油鍋的溫度是第二關；炸的火候是最后一道關?？此坪唵蔚挠蜅l，讓
微型小說選刊 2015年13期2015-11-17
- 油條佬的棉襖
不隨爹媽。牛大爺和牛大媽都是胖子，他哥倆卻很瘦削。尤其是哥倆上中學后，出落得更是清秀。那時候，我們大院里的大爺大媽常拿他哥倆開玩笑，說你們不是你媽親生的吧？牛大爺和牛大媽在一旁聽了，也不說話，就咯咯地笑。牛大爺和牛大媽一輩子老實。他們在大院門前支一口大鐵鍋，每天早晨炸油條。牛家的油條，在我們那條街上是有名的，炸得松、軟、脆、香、透——這五字訣，全靠著牛大爺的看家本事：白礬如何放，是第一關;油鍋的溫度是第二關;炸的火候是最后一道關?？此坪唵蔚挠蜅l，讓牛大爺炸
莫愁·時代人物 2015年8期2015-08-10
- 熱應激對和牛犢牛的影響及綜合防治措施
熱應激對和牛犢牛的影響及綜合防治措施佟桂芝，殷元虎，丁昕穎(黑龍江省畜牧研究所161000)摘要：熱應激是機體受極端的外界熱環境刺激和自身的產熱散熱失衡引起的非特異性應答反應。外界環境包括環境溫度、空氣濕度、氣流速度、光照強度等，其中前二者與動物的生命活動、生產性能和繁殖性能有較高的相關性。熱應激反應包括三個階段：驚恐或動員階段、抵抗或適應階段、衰竭階段`([1])。導致和牛犢牛生長發育受阻或死亡。本文主要闡述了熱應激對和牛犢牛的影響及綜合防治措施，為肉牛
現代畜牧科技 2015年3期2015-02-22
- 四種蛋白源飼料飼喂雜交和牛的育肥性能和產肉效益研究
司肉牛場進行雜交和牛育肥屠宰試驗，探討四種蛋白源飼料對雜交和牛育肥效果和產肉效益的影響。1 材料與方法1.1 動物和飼養管理選取40頭體重相近（423.9±49.8）kg的雜交和牛，經過編號、防疫、驅蟲和觀察后，按照組間體重和年齡相近原則隨機分為4個試驗組，每組10頭雜交和牛，其中豆粕組平均體重423.9 kg，棉粕組平均體重424.0 kg，DDGS組平均體重423.7 kg，尿素組平均體重423.9 kg。通過預飼期飼喂，確定每組雜交和牛之間由生長潛力
飼料工業 2015年11期2015-01-19
- 黑毛和牛地方類群培育成國際品種的經驗分析
見簡單報導；關于和牛，也閱讀到很有價值的闡述［2］；但有關國外專用牛的培育，罕見系統的研究報告。相反的，國內養?？萍冀缃陞s屢發一些異?，F象，出現宣傳以夸大數字顯示業績、以偷換概念掩蓋其對國外經驗及專業基本知識的貧乏、以華麗文字遮掩“虛事實干、實事虛干”的工作狀態等不良作法，更顯得借鑒國外先進經驗的必要性［3］。黑毛和牛原產日本，是當地牛的主體（約占80%～90%）。早先（1950年代）還屬役用地方類群。然而，近三十年來，美、澳、歐洲一些發達國家先后引進和
中國牛業科學 2014年4期2014-12-15
- 古陶瓷鑒定：從標形學到痕跡學
次將著色劑氧化銅和牛骨灰添加到釉料中，燒出了舉世聞名的鈞紅釉。龍泉窯利用紫金土、稻殼灰和石灰石做添加劑，制出了前所未有的梅子青釉和粉青釉。endprint多元釉在宋代更是得到了長足的發展。宋代五大名窯鈞、汝、官、哥、定，無一不是在多元釉的基礎上發展起來的。其中的鈞窯瓷器，首次將著色劑氧化銅和牛骨灰添加到釉料中，燒出了舉世聞名的鈞紅釉。龍泉窯利用紫金土、稻殼灰和石灰石做添加劑，制出了前所未有的梅子青釉和粉青釉。endprint多元釉在宋代更是得到了長足的發展
文物天地 2014年4期2014-07-01
- 日本和牛與雷瓊牛雜交育肥試驗研究
100)日本黑毛和牛以生產日式雪花牛肉而著稱于世，是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛之一。雷瓊牛主要產區在雷州半島和海南省內，屬役肉兼用型黃牛地方品種，具有耐熱性能好，覓食能力強、耐粗飼，患病少，抗焦蟲病能力強的特點，但存在個體較小，泌乳量低等缺點，育肥后達不到高檔牛肉的要求，養殖效益低，不能適應經濟發展和人民生活的要求。目前雷瓊牛仍然是海南省內養殖的主要黃牛品種，具有較大的飼養群體。為了提高海南肉牛養殖的效益，提升雷瓊牛產肉性能和肉質質量，海南省200
家畜生態學報 2013年11期2013-11-30
- 對牛彈琴，牛肉會更好吃
說。這群小牛就是和牛。和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛，是日本固有的黑毛肉牛品種。這種牛的肉多汁細嫩，肌肉脂肪中的飽和脂肪酸含量很低，風味獨特。在日本它們被視為“國寶”，而且只有是在日本生長的，才能使用“和牛”的字樣。這種以肉牛的出生地來標示牛肉品種的認證規范，世界上極其少有。和牛為什么如此的高貴與神秘呢？和牛原產于風景如畫、環境優美的日本關西兵庫縣的但馬地區。這里的山野里還盛產各種草藥，許多平時放牧的草場，綠草中都夾雜生長著一些不知名的草藥，和牛
知識窗 2008年10期2008-05-14