活魚
- 在深耕藍海中捕捉“活魚”
——舟山日報深入調研跟蹤報道大黃魚的創新實踐
耕細作捕捉新聞“活魚”？舟山日報對此做了一些積極探索。方法一：由點到面，從海釣個例挖掘新聞內核舟山野生大黃魚曾是我國著名的東海漁場“四大經濟魚類”之首，它見證著舟山海洋漁業發展的興衰史?！芭顛u周圍百八里，千檣如織海道壅”，這句詩記載著上世紀60年代大黃魚旺發時節，江蘇、浙江、福建等地數萬漁民云集舟山漁場岱衢洋等海域，捕撈場景蔚為壯觀。然而從上世紀70 年代中期后，由于過度捕撈，舟山野生大黃魚資源逐步衰退，再無魚汛。此后20 多年間，野生大黃魚蹤跡難覓，偶爾
傳媒評論 2023年10期2023-12-10
- 抓住“活魚”，讓重點工程報道彰顯生命力
——以云南重點工程報道為例
見微知著，善抓“活魚”。具體來說，應從以下幾方面入手。以小見大把硬題材做“軟”重點工程報道作為經濟新聞報道的重要形式之一，因受所報道的行業的專業性制約，語言和表述往往晦澀、生硬，造成外行人看不懂、內行人不愿意看的窘境。因此，對于重點工程報道而言，想要提升其綜合影響力，展示其專業性并擴大受眾影響范圍，就需要從小處切入，挖掘最具價值的新聞點，把硬題材做“軟”，做“好看”。以中老鐵路報道為例，對于此類舉國關注的重點工程，跟進關鍵性節點工程的進展，講清楚工程建設的
社會主義論壇 2022年12期2023-01-24
- 平涼日報社：扎根基層抓“活魚”
趙曉燕（作者單位：平涼日報社）在媒體融合的大背景下，如何讓新聞更吸引讀者，貼近群眾，是所有傳統紙媒面臨的挑戰。2018年8月，習近平總書記在全國宣傳思想工作會議上強調，“宣傳思想干部要不斷掌握新知識、熟悉新領域、開拓新視野，增強本領能力，加強調查研究，不斷增強腳力、眼力、腦力、筆力，努力打造一支政治過硬、本領高強、求實創新、能打勝仗的宣傳思想工作隊伍?！边@是總書記對宣傳思想工作者的殷切希望，也為新聞宣傳指明了方向。建立制度 鍛造過硬隊伍為了生產出更多有思想
中國地市報人 2022年3期2023-01-09
- 隨漁民出海抓回新聞“活魚”
訪，必然能抓到“活魚”。那么如何將新聞“活魚”加工成一道大餐？為了完成此次報道，編輯部也啟動了應急機制。首先，成立了由出海記者、視頻編輯、美術編輯以及客戶端、報紙、兩微平臺編輯等組成的團隊。其次，策劃制定報道方案。后方編輯與前方記者密切溝通，隨時根據前方實際情況優化采訪方案，如在手機有信號的情況下多安排記者出鏡直播，讓視頻更有代入感，達到更好的傳播效果。第三，不同的傳播平臺各取所需。各平臺拿到前方記者發回的素材后，根據平臺特點分別生產不同風格的產品。如：半
中國記者 2022年9期2022-10-26
- 師傅帶徒弟基層一線抓“活魚”
——安徽開展檢察新聞宣傳崗位實戰大練兵
——爭分奪秒抓“活魚”、提素能！聽：什么不會就學什么為期五天的練兵活動首先安排了一天半的課堂教學，俗話說“濃縮的就是精華”，四堂講授課量體裁衣，針對性強，緊貼宣傳一線學員們的本領恐慌。新進的宣傳“小白”們不會寫新聞稿件，怎么辦？來自安徽日報社與安徽法制報社的資深記者李浩、袁中鋒為學員講授新聞寫作的規則、套路與技巧，從選題挖掘到實地采訪，再到稿件寫作，“一條龍”式輔導，讓“小白”也能迅速上手，寫出符合標準的新聞稿件。短視頻是當下傳播的風口，但不會制作，怎么辦
法治新聞傳播 2022年5期2022-04-07
- 地方黨報如何在時政報道中抓“活魚”
在時政報道中抓“活魚”，做到言之有物、言之有理、言之有情，讓時政報道有“時”有“政”亦有“情”。關鍵詞：地方黨報；時政報道；八項規定中圖分類號：G212 文獻標志碼：A 文章編號：1674-8883（2021）10-0139-03巴渝都市報是由重慶日報報業集團主辦，受重慶市涪陵區委和重慶日報報業集團雙重領導的一張面向全國公開發行出版，具有區域性地方黨報職能的綜合類都市報。2017年10月27日，中共中央政治局審議《中共中央政治局貫徹落實中央八項規定的實施細
新聞研究導刊 2021年10期2021-09-10
- 如何抓基層新聞“活魚”
是最容易抓新聞“活魚”的地方，而通訊員的寫作不如專業記者，往往是因為沒有足夠的新聞采寫經驗。只要掌握好新聞的采訪和寫作的方法，通訊員也能寫出經典的新聞作品。本文從筆者的新聞經驗出發，從選題、采訪、寫作、審核四個環節，分析新聞寫作要注意的問題，詳述寫好新聞作品的方式方法。鮮活的新聞很多都出自基層，基層的故事是最接地氣的，而通訊員的新聞寫作弱于專業記者，往往是采寫經驗不夠?；鶎油ㄓ崋T如果掌握了新聞的采訪和寫作要領，也能寫出優秀的新聞作品。筆者原來是報社的記者，
記者觀察·中旬刊 2021年5期2021-08-23
- 如何抓基層新聞“活魚”
——淺議通訊員怎樣寫好新聞
是最容易抓新聞“活魚”的地方，而通訊員的寫作不如專業記者，往往是因為沒有足夠的新聞采寫經驗。只要掌握好新聞的采訪和寫作的方法，通訊員也能寫出經典的新聞作品。本文從筆者的新聞經驗出發，從選題、采訪、寫作、審核四個環節，分析新聞寫作要注意的問題，詳述寫好新聞作品的方式方法。鮮活的新聞很多都出自基層，基層的故事是最接地氣的，而通訊員的新聞寫作弱于專業記者，往往是采寫經驗不夠?；鶎油ㄓ崋T如果掌握了新聞的采訪和寫作要領，也能寫出優秀的新聞作品。筆者原來是報社的記者，
記者觀察 2021年14期2021-08-02
- 沉到深水中才能抓到“活魚”
——記者走基層的若干感悟
風，邁開雙腳抓“活魚”。在媒體融合、信息時時“刷新”的今天，紙媒的新聞更突出“創意產品，觀點生產”。而這，需要我們轉變觀念、勇于創新，不當材料的“傳聲筒”“復印機”，而把筆頭、鏡頭延伸到廣闊的基層。到現場去，到基層去，這是新聞的基本要求。越難的地方，越有新聞價值，越棘手的問題，背后越有新聞張力和力量?？梢哉f，真正的新聞來自基層，鮮活的故事來自現場。一、為何要走基層？1.回歸新聞本源的需要。 陸定一認為，新聞是“新近發生的事實報道?！崩锩娴膬纱笠?，皆要求記
新聞前哨 2020年12期2021-01-09
- 非遺是一條“活魚”
宋婷婷非物質文化遺產必須具有悠久的歷史，時間不足百年者不能認定為非遺。但它不應是標本、死物。在我國，活態傳承被認為是新時代“非遺”保護的新模式。這樣的感受在采訪重慶漆器髹飾技藝國家級傳承人程天德時變得前所未有的深刻。今年8月底，我到方斗山中尋訪程老。年過七旬的他擔心居所偏僻難找，步行近20分鐘到公路邊等候。在我眼中，這就是一位尋常慈愛的老者，像極了我那平凡的長輩。但是，如同一條靜靜流淌的河流，不會告訴你它曾有奔涌于群山之間的波瀾壯闊。歲月雖然沉淀出老人的淡
公民導刊 2020年11期2020-12-06
- 如何在領導調研報道中搶抓新媒體“活魚”
一、領導調研新聞活魚多調研是調查研究的簡稱。領導調研往往通過各種調查方式系統客觀地收集信息并研究分析，推動下一步的工作。讀者眼里通?？菰餆o味的領導調研，其中有沒有新聞活魚呢？適合不適合在新媒體上刊發呢？從公開報道來看，答案是肯定的。領導調研對著重點工作去。了解重點工作、項目、事件的進展，協調解決存在的困難，推進下一步工作等。重點工作、重點項目進展大多關乎國計民生、百姓生活。領導關心，市民也關心，重點工作、重點項目的進度、推進、預期等都是新聞活魚。領導調研對
記者觀察 2020年18期2020-11-17
- 回到新聞的最初：去現場，抓“活魚”
盼：去現場，抓“活魚”。7月29日，機會來了，集團領導帶隊，地鐵院院長谷萍、新聞負責人胡維瓊、攝影記者李永剛以及我，一同來到了長江干堤江夏段。要去就去最險的地方去之前，市防辦相關負責人透露，長江干堤江夏段險段較多，比較有代表性，“你們可以探一探”。到達長江干堤江夏段指揮部時，正好是中午，因是午飯時間，指揮部的調度大廳內只有幾名日常值守人員。幸運的是，其中就有江夏區河道堤防管理總段綜合業務科負責人呂強勝。對照長江干堤江夏段防汛形勢圖，呂強勝比劃起來。長江干堤
武漢廣播影視 2020年8期2020-09-16
- 基于活魚運輸提高商品率的探討
燁才【摘 ?要】活魚運輸是漁業生產中的重要一環，在某種意義上說，是決定經濟效益高低的重要因素。本文試就采用合適的禁食時間，提高魚的體質;選用在運輸過程中的優質水質，在其運輸過程創造一個舒適的環境;根據成魚和魚苗種以及運輸距離的長短，選用不同的人工增氧方法，避免在運輸過程致使缺氧而死亡等方面進行探討，從而達到提高活魚運輸商品率的目的?！娟P鍵詞】活魚;運輸;探討活魚的運輸在水產中是最常見的也是最必不可少的一步，也是水產品價值體現其高低最重要的一環。對于成魚來說
科學導報·學術 2020年79期2020-09-06
- 如何在領導調研報道中搶抓新媒體“活魚”
在搶抓新媒體新聞活魚上來。關鍵詞：領導調研報道;新媒體;新聞活魚一、領導調研新聞活魚多調研是調查研究的簡稱。領導調研往往通過各種調查方式系統客觀地收集信息并研究分析，推動下一步的工作。讀者眼里通?？菰餆o味的領導調研，其中有沒有新聞活魚呢？適合不適合在新媒體上刊發呢？從公開報道來看，答案是肯定的。領導調研對著重點工作去。了解重點工作、項目、事件的進展，協調解決存在的困難，推進下一步工作等。重點工作、重點項目進展大多關乎國計民生、百姓生活。領導關心，市民也關心
記者觀察·下旬刊 2020年6期2020-07-07
- 我國活魚出口主要國家技術性貿易措施及對策分析
術中心）1 前言活魚出口長期以來在我國對外農產品貿易中占據重要地位，貿易額總體呈現逐年增長的態勢。據聯合國世界貿易統計數據顯示，我國活魚出口貿易量前3名的國家分別為日本、韓國和越南，出口3國的貿易量長年占總貿易量的60%以上。但隨著國際貿易競爭日趨激烈，貿易保護主義思潮不斷興起，部分國家為了保護其國內市場，不斷在非關稅壁壘上下功夫，極具隱蔽性和靈活性的技術性貿易措施在近幾年的國際貿易舞臺上起到了舉足輕重的作用。在此大背景下，提高技術性貿易措施研究和國際應對
質量安全與檢驗檢測 2020年1期2020-03-28
- 活魚近距離轉運稱重計量系統設計及應用
往全國各地。淡水活魚在生產流通過程中的生產成本、流通效率、流通成本以及質量和安全成為影響淡水活魚流通的重要因素。淡水活魚流通主要由活魚養殖、運輸、暫養、裝卸、分銷環節組成[1-4]。目前，國內大中型水庫或湖泊捕魚后，從捕獲場所將產品移送至岸上基本是通過船載，從船上將產品稱至其他運輸工具基本是使用傳統的抄網或塑料筐等，人工稱重后裝入活魚車。不僅勞動強度大、生產效率低，還容易導致魚體損傷或死亡[5-6]。因此，如何利用機械化作業，降低勞動強度，提高工作效率，實
漁業現代化 2019年3期2019-07-11
- 試論初一數學一元一次方程的教學策略優化
類的買賣通常會分活魚和死魚，具體地，該商場以16元每條的進價進購了一批活魚，然后在進價的基礎上加價20%在攤位上進行銷售。在銷售完總量的80%后，發現剩下的魚均已死亡，于是該商場在活魚銷售價的基礎上對死魚進行了5折大促銷，在將所有魚都賣出后，該商場獲收魚利64元。那么，該商場當初一共進購了多少條魚，其中活魚銷售了多少條，死魚又銷售了多少呢？這實際上也是一道一題多解題，關鍵在于學生設的未知數是哪個要素。例如，有同學以銷售的活魚為未知數(元)，于是他的解題過程
讀與寫 2019年2期2019-06-03
- 烏龜送快遞
太在網上訂了兩條活魚，要在太陽下山前把活魚送到她家。所有快遞員都送貨去了，這一單就你去送，希望你發揮比賽水平及時送到，不要讓我失望?！睘觚旤c點頭，拖著裝有活魚的箱子向貓太太家爬去。烏龜爬呀爬，爬呀爬，用盡了全身力氣，累得筋疲力盡，眼看太陽快下山了，卻只走了一小段路程。當它把活魚送到貓太太家時，已經是第二天中午了，活魚變成了死魚，還發臭了。第二單快遞，烏龜把山羊夫人訂的青草送到時，青草變成了干草；第三單快遞，它把狗小姐訂的紅富士蘋果送到時，蘋果都爛了……快遞
發明與創新 2019年11期2019-05-20
- 烏龜送快遞
太在網上訂了兩條活魚，要在太陽下山前把活魚送到她家。所有快遞員都送貨去了，這一單就你去送，希望你發揮比賽水平及時 著裝有活魚的箱子向貓太太家爬去。烏龜爬呀爬，爬呀爬，用盡了全身力氣，累得筋疲力盡，眼看太陽快下山了，卻只走了一小段路程。當它把活魚送到貓太太家時，已經是第二天中午了，活魚變成了死魚，還發臭了。第二單快遞，烏龜把山羊夫人訂的青草送到時，青草變成了干草;第三單快遞，它把狗小姐訂的紅富士蘋果送到時，蘋果都爛了……快遞公司這幾天接到的電話都是投訴烏龜的
發明與創新·小學生 2019年3期2019-03-20
- 新聞“活魚”如何抓
——兼談如何做好地方人大宣傳工作
可讀性強的新聞“活魚”。抓生命力強的創新。創新主要包括兩個方面：一是指人大制度建設的創新，包括在制度設計、機制、體制方面的改革、嘗試；二是指人大具體工作中的創新，包括人大以創新為目的，綜合性、全景型做好工作等方面的經驗。衡量創新的標準，主要是指工作思路新、做法有突破、工作成效大、社會反響好。獲得第23屆中國人大新聞獎一等獎的作品，陜西省人大的《把審議從會場搬到現場》，就是一個富有創新性的好新聞。過去，人們一提到“會議審議”，自然就會聯想到人大召開會議的方式
山東人大工作 2018年5期2018-11-17
- 巴西利亞買不到活魚
在巴西利亞買不到活魚，這是在巴西利亞生活的人都知道的一個常識。在巴西利亞市區有一個很大的人工湖，湖中不但野魚無數，而且連鱷魚都有，偏偏沒人去捕魚來賣。最近，在好吃的中國僑民中風傳某衛星城附近有一處隱蔽得很深的賣活魚的地方。一想起久違了的鮮美的活魚，我就忍不住直流口水，于是便和友人驅車去了傳說中離活魚販賣處不遠的郊區農副產品直銷市場。在市場里，我們向本地人打聽周圍哪里有活魚賣，熱情的巴西人民給我們指了一個很容易找到的地方。我們走到那兒才發現那是一個賣小金魚的
愛你·心靈讀本 2018年2期2018-08-04
- 我國輸韓活魚遭遇技術性貿易措施及對策分析
檢疫局）1 前言活魚是我國出口韓國最具出口競爭力的產品之一。近年來我國活魚出口保持著良好的發展勢頭，但與此同時也面臨著嚴峻的挑戰。一方面，人們的健康安全意識越來越強，尤其是食品安全，不僅是韓國，各個國家都在不斷提倡合理健康安全飲食，不斷提高食品類產品質量安全；另一方面，韓國政府為了保護本國活魚產業免受或者少受因市場開放和進口產品增加所帶來的沖擊，抓住活魚管理難度大、質量不易控制等特性，制定嚴格、復雜、苛刻的技術性貿易措施，從而保護本國市場。2 我國出口韓國
質量安全與檢驗檢測 2018年3期2018-06-28
- 巴西利亞買不到活魚
在巴西利亞買不到活魚，這是在巴西利亞生活的人都知道的一個常識。在巴西利亞市區有一個很大的人工湖，湖中不但野魚無數，而且連鱷魚都有，偏偏沒人去捕魚來賣。最近，在好吃的中國僑民中風傳某衛星城附近有一處隱蔽得很深的賣活魚的地方。一想起久違了的鮮美的活魚，我就忍不住直流口水，于是便和友人驅車去了傳說中離活魚販賣處不遠的郊區農副產品直銷市場。在市場里，我們向本地人打聽周圍哪里有活魚賣，熱情的巴西人民給我們指了一個很容易找到的地方。我們走到那兒才發現那是一個賣小金魚的
愛你 2018年4期2018-03-01
- 韓國活魚技術性貿易措施研究及應對
）韓國一直是我國活魚出口的主要目標市場。2006—2016年，我國出口韓國的活魚總貿易額達17億美元，總重量達27.34萬噸，分別占我國活魚出口總量的31.60%和29.80%。2017年，我國出口韓國活魚總額達1.43億美元，占我國活魚出口總額的29.1%。然而，近年來韓國政府為了保護本國活魚產業，利用檢疫和衛生標準等多種非關稅措施，建立起了一套嚴格的活魚技術性貿易監管體系，這已成為阻礙我國活魚出口的主要因素。因此，研究韓國針對活魚產業采取的技術性貿易措
中國動物檢疫 2018年6期2018-01-22
- 我國輸韓活魚貿易環境分析
700）我國輸韓活魚貿易環境分析陳岳峰，吳楚釗，許少萍，胡 鵬，朱 豐，林昭鵬（饒平出入境檢驗檢疫局，廣東潮州 515700）我國的輸韓活魚在韓國活魚進口市場中占有壟斷性地位，受韓國活魚技貿措施的影響最為深遠。本文通過對我國輸韓活魚貿易現狀的研究，客觀分析我國輸韓活魚貿易的環境條件，結合近年來韓國官方針對活魚所采取的技術性貿易措施進行綜合研判，力求為我國輸韓活魚產業的健康發展提供有效建議。輸韓活魚；市場現狀；條件分析；貿易壁壘；檢驗檢疫我國是韓國的最大貿易
中國動物檢疫 2017年11期2017-11-08
- 凍魚保鮮保營養嗎
的疑惑，冷凍魚和活魚比起來，營養價值是不是都給“凍”沒了？冷凍是一種重要的保藏方式跟鴨豬牛羊這類禽畜相比，魚的肌肉組織含水量更多，可溶性蛋白質含量也更高，又富含不飽和脂肪酸，天然免疫物質少，鰓和內臟附著的細菌多。而魚死后呈弱堿性，更加適宜細菌生長，也就更容易腐敗變質。所以，機智的祖先們為了把遠方的魚運到自己家的餐桌上，讓更多的人品嘗到不同品種的魚肉的鮮美，就發明了冰鮮魚和冷凍魚。冰鮮魚是采取加冰降溫的方式，讓魚在死后的僵硬期延長，相當于讓魚體細胞的生理狀態
烹調知識 2017年10期2017-10-11
- 王慶章得莫利燉活魚游出龍江
公里處。得莫利燉活魚是上世紀八十年代勤勞智慧的得莫利人用松花江鯉魚、地產豆腐、粉條加以相應佐料，通過特殊的烹飪加工方法制作出來的獨具東北地方特色的美味菜品，具有鮮而不淡、香而不膩、醇味宜人、營養豐富等特點，深受國內外各界人士的青睞，曾多次被授予“餐飲名吃”、“獨具東北特色的風味食品”等諸多榮譽稱號。改革開放以來，得莫利燉活魚以其獨特的魅力吸引了省內外、國內外過往客商，聲名遠播，口碑傳遞、媒體報道賦予了這道出身山野的農家菜肴鮮活的生命力，上世紀九十年代初期，
活力 2017年1期2017-05-16
- 王慶章得莫利燉活魚游出黑龍江
0公里處。得莫利活魚是上世紀八十年代勤勞智慧的得莫利人用松花江鯉魚、地產豆腐、粉條加以相應佐料，通過特殊的烹飪加工方法制作出來的獨具東北地方特色的美味菜品，具有鮮而不淡、香而不膩、醇味宜人、營養豐富等特點，深受國內外各界人士的青睞，曾多次被授予“餐飲名吃”、“獨具東北特色的風味食品”等諸多榮譽稱號。改革開放以來，得莫利燉活魚以其獨特的魅力吸引了省內外、國內外過往客商，聲名遠播，口碑傳遞、媒體報道賦予了這道出身山野的農家菜肴鮮活的生命力，上世紀九十年代初期，
活力 2017年2期2017-05-13
- 車載活魚供氧裝備研發及應用
28211)車載活魚供氧裝備研發及應用何華先 王丁旺 何香先 黃紅丹*(廣東何氏水產有限公司，廣東佛山 528211)魚是鮮活產品，貯運不易，容易腐敗變質而降低或失去食用價值，市場呼喚新型的水產品貯運技術，因此，鮮活水產品冷鏈運輸技術應運而生。然而，我國的鮮活水產品冷鏈物流存在多方面的問題，處在發展初期階段，技術裝備差，供氧技術落后，運輸損耗大，成本高。由于運輸密度大，耗氧量大，應用新型供氧技術保證充足的溶氧顯得尤為重要。針對上述現有技術問題，廣東何氏水產
中國畜牧獸醫文摘 2017年1期2017-02-25
- 鮮魚凍了還有營養嗎
的疑惑，冷凍魚和活魚比起來，營養價值是不是都給“凍”沒了？下面我們來詳細說說這事兒。冷凍是一種重要的保藏方式跟雞鴨豬牛羊這類禽畜相比，魚的肌肉組織含水量更多，可溶性蛋白質含量也更高，又富含不飽和脂肪酸，天然免疫物質少，鰓和內臟附著的細菌多。而魚死后呈弱堿性，更加適宜細菌生長，也就更容易腐敗變質。所以，機智的吃貨祖先們為了把遠方的魚運到自己家的餐桌上，讓更多的人品嘗到不同品種的魚肉的鮮美，就發明了冰鮮魚和冷凍魚。冰鮮魚是采取加冰降溫的方式，讓魚在死后的僵硬期
戀愛婚姻家庭·養生版 2017年2期2017-02-15
- 浙江寧波活魚出口逆市突破千萬美元
，寧波地區共完成活魚出口1 514.5 t，貨值1 129.7萬美元，同比提高5%，在出口下行壓力較大的情況下，活魚出口逆市增長。寧波地區出口活魚主要為鱸魚、紅魚、真鯛、黑鯛，出口國為韓國。在韓國，魚是人們餐餐不可或缺的美食。生魚片、魚干、魚湯、辣魚、烤魚，魚在韓式料理中有著舉足輕重的地位。根據韓國《東亞日報》的調查數據顯示，韓國水產品人均消費量高，穩居世界第一。雖然韓國水產品消費量大，但其本國的水產供應量卻不高，主要由于韓國漁業企業未能取得俄羅斯水域的明
水產養殖 2017年11期2017-02-03
- 寧波活魚出口 突 破 千萬美元
寧波活魚出口 突 破 千萬美元據浙江省寧波市檢驗檢疫局統計，2017年1-9月，寧波地區活魚出口量達1514.5噸，貨值1129.7萬美元，同比提高5%。寧波出口的活魚主要為鱸魚、紅魚、真鯛、黑鯛，出口國為韓國。雖然韓國水產品消費量大，但其水產品供應量卻不高，主要由于韓國漁業企業未能取得俄羅斯水域的明太鱈魚捕撈配額，再加上韓國近海魚類資源的日漸枯竭以及鄰近國家對該國海域的捕魚限制，使得韓國漁業產業規模日漸縮減，從而進一步依賴進口。據韓國國立水產品質量研究院
漁業致富指南 2017年22期2017-02-02
- 吃冷凍魚，營養不打折
則關于“北京超市活魚下架”的新聞讓活魚和冷凍魚再次進入公眾的視野，并受到廣泛的討論。對此有人會疑惑：相對于活魚，冷凍魚的營養價值會不會都“凍”沒了？冷凍是重要的保藏方式跟雞、鴨、豬、牛、羊這些禽畜相比，魚的肌肉組織含水量更多，可溶性蛋白質含量也更高，又富含不飽和脂肪酸。但魚的鰓和內臟附著的細菌多，且死后呈弱堿性，更加適宜細菌生長，也就更容易腐敗變質。所以，人類祖先為了吃上遠方的魚，讓更多的人品嘗到不同品種魚肉的鮮美，就發明了冰鮮魚和冷凍魚。冰鮮魚是采取加冰
家庭百事通·健康一點通 2017年1期2017-01-19
- 放盡血魚不腥
建平放盡血 清蒸活魚用刀身猛擊魚頭，使其暈倒，并從魚鰓處放血，使魚肉中的血不會吃進魚肉。這樣蒸出的魚會潔白無瑕，毫無腥味。熱水泡 活魚放血、刮魚鱗、清洗、蒸制前，必須將魚用熱水稍泡一下，這樣既去腥，又可以保持魚肉形態完整。晚調味 調料需在臨蒸制時投放。過早，由于鹽有滲透和凝蛋白的作用，會使魚肉失水而影響細嫩度。旺火蒸 蒸魚必須用旺火沸水速蒸，并保證一次成熟，蒸兩遍會使魚肉變老。
飲食保健 2016年17期2016-10-22
- 毛澤東出訪蘇聯不吃死魚
問：“這是新撈的活魚嗎？” 他們得到了肯定的答復，而后才吃。一年后，毛澤東出訪莫斯科，向隨行的廚師嚴格下令：“你們只能給我做活魚吃。他們要送來死魚，就給他們扔回去?！惫?，蘇聯特別警衛隊的一名上校帶人送來了魚，魚是死的。廚師遵照毛澤東“扔回去”的命令，拒絕接收。這位上?；帕?，語言又不通，忙從克里姆林宮找來了翻譯。他這才明白毛澤東只要活魚，不收死魚?！拔覀凂R上逮一條活魚來?！鄙闲Ｏ蛑袊腿肃嵵乇ＷC。于是，克里姆林宮的大小人物都知道，毛澤東吃魚很講究，不是活魚
紅巖春秋 2016年8期2016-05-14
- 活魚為啥不能現殺現吃
活魚為啥不能現殺現吃“新鮮活魚，現殺現做?！边@是飯店經常打出的誘人招牌。許多人認為，活魚現殺現吃，才能更好地保證味道和營養。但事實上，魚宰殺后馬上就吃并不科學，還可能把毒素吃進體內。新鮮活魚剛剛宰殺后，會處于一個僵硬階段。此時魚體內的能量代謝仍在進行，會發生一系列生物化學變化。在這個階段，魚肉中會產生少量的乳酸和磷酸，以抑制腐敗微生物的繁殖與生長。此時的魚肉還呈弱酸性，肉質也發硬，魚肉組織中的蛋白質還沒有分解產生氨基酸，而氨基酸是鮮味的主要成分。如果這時烹
師道(人文) 2016年6期2016-04-12
- 活魚下架風波并非一場虛驚
活魚下架風波并非一場虛驚【輿情回放】 近日，先是北京多家超市淡水活魚集體下架，與此同時，山東等地的超市也出現了活魚下架的事件。期間，國家食藥總局于在北京、沈陽、石家莊等12個大中城市組織開展經營環節重點水產品專項檢查。引發公眾議論，其中兩種說法具有代表性，一是“水體污染說”，另一個是“檢查泄密說”。不過，如今這兩種說法均已被職能部門辟謠。最近，北京的超市又開始賣活魚了?！揪W絡輿情】中國食品報：一個正常的食品安全執法活動，多了幾次反轉，又沾了一些狗血。究其原
領導決策信息 2016年47期2016-03-11
- 全民碎片閱讀時代如何抓住“活魚”
——從煙臺日報傳媒集團全體采編人員“基層輪崗”說開去
讀時代如何抓住“活魚” ——從煙臺日報傳媒集團全體采編人員“基層輪崗”說開去高春寬（煙臺日報傳媒集團，山東煙臺264001）摘 要：面對網絡魚龍混雜、泥沙俱下的海量信息，傳統媒體如何抓住讀者的眼球呢？煙臺日報傳媒集團通過全體采編人員基層輪崗、設立黨報村、蹲點調研等靈活多變的形式，引導全體采編人員深入基層、深入一線，把基層當作最好的課堂，把群眾當作最好的老師，在擴大媒體市場占有率的同時，適時推出手機APP大小新聞，在方便記者和網民互動的同時，也延伸了新聞的閱
新聞研究導刊 2016年5期2016-02-28
- 巧存活魚
文/佚名巧存活魚文/佚名（1）可往魚嘴里灌3—4滴白酒（再灌幾滴白醋更好），然后放在陰涼處，可以提高魚的防腐能力，盛裝活魚的容器要透氣。如用自來水存養，水不要隨放隨用，最好隔日再用，每天換水一次，活魚至少可存活1個月左右。（2）將浸濕的薄紙片貼在魚的眼睛上，可使買回的活魚多活三四個小時，一放回水中，又能活蹦亂跳。這是因為，魚的視神經里面有一條很重要線狀組織，一旦離水，線狀組織便會斷裂，魚即死亡，將濕紙蒙住魚的雙眼，可延緩這條線狀組織的斷裂時間。
飲食保健 2016年23期2016-02-05
- 瑞昌：活魚裝卸機解決裝卸難題
文/余靜春瑞昌：活魚裝卸機解決裝卸難題◇文/余靜春每到歲末年初，瑞昌市就有大量鮮魚起捕銷售和魚種下池放養，活魚裝卸任務十分繁重。去年底，該市漁民發明了一種多功能活魚裝卸機，既節省了人工，又提高了效率。活魚裝卸是一項重體力活，既辛苦，又要求安全快速。面對時間緊、請工難、工資高等問題，不少養殖戶為此期盼好的解決辦法。去年底，該市白楊鎮的陳迪浪、周理學、雷在洪等幾位漁民借漁閑之時，經常坐在一起座談討論，經過反復思考，研制出一種多功能活魚裝卸機。該機將一臺多功能提
江西農業 2015年3期2015-04-16
- 潛入水底捉“活魚”
直潛“水底”摸“活魚”。信陽供電公司總經理華峰剛調到該公司工作時，人生地不熟，通過導航指引，一個人多次驅車趕到偏遠山區的供電所明察暗訪。暗訪完后，供電所的同志還不知他的真實身份。黨委書記牛建中加入單位多個專業的微信群。每次暗訪時，他都會用手機將現場情況拍下來，并配以文字，圖文并茂地發到相關微信群中。截至10月底，信陽供電公司領導共下基層373次，發現問題838項。這些問題于每周四匯總到公司辦公室，在下周一班子會上分析和交辦，明確責任單位、制訂整改措施和提出
河南電力 2015年12期2015-03-21
- 源頭有“活魚” 基層天地寬
王清++蘭瑞文全國新聞戰線“走基層、轉作風、改文風”活動啟動以來，《十堰日報》編輯部創新思路、完善措施、健全機制，扎實認真地開展“走、轉、改”活動，記者們“一頭汗、兩腳泥”，寫出一篇篇鮮活的報道。目前《十堰日報》刊發來自基層的報道，已占到版面的65%以上，《500個致謝紅手印》、《竹山“十星”創建19年回望》等“走、轉、改”作品先后獲得湖北市州報新聞一等獎、湖北新聞獎一等獎等榮譽。創新思路 彰顯特色2012年初，《十堰日報》開辦“青年記者工作室·記者走基層
新聞前哨 2014年3期2014-07-24
- 抓得“活魚”巧烹飪
向湘龍關注民生，做好民生新聞，是地方黨報義不容辭的職責，做好民生新聞，必須牢固樹立精品意識。符合新聞寫作基本要求、能見報的稿件并非就是精品，新聞精品應是思想性、藝術性的高度統一，就如同廚師，有了食材怎樣烹飪是道大學問，高水平的廚師不僅僅是將菜烹熟，還得色香味俱全。因此，新聞工作者在寫作時必須以高度的責任心和事業心，勇于創新，勇于探索，才能出佳作，出精品。標題傳神魯迅說過：記人，最好記他的眼睛?？慈讼瓤囱?，看文先看題。一篇新聞作品出不出彩，首先要從做精標題開
采寫編 2014年2期2014-07-16
- 記者深入基層才能抓到“活魚”
群眾進行采訪“抓活魚”而獲得豐碩成果、事業有成?！靶侣動浾呱钊牖鶎硬拍艹鼍贰薄@就是筆者從事新聞行業七年來最大的體會和總結的經驗。當筆者剛進入報社工作時，工作無頭緒，寫出的稿件質量不高，總是得不到同事、前輩和領導的認可。單位的長輩們和領導提議說，像筆者這樣的年輕人應下基層鍛煉才會有進步。當然筆者也希望自己事業有成，于是，而后的每年都會要求下基層一至三個月時間駐站采訪。在基層，筆者認識了許多朋友，有基層干部、有農民、工人、老板、也有大領導，每次在短短的采
中國地市報人 2014年11期2014-02-05
- 親臨其境抓“活魚”——關于現場短新聞寫作的幾點體會
到，親臨其境抓“活魚”。短小精悍，是現場短新聞的又一個重要特點?，F場短新聞并不是長新聞的簡化，也不是縮寫，而是一個精粹的有機體?，F場短新聞的短，是用精妙洗煉的筆墨，傳播信息量大、含“金”量高的最重要的信息，做到短而不淡，短而不俗，短而不淺，短而不空。具有較高新聞價值和宣傳價值，是現場短新聞的第三個特點?，F場短新聞所報道的事情，必須是人們普遍關心、渴望知道的信息，是現實生活中迫切需要解決的問題。既有現場、又有新聞、篇幅短小，共同構成現場短新聞的三大要素。一般
中國地市報人 2013年10期2013-09-17
- 淺談如何讓“活魚”游入消防新聞標題
文丨劉艷紅（湖北省公安消防總隊防火部宣傳處，武漢 430070）標題是新聞事實的提煉和概括。人們讀書讀報，首先瀏覽的是標題，所謂“看書看皮，看報看題”，正是說明了標題的重要性。制作精美的標題提綱挈領、吸引眼球，讀之如沐春風；粗制濫造的標題枯燥乏味、平淡無奇，令人望而生厭。因此，適應讀者的需要，摒棄公式化、標簽式標題制作手法，恰當靈活地運用動詞、數字、口語、修辭等新聞元素巧做新聞標題，一定程度上可以化平淡為神奇，大大提高新聞傳播效用。1 活用動詞，讓新聞標題
中國傳媒科技 2012年2期2012-08-15
- 兩岸正式開通活魚直航
,即日起臺灣養殖活魚運載船可對福建省東山縣銅陵港等11處漁港進行活魚運載。4月2日,福建省東山縣銅陵港迎來一艘從臺灣屏東港出發的活魚運載臺輪,這是臺灣同類船只首次直航大陸。當天,東山邊防大隊城關工作站與海關、出入境檢驗檢疫、港務等相關職能部門,開展碼頭現場聯合辦公,為直航臺輪開通綠色通道,保證了活魚進港后5min進關,大大提高了通關效率。據了解,以往臺灣運往大陸的石斑魚、海鱺、赤鰭笛鯛等7種魚 (貝)苗及成魚 (貝)的鮮活魚產品,只能經香港轉運后才能運往大
臺灣農業探索 2010年2期2010-03-22
- 難忘的“得莫利”
可說起“得莫利燉活魚”,凡是常經哈同公路出差的人都不陌生。第一次吃“得莫利燉活魚”,是在10年前的一個春天。我從九三分局到總局宣傳部報到。傍晚,我們幾個在哈爾濱吃完飯,頂著淅淅瀝瀝的小雨,乘坐一輛微型“面的”往佳木斯行駛。司機小心翼翼地開著車,出城不久,漸漸地雨水落到地上成了冰,路面就像一面鏡子,路邊有不少車都翻到了溝里?？吹竭@些,我們的心都快提到嗓子眼兒了。半夜時分,路程大概走了一半,車行駛到最危險的“九曲十八拐”路段,很多大車都滑得上不去坡,干脆停在路
婦女之友 2009年11期2009-12-01
- 利用會議材料抓“活魚”
抓出有血有肉的“活魚”，這無疑需要記者增強技術性寫作手法。精心挑選素材找出新聞亮點記者拿到的無論是會議材料或匯報材料，還是信息簡報或總結材料，一般內容都很繁雜，涉及的工作也很多，記者在寫作中不可能面面俱到。因此在寫作前，記者需要在現有材料中盡可能多地尋找不同價值的新聞素材，然后精選素材，找出適合報道的新聞亮點。在眾多繁雜的材料中發現新聞亮點的過程，考察的就是一個記者多方占有新聞素材，并把眾多新聞素材去粗存菁，提煉和分析觀點的能力。當然，新聞亮點有時并不直接
新聞愛好者 2009年8期2009-06-19