豆漿
- 豆漿和雞蛋一起吃不會出現不良反應
雞蛋中的蛋白質和豆漿里的胰蛋白酶在結合時，的確會產生沉淀，增加消化不良的可能性。但是，豆漿在烹飪過程中，里面的胰蛋白酶會承受不住高溫從而分解，沒有與蛋白質結合的機會。所以，雞蛋和豆漿一起吃，也大可放心。需要注意的是，未煮熟的豆漿不能喝！未煮熟的豆漿含有胰蛋白酶抑制物、皂甙和維生素A抑制物等，喝下可能出現頭暈、乏力、惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。
科學導報 2023年82期2023-12-02
- 一杯豆漿的幸福
早晨，我品嘗到了豆漿不一樣的味道。我們相視一笑，兩張臉上洋溢著幸福。幸福就像一縷暖陽，看似遙不可及，實則每時每刻都縈繞在我的身旁。清晨的那一碗豆漿就能讓我感受到幸福。小時候，我不愛喝早餐店的豆漿。媽媽為了給我補充營養，就每天早起給我做。那豆漿好喝得勝過任何飲料，慢慢地，我變得特別愛喝豆漿。每當得知早晨有豆漿喝時，我就會興高采烈地奔向廚房。我站在和自己一樣高的臺面前，看著媽媽拿出泡好的黃豆放進豆漿機，就覺得很快樂。豆漿機開始工作，發出輕微的轟隆聲。因為豆漿的
小讀者之友 2023年8期2023-09-20
- “假沸”豆漿不能喝，有毒！
當豆漿煮到80℃，鍋邊會冒小泡，當煮到90℃，冒泡更加明顯，接近93℃，豆漿沸騰得很厲害。但這個時候我們看到沸騰，其實還沒達到100℃，這就是豆漿“假沸”現象。請注意，“假沸”豆漿不能喝，有毒！這是因為豆漿中含有一種毒素——皂素，皂素會破壞人體的紅細胞，刺激粘膜，導致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。當豆漿完全煮熟，皂素就會被破壞分解掉，不會對人體造成傷害。而當豆漿煮到80℃～90℃的時候，豆漿處于“假沸”狀態，是不能完全破壞分解皂素的。另外，當豆漿“假沸”時，所含
江蘇衛生保健 2022年5期2022-05-24
- 于瑣碎中品豆漿
從小就喝母親做的豆漿，可謂是百喝不厭。 母親做的豆漿，色純而素，味香而濃，剛煮沸的豆漿熱氣騰騰，米白色的豆漿上漂浮著一層薄薄的、與豆漿融為一體的豆皮?？拷爝?，一股誘人的豆香撲鼻而來，夾雜著植物淡淡的香味，沁人心脾。我總愛先挑著豆皮吃，然后再大口大口地喝，母親看著我著急的樣子，總是笑著說：“別著急，慢點喝，沒人跟你搶?！?偶爾母親忙的時候，就會在外邊的小店買豆漿給我喝，但我不太喜歡，總覺得太甜太膩，糖摻雜太多，而喪失了豆的味道。其實，還是母親做的豆漿最適合
少男少女·校園 2022年2期2022-02-22
- 豆漿記
李丹崖一杯豆漿，對于黃豆來說，是壯烈的，需要粉身碎骨；但對于很多中國人來說，又是熨帖的，很多“中國胃”需要它來養。豆漿，在我少年的印象中，屬于高級吃食。那時候，大概十三四歲吧，我跟著母親到城市的親戚家去，偏逢早上八九點鐘，城里親戚家早已吃過了早飯，剩了些豆漿和油條，油條在鄉下人眼里并不是稀罕物，豆漿就不一樣了，鄉下，哪有豆漿呢？那是我第一次喝到豆漿，淡淡的豆香味道，縈繞在嘴邊，一上午，都揮之不去。在老外吃漢堡加牛奶之前，不知道要早多少年，中國人至少在西漢時
時代郵刊·上半月 2021年7期2021-07-28
- 豆漿和雞蛋不能一起吃？
1 ? ? ?豆漿和雞蛋一起吃的話，豆漿能破壞胰蛋白酶的活性，會影響雞蛋的消化和吸收，因此將雞蛋和豆漿一起吃會大大降低雞蛋中蛋白質的利用率，是非常錯誤的吃法。真的是這樣嗎？2大豆中的確含有一些胰蛋白酶抑制物，有抑制胰蛋白酶消化的作用，在一定程度上可降低對蛋白質的消化吸收。不過，豆漿中胰蛋白酶會隨著豆漿的加熱而失活，不再具有抑制蛋白酶活性的功能。如果豆漿和蛋白質相克，那么以此類推，豆漿不僅不能與雞蛋一起食用，任何含蛋白質的食物，如肉、奶、五谷雜糧都不能和豆漿
戀愛婚姻家庭·青春 2020年6期2020-06-24
- 豆漿和雞蛋不能一起吃？
消化吸收。不過，豆漿中胰蛋白酶會隨著豆漿的加熱而失活，不再具有抑制蛋白酶活性的功能。如果豆漿和蛋白質相克，那么以此類推，豆漿不僅不能與雞蛋一起食用，任何含蛋白質的食物，如肉、奶、五谷雜糧都不能和豆漿一起吃，而這是非?；闹嚨?。實際上，豆漿只要煮熟，是不會和任何含蛋白質的食物發生相克的。不過，不可以用熱豆漿直接沖食生雞蛋。因為雞蛋中含有一些致病菌，熱豆漿的溫度可能不足以殺滅這些致病菌，食用這樣的混合食物，可能會出現食物中毒等不良后果。L流言豆漿和雞蛋一起吃的話
戀愛婚姻家庭 2020年17期2020-06-23
- 煮米飯可用豆漿牛奶代替水
豆漿代替水煮飯，豆香四溢。豆漿含有豐富優質蛋白，并且可以補充米飯缺少的賴氨酸;同時米飯含有約7%～8%的蛋白質，其中所含的蛋氨酸能夠彌補豆漿缺乏的營養。洗凈的米中倒入豆漿后，要攪拌一下，以防大米結成團。需要注意的是，同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的。如果豆漿濃度太高，可以加水稀釋，否則煮飯容易發硬。 牛奶含鈣和氨基酸豐富，煮飯能大幅度提升米飯的營養價值。 除了煮飯，很多面點以
文萃報·周二版 2019年14期2019-09-10
- 豆漿牛奶代替水, 煮出的米飯更營養
熟。其實用牛奶、豆漿煮飯，不僅更可口，還會提高營養價值。豆漿代替水煮飯，豆香四溢。豆漿含有豐富優質蛋白，可以補充米飯缺少的賴氨酸。同時，米飯含有約7%～8%的蛋白質，其中所含的蛋氨酸能夠彌補豆漿缺乏的。在洗凈的米中倒入豆漿后，要攪拌一下，以防大米結成團。需要注意，煮飯時，豆漿的量要多于水的用量。同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了；如果用豆漿煮，就得用300毫升。用來煮飯的豆漿，必須是比較稀的。如果豆漿濃度太高，可以加水稀釋，否則煮飯容易發硬
百姓生活 2019年6期2019-07-22
- 餐喝豆漿的八個注意事項
董寧豆漿營養豐富，人人都喜歡喝。但是早餐喝豆漿必須注意以下八點： 一、消化不良、腎功能不好的人少喝豆漿。豆漿是由大豆制成的，大豆含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。豆漿在酶的作用下產氣，嗝氣、腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣，也要少喝豆漿。 二、常喝豆漿者要注意補鋅。因為豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這
華人時刊 2019年1期2019-03-18
- 豆漿煮熟才能喝
沒有煮熟的豆漿，有股豆腥味，里面含有兩種對人體有毒的東西。一種能使血液中的紅血球凝聚；另一種不但影響消化，而且對腸胃會有刺激作用。所以，喝了這種沒有煮熟的豆漿，常會出現惡心、嘔吐、拉肚子等癥狀。要想使這兩種有毒的物質喪失毒性，就要高溫加熱。綜上所述，豆漿一定要煮開一會兒后才能喝，這時豆漿的營養豐富，喝起來味道也很好。
小學閱讀指南·高年級版 2018年1期2018-07-16
- 正確飲用豆漿
胡榮蘭豆漿富含蛋白質、鐵、鉀、B族維生素和維生素E等，常飲豆漿對人體健康十分有益，但若飲用不當，也會變利為害。專家提醒，喝豆漿時應注意以下幾點。必須煮熟后飲用未煮熟的豆漿中含有皂酶素和抗胰蛋白酶等有毒有害物質，飲用后可能會導致中毒，其癥狀有惡心、嘔吐、腹瀉、四肢酸軟等。煮豆漿的溫度應達到90℃以上，這樣才能破壞其中的有害物質，飲用后對健康不會造成傷害。豆漿不宜沖雞蛋在日常生活中，有些人習慣用豆漿沖雞蛋食用，以為營養會更豐富，其實不然。豆漿沖雞蛋雖然不會產生
新農村(浙江) 2018年5期2018-05-31
- 豆漿煮熟才能喝
沒有煮熟的豆漿，有股豆腥味，里面含有兩種對人體有毒的東西。一種能使血液中的紅血球凝聚；另一種不但影響消化，而且對腸胃會有刺激作用。所以，喝了沒有煮熟的豆漿，常會出現惡心、嘔吐、拉肚子等癥狀。要想使這兩種有毒的物質喪失毒性，就要高溫加熱。綜上所述，豆漿一定要煮開一會兒后才能喝，這時豆漿的營養豐富，喝起來味道也很好。endprint
小學閱讀指南·低年級版 2018年1期2018-03-14
- 喝豆漿的好處和禁忌
豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品，其中所含的鐵元素是牛奶的6倍，所含的蛋白質雖不如牛奶高，但在人體內的吸收率可達到85%，因此有人稱豆漿為“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆漿吃幾個小籠包子，這種傳統的吃法既方便又營養，可是有的時候，喝了豆漿不僅沒有得到營養，還會導致肚子疼，甚至與“食物中毒”聯系起來。常喝豆漿的好處◆豆漿中含有豐富的植物蛋白、磷脂、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，比其他任何乳類都豐富?！?span class="hl">豆漿對于貧血患者的調養，比牛奶作用要強，以喝熱豆漿的方式
生活文摘 2017年5期2018-01-22
- 八種情況下慎喝豆漿
豆漿是大眾喜愛的一種營養飲品，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高。春秋飲豆漿，可滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，可消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，可祛寒暖胃，滋養進補。不過，有些情況下是不宜喝或應該少喝豆漿。1.豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腸胃功能不好的人，最好少喝豆漿。豆漿在酶的作用下能產氣，因此腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿
農業知識 2018年24期2018-01-17
- 八種情況下慎喝豆漿
八種情況下慎喝豆漿豆漿是大眾喜愛的一種營養飲品，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、維生素B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高。春秋飲豆漿，可滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，可消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，可祛寒暖胃，滋養進補。不過，有些情況下是不宜喝或應該少喝豆漿的。1.豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腸胃功能不好的人，最好少喝豆漿。豆漿在酶的作用下能產氣，因此
農業知識 2017年44期2017-12-09
- 自制豆漿防假沸
自制豆漿在加熱時會出現假沸，如果在此時食用極易引發中毒。那么，怎么喝豆漿才安全呢？專家解釋，假沸是因為黃豆中含有的皂毒素在加熱后冒泡，而不是豆漿煮熟了。另外，豆漿中還含有一種叫做皂甙（音帶）的物質，該物質受熱到80℃左右會產生膨脹，形成白色氣泡，看起來就像是開鍋了。實際上，自制豆漿沒煮熟時，豆漿中會殘留皂毒素、胰蛋白酶抑制劑等有毒物質。喝了假沸的豆漿，會麻痹人的神經，從而產生中毒反應。專家建議，自制豆漿應該在開鍋后再煮5分鐘左右。endprint
戀愛婚姻家庭·養生版 2017年12期2017-12-07
- 豆漿補鈣效果僅為牛奶十分之一
文/于康豆漿補鈣效果僅為牛奶十分之一文/于康很多人用豆漿代替牛奶，反正看起來都是白的，喝起來都是香的。豆漿和牛奶都能補鈣嗎？用豆漿可以代替牛奶嗎？下面，聽聽北京協和醫院營養科主任醫師于康教授怎么說。從補鈣效果看，豆漿是絕不能替代牛奶的，其補鈣效果大約僅為奶類制品的十分之一。豆漿中含有少量的鈣，但等量豆漿的含鈣量與牛奶的含鈣量完全不在一個數量級上。豆漿更重要的作用是可以補充人體所需的其他營養物質，如大豆異黃酮，維生素D、鉀、鎂等微量元素，這些微量元素能夠更好
飲食保健 2017年15期2017-09-03
- 梧州豆漿
汪曾祺梧州豆漿汪曾祺全國竟有一個地方，豆漿成為名產，增加了城市的聲譽，這個地方就是梧州。在這座西江旁邊的廣西山城，經常能聽到人們在談論豆漿。你如果到那兒去做客，會常聽到主人們這樣的言辭：“你喝過我們這里的豆漿嗎？”“我們這兒的滴珠豆漿頂好，你一定得去試試!”我好幾次到梧州都隨友人光顧了豆漿館。這家豆漿館共兩層，有好幾個大廳，每個大廳里面擺了許多八仙桌。每天早晨，豆漿館外居然停有汽車、旅行車呢，看來不少客人都來頭不??！給每一位客人發一個大碗，服務員不斷提壺加
愛你 2017年20期2017-07-12
- 朗霞豆漿
要去品嘗的是朗霞豆漿。一大早，我們一家三口就懷著期待的心情出發了。大約過了20分鐘，朗霞到了。老遠就看見那里人頭攢動，我猜他們都是慕名而來的吧。來到店門口，首先映入眼簾的是一個木制大桶，足有一米多高。它分為上下兩段，上面一段木桶用來裝豆漿，下面一段是鐵質的，有個大口，好像一張大嘴巴。把柴放進里面就會燃起熊熊大火，豆漿就在大火中逐漸沸騰。朗霞豆漿的地道之處就在于柴燒，而且燒制所用的柴火必須是白柴。我和媽媽要了兩碗普通版咸豆漿，爸爸要了一碗豪華版羊肉咸豆漿。老
作文周刊·小學五年級版 2017年10期2017-06-20
- 好消化的豆芽『豆漿』
夏月豆漿有益身體健康，但卻并不是人人都能接受。比如，有些人喝完之后會有胃不舒服、拉肚子，或者打嗝、腹脹的現象。這是為什么呢？有一種可能是豆漿未經充分煮沸。只有充分的沸騰，才能去掉其中的胰蛋白酶和皂苷等抗營養因子（也就是不好消化的部分）。其次，胃腸功能尚未發育完全的兒童，痛風患者或者腎功能不全的人，喝豆漿也可能會感到不舒服。有什么解決的辦法呢？其實，用豆芽來代替豆子制作“豆漿”也是個不錯的選擇。我們今天就來對比一下，用豆芽制作的“豆漿”和豆子豆漿的區別。
食品與健康 2017年5期2017-05-12
- 好消化的豆芽『豆漿』
夏月豆漿有益身體健康，但卻并不是人人都能接受。比如，有些人喝完之后會有胃不舒服、拉肚子，或者打嗝、腹脹的現象。這是為什么呢？有一種可能是豆漿未經充分煮沸。只有充分的沸騰，才能去掉其中的胰蛋白酶和皂苷等抗營養因子（也就是不好消化的部分）。其次，胃腸功能尚未發育完全的兒童，痛風患者或者腎功能不全的人，喝豆漿也可能會感到不舒服。有什么解決的辦法呢？其實，用豆芽來代替豆子制作“豆漿”也是個不錯的選擇。我們今天就來對比一下，用豆芽制作的“豆漿”和豆子豆漿的區別。
食品與健康 2017年5期2017-05-12
- 飲用豆漿時的9點注意事項
豆漿雖然有營養，但天天喝豆漿，你一定要了解豆漿的一些禁忌，否則不但得不到營養，還對健康有影響。下面小編就來盤點飲用豆漿的9點注意事項。1.不要與藥同飲；2.忌沖入雞蛋；3.不能空腹飲豆漿；4.忌放紅糖；5.豆漿性質偏寒，打嗝、消化不良和腎功能不好的人，最好少喝；6.必須要煮開，煮豆漿時必須要敞開鍋蓋，這樣才可以讓豆漿里的有害物質隨著水蒸氣揮發掉；7.常喝豆漿注意補鋅；8.豆漿一定不要與紅霉素等抗生素一起服用；9.忌用保溫瓶儲存豆漿。把豆漿裝在保溫瓶內，會使
伴侶 2016年12期2016-12-07
- 購買豆漿有訣竅
習慣去早攤買一鍋豆漿和幾根油條當作家人的早飯，豆漿雖好，但是購買豆漿學問大……豆制品真的是世界上最健康的食物之一。它蛋白質含量豐富，含有多種人體必需的氨基酸，而且還不含膽固醇，特別適合三高人群、骨質疏松癥以及需要控制體重的人群食用，幾乎沒有人因為多吃豆制品而變成胖子的。但凡豆制品，不管干的稀的、咸的淡的，價格都不算貴。不過豆制品畢竟是加工食品，如果不加強監管，也許在黑心作坊的加工過程中會發生一些不好的事情：比如可能有人會使用工業染色劑為豆腐皮上色、有人用香
大眾健康 2016年8期2016-09-28
- 早點攤兒的豆漿里為啥有股奶味？
冰很多路邊攤上的豆漿聞著挺香，可一喝到嘴里，沒有豆子的腥味，反倒有股奶味。不要天真地認為商販在里面加了牛奶，相反，這是被做了手腳的劣質豆漿。正常情況下，黃豆打出來的豆漿，會在豆香味的基礎上夾雜著一點豆腥味，喝進嘴里，也會嘗到明顯的豆子味。但許多路邊攤賣的豆漿，乍一聞，豆香味很濃，可喝進嘴卻沒有絲毫豆香味，反而嘗出了“奶”味。之所以會這樣，是因為添加了豆漿精，更有甚者，會用豆漿精等食品添加劑完全勾兌“假豆漿”。豆漿精是種復合食品添加劑，奶香味是由其中的“香蘭
戀愛婚姻家庭·養生版 2016年7期2016-07-05
- 關于豆漿不得不知的事
豆漿因為營養價值高、容易被吸收而備受大眾喜愛，但最近幾年關于豆漿的各種說法一直沒停過：豆漿喝多了致癌？豆漿、牛奶不能一起喝……這些說法到底有沒有科學依據？1.豆漿含有雌激素，喝多了會致癌？豆漿中含有植物雌激素大豆異黃酮，有人認為雌激素過多和患乳腺癌有較大關聯，但這是一種誤解。大豆異黃酮雖然被稱為植物雌激素，但它不是激素，只是具有類似雌激素的功能而已。多項研究證明，大豆異黃酮不僅不會致癌，還能清除體內自由基，起到抗癌作用。2.未煮熟的豆漿會讓人喪命？這種情況
發明與創新 2016年14期2016-06-09
- 喝豆漿的這些謠言不能信
謠言一：長期喝豆漿會致乳腺癌（國家一級公共營養師 楊紅玉回應）前段時間，有一條“寧波一女子講究養生，喝了三年自磨豆漿后查出乳腺癌”的信息進入我們的生活。然而仔細了解，這里面其實是有誤會。制作豆漿的原料大豆中含有異黃酮，它與雌激素結構類似，又被稱為植物雌激素。許多人認為人體雌激素多了，就可能引起乳腺癌。不過，植物雌激素不同于雌激素，植物雌激素并不會直接轉化成人體雌激素，它是作為女性雌激素水平的調節器。而且，大豆里的大豆異黃酮不但不會增加乳腺癌的風險，反而會降
農產品市場周刊 2016年5期2016-05-24
- 關于豆漿不得不知的事
豆漿因為營養價值高、容易被吸收而備受大眾喜愛，但最近幾年關于豆漿的各種說法一直沒停過：豆漿喝多了致癌？豆漿、牛奶不能一起喝……這些說法到底有沒有科學依據？1.豆漿含有雌激素，喝多了會致癌？豆漿中含有植物雌激素大豆異黃酮，有人認為雌激素過多和患乳腺癌有較大關聯，但這是一種誤解。大豆異黃酮雖然被稱為植物雌激素，但它不是激素，只是具有類似雌激素的功能而已。多項研究證明，大豆異黃酮不僅不會致癌，還能清除體內自由基，起到抗癌作用。2.未煮熟的豆漿會讓人喪命？這種情況
發明與創新·中學生 2016年4期2016-05-14
- 一碗豆漿
文/卞長生?一碗豆漿文/卞長生李老漢遛早回來，在街邊一家新開的早點鋪，買了兩根油條。付過錢之后，賣早點的大嫂馬上就給李老漢舀了一碗豆漿。李老漢把豆漿端到桌子上，看了看椅子背面上編排的號碼，是二號。就回身走開，排隊取油條。等把油條拿回來，李老漢吃驚地發現，二號椅子上，竟坐著一個老頭，正在一勺一勺的舀著喝那碗豆漿。這個老頭，頭發花白，滿臉褶皺，目光暗淡，穿著樸素。同是老人，李老漢一下子就有了同情心。老頭開始沒注意在他旁邊坐下的李老漢，依然用勺舀著豆漿慢慢喝。后
飲食保健 2016年14期2016-04-12
- “假豆漿”真的存在嗎
“假豆漿”真的存在嗎遼寧張先生：早餐平時比較愛吃豆漿油條，但是最近聽說出現了假豆漿，這是真的嗎？小編解答：豆漿，又稱為豆奶、豆乳，是中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安制作。豆漿制作簡單，把大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成；豆漿營養非常豐富，且易于消化吸收，具有強身健體、防治糖尿病等功效。與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行于華人地區?！凹?span class="hl">豆漿”真的存在嗎，又有哪些傷害呢？豆漿的營養價值腦血管保健液多喝鮮豆漿可預防老年癡呆
中國防偽報道 2016年8期2016-02-01
- 豆漿好喝也有禁忌
豆漿好喝也有禁忌豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿。豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情。忌喝未煮熟的豆漿。在燒煮豆漿的時候，常會出現“假沸”現象，沒有熟的豆漿對人體是有害的。必須用匙充分攪拌，直至真正的煮沸。
創造 2016年7期2016-01-31
- 早點攤兒的豆漿里為啥有股奶味？
師）?早點攤兒的豆漿里為啥有股奶味？◎文/許冰（國家二級公共營養師）很多路邊攤上的豆漿聞著挺香，可一喝到嘴里，沒有豆子的腥味，反倒有股奶味。不要天真地認為商販在里面加了牛奶，相反，這是被做了手腳的劣質豆漿。正常情況下，黃豆打出來的豆漿，會在豆香味的基礎上夾雜著一點豆腥味，喝進嘴里，也會嘗到明顯的豆子味。但許多路邊攤賣的豆漿，乍一聞，豆香味很濃，可喝進嘴卻沒有絲毫豆香味，反而嘗出了“奶”味。之所以會這樣，是因為添加了豆漿精，更有甚者，會用豆漿精等食品添加劑完
戀愛婚姻家庭 2016年21期2016-01-28
- 這些人早餐別選豆漿
餐時會喝上一杯熱豆漿，但豆漿并非適合所有人飲用。下面，我們來看看哪些人早餐不適宜喝豆漿。1.腸胃不好的人少喝豆漿因為豆漿性質偏寒，消化不良、噯氣和腎功能不好的人盡量少喝豆漿。豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多，加重病情，或者引起胃腸脹氣。2.痛風患者不能喝豆漿痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆漿又是由大豆磨成漿的，所以痛風病患者最好少喝豆漿。3.服抗
中老年健康 2015年5期2015-05-30
- 喝豆漿需要注意什么
國傳統的早餐，如豆漿配油條、豆漿配饅頭、豆漿配包子等都少不了豆漿的存在。但是喝豆漿也不是隨便喝的，喝豆漿也有很多需要注意的。中國傳統的早餐有很多，其中最普遍的是豆漿配包子，這種傳統的吃法雖然既方便又營養，但是喝豆漿也有注意事項，如果平時喝豆漿不注意的話，對身體是有傷害的。下面我們來看看喝豆漿的注意事項有什么。1.特定人群不能喝豆漿。豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過
現代食品 2015年9期2015-02-23
- 豆漿粉不宜沖泡著喝
托你不要再給我沖豆漿啦！”“為啥呀，這不是你自己要買的豆漿粉嗎？”丈夫拿著一小袋豆漿粉，準備給正在吃早餐的女兒沖豆漿?！胺凑以僖膊缓冗@樣的豆漿了，否則我一個上午肚子總是脹脹的，而且還老放屁，弄得我上課時都不自在，課間也不敢和同學們走在一起?！迸畠喝鐧C關槍掃射般，一口氣說出了很多理由。喝豆漿粉直接沖的豆漿，會導致女兒肚子脹氣嗎？市場上銷售的豆漿粉，是用原豆通過研磨、精煉后生產出來的粉狀干燥物。沖泡出來的豆漿與現磨豆漿的營養成分基本類似，都含有比較豐富的蛋白
家庭科學·新健康 2014年3期2014-03-05
- 提防豆漿成『精』
提防豆漿成『精』近日，“鮮榨”豆漿市場驚現豆漿精，1公斤可勾兌出200杯“豆漿”。據了解，豆漿精加入白開水就會有豆漿的味道，再摻入極少量的豆漿，就會色香味俱全。為了增加黏稠感，有些商家還會添加增稠劑，使其更加濃稠，看起來更真。豆漿精的產品配料說明很簡單，只有“食用香精輔料、食用香料”等幾個字。河南中醫學院第一附屬醫院脾胃肝膽病科主治醫師王曉說，豆漿精其實就是一種復合添加劑，若長時間食用，會加重人體肝臟的負擔，對肝臟及腎均有影響；小孩長時間食用，會對生長發育
共產黨員(遼寧) 2012年10期2012-10-18
- 豆漿新吃法
豆漿蒸米飯:將黃豆打制豆漿,去渣,用豆漿替代白水加入電飯鍋中煮米飯。豆漿粥:先將粳米煮成稠粥,然后加入等量的豆漿繼續煮幾分鐘即可。豆渣軟煎餅:面粉糊中加入豆漿渣,再打入1個雞蛋,和勻,攤在平鍋里,放點蔥花點綴,制成軟煎餅。豆漿小窩頭:用玉米粉做窩頭的同時,加入豆漿和豆渣替代水,再加點雞蛋和小米粉,即可。豆漿蒸蛋羹:用豆漿替代水來蒸蛋羹,比例大概是雞蛋1份,豆漿2、3份。(本刊資料庫)
家庭醫藥·快樂養生 2009年10期2009-12-29
- 甜蜜的豆漿與油條
中，我最愛的就是豆漿與油條。以前，我瞧不起豆漿與油條，覺得它們很廉價。但是，后來有一首歌卻改變了我的看法——“我知道你和我就像是豆漿油條，要一起吃下去味道才會是最好……”相信這首歌大家都耳熟能詳吧。沒錯，這就是林俊杰的《豆漿油條》，從那以后，我就愛上了豆漿與油條。早餐店中，它們是多么默契的搭檔。米色的豆漿與金燦燦的油條搭配起來真是賞心悅目，油條就像一位衣著華麗的演員，在舞臺上盡情地展示自己，而豆漿更像是默默的紳士，在油條的背后支持她。條狀的油條里酥外脆，咔
小火炬·閱讀作文 2009年9期2009-09-22
- 把豆漿喝成一種思念的味道
阮德勝豆漿，就是母親從小在我心地里埋的一條思念的線，走得越遠，牽得越緊?！坝浀眯r侯你是不喜歡喝豆漿的?！蹦赣H常笑著說我。那時，母親經常會給我們磨豆漿喝。每次要喝之前，用鍋燒開了，沸起許多白沫，然后用勺子舀了，澆在掰碎了的饅頭上，或煎餅上，燙得軟軟的，咬到嘴里很香。其實，我一直都很喜歡喝豆漿。我之所以說不喜歡喝，那只是小時我對付母親逃避勞動的一種伎倆。因為，要喝到豆漿，就要付出很多勞動，先要幫著母親把泡好了的豆子磨成生漿，還要用紗兜過濾干凈，再生火熬熟。這
青年時代 2006年11期2006-07-18