肉雞

齊 830011肉雞養殖中密度的合理控制可以有效改善肉雞養殖的經濟效益，若肉雞養殖中密度過度增加，肉雞之間太過擁擠，很容易導致肉雞機體應激的情況，同時欄舍中的空氣質量和衛生狀況也會下降，給肉雞的機體健康和生產性能帶來負面影響；若肉雞養殖密度過低則會浪費欄舍空間，不利于養殖的經濟效益，同時限制了肉雞養殖產業的科學發展。肉雞合理的養殖密度與很多方面有關系，例如肉雞養殖的品種，不同的性別，肉雞飼養管理的模式，養殖群體的規模和數量以及飼養環境條件等方面均會對肉雞養

300）0 引言肉雞養殖業屬于傳統養殖業之一，傳統肉雞養殖方式是散戶養殖，主要是養殖人員在自家庭院中進行肉雞養殖，屬于小規模養殖，其中養殖方式難以滿足消費者對于雞肉的需求，并且散戶養殖難以進行統一規范，導致肉雞養殖產生了極大的食品安全隱患。在肉雞養殖中，可從養殖環境管理、飼料管理、疫病防治等多方面入手，應用現代化肉雞飼養管理技術，推動傳統肉雞養殖模式向現代化肉雞養殖模式方向發展，實現肉雞養殖規范化發展，保證肉雞食品健康安全。1 肉雞養殖發展現況肉雞具有生長

22203）1 肉雞養殖品種的篩選畜禽養殖中，品種和遺傳因素對后續生產性能的發揮和機體抗病力有關鍵影響。肉雞品種直接決定肉雞后續生產性能和對飼養環境的耐受能力。肉雞養殖中主要是選擇快速生長型，抗病力強的快大型白羽肉雞，常見的如AA 肉雞，科寶肉雞等，這些快大型白羽肉雞對飼養環境條件的要求相對較高，需要在適宜的養殖環境條件下才能發揮其生產性能和遺傳潛力，比較適合大型規?；?span class="hl">肉雞養殖場的飼養管理。與大型養殖企業相比，小型肉雞養殖場中通常肉雞養殖環境條件不夠完善，

00)快大型白羽肉雞具有生長速度快和飼料轉化率高等特點，是我國肉雞生產的主導品種[1]。AA肉雞和羅斯308肉雞是豫北地區飼養的主要肉雞品種[2,3]。掌握肉雞生長發育規律是對肉雞進行科學飼養管理的基本依據。曹贊等[4]的研究表明，Logistic曲線對羅斯308肉雞生長擬合度最高。馬發順等[2,5-6]指出，Gompertz模型是羅斯308肉雞的最佳生長模型。我們的研究小組分析了AA肉雞的生產性能表現和生產指標間的相關性[3,7]，運用主成分分析和聚類分

大的天氣狀況，給肉雞病毒性疾病的發生創造了有利條件，這些病毒性疾病極易對肉雞的呼吸道黏膜和腸胃黏膜造成破壞。如果在飼養過程中養殖戶疏于管理，就會導致雞群受到冷應激，導致雞群出現各類疾病。1 春季肉雞易發生疾病及防治對策1.1 肉雞傳染性生長綜合障礙癥春季，肉雞（尤其是仔雞）在生長過程中易患傳染性生長綜合障礙癥，其通常也被稱為傳染性胃炎，我國部分學者也將其命名為畜禽呼吸道孤病毒。幼雞在生長過程中受天氣等環境因素影響，生長緩慢，易患上運動障礙綜合征。傳染性生長

256600）肉雞養殖生產中，對于肉雞生產性能發揮影響最大的因素是肉雞的品種，其次便是肉雞養殖中飼料營養物質的供給及飼養環境條件。選擇合適的肉雞養殖品種后需要給肉雞供給充足的飼料營養，肉雞生長發育中主要的營養物質包括能量、蛋白質、維生素、氨基酸、礦物質等，這些營養元素對于肉雞的生長發育以及機體的各項功能發揮有非常關鍵的影響，是肉雞飼料配方中不可或缺的成分。肉雞養殖中飼糧配方的合理配制也是滿足肉雞養殖生產的關鍵，各種營養元素需要按照肉雞的營養需求合理供給，

今年上半年，肉雞生產形勢向好，產能快速增長，出欄和肉產量增加，肉雞產業整體盈利，但種雞盈利高，商品代賺錢少，個別批次出現虧損。肉雞出欄同比增加15.8%，雞肉產量同比增加13.5%。父母代種雞月盈利29.6元/套，祖代種雞盈利87.8元/套，商品代白羽肉雞只雞虧損1.4元；商品代黃羽肉雞只雞盈利2.2元。一、上半年生產形勢肉雞產能持續增加，種雞市場供應充足今年上半年，在產肉雞父母代存欄持續增加，6月底白羽肉雞在產父母代存欄環比增加3.8%，同比增加15.4

丑生今年上半年，肉雞生產形勢向好，產能快速增長，出欄和肉產量增加，肉雞產業整體盈利，但種雞盈利高，商品代賺錢少，個別批次出現虧損。肉雞出欄同比增加15.8%，雞肉產量同比增加13.5%。父母代種雞月盈利29.6元/套，祖代種雞盈利87.8元/套，商品代白羽肉雞只雞虧損1.4元；商品代黃羽肉雞只雞盈利2.2元。一、上半年肉雞生產形勢1.肉雞產能持續增加，種雞市場供應充足。2019年上半年，在產肉雞父母代存欄持續增加，6月底白羽肉雞在產父母代存欄環比增加3.8

王瑩摘要：夏季肉雞常出現采食量下降的現象，當肉雞的采食量下降，攝入的營養物質就會不足，會導致肉雞的生長發育受阻、生產性能下降，嚴重時還會引起肉雞患病死亡。夏季高溫、養殖環境較差、飼養管理不當、攝入的營養物質不足、肉雞患有疾病，以及肉雞的自身因素等都會引起肉雞的采食量下降。因此為了提高肉雞的采食量，從而達到促進肉雞生長，提高肉雞生產性能的養殖目的，需要根據引起下降的原因有針對性的采取有效措施。關鍵詞：夏季;肉雞;采食量;下降原因;溫度;飼養管理;飼料;解決辦

日前，國內首個肉雞全基因組選擇育種聯盟在北京正式成立。聯盟由中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所、北京康普森生物技術有限公司、廣東溫氏南方家禽育種有限公司、江蘇立華牧業股份有限公司等8家單位聯合組成。目前，我國雞肉主要來自于白羽肉雞和黃羽肉雞兩大體系，其中占我國肉雞出欄量50%的白羽肉雞完全依賴進口，一旦供應鏈斷裂，我國肉雞市場必然受到嚴重的打擊。事實上，我國擁有著非常豐富、優秀的肉雞基因資源。肉雞全基因組選擇育種新技術的應用，可以將我國的肉雞資源充分利用起來

朱麗萍肉雞加工的各個階段應與其肉體特征正確對應，以確保操作成功。中圖分類號：S815 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2018）06-0056-02了解家禽的生理特點能使肉雞加工廠的運行更加順暢，同時也能夠減少一些可能會導致肉雞加工產量降低的問題。這些知識，以及重視肉雞從捕捉前到屠宰加工過程中的某些關鍵細節，都可以確保屠宰加工的雞肉能夠達到每家公司或有關當局制定的標準和規則。1 禁食肉雞通常每隔4 h采食一次，但并不是所有的雞都會在同一時間點

所 123000肉雞生長速度快,體質嬌嫩,飼養密度高,很容易產生應激，導致養殖效益降低，所以要加強飼養管理。1 肉雞產生應激的原因（1）生理方面。主要是肉雞的物質代謝與蛋白質合成出現的應激，該應激能夠大大降低雞體適應能力，對肉雞飼養條件和營養要求更為嚴格，如果飼料內出現營養上的不平衡，飼料內含有霉菌毒素、飼料顏色以及氣味的改變等都會直接影響到肉雞的進食和吸收功能，進而出現應激。（2）環境方面。肉雞由于受到外部環境的不良刺激，導致體內出現生理異常性變化，比如

活水平逐漸提升，肉雞銷量也不斷增加，為給人們提供更加安全的肉雞食品，國家有關部門做好肉雞產地檢疫工作至關重要。肉雞產地檢疫人員要運用先進的檢疫方法進行肉雞檢疫，并結合肉雞產地檢疫中經常遇到的問題，采取妥善的解決對策，從根本上保證肉雞產地檢疫工作的順利開展。1 檢疫工作的重要性由于養殖戶沒有按照國家有關規定進行檢疫，影響肉雞食品安全，嚴重威脅人們的身體健康，因此，當地檢疫部門做好肉雞產地檢疫工作至關重要。做好肉雞產地檢疫工作，不僅能更好的保證雞肉食品安全，而

628400）肉雞呼吸道疾病作為肉雞養殖過程中常見的疾病之一，這種疾病的出現普遍出現在肉雞養殖的全過程中，所以，在呼吸道疾病防治的過程中，養殖人員需要隨時觀察、隨時注重養護，降低呼吸道疾病出現的幾率，提高呼吸道疾病的防治效果。但是，從根本上而言，肉雞呼吸道疾病出現的最為主要的原因是天氣的急劇變化、病毒和細菌的傳染擴大以及空氣氣體污染嚴重等問題的出現，都會引發肉雞呼吸道疾病，肉雞一旦獲得呼吸道疾病，那么將肉雞的日常進食將會受到影響，并且嚴重的引發肉雞受到大

407）隨著現代肉雞養殖業的快速發展，肉雞養殖量也是越來越多，患有疾病的概率和發病的概率也是越來越高，因此要大力加強對肉雞養殖中疾病的防范。冬季和春季由于空氣較為寒冷，氣溫高低也不是非常確定，春去季節是肉雞呼吸道疾病多發的季節，肉雞養殖規模的不斷擴大和養殖量的持續增加，養殖所導致的污染也是越來越嚴重，同時飼養者只注重養殖獲取的經濟效益和忽視的最為重要的養殖技術，使得整體飼養管理水平較低，很容易導致肉雞患有呼吸道疾病。一般情況下，呼吸道疾病都較為復雜，并且很

257300）肉雞腹水綜合征是一種綜合性代謝疾病，發病較高多集中在生長期在4～5周左右生長速度迅速、發育較為良好的肉雞，飼養在雞舍內空氣較為封閉的肉雞更容易患上肉雞腹水綜合征。肉雞患有腹水綜合征的臨床表現為右心室擴張、肺部充血、身體有水腫的現象以及肝腫大等表現。肉雞患上腹水綜合征的初期表現并不是非常明顯。一般肉雞產生腹水時已經在患病后期，肉雞患上腹水綜合征后嚴重影響了肉雞的正常生長。據相關報道，1996年肉雞腹水綜合征給世界經濟的發展帶來了將近10億的損

國內首個肉雞全基因組選擇育種聯盟在北京正式成立。聯盟由中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所、北京康普森生物技術有限公司、廣東溫氏南方家禽育種有限公司、江蘇立華牧業股份有限公司等8家單位聯合組成。目前，我國雞肉主要來自于白羽肉雞和黃羽肉雞兩大體系，其中占我國肉雞出欄量50%的白羽肉雞完全依賴進口，一旦供應鏈斷裂，我國肉雞市場必然受到嚴重的打擊。事實上，我國擁有著非常豐富、優秀的肉雞基因資源。肉雞全基因組選擇育種新技術的應用，可以將我國的肉雞資源充分利用起來，快速

食料有機酸含量對肉雞生長性能的影響分析李 強（安徽省無為縣動物疫病預防與控制中心，安徽無為 238300）目的：觀察食料檸檬酸、延胡索酸對肉雞生長性能的影響。方法：將養殖場3日齡肉雞180只隨機等分為比較組和實驗組，每組90只。比較組給予基礎日糧，實驗組在基礎日糧基礎上分別給予1.5%檸檬酸和1.5%延胡索酸的復合酸化劑。結果：實驗組肉雞在2周、4周、6周時，日采食量和日增重均顯著高于比較組肉雞，但料/增重比顯著低于比較組肉雞，比較均具有顯著差異性（P均檸

團：中國最大千億肉雞產業集群從最初的個體養雞戶到農業產業化國家重點龍頭企業，再到如今躍升為一個世界“肉雞王國”，圣農集團一次次華麗轉身，打造出中國最大的千億肉雞產業集團。據悉，2015年全年生產肉雞3.55億羽，實現工農業總產值202億元，在亞洲白羽肉雞企業中排名第二，中國排名第一。

這里所說的快大型肉雞，除快大型白羽肉雞外，還包括快速型黃羽肉雞。經過多年的選育，快速型黃羽肉雞的生長速度顯著提高，有些配套系公雞42日齡體重超過1.5kg，飼料轉化率降至2.0以下。首先，快大型肉雞市場依然廣闊，從收入結構看，快大型肉雞具有較大的發展潛力。其次，快大型肉雞是典型的節糧動物，飼料轉化率明顯高于其他畜禽品種。第三，隨著科學知識的普及，廣大消費者對快大型肉雞的偏見會逐漸改變。