磷脂
- 高效液相色譜法檢測微擬球藻中磷脂類化合物含量
[2-5]，其中磷脂的含量可達30%[6]，同時還富含大量的ω-3 系列的多不飽和脂肪酸，尤其是二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid，EPA），具有預防心血管疾病等功能[7-9]，相比傳統油料作物中提取的磷脂，微擬球藻所提取的磷脂具有更高的營養價值。因此，深入研究微擬球藻中磷脂的組成，對于后期磷脂產品的開發和利用具有重要意義。目前，磷脂檢測主要采用高效液相色譜法，這種方法具有便捷高效且準確的優點[10-17]。由于磷脂是一種親水性物質，
科技創新與應用 2023年26期2023-09-18
- 水產品中5種磷脂含量的HPLC-ELSD檢測分析
266071)磷脂不僅是生物細胞膜的重要組成成分，同時具有信號轉導功能和生理代謝調節作用，水產品中富含活性不飽和脂肪酸，并且大都以磷脂的形式存在。由于磷脂具有防治心血管疾病，增強免疫力等生物功能特性，是相關水產品營養品質評價的重要指標[1]。目前磷脂的研究主要集中在大豆和蛋黃中的卵磷脂，水產品中磷脂的研究較少[2-9]。磷脂類化合物種類多，常見的磷脂有20余種，據文獻報道[10-18]水產品磷脂主要有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、溶血磷脂酰膽堿和
中國漁業質量與標準 2022年4期2022-10-02
- 母乳磷脂與嬰幼兒配方乳粉開發研究進展
]。而對于母乳中磷脂的模擬還處于起步階段，目前主要集中于對母乳磷脂總量的模擬，未實現磷脂的精細化模擬。研究表明，磷脂對于嬰幼兒健康具有積極作用，包括促進嬰兒腸道、大腦及認知發育、調節炎癥反應、抑制膽固醇吸收等[3-5]，同時母乳、牛乳、羊乳的磷脂存在差異[6]。因此，對母乳磷脂的精細化模擬對于未來嬰幼兒配方乳粉的接近母乳化開發具有重要意義。本文綜述世界上不同國家/地區母乳中磷脂含量及母乳磷脂脂肪酸的分布，對比分析用于嬰幼兒配方乳粉開發的牛乳、山羊乳和綿羊乳
乳業科學與技術 2022年2期2022-04-15
- 磷脂結構、膳食來源及營養學研究進展
445002)磷脂是指含有磷酸基團的脂質化合物，是脂質的重要組成部分，擁有獨特的生物活性，對維持機體正常生命活動有至關重要的作用。磷脂不僅是所有生物細胞膜的重要結構組成成分，參與脂質的消化、吸收和運輸過程，同時也作為生命活動的基礎物質之一，是生命體新陳代謝和信號傳遞的重要物質[3]。磷脂可以通過調節人體的內分泌或神經系統而起到調節人體代謝的作用，其與人體諸多代謝性疾病密切相關，甚至被認為是某些疾病的潛在生物標志物[4]。因此，對膳食磷脂的營養特性進行深層
中國油脂 2022年1期2022-02-12
- 磷脂和酶解磷脂乳化的影響因素研究
430070）磷脂類物質是兩性分子，通常被用作乳化劑. 普通磷脂的分子結構中含有兩個疏水的脂肪酸酯基團（疏水尾部）和一個親水的取代基基團（親水頭部）. 酶解磷脂是普通磷脂在磷脂酶的作用下水解后的產物，與普通磷脂相比，其少了一個疏水的脂肪酸酯基團，多了一個親水的羥基. 研究［1-3］顯示，與普通磷脂相比，酶解磷脂的乳化能力、乳化穩定性、抗氧化性、潤濕性均有明顯提升. 磷脂和酶解磷脂作為乳化劑，其乳化能力受許多因素的影響，如游離脂肪酸、pH、鹽離子含量和類型
河南科學 2021年10期2021-11-22
- 磷脂酰乙醇胺的制備及應用研究進展
000）0 引言磷脂酰乙醇胺（Phosphatidylethanolamine，PE）又稱腦磷脂，作為一種磷脂，其組成部分有脂肪酸、乙醇胺、磷酸和甘油。PE以腦為主要分布范圍，也有的存在于大豆[1]、不同種磷蝦中[2]。呂俊等人[3]在豚鼠體內發現了磷脂酰乙醇胺的存在，并證明大腦中磷脂酰乙醇胺的生物合成能力最強，占38.3%；其次為肝臟和腎臟；合成能力最弱的是心臟，僅占12.1%。這與其重要的生理功能相吻合，得出大腦是合成磷脂酰乙醇胺的主要器官。磷脂酰乙醇
農產品加工 2021年8期2021-05-20
- 翻轉磷脂膜界面的氫鍵網絡結構分子動力學研究*
生物膜的骨架——磷脂雙層膜的穩定性和流動性是一個疏水效應的結果，即磷脂分子為了盡量避免非極性的碳氫鏈暴露水中[1-3]。生物膜和其關聯的界面水分子是有機體的關鍵成分，這是因為膜界面水分子的動態性質和氫鍵結構不僅反映了水分子與膜各種成分的相互作用，而且直接影響其機制，反過來調控生物膜的功能活性[4-5]，所以生物膜的結構和功能與其水合水分子性質有很大關系。磷脂分子種類很多，主要結構多數是由親水的頭部基團和疏水的碳氫鏈組成，其中最常見的親水頭部基團是甘油-3-
廣西物理 2021年4期2021-04-22
- 鰱魚頭磷脂的提取工藝優化及乳化性能研究
430023)磷脂是細胞基本結構中的主要成分之一，具有多種生理功效，如活化細胞，調節身體激素平衡，增強人體免疫力和再生力等[1]。在結構方面，磷脂屬兩親結構，是一種兩性表面活性劑，親油一端將油滴以薄膜狀的形式包裹，親水一端與水分子相吸，大大降低了水油之間的界面張力，從而使水和油形成了均勻穩定的乳液。磷脂應用在食品工業中具有乳化和抗氧化等作用[2]。鰱魚屬大宗淡水魚，是我國著名四大家魚之一，目前已成為很好的水產加工原料，但有關鰱魚在食品方面的研究主要集中在
中國油脂 2020年4期2020-05-07
- 磷脂膜的相行為對氧化石墨烯與磷脂膜相互作用的影響
26)生物體內的磷脂分子除了存在因極性頭部基團差異引起的種類差別外,還存在因烷基鏈結構差異而引起的種類差別.其中,烷基鏈上的雙鍵可顯著改變磷脂分子的相變溫度,并對磷脂膜的相態有顯著影響.由于不同磷脂組分的相態不同,磷脂雙層膜具有顯著的相態異質性[1],而磷脂膜的相態異質性對維持細胞膜的基本功能至關重要.許多生物大分子,如DNA[2]、蛋白質[3]與磷脂膜的相互作用都具有相態選擇性.研究還發現,膜的相態對納米材料與磷脂膜的相互作用也具有顯著影響,從而影響細胞
高等學?；瘜W學報 2020年4期2020-04-13
- 草魚頭磷脂制備工藝優化及抗氧化性能分析
430023)磷脂是生命的重要物質和細胞膜的組成成分之一,具有調節機體代謝,降血脂,預防血栓等生理活性功能[1-2]。從結構來看,磷脂屬兩親結構,磷脂中的磷脂酰膽堿(Phosphatidylcholine,PC)和磷脂酰乙醇胺(Phosphatidylethanilamine,PE)將細胞膜上的過氧化脂質運送出細胞膜,防止細胞膜表面積累較多的脂質過氧化產物,避免細胞膜的損傷,從而實現磷脂的抗氧化作用[3-5]。草魚(Ctenopharyngodonide
食品工業科技 2020年6期2020-04-02
- 過濾介質對大豆濃縮磷脂透明度的影響
023）大豆濃縮磷脂（Lecithin）是大豆油加工過程中的副產品，是大豆原油脫膠后得到的膠經過蒸發脫水得到的產物[1]。大豆濃縮磷脂廣泛應用于食品工業中，需求量巨大[2-3]。目前，國產大豆濃縮磷脂的品質較低，主要體現在透明度低和色澤深2個方面，與國外同類產品相差較大，限制了國產大豆濃縮磷脂的使用，一般用于飼料領域[4]。提高大豆濃縮磷脂品質主要需解決透明度低和色澤深這2個關鍵問題，而透明度低進一步造成國產大豆濃縮磷脂在外觀上色澤更深的感官效果[5]。磷
農產品加工 2020年1期2020-02-21
- 酶促制備EPA/DHA磷脂的研究進展
全隱患。近年來，磷脂型EPA/DHA(即EPA/DHA-磷脂，EPA/DHA-PL)因其在氧化穩定性[1]、生物利用效率和營養功能等[2]方面的優勢越來越受到關注。EPA/DHA-PL天然存在于海洋動物(如磷蝦、軟體動物、魚類等)和哺乳動物體內，而國內外以南極磷蝦、海魚卵等為原料提取EPA/DHA-PL的技術已經實現產業化。受限于海洋原料來源穩定性、海洋過敏原以及重金屬、農藥污染等因素，國內外研究者在深入開發更安全、更高效和更低消耗的提取技術的同時，也將目
生物加工過程 2019年5期2019-10-10
- 心磷脂對細胞凋亡作用的研究進展
453003)心磷脂是一種線粒體特異的磷脂,其在線粒體依賴的細胞凋亡過程中起著十分關鍵的作用,并且伴隨著細胞凋亡過程的進行,心磷脂本身也發生著一些相應的變化。本文就心磷脂在細胞凋亡過程中的重要作用及其在癌癥中的研究進展予以綜述。1 心磷脂概述1.1 心磷脂的結構及分布心磷脂是線粒體特異的一類磷脂,因其首次是從心臟中被分離出來的,故名心磷脂[1]。心磷脂又稱雙磷脂酰甘油,是由兩個磷酸分子和3個甘油分子構成骨架結構,再與4個脂肪酸分子相連接組成。因其磷酸分子在
生命科學研究 2019年6期2019-02-20
- 苦杏仁苷磷脂復合物的制備及理化性質研究
仁苷的臨床應用。磷脂復合物是指藥物與磷脂按照一定的配比結合而成的化合物，由于磷脂的結構中同時存在極性與非極性部分，與細胞膜有高度的親和性，因而有利于藥物分子的跨膜轉運。研究表明，磷脂復合物具有促進水溶性藥物的吸收[8-9]和提高生物利用度的作用[10-12]。本研究旨在篩選具有較高復合率的苦杏仁苷磷脂復合物的制備工藝，初步考察復合物的理化性質，以期提高苦杏仁苷的脂溶性，為進一步開發新型制劑提供參考。1 儀器與試藥1.1儀器 LC-20AT高效液相色譜儀(日
西北藥學雜志 2018年6期2018-11-24
- 南極磷蝦油中磷脂檢測方法的比較
磷蝦高達65%；磷脂是南極磷蝦重要的營養物質，主要包含磷脂、膽固醇、甘油酯等[4-5]，不飽和脂肪酸約占總脂肪酸的60%，二十碳五烯酸（eicosapntemacnioc acid，EPA）和二十二碳六烯酸（docosahexenoic acid，DHA）約占 28.9%[6]。南極磷蝦中也含有豐富的維生素以及礦物質，如維生素D、維生素A、磷、鈣、鐵、硒、碘、鎂等，均為人體所需的維生素及礦物質營養成分[7-8]。南極磷蝦資源開發作為戰略新興產業，廣受各國關
食品研究與開發 2018年19期2018-09-20
- HPLC-ELSD測定磷脂酰絲氨酸和磷脂酰膽堿含量的方法研究
050031)磷脂酰絲氨酸[1-2]又稱絲氨酸磷脂、二酰甘油酰磷酸絲氨酸或復合神經酸(phosphatidylserine，PS)，一般由天然大豆榨油剩余物提取。由于其具有很強的親脂性，吸收后能夠迅速通過血腦屏障進入大腦，起到舒緩血管平滑肌細胞、增加腦部供血的作用[3-4]。2010年根據《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規定，磷脂酰絲氨酸被批準為新資源食品，并對其含量規定為50.0%～60.0%[5]。歐盟批準磷脂酰絲氨酸用于酸奶、
西北藥學雜志 2018年3期2018-05-18
- 磷脂促進嬰兒大腦發育研究進展
養物質[1]，乳磷脂約占母乳脂類的0.5%～1%，按其組成結構分為兩類：磷酸甘油酯和神經鞘磷脂，前者以甘油為基礎，后者以神經鞘氨醇為基礎，雖然母乳磷脂占總脂類比例小，但對嬰兒生長發育有著非常重要的作用[2,3]。由于乳磷脂大部分存在脂肪球膜上，目前嬰兒配方粉使用大量植物油替代乳脂肪，特別是使用脫脂乳（粉）的配方，脂肪完全由植物替代，導致嬰兒配方粉中多種乳磷脂含量遠遠低于母乳水平。因此本文就磷脂對嬰兒大腦發育的作用等方面進行了闡述，旨在呼吁國內嬰兒食品開發領
中國乳品工業 2018年1期2018-03-26
- 天津鶴喜園磷脂科技有限公司
天津鶴喜園磷脂科技有限公司，成立于2011年初，占地面積7000 m2，坐落在天津市靜?？h獨流鎮。公司目前已經順利的獲得了科技型自主研發產品的出口資格，并被當地政府授予“新型科技型明星企業”稱號。公司已通過ISO9001∶2008國際質量體系認證。產品銷往全國各地及東南亞、歐美等國家。公司現有三大系列產品：改性磷脂系列、脫色磷脂系列、標準濃縮磷脂系列；產品品種有：皮革專用磷脂、飼料專用磷脂、炸藥專用磷脂、出口專用磷脂、食品專用磷脂，以及根據用戶要求加工的特
西部皮革 2018年1期2018-02-16
- 磷脂酰果糖的合成方法研究
266003)磷脂包括多種具有大分子多樣性的化合物，如磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰絲氨酸(PS)、磷脂酰甘油(PG)和磷脂酰乙醇胺(PE)等[1-2]，其在多個方面發揮多效性，如炎癥、囊泡運輸、內吞作用、細胞周期和衰老、存活和細胞凋亡和細胞應激反應[3-4]。磷脂具有相當廣泛的工業應用，在食品工業中可以作為乳化劑、穩定劑、抗氧化劑[5]。磷脂的這些化學和物理性質，正是依賴于其特殊的分子結構，磷脂含有特定的極性基團和脂肪酸[6]。磷脂結構的修飾，無論是通過化
中國油脂 2017年12期2018-01-22
- 磷脂復合物技術在藥物研究中的應用
劑科，重慶40）磷脂復合物技術在藥物研究中的應用管雅文1，姚秋娥2，3，趙 語3，石三軍2（1武漢市東湖醫院內五科，湖北 武漢 430074；2第三軍醫大學第三附屬醫院藥劑科，重慶400042；3重慶醫科大學附屬大學城醫院藥劑科，重慶401331）藥物磷脂復合物是指在一定反應條件下，藥物分子與磷脂分子之間通過電荷的遷移作用而形成的絡合物或復合物．藥物磷脂復合物制備方法簡單易行，既能改善藥物的親水性，又能改善藥物親脂性，同時增加了藥物穩定性，延緩了體內作用時
轉化醫學電子雜志 2017年11期2017-12-06
- 中科院上海生科院發現線粒體心磷脂調控肝癌細胞凋亡新機制
發現線粒體特有的磷脂—心磷脂調節肝細胞癌(HCC)凋亡的新機制。相關成果在線發表于《自由基生物學與醫學》。研究人員發現，線粒體特有的心磷脂代謝變化在HCC發生發展過程中發揮了重要作用：癌組織中含量最豐富的心磷脂—四亞油酰心磷脂(TLCL)及其氧化產物包括活性脂質親電體4-羥基-壬烯醛(4-HNE)等均顯著下降；心磷脂氧化、活性脂質親電體的形成與細胞凋亡密切相關。
生物學教學 2017年6期2017-02-18
- 羅非魚頭磷脂組成及其化學特性
306）羅非魚頭磷脂組成及其化學特性田 宏1，張春華2，陳山喬2，吳文惠3，4，張朝燕2，包 斌2（1.赤峰學院附屬醫院，內蒙古 赤峰 024000；2.上海海洋大學 食品學院，上海 201306；3.上海水產品加工與貯藏工程技術研究中心，上海 201306；4.上海海洋大學 海洋科學研究院，上海 201306）基于對羅非魚(Oreochromis niloticus)加工中很少被回收利用的羅非魚頭進行高值化綜合利用的需求，本文探討了從羅非魚頭中提取磷脂的
赤峰學院學報·自然科學版 2016年24期2017-01-10
- HPLC-ELSD法同時測定依托咪酯乳狀注射液中磷脂酰膽堿與溶血磷脂酰膽堿
咪酯乳狀注射液中磷脂酰膽堿與溶血磷脂酰膽堿陳華1，崔煥立2，張雷3，梁蔚陽1Δ(1.廣東省藥品檢驗所 生化藥品室，廣州 廣東 510180；2中山大學新華學院 藥學系，廣州 廣東 510520；3.華南理工大學 生物科學與工程學院，廣東 廣州 510060)目的建立HPLC-ELSD法同時測定依托咪酯乳狀注射液中磷脂酰膽堿(PC)與溶血凝血酰膽堿(LPC)含量。方法采用Lichrospher 100 Diol 125-4色譜柱 (100 mm×4.6 mm
中國生化藥物雜志 2016年10期2016-08-31
- 利用高效液相色譜-蒸發光檢測器法分析鮰魚腦中磷脂組成
器法分析鮰魚腦中磷脂組成盧 航，里 慧，趙景華，何沁峰，李晶晶，丁宇寧，顏 澤，胡建恩* （大連海洋大學食品科學與工程學院，遼寧 大連116023）對鮰魚腦中的磷脂進行提取純化，利用高效液相色譜-蒸發光檢測器法對鮰魚腦的磷脂含量進行檢測。結果表明：鮰魚腦磷脂中磷脂酰膽堿含量最高，占磷脂含量的45.73%，磷脂酰乙醇胺次之，含量為17.39%，磷脂酰絲氨酸含量為5.01%，磷脂酰肌醇含量為1.20%，相對較低。磷脂標準品在各自的質量濃度檢測范圍內線性關系良好
食品科學 2015年24期2015-08-15
- 日糧磷脂對大西洋鮭魚早期發育和生長性能的影響
大西洋鮭魚對日糧磷脂的需求，更好地確定其需要水平和時期。因此，通過給大西洋鮭魚提供磷蝦或大豆卵磷脂探討磷脂對其的影響。首先飼喂魚苗含蛋白質55%和脂肪17%的飼糧，通過添加磷蝦油或大豆磷脂補充脂肪，根據回歸分析設計5個水平，分別為總磷脂1.5%（未添加）、2.6%、3.2%、3.6%和4.2%。在1 g（受精后1400°dpf）、2.5 g（1990°dpf）、5 g（2350°dpf）、10～20 g（2850°dpf）和二齡鮭（3800°dpf）時進行
飼料博覽 2015年8期2015-04-04
- 大豆濃縮磷脂的馬來酸酐?；男匝芯?/a>
0 前言大豆濃縮磷脂作為一種天然表面活性劑，在很多行業都有廣泛的應用，但大豆濃縮磷脂的HLB 值相對比較低，在水中的分散性、乳化性不是很好，熱穩定性也差，其應用范圍受到一定限制.國內外對改善大豆濃縮磷脂的親水性能和磷脂改性有較多的報道[1-3].改性方法有物理法、化學法及酶法.物理改性主要包括：溶劑分提法、膜分離法、有機溶劑沉淀法、金屬離子沉淀法、柱色譜分離法和微膠囊化等方法.化學改性是指利用一些化學試劑與磷脂分子中的官能團作用而改性，主要包括：酸堿水解、
河南工業大學學報（自然科學版） 2015年3期2015-03-27
- 磷脂跨膜交換機制的研究
830046)磷脂跨膜交換機制的研究薛永培1, 梁化蘭1, 尼亞孜別克1, 蔣中英1,2(1. 伊犁師范學院電子與信息工程學院, 伊寧 835000; 2. 新疆大學物理科學與技術學院, 烏魯木齊 830046)膜間磷脂交換是一項重要的生理活動, 其對藥物運輸及膜功能研究有重要意義. 本文用石英晶體微天平及耗散系數測試儀研究囊泡與囊泡、囊泡與支撐膜間磷脂交換行為, 熒光光譜儀用來測量膜表面電性與膜組分對磷脂交換的影響. 實驗結果表明: 磷脂跨膜交換速率與
原子與分子物理學報 2015年4期2015-03-23
- HPLC-ELSD 法對多烯磷脂酰膽堿膠囊含量和有關物質檢測的研究
LSD 法對多烯磷脂酰膽堿膠囊含量和有關物質檢測的研究劉婉君，黃 芃，劉曉紅，徐 璐*(沈陽藥科大學 藥學院，遼寧 沈陽 110016)目的建立多烯磷脂酰膽堿膠囊中多烯磷脂酰膽堿含量及其有關物質溶血磷脂酰膽堿的限度檢查方法。方法采用正相色譜系統串聯蒸發光散射檢測器按照梯度洗脫程序對多烯磷脂酰膽堿進行檢測。結果多烯磷脂酰膽堿在94～1128 μg·mL-1范圍內回歸方程r2≥0.95；平均回收率為99%，RSD為1.7%；溶血磷脂酰膽堿在42～182 μg·
中國藥劑學雜志(網絡版) 2015年1期2015-03-15
- 天津鶴喜園磷脂科技有限公司
天津鶴喜園磷脂科技有限公司天津鶴喜園磷脂科技有限公司，成立于2011年初，占地面積7000 m2，坐落在天津市靜?？h獨流鎮。公司目前已經順利的獲得了科技型自主研發產品的出口資格，并被當地政府授予“新型科技型明星企業”稱號。產品銷往全國各地及東南亞、歐美等國家。公司現有三大系列產品：改性磷脂系列、脫色磷脂系列、標準濃縮磷脂系列；產品品種有：皮革專用磷脂、飼料專用磷脂、炸藥專用磷脂、出口專用磷脂、食品專用磷脂，以及根據用戶要求加工的特殊磷脂，目前年加工能力為5
西部皮革 2015年18期2015-02-23
- 刺參性腺中6種磷脂含量的HPLC-ELSD分析
豐富的性腺色素、磷脂等，但對海參性腺磷脂的研究目前卻尚未見報道。海洋磷脂是重要的功能性組分，以磷脂酰膽堿和磷脂酰乙醇胺為主。海洋磷脂中含有大量二十二碳六烯酸 (DHA)和二十碳五烯酸 (EPA)等ω-3不飽和脂肪酸［2］，具有較高的生物活性。磷脂分析常用的方法有薄層色譜 (TLC)、高效液相色譜(HPLC)、質譜 (MS)、氣質聯用 (C-MS)技術等，隨著質譜技術的發展，更為強大的LC-MS方法也用于磷脂的定向定量分析中。LC-MS方法不僅能將磷脂組間分
大連海洋大學學報 2015年4期2015-02-17
- 菜油酶法脫膠飼用磷脂脂肪粉生產技術介紹
脂第一位。菜油中磷脂含量約1.0%～1.5%，毛菜油在精煉過程中產生的油腳廢棄物，一般含水40%～60%，菜油18%～30%，磷脂20%～25%，餅屑、蛋白質粘液物及無機雜質3%～12%。所含油脂和磷脂是重要的乳化劑和營養劑，是巨大的可以利用的資源。長期以來，由于菜籽加工規模小，資源分散，加之精煉脫磷和堿煉副產物含水量高，利用成本高，這一資源沒有得到利用，而是隨廢棄物進入皂角處理工段，提取酸化油后被廢棄，不僅造成資源浪費，而且造成環境污染，給后續廢水處理增
養殖與飼料 2014年4期2014-01-29
- 大豆磷脂產品生產工藝及產品現狀分析
66061)大豆磷脂作為大豆油精煉過程中的重要副產物，因其具有諸多生理活性和較高營養價值，越來越受到人們的關注和研究。磷脂是生物體內生物膜的基本組成成分，起代謝和結構形成作用，對促進脂肪新陳代謝，改善大腦機能，預防心腦血管疾病、老年癡呆癥等都有功效，又因其是一種性能良好、純天然安全表面活性劑，被廣泛應用于食品、飼料、醫藥等行業。隨著我國大豆油加工企業的飛速發展，天然大豆磷脂的資源十分豐富，但由于國內油廠混合油過濾差、油腳脫色不穩定、生產設備和技術落后等原因
飼料工業 2013年20期2013-02-20
- 有機相酶法制備溶血磷脂工藝
機相酶法制備溶血磷脂工藝孫清瑞，張東杰*，劉志明，鹿保鑫，王 琴，張清榮(黑龍江八一農墾大學食品學院，黑龍江 大慶 163319)以大豆濃縮磷脂為原料，通過響應面分析法研究有機相酶法制備溶血磷脂的工藝條件，得出溶血磷脂酸值與影響因素間的回歸模型，根據模型進行工藝參數優化。同時，用紅外光譜法和高效液相色譜法對所得磷脂進行分析。結果表明，在正己烷有機相中利用磷脂酶A1制備溶血磷脂的最佳工藝參數：反應溫度50℃、反應時間13h、加酶量4%、加水量17%、磷脂質量
食品科學 2012年18期2012-10-27
- 質譜技術在磷脂分析中的應用研究進展
510006)磷脂具有多種重要的生理功能，大量研究表明磷脂代謝紊亂可引發諸多疾病，如糖尿病[1～7]、肥胖癥[8]、動脈硬化癥[9]、冠心病[2]、阿爾茨海默病[10,11]、腦損傷[12]、癌癥[13,14]、脂肪肝[15]及巴特綜合癥[16]等。因此，生命體中磷脂類物質及其代謝過程的研究已成為疾病發病機理和診斷治療以及醫藥研發的重點。為了得到生物樣本中更為全面的磷脂信息，更好地反映生物體內磷脂類物質的作用機制，并找到與疾病相關的生物標志物或代謝規律，
化學與生物工程 2012年2期2012-05-07