炒米
- 府谷炒米
◎文/王旭東府谷炒米，就數哈拉寨人做的地道。炒米，也叫茶米，是蒙人祖祖輩輩傳下來的食品。習慣了游牧生活的蒙人，為追逐草場，居無定所，飲食上也不講究。早晚喝一碗紅茶或奶茶，吃點炒米，成了家庭生活的不二選擇?？墒敲扇俗龀鰜淼?span class="hl">炒米，個頭小，瓷實，看上去焦黃焦黃的，抓一把放進嘴里，嚼起來很費勁。府谷哈拉寨炒米，說起來也有些年頭了。清康熙三十六年（1697）至乾隆元年（1736），“禁留地”和“黑界地”開禁為墾荒地以來，哈拉寨成為清水口外的蒙漢商貿集散地。由于蒙漢交
金秋 2023年8期2023-07-07
- 炒米和焦屑
到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉是高郵，風氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領會的。炒米是各地都有的，但是很多地方都做成了炒米糖，這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒
作文周刊(中考版) 2023年2期2023-02-11
- 炒米和焦屑
到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉是高郵，風氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領會的。炒米是各地都有的，但是很多地方都做成了炒米糖，這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒
作文周刊·中考讀寫版 2023年2期2023-02-11
- 家鄉的炒米茶
，我正喝著香甜的炒米茶差一點噴出來，這是什么形容詞？五表嬸真逗，用“滑溜”形容我，我又不是泥鰍，有這么夸人的嗎？那場喜宴熱鬧非凡，表大爺、五表叔、表嬸把親朋好友逐一介紹給我，事隔多年，我能記住的不多，印象大多模糊不清。但是，那香噴噴的、甜甜的炒米茶卻讓我心心念念至今。有人說少年時的味覺是有記憶的，這記憶能保留一輩子。不管是孩童還是成人，留在印象里的味道，總是與吃分不開的。往事像一粒種子，在心里早已長成一棵大樹，樹上結滿了果實，一顆果實就是一個故事，炒米茶就
連云港文學 2022年3期2022-11-05
- 家鄉的冬至
至這天要吃雞湯泡炒米。先將土雞熬出黃色的雞湯，再把熱騰騰的雞湯澆在粒粒飽滿的炒米上，美味的雞湯泡炒米就做好了。聞一下，香氣撲鼻，嘗一口，美味至極。？？？？？？？？另外，冬至要聽黃梅戲。黃梅戲是我們家鄉最有名、最有代表性的傳統文化。？？冬至這天，我和奶奶一起去祠堂聽了黃梅戲。戲臺全部用紅布圍上，兩邊還放著各種叫不出來名字的樂器?！斑绥I咚鏘咚咚鏘——”在一陣敲鑼打鼓聲中，演員們出場了。他們穿著好看的戲服，化著或濃艷或淡雅的精致妝容，漂亮極了。演員們開始唱了：“
作文·小學中高年級 2022年1期2022-06-23
- 家鄉的冬至
至這天要吃雞湯泡炒米。先將土雞熬出黃色的雞湯，再把熱騰騰的雞湯澆在粒粒飽滿的炒米上，美味的雞湯泡炒米就做好了。聞一下，香氣撲鼻，嘗一口，美味至極。另外，冬至要聽黃梅戲。黃梅戲是我們家鄉最有名、最有代表性的傳統文化。冬至這天，我和奶奶一起去祠堂聽了黃梅戲。戲臺全部用紅布圍上，兩邊還放著各種叫不出來名字的樂器?！斑绥I咚鏘咚咚鏘——”在一陣敲鑼打鼓聲中，演員們出場了。他們穿著好看的戲服，化著或濃艷或淡雅的精致妝容，漂亮極了。演員們開始唱了：“郎對花，姐對花，一對
作文小學高年級 2022年1期2022-04-15
- 難忘童年的炒米糖
我的家鄉有過年做炒米糖的習俗。進入臘月，春節的腳步近了，濃濃的年味從母親張羅制作炒米糖開始。她選用當年新鮮糯米，淘洗干凈后用溫水浸泡一天一夜，瀝干水，倒在木甑子里，再將甑子放在土灶鐵鍋上隔水蒸成飯，我們管它叫“甑子飯”。甑子飯非常疏松，米粒晶瑩剔透，有些韌勁，散發著糯米原本的清香。這時，我那對新年企盼的心就開始雀躍起來。母親將甑子飯倒在笸籃里攤開晾曬干，就成了“炒米干”，存放到壇子里。這種壇子是專門用來裝炒米的，叫“炒米罐”，炒米在里面密封好，整年也不會泛
考試與招生 2022年3期2022-03-18
- 云浮炒米餅的調查與分析
528300）炒米餅是云浮民間傳統工藝小食，是過年的必備品，同時它既是探親訪友的禮品，也是拜祭祖先的貢品。炒米餅采用精選炒米粉、白砂糖、花生和植物油等精制而成，香脆可口，入口即化[1]。2015年8月，“炒米餅技藝”被云浮市列為入第五批市級非物質文化遺產代表性項目名錄。廣東炒米餅傳承歷史悠久，但當下發展情況并不樂觀。目前市面出售的炒米餅多為民間手工制作，因工序繁多，口感有一定的地域性差異，市場銷售情況欠佳；由于缺乏宣傳，消費者對于炒米餅非物質文化遺產的了
現代食品 2021年23期2022-01-20
- 炒米理化特性研究
主要糧食[1]。炒米是將硬糜子濕熱炒制處理后剝去外殼而制得的米粒，可用奶或油茶泡著食用，炒米是內蒙古牧區、陜北和晉西北人們喜愛的傳統食品，在當地消費者膳食中占據重要位置。隨著我國畜牧業的快速發展，人們開始廣泛的食用炒米[2]。炒米加上牛奶、黃油、奶皮、奶酪、糖等攪拌食用，或倒上奶茶食用，酸甜適中、清香爽口、味道尤佳。炒米具有易于保存、便于攜帶和可口耐饑等特點，因而成為人們生活、生產、旅游中不可短缺的方便食品。炒米呈黃色、晶瑩明亮、帶有特殊的香味。根據炒制效
食品研究與開發 2021年23期2021-12-21
- 糖香伴霜月
清寒薄暮，鄉下炸炒米的老漢忙活開來。常見他挑著一副擔子，一頭是風箱爐灶，另一頭是黑黢黢的炒米機和長袋子，晃悠悠地來到村子的空場上?！罢?span class="hl">炒米嘍——炸炒米嘍——”擱下擔子，支好炭爐，便亮開大嗓門來回叫喊。他左手不斷地按順時針方向搖動炒米機，右手有節奏地拉著風箱，動作配合十分協調。隨著風箱吧嗒地響，爐火也閃爍跳躍。不一會兒，看一看表，立起，將葫蘆狀的炒米鍋搬起來，把頂端套進一圓錐形的網袋中。然后左腳踩到上面，左手拿著扳手套到容器的“耳朵”上，右手抓住搖柄，高喝一
電腦迷 2021年2期2021-11-26
- 侯寶林巧勝華羅庚
汁，順便再捎一包炒米花來。這是4毛4分錢，貴了我不要，少了我可不依?！焙顚毩中南?，4毛4分錢正好夠買一瓶一斤裝的橘子汁，一包炒米花還需要4分錢，這多出來的錢找誰要去？總不至于自己墊付吧？看來這是數學家想難為我。侯寶林拿著錢出了門，邊走邊想……突然，他拍了拍腦袋，自言自語道：“對啊，四舍五入呀！”很快，侯寶林就回來了，他把一斤橘子汁和一包炒米花交給了華羅庚。原來，當時的國營商店采用四舍五入制，侯寶林走了10家食品店，每家只買1兩，4分4厘1兩，四舍五入，買1
文萃報·周二版 2021年43期2021-11-12
- 吃多了不消化 營養師有妙招
用，口感也不錯。炒米茶解米飯積食如果米飯吃得太多而撐著，就自制一款香噴噴的炒米茶吧。用生米，淘凈放進鍋里，小火翻炒，直到米粒呈金黃色，起鍋，用滾開水沖服。此炒米茶米香濃郁，口感極佳，即使沒吃撐，偶爾吃一下也是不錯的選擇。炒米茶+山楂解湯圓積食大家都知道湯圓不好消化，一不留神就容易積食。湯圓是糯米做的，因此，也可用炒米茶來解，只不過，糯米比粳米更難消化，所以，需要在炒米茶里加一點山楂，酸酸香香的，增強消食效果。蜜炙陳皮山楂茶解肉食油膩肉食最容易吃多，特別是遇
文萃報·周二版 2021年32期2021-09-13
- 吃多了不消化 營養師有秘籍
用，口感也不錯。炒米茶解米飯積食如果因為米飯吃得太多而撐著，就自制一款香噴噴的炒米茶吧。用生米，淘凈了放進鍋里，小火翻炒，直到米粒呈金黃色，起鍋，用爆開水沖服。此炒米茶米香濃郁，口感極佳，即使沒吃撐，偶爾吃一下也是個不錯的選擇。炒米茶+山楂解湯圓積食大家都知道湯圓不好消化，一不留神就容易積食。湯圓是糯米做的，因此，也可用炒米茶來解，只不過，糯米比大米更難消化，所以，需要在炒米茶里加一點山楂，酸酸香香的，增強消食效果。蜜炙陳皮山楂茶解肉食油膩肉食最容易吃多，
家庭科學·新健康 2021年7期2021-08-09
- 熬糖潤年味
田。臘月薄暮，炸炒米的老漢忙活開來。常見他們挑著一副擔子，一頭是風箱爐灶，另一頭是黑黢黢的炒米機和長袋子，晃悠悠地來到村子的空場上?！罢?span class="hl">炒米嘍——炸炒米嘍——”擱下擔子，支好炭爐，便亮開大嗓門來回叫喊。熬糖多在年前清寒冬夜，小院里月光清如溪水，靜似畫布，草屋和枯樹閑適安逸地嵌在畫布上。青霜平添一份柔和，顯得寂寥而悱惻。院角苦楝似宋詞中的女子，清瘦婉約帶有幾許凄涼。黑黝黝的土灶上置一口大鐵鍋，倒些冷水，再倒進糖絲，攪勻。旺火燒煮，棉花稈燃燒時嗶嗶剝剝作響，屋
新青年 2021年1期2021-04-12
- 滋味
樓天韻我愛吃炒米，從小到大一直都愛。我喜歡炒米那種圓滾滾的光滑質感，以及一大袋黃澄澄的炒米放在面前時，那撲鼻的香氣和心里巨大的滿足。當然，我最愛的，還是炒米入口時那淡淡的香甜的滋味。裝炒米的袋子通常是極薄的一層塑料，于是便有擋不住的香氣源源不斷地向外流淌。我總是耐不住性子，一打開袋子上的活扣，就粗暴地扯出一個大洞，盛起一手掌黃澄澄的炒米送入口中。炒米剛剛入口的一瞬，是最幸福的時候。炒米在口中輸送著攜有余溫的香氣，同時在齒尖慢慢化開，散發出一種甜津津卻又毫不
課堂內外·創新作文高中版 2021年2期2021-03-17
- 熬糖潤年味
臘月薄暮，鄉下炸炒米的老漢忙活開來。常見他們挑著一副擔子，一頭是風箱爐灶，另一頭是黑黢黢的炒米機和長袋子，晃悠悠地來到村子的空場上?！罢?span class="hl">炒米嘍——炸炒米嘍——”擱下擔子，支好炭爐，便亮開大嗓門來回叫喊。他左手不斷地按順時針方向搖動炒米機，右手有節奏地拉著風箱，動作配合十分協調。隨著風箱吧噠吧噠地響，爐火也閃爍跳躍。不大會兒，看一看表，立起，將葫蘆狀的炒米鍋扳起來，把頂端套進一圓錐形的網袋中。然后左腳踩到上面，左手拿著扳手套到容器的“耳朵”上，右手抓住搖柄，
人民與權力 2020年12期2021-01-11
- 第一次炒米花
天，我在家看婆婆炒米花。你們想不想看呢？還沒開始做的時候，米花像燕麥片一樣是白色的。我試著放了一點兒到嘴里，發現這“燕麥片”雖然嘎嘣脆，卻索然無味。大家知道米花是用什么做的嗎？你們肯定會說：“那么小兒科的問題，怎會難倒我？米花肯定是用大白米做的！”其實，這米不是我們平時吃的稻米，而是糯米。婆婆告訴我，米花是把糯米蒸熟后壓扁哂干而成的?，F在，米花制作教程即將開始，我卻已經等不及了，看著碗里的糯米花，真想一口吞下去，我是不是太饞了？米花米是如何變成香脆可口的米
小讀者 2020年20期2020-12-04
- 口腔潰瘍，喝蒲公英炒米茶
取蒲公英5 克、炒米10 克、龍井或綠茶5 克、桂花3 克。先用適量水把蒲公英和炒米煮10 分鐘，然后將煮出來的水放入茶壺中，最后加入龍井及桂花泡2～3 分鐘，即可飲用。方中，蒲公英可清泄熱毒；龍井滋味鮮爽甘醇，能消炎解毒；桂花和炒米味道香醇，而且炒米有不錯的健脾功效，能調和蒲公英的寒性。幾味同用，適合口腔或牙齦發炎、長期抽煙導致口腔異味或者容易上火、口腔潰瘍者常服用。
愛你 2020年25期2020-11-18
- 第一次炒米花
天，我在家看婆婆炒米花。你們想不想看呢？還沒開始做的時候，米花像燕麥片一樣是白色的。我試著放了一點兒到嘴里，發現這“燕麥片”雖然嘎嘣脆，卻索然無味。大家知道米花是用什么做的嗎？你們肯定會說：“那么小兒科的問題，怎會難倒我？米花肯定是用大白米做的！”其實，這米不是我們平時吃的稻米，而是糯米。婆婆告訴我，米花是把糯米蒸熟后壓扁哂干而成的?，F在，米花制作教程即將開始，我卻已經等不及了，看著碗里的糯米花，真想一口吞下去，我是不是太饞了？米花米是如何變成香脆可口的米
小讀者·愛讀寫 2020年10期2020-11-02
- 響應面法優化肉香米飯加工工藝
83分。關鍵詞：炒米;五花肉;加工工藝;響應面法;香氣《黃帝內經》中記載“五谷為養、五畜為益、五果為助、五菜為充”的飲食原則，認為五谷雜糧才是養生的根本[1]。人類飲食以稻谷為主，稻谷是世界上50%以上人口的使用谷類，主要種植區域在印度、中國、日本、孟加拉國和東南亞。我國的稻谷種植面積總產量居世界首位，約占世界稻谷總產量的1/3[2]。我國按照水稻的生長期、粒形和粒質分為早秈稻谷、晚秈稻谷、粳稻谷、秈糯稻谷和粳糯稻谷共5類[3]。稻米因品種、類型和產地影響
食品安全導刊·下旬刊 2020年8期2020-10-28
- 炒米和焦屑
到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉是高郵，風氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領會的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒
糧食科技與經濟 2020年3期2020-10-14
- 口腔潰瘍，喝蒲公英炒米茶
：取蒲公英5克、炒米10克、龍井或綠茶5克、桂花3克。先用適量水把蒲公英和炒米煮10分鐘，然后將煮出來的水放入茶壺中，最后加入龍井及桂花泡2～3分鐘，即可飲用。方中，蒲公英可清泄熱毒;龍井滋味鮮爽甘醇，能消炎解毒;桂花和炒米味道香醇，而且炒米有不錯的健脾功效，能調和蒲公英的寒性。幾味同用，適合口腔或牙齦發炎、長期抽煙導致口腔異味或者容易上火、口腔潰瘍者常服用。摘自廣東省中醫院微信公眾號
愛你·健康讀本 2020年9期2020-09-27
- 炒米和焦屑
到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉是高郵，風氣相似。這樣的感情，是外地人不易領會的。炒米是各地都有的，但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有的賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米
語數外學習·高中版中旬 2020年8期2020-09-10
- 口腔潰瘍，喝蒲公英炒米茶
：取蒲公英5克、炒米10克、龍井或綠茶5克、桂花3克。先用適量水把蒲公英和炒米煮10分鐘，然后將煮出來的水放入茶壺中，最后加入龍井及桂花泡2～3分鐘，即可飲用。方中，蒲公英可清泄熱毒;龍井滋味鮮爽甘醇，能消炎解毒;桂花和炒米味道香醇，而且炒米有不錯的健脾功效，能調和蒲公英的寒性。幾味同用，適合口腔或牙齦發炎、長期抽煙導致的口腔異味或者容易上火、口腔潰瘍者常服用。
戀愛婚姻家庭·養生版 2020年4期2020-05-13
- 泡炒米的浪漫夜晚
到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉是高郵，風氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領會的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖，這是很便宜的食品。但通常所說的炒米，是不加糖黏結的，是“散裝”的;而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。說是自己家里炒，其實是請了人來炒的。炒炒米也要點手藝，并不是人人都會的。入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手執長柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒
文萃報·周二版 2020年15期2020-04-30
- 鎮江年俗炒“炒米”
江，過年前有炒“炒米”的食俗。農歷冬至一過，各家各戶都開始忙炒“炒米”。大戶人家通常要炒三五斗，尋常百姓也得炒上二三升?！?span class="hl">炒米”的身上凝聚著家鄉人濃濃的年味。炒“炒米”古稱“火米”，是一種可以較長時間貯藏且別具風味的傳統食品，能干、濕兩吃。炒“炒米”通常用糯米，也可用粳米，在鐵鍋內以雜砂炒制而成，粒粒金黃，顆顆飽滿，松脆酥香。舊時過年，親朋鄰友上門拜年，奉上一碗白糖泡炒米，即鎮江人稱之“炒米茶”， 算是一種敬客的禮儀和情誼。咸吃泡炒米也是常事，如鄭板橋在家
食品與健康 2020年1期2020-04-02
- 滿口噙香家鄉味
到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉是高郵，風氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領會的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫作“歡喜團”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結的，是“散裝”的;而且不
作文周刊·八年級讀寫版 2020年33期2020-01-18
- 滿口噙香家鄉味
到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉是高郵，風氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領會的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫作“歡喜團”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結的，是“散裝”的;而且不
作文周刊·八年級版 2020年33期2020-01-18
- 最是香甜炸炒米
問我城里有沒有炸炒米的，這讓我不禁憶起兒時炸炒米過大年的情景。那時候，到了年底，隔三差五的就會有炸炒米的師傅挑著擔子，走村串戶，不時吆喝一聲：“炸炒米哦，一角錢一響！”聽到吆喝聲，首先從家里跑出來的就是我們這些孩子?？爝^年了，家家戶戶都得準備一些零食，大年初一，人們相互串門拜年，招待大人可以敬上一支煙，招待孩子常常是炒米、瓜子等零食。炸炒米的這時也忙碌起來。聽老人說，早年，炒米是用鐵鍋自己炒，自從有了洋玩意兒“炒米機”，過年，大家都開始花錢請人炸炒米了。炸
糧食科技與經濟 2019年9期2019-09-10
- 故鄉的食物
炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫作“歡喜團”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結的，是“散裝”的;而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。說是自己家里炒，其實是請了人來炒的。炒炒米也要點手藝，并不是人人都會的。入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手
作文周刊·高二版 2019年9期2019-04-30
- 炒米（外一篇）
年的約會。而獨獨炒米不同。春芽萌動，萬物復蘇，陽春三四月份，楊柳依依之時，下秧之后，有一段等待秧苗長成的間隙，村舍間會時不時地飄來炒米的香味。在這香味里，大人孩子都掩飾不住內心的喜悅之情！經過年后一段漫長時光的食物貧瘠期，終于又可以吃上炒米了。炒米是請專門炒米師傅炒的。還是過年時的那個炒米師傅，不需要再商榷報酬多少，只需知會一聲，約定日子，炒米師傅必定會應約而至。鄉里人講究，對于一諾千金的遵循，早已是約定俗成的。日子到了，炒米師傅提著足有手臂長的大鐵鏟和專
遼河 2018年6期2018-11-14
- 蜜糖與砒霜
：“他父母常年用炒米做稀飯，我要求改為大米，他們總是置之不理?！彼奈该}洪大無力，原來根源在此。把大米放入鐵鍋中炒黃，可得炒米。炒米是中醫常用的藥物，使用得當，可以治療頑疾，但是它并不是可以長年食用的食品，尤其是對于易理中屬于坤卦的這類人而言。坤為濕土，大米本來具有補脾的功效，大米之氣正入坤土，但是把大米炒制后食用，恰恰是去掉了它的濕氣而增加了火氣。對于人的坤土（脾胃）而言，這絕對是一種傷害。若少量食用，問題不是很大，但要從小吃到大，肯定會對身體造成傷害。
愛你 2018年8期2018-11-14
- 炒米香
家開了二十幾年的炒米店，凜冽的寒風拂過，溫暖熟悉的炒米香飄四街，柔柔地沁入我的心脾。只見店前，一位耄耋老人仔細端詳那一塊塊躲在塑料袋里、嵌著花生和杏仁的炒米，好像在用眼神小心翼翼地呵護新生的嬰兒。他蒼老的臉上布滿了歲月的溝壑，昏花的眼底渾濁不堪。半晌，他抬起頭，咧開嘴笑著：“來一份炒米吧，加冰糖的……我外孫女最愛炒米了，我還要給她捎去呢……”濕潤的吳儂軟語催淚，我的眼尾似有水氣氤氳……除夕前后，家鄉人愛吃炒米。那“嘎嘣”的脆響對童年的我顯得猶為誘人。那天，
作文與考試·初中版 2018年22期2018-09-08
- 炒米香
車上，是幾袋子的炒米。他身邊，是一個黑黝黝的小爐子，被四塊已看不出原來顏色的磚頭墊著，旁邊臥著一張素凈的涼席。他被吵鬧聲驚醒了，扶著腿，慢慢起身，跨到小爐子前。鍋子里裝了些米，爐子里的火旺起來。他不住地翻滾鍋子。他的皮膚也是黝黑的，臉上盡是歲月的滄桑，手靈巧而又有力地旋轉著鍋子。皮袋漸漸鼓起來，鍋子上的氣壓表指針不停地轉動，人也越聚越多。突然，沉默的老人大喝一聲：“讓一讓喲！”人群如潮水般退去，又被“轟”的一聲巨響招了回來?！皣K嘖，這炒米真香啊，我小時候喜
初中生世界·九年級 2018年7期2018-09-08
- 炒米香（2）
命地吸著剛出爐的炒米香味，一種說不出來的舒坦和愜意，流遍全身?！皣K嘖，這炒米真香??！”不知是誰喊了出來，“我小時候就喜歡吃這個！”調皮的孩子直接跑上去，搶過一把塞進嘴里，甜得合不攏嘴。大人趕緊去拽，老人卻攔住了：“匣子吃一點，沒得事?！币淮?span class="hl">炒米兩塊錢，拎著熱騰騰的炒米袋，人們都心滿意足地散了。我迎上去，有些好奇地問老人：“老爺爺，一袋炒米才兩塊，你這一爐也掙不了幾個錢??！你圖個什么??？”老人抿了一口大麥茶，瞥了我一眼，似乎奇怪我有如此一問。他像是回答，又像
初中生世界·九年級 2018年7期2018-09-08
- 伏天炒米湯
火上澆油的，還有炒米湯的熱。炒米湯，是從兒時至今的消暑飲品。將小米用鐵鍋炒熱，加入白糖等調料，再注入涼水，直至小米煮開花，炒米湯也就做成了。之后將炒米湯舀出來，放在小壇子里，置于清涼的冷水中，也就成了消暑良品。冷天燒炕，伏天吃米。老家流傳的這句話中所謂的“米”，便是炒米湯。舊時人家，院子里大多有一口井，到了夏天，井水中的壇子便成了酷暑中的一道風景。黃昏時分，歸家的農人們手一伸，一碗炒米湯一飲而盡，這是鄉間夏日的習慣。如今條件好了，可以用冰箱代替井水，但炒米
飲食科學 2018年7期2018-07-27
- 蜜糖與砒霜
：“他父母常年用炒米做稀飯，我要求改為大米，他們總是置之不理?！彼奈该}洪大無力，原來根源在此。把大米放入鐵鍋中炒黃，可得炒米。炒米是中醫常用的藥物，使用得當，可以治療頑疾，但是它并不是可以長年食用的食品，尤其是對于易理中屬于坤卦的這類人而言。坤為濕土，大米本來具有補脾的功效，大米之氣正入坤土，但是把大米炒制后食用，恰恰是去掉了它的濕氣而增加了火氣。對于人的坤土（脾胃）而言，這絕對是一種傷害。若少量食用，問題不是很大，但要從小吃到大，肯定會對身體造成傷害。
愛你·健康讀本 2018年3期2018-05-14
- 干嚼炒米
牧區的人并不干嚼炒米，他們也不看報紙和物理學課本。內蒙古人吃炒米一用牛奶浸泡，二用奶茶或紅茶浸泡，放進紅白糖、奶豆腐，一點點黃油與煉乳，泡到略軟不硬食用。干力氣活的成年男人吃三把或四把米，女人吃兩把米，小孩一把可也?！鞍选本褪怯米约旱氖肿ッ?，有準兒。炒米進胃里膨脹，因此解餓。我以為，炒米應該是軍糧，跟新疆的馕差不多。它干燥、保存期長，可以與任何液體相攪拌。炒米作為碳水化合物的來源，與內蒙古人食用的肉類、磚茶、奶食品構成這個種族的食物基礎。我猜想，在蒙古大軍
廣東第二課堂·初中 2018年4期2018-05-08
- 舌尖上的汪曾祺
，讓人留戀萬分。炒米故鄉的食物炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結的，是“散裝”的;而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。說是自己家里炒，其實是請了人來炒的。炒炒米也要點手藝，并不是人人都會的。入了冬，大概是過了
作文周刊(中考版) 2018年34期2018-03-05
- 鄉情悠悠炒米香
到門，先泡一大碗炒米送手中佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”的描述令我如飲醇醪，縷縷鄉愁倏忽從心底傳遍全身。歲月深處的炒米香，才是字正腔圓的音韻和甘飴，彌漫著煦暖，輕舞在濃稠的鄉村歲月里。冬天是鄉村的一段空白，農事暫歇，鄉民們拱著寬大的棉襖袖找太陽地曬暖和。臘月里，鄉下炸炒米的老漢便忙活開來。出太陽的日子，常見他們挑著一副擔子，一頭是風箱爐灶，另一頭是黑黢黢的炒米機和長袋子，晃悠悠地來到村子的空場上?！罢?span class="hl">炒米嘍——炸炒米嘍——” 老漢擱下擔子，支好炭爐，便
小溪流(故事作文) 2018年2期2018-02-10
- 汪曾祺：市井里的小清新
到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉是高郵，風氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領會的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫作“歡喜團”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結的，是“散裝”的；而且不
作文周刊·高一版 2018年2期2018-02-06
- 故鄉的食物
到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟……”覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉是高郵，風氣相似。這樣的感情，是外地的人們不易領會的。炒米是各地都有的，但是很多地方都做成了炒米糖。四川有炒米糖開水，車站、碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業的作坊做的，不像我們那里的。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊，也有搓成圓球的，叫歡喜團，那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結的，是散裝的；而且不是作坊里做出來的，是自己
創新作文(小學版) 2018年30期2018-01-26
- 炒米
到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉是高郵，風氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領會的。炒米是各地都有的，但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有的賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒
作文周刊·小學四年級版 2017年8期2017-07-11
- 冬日熬糖香
華汪曾祺先生在《炒米和焦屑》一文中寫道：“炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，‘咯咯地嚼著?！?熬炒米糖是我童年生活中一抹深刻而悠遠的記憶。舊日鄉村，到了寒冬，我們就要兌糖絲了。平時家里碾米了，母親就會把篩下的碎米攢起來，裝進罐子里，留著兌糖絲。我們背著米袋子，跑幾里路，到鎮上的糧管所兌糖絲。三斤碎米兌一斤糖絲，不給加工費。一路上總是累得人仰馬翻。但一想起噴香的炒米糖，腳下不知哪兒又冒出勁兒。家鄉四時八節均有炸炒米的，
小溪流(故事作文) 2016年11期2017-05-09
- 炒米與焦屑
炒米這東西實在說不上有什么好吃。家常預備，不過取其方便。用開水一泡，馬上就可以吃。在沒有什么東西好吃的時候，泡一碗，可代早晚茶。來了平常的客人，泡一碗，也算是點心。鄭板橋說“窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中”，也是說其省事，比下一碗掛面還要簡單。炒米是吃不飽人的。一大碗，其實沒有多少東西。我們那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板橋所說“佐以醬姜一小碟”，也有，少。我現在歲數大了，如有人請我吃泡炒米，我倒寧愿來一小碟醬生姜——最好滴幾滴香油，那倒是還有
作文周刊·七年級版 2016年29期2017-04-13
- 清夜熬糖
宮鳳華汪曾祺在《炒米和焦屑》一文中寫道：“炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著?！?？多暖心的文字。小時候，到了臘月，母親就會把碾米篩下的碎米攢起來，裝進罐子里，留兌糖絲。冬陽慘淡，我們背著米袋子，跑幾里路，到鎮上糧管所兌糖絲。一路上總是累得人仰馬翻。一想起噴香的炒米糖，腳下不知哪兒又冒出勁兒來。深冬里家家準炸上幾伙炒米，用來熬炒米糖和花生糖。隨著炸炒米的師傅高喊一聲“響呶——”，然后轟的一聲，一股濃煙升起，我
思維與智慧·上半月 2017年4期2017-04-11
- 金鄉炒米
組織部副部長金鄉炒米□ 楊崇演 浙江蒼南縣委組織部副部長□生活開欄說說身邊的人和事，說說生活的情和思，本欄目歡迎兩新黨務工作者和黨員員工分享感悟。在我們老家金鄉，只有過年才做炒米糖，金鄉炒米因“香、綿、酥、脆”故名噪全市。所謂炒米糖，顧名思義就是炒米拌之飴糖。金鄉地處江南一隅，有著魚米之鄉的美譽。這一帶盛產稻米，炒米的原料就取之于糯米或粳米——不同于鍋里燒飯，米淘洗后放在蒸籠里隔水蒸成飯，爾后在竹匾里鋪攤開，一連曬上幾周。在曬的過程中時不時用手擼一擼，讓飯
非公有制企業黨建 2016年2期2016-07-25
- 臘月里的炒米香
主婦們就開始為炒炒米忙碌了。漫步于村中小巷，從家家戶戶的廚房里溢出的炒米香味勾起了我的食欲。而今雖然生活好了，孩子們也沒有了我們兒時那種對炒米的興致，但是，作為曾經奢侈的美食，在我的家鄉，臘月里做好炒米，過年吃餃子前煮好喝上一碗或用來招待尊貴的客人，這一習俗還是被一代代地傳承了下來。一般來說，在農村每家都會種點糯稻，收獲以后，把糯稻加工成糯米，放水里淘洗干凈，去掉沙粒和一些不飽滿的米粒，放在竹筐里晾干后就可以上鍋炒制了。說起來，還是要用大鐵鍋炒的最好，因為
吉林農業·下半月 2016年1期2016-07-06
- 故鄉的食物
到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具?！庇X得很親切。小時讀《板橋家書》：“天寒冰凍時暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具?！庇X得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉是高郵，風氣相似。這樣的感情，是外地人不易領會的。炒米是各地都有的，但是很多地方都做成了炒米糖。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長
人民周刊 2016年11期2016-06-30
- 安慶炒米
郭謙益/文?安慶炒米·郭謙益/文楚接輿/攝央視美食電影《舌尖上的新年》在安慶拍攝當地美食安慶炒米炒米，對于安徽省安慶人來說，是一種非常熟悉的食品，然而很多人未必知道，炒米不僅是安慶特有的食品，還是中國最早的快餐之一，在它的身上聚集著濃濃的年味，凝聚著安慶人民的智慧。過去在安慶老城老街的老屋里，筆者曾看過炒米的場景。柴火燒旺后，主婦們一手握著小小的竹笤帚，另一只手先是往鍋里點一點香油——為的是不粘鍋。緊接著，再抓一把米撒到鍋里，竹笤帚就在鍋里一刻不停地炒動起
志苑 2016年1期2016-04-08
- 故鄉的沙蔥（外一篇）
讓我長夢不愿醒。炒米：故鄉的味道有些日子沒有吃到炒米了。在城中店鋪尋找炒米，轉了一圈依然空手回來，心中不免有些悵然。不過，這似乎也在我的意料之中。一次，無意間與我南部鄉鎮的老友談及炒米，他竟然沒有聽說過這東西。想起炒米，我只能回我老家的鄉鎮上去買。拿上一袋，大約半斤，價格也不貴。每次，小店老板總要拿塊濕布，揩去塑料袋上積落的灰塵——炒米已被冷落多時了?！坝驳倪€是軟的？”改造是指對現有的解體的結構體系進行重新規劃與整合，使體系中每個元素進行優化，促使體系結構
延河(下半月) 2015年6期2015-11-14
- 故鄉的沙蔥（外一篇）
讓我長夢不愿醒。炒米：故鄉的味道有些日子沒有吃到炒米了。在城中店鋪尋找炒米，轉了一圈依然空手回來，心中不免有些悵然。不過，這似乎也在我的意料之中。一次，無意間與我南部鄉鎮的老友談及炒米， 他竟然沒有聽說過這東西。想起炒米，我只能回我老家的鄉鎮上去買。拿上一袋，大約半斤，價格也不貴。每次，小店老板總要拿塊濕布，揩去塑料袋上積落的灰塵——炒米已被冷落多時了?！坝驳倪€是軟的？”“硬的，糜子炒米?！?span class="hl">炒米，顧名思義由米炒制而成，著名散文家汪曾祺曾談到，“炒米是各地都
延河·綠色文學 2015年6期2015-07-24
- 炒米和焦屑
到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉是高郵，風氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領會的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒
語文教學與研究(讀寫天地) 2015年4期2015-05-25
- 侯寶林的數學水平
汁。順便再捎一包炒米花來，給你，這是四毛四?！焙顚毩种?，四毛四只能買一瓶桔子汁。而四分錢一袋的炒米花找誰去要呢？當然不能自己墊，這大概是數學家想考我！他拿著錢出了門，邊走邊想。突然，他拍了拍腦袋自言自語道：“虧你小時候還賣過冰核兒、煮豌豆呢，四舍五入呀?！碑敃r，國營商店采用四舍五入制，整瓶桔子汁一兩一兩零打，只收四毛，余下四分錢可買炒米花了。于是，他用這個辦法把桔子汁、炒米花都買來了。華羅庚高興地拍著他的肩膀說： “這回你又贏了。當初你要是學數學，也肯定
中外文摘 2014年13期2015-01-05
- 米湯加鹽治好拉肚子
。莫醫生將家里的炒米放入鍋里煮了，加上一小撮鹽，讓表妹喝。過了幾個小時，表妹的腹瀉就停止了，人也變得有精神，一晚上就完全好了。炒米治腹瀉這個偏方我也聽一些老人說過，但一直沒有放在心上，聽莫醫生這么一說，才不得不信。莫醫生說，炒米是溫性的，米湯又是養脾胃的，所以喝下去就能溫中散寒，達到止腹瀉的效果。腹瀉真正的危險是不停地拉稀，水分、鹽分不斷丟失，造成身體脫水、電解質紊亂。這時候如果口服鹽水，正在腹瀉的腸道是吸收不了的，喝多少鹽水進去，很快又會拉出來，穿腸而過
戀愛婚姻家庭·養生版 2013年7期2013-05-14
- 雞湯炒米飄香
平安吉慶”之意。炒米,對于安慶人來說,是一種非常熟悉的食品,然而很多人未必知道,炒米不僅是安慶特有的食品,還是我國最早的快餐之一,在它的身上聚集著濃濃的年味,凝聚著安慶人民的智慧。過去在安慶老城老街的老屋里,我曾看過炒米的場景。柴火燒旺后,主婦們一手握著小小的竹笤帚,另一只手先是往鍋里點一點香油——為的是不粘鍋。緊接著,再抓一把米撒到鍋里,竹笤帚就在鍋里一刻不停地炒動了起來。當然,在安慶民間還有一種不放油的炒法,稱為“素炒”。素炒技術上要求又高些,似乎只有
飲食科學 2009年12期2009-12-11
- 炒米和焦屑
到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉是高郵，風氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領會的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒
中學生閱讀(初中版) 2008年10期2008-11-27