2024年1期
刊物介紹
《現代食品》雜志是國家新聞出版廣電總局批準辦刊的國家級刊物,由鄭州中糧科研設計院有限公司主辦。以權威發布糧食流通技術與食品行業信息資訊,深度解讀政策法規,傾力關注糧食流通與食品行業的發展與變化為辦刊宗旨,主要服務于大中型糧食流通物流企業,食品企業,糧油食品機械生產企業,快速成長型企業,商業領袖和相關政府部門的決策者、糧食流通及食品領域的專家學者、經銷商和密切關注糧食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于積極為他們搭建一個從田間到餐桌一站式服務的全新食品產業全產業鏈的新媒體平臺,并將以專業新聞人士的社會責任感,敏銳的新聞視角,探究真相的職業精神,將食品領域內涉及的問題以通俗、易懂、活潑、有趣、好讀的表現方式傳播給受眾,并得到全國各地廣大讀者朋友的支持、認可和厚愛,雜志內容豐富詳實、新穎實用、印刷精美、圖文并茂,是一份糧食流通與食品產業人士喜歡,信賴的高品質雜志。
現代食品
行業綜述
工藝技術
食品科技
分析檢測
- 螺螄肉湯包的DNA提取方法效果比較及優化研究
- 電感耦合等離子體質譜法測定糕點中鋁含量的能力驗證結果與分析
- GC-MS/MS 法測定蘋果中乙螨唑含量的不確定度評定
- 石仙桃黃酮-多糖抑制鮮切蘋果褐變的研究
- 不同混蒸條件對臍橙蒸餾酒品質的影響
- 電感耦合等離子體質譜法測定可降解餐盒中鉛的不確定度評定
- 超高效液相色譜-三重四極桿質譜聯用儀測定葡萄中的兩種甜味劑
- 呋蟲胺對映體對普洱茶中黑曲霉關鍵酶活性的影響
- 在線固相萃取-高效液相色譜法快速測定果汁中的苯并咪唑類殘留量
- 三色藜麥多糖含量測定及其抗氧化研究
- 高效液相色譜-串聯質譜法測定植物性食品中多種有機錫化合物
- 食品中總皂苷的測定方法改進
- 基于蝦蛄食用習慣的鎘膳食風險研究
- 基于電子鼻信號處理的牛肉中摻假豬肉判別模型
- PRiME HLB 前處理技術聯合超高效液相色譜-三重四極桿質譜系統檢測水產品中17 種磺胺類藥物殘留
- 富硒平菇和壺瓶碎米薺中含硒化合物的研究