黃世明
人人都會出汗。汗有調節體溫,保持產熱和散熱平衡的作用??梢姾钩R驓夂蜉^熱、穿衣過多、吃辣燙食物或精神緊張等原由引起。不是這種原由而出汗或睡眠時出汗,謂之自汗或盜汗,通稱為虛汗。
飲食調理對自汗、盜汗有較好效果,今選介之,供患者參考。
1銀耳、山藥煨棗湯;每次用銀耳100克、紅棗20克,放入清水泡1小時,加鮮山藥20克(去皮切成丁),用文火煮成糊狀,再加適量糖服用,適用于自汗者。
2 芪杞燉乳鴿:乳鴿1只(未換毛的幼鴿,將其浸入水中淹死,去毛和內臟,洗凈置燉盅內),加水適量,再加入黃芪30克和枸杞子30克。隔水燉熟,食用時,可加入食鹽、味精少許。每3天燉服1次,適用氣虛自汗者。
3人參蓮肉湯:取白人參10克,蓮肉(去心)10枚,冰糖30克,放在鍋內,隔水蒸燉1小時,食時喝湯、吃蓮肉。人參可連續使用3次,第2次、第3次再加蓮子、冰糖燉服,到第3次時,可連同人參一起吃下,適用于自汗。
4肉末、山藥煮鯽魚;取2條重約250克的鯽魚,去內臟,將山藥20克,豬肉2000克(肥瘦各半),生姜、蔥少許放在一起剁碎,拌勻后放進魚腹內,用食油、鹽、醬油紅燒后食用,適用于自汗。
5炒豆腐皮;豆腐皮一張以水泡發,切絲,以素油炒,調以蔥絲,頓食,對自汗、盜汗均適用。
6附子、肉桂煨羊肉;鮮羊肉1公斤,附子、肉桂各15克,水中泡1小時后文火煨羊肉,分頓吃肉喝湯。治白汗有顯效。
7大棗、烏梅各10枚,煎2次,每日1劑。連服10日為一療程,適于盜汗者。
8韭菜100~150克,蛤蜊肉150~200克,加水適量,煮熟,調味佐餐,適用于盜汗。
9空心蓮子30克、核桃30克、黑豆15克、山藥15克共研壓成粉,按食量煮成糊狀食,適用于盜汗。
10羊肚一個,粳米100克,入水煮粥,熟爛后加姜、蔥、花椒調味食用,適用于盜汗。
11紅棗5~10枚、浮小麥10克同煮,當茶飲,適用于小兒盜汗。
12大棗50克、桂園肉15克、烏豆15克,加水1500毫升,煎至1000毫升,分早晚兩次飲用,治盜汗。
13沙參、梨皮煎湯:沙參20克,水中泡后與生梨皮適量煎湯喝,久服可治盜汗。
14蜂蜜燉梨;蜂蜜、水各一調羹,加生梨1只(去核,削成薄片),隔水燉熟,治盜汗。