基于工作過程的《家禽生產》課程“理實一體化”教學改革*

張 玲 張 力 吉俊玲 袁旭紅 李小芬 周新民

（江蘇畜牧獸醫職業技術學院 江蘇 泰州 225300)

基于工作過程的《家禽生產》課程“理實一體化”教學改革*

張 玲 張 力 吉俊玲 袁旭紅 李小芬 周新民

（江蘇畜牧獸醫職業技術學院 江蘇 泰州 225300)

構建一種基于工作過程的“理實一體化”教學模式并付諸于實踐，將有助于提高畜牧獸醫專業教學水平和人才培養質量。本文從課程設計理念與思路、整合課程內容、構建“六化”教學模式、改革教學方法與手段、建立多元綜合評價的考核方式和創造“四維”保障條件等方面闡述了《家禽生產》課程進行“理實一體化”教學改革的實踐。

工作過程；家禽生產；理實一體化；教學改革

理論教學與實踐教學分開進行的傳統教學模式已經不能適應當前高等職業教育的需要，因此在大力發展職業教育的今天，積極推行“理實一體化”這一科學的教學模式，對于高職人才培養十分必要?！袄韺嵰惑w化”是一個系統，包括理論教學與實踐教學內容的一體化和理論講授與實踐指導的一體化以及理論教學與實踐教學場地的一體化。筆者主要探討基于工作過程的“理實一體化”教學改革在《家禽生產》課程中的應用，旨在增強教學效果，提高人才培養質量和學生就業能力。

“理實一體化”教學模式提出的理論依據

（一）杜威“做中學”的實用主義教育體系

“理實一體化”教學模式自20世紀90年代提出后，逐步獲得了職業教育界的普遍認可和積極推廣?！袄韺嵰惑w化”教學模式從理論上講，可以追溯到近代著名教育家約翰·杜威（John Dewey）的以“做中學”為基本原則的實用主義教學理論體系及其“從做事情中求學問”、以“做中學”為基本原則的實用主義教學論體系。

（二）陶行知“教學做合一”的教育理論

我國現代著名教育家陶行知先生在“生活教育理論”中提出了三大主張：“生活即教育”、“社會即學?！?、“教學做合一”。其中“教學做合一”是陶行知先生“生活教育論”的教學理論。

（三）德國的“行為引導型”教學法

“行為引導型”教學法是德國一種新型的職業培訓教學方法，其目標是培養學生的關鍵能力，讓學生學會學習，其核心是要求學生在學習中不只用腦，而且要腦、心、手共同參與學習，提高學生的行為能力。

《家禽生產》課程“理實一體化”教學改革的實踐

（一）基于工作過程，更新課程設計理念與思路

在畜牧獸醫專業工學結合人才培養模式的要求下，結合《家禽生產》課程特點，使理論教學與實踐任務相融合、理論指導與社會實踐相結合、理論拓展與職業能力相結合，采取“以工作過程為邏輯起點、學習性工作任務為載體、項目為導向、“六合一”為抓手”的“理實一體化”的課程設計理念與思路。

（二）基于職業崗位分析，整合課程內容

按照家禽生產規律及企業實際生產流程設計教學內容，本著“崗位工種需要什么，就訓練什么”的做法，優化知識、技能結構。以整個工作過程為邏輯起點，將課程內容進行整合和序化，以工作任務為載體、學習情境為導向，構建6個學習情境、30個工作任務的課程結構（見表1）。新的課程結構緊緊圍繞典型工作任務選擇組織課程內容，為“理實一體化”課程體系的落實打下了堅實的基礎。

（三）基于兩大平臺，構建“六化”教學模式

畜牧獸醫專業的高素質高技能型人才培養目標，凸顯了高職教育能力本位的特征，這一特征要求關注課程的實踐性，強化實踐教學，培養學生的實踐能力、創新能力。我們根據“理實一體化”的課程建設理念，以家禽生產實訓中心為情境化教學平臺，以校外實習基地為拓展平臺；基于這兩大平臺，構建了《家禽生產》課程“生產任務模塊化、模塊內容項目化、項目教學現場化、任課教師多元化、課程考核技能化、知識技能一體化”的“六化”教學模式。在實施過程中充分體現了“課堂與工作崗位一致性、教學與生產經營一致性、教師與技術骨干一致性、學生與工作員工一致性、內容與工作流程一致性、考核與職業資格認證一致性”。

表1 工作過程系統化的《家禽生產》教學情境設計表

（四）基于任務驅動組織一體化教學

在課程實施過程中，針對具體學習情境和工作任務，有效設計融“教、學、做”于一體的情境教學方法，強化職業能力、創新能力和就業能力培養；教學手段靈活多樣，能充分利用現代信息技術，重視優質教學資源和網絡信息資源的利用，實現優質教學資源的共享。實踐證明，輪崗實踐、多媒體課件、任務驅動、現場操作、案例教學、啟發引導式教學等多種教學組織形式、方法與手段都比較適合在一體化教學中應用（具體教學方式參見表1）。

（五）建立多元綜合評價的考核方式

本課程對學生實行以職業能力為中心的考核，通過各種不同的評價形式激發學生自主學習的積極性。將學生的敬業精神、安全意識、吃苦耐勞等職業素質和道德等納入考核范疇。使學生在解決實際問題的工作能力、獲取新知識與新技能的學習能力、團隊活動的合作能力、職業語言表達能力等方面得到提高。多元綜合評價的考核方式主要包括六個方面，如表2所示。

表2 多元綜合評價的考核方式與考核標準表

（六）創建實施“理實一體化”教學的“四維”保障

1.系統化的教學情境——載體保障。設計學習情境是課程改革的核心，學習情境是工作過程系統化課程設計的基礎。每一學習情境都為完整的工作過程。為使高職學生從經驗的積累達到策略的提升，學習情境的設置要在同一范疇內至少設置3個以上的情境學習與操練，使之達到熟能生巧的目的。重復過程、步驟和方法，積累經驗；不重復內容，找出差異性，使學生能夠達到知識與技能的遷移。本課程根據家禽生產的要求，按照完整思維分解家禽生產學習領域為6個學習情境，30項子情境即工作任務（參見表1）。

2.情境化的教學平臺——場所保障?！袄韺嵰惑w化”教學要有與專業和規模相適應的硬件設備和學習環境。這就要求作為課堂的養禽場要有足夠的崗位和生產任務，必需的教學環境如黑板、多媒體教學設備和討論室等。經過多年的建設，我院目前已建成家禽生產課程情境化的教學平臺，將養禽業的生產工藝、生產技術、經營管理模式引入了教學，完善了與養禽業接軌的教學設施設備。教學過程和生產、科研、經營過程有機融合在一起。情境化的教學平臺體現了“養殖場——課堂”的理念，是學生學習的場所、教師科研的平臺、技術培訓的載體和示范推廣的窗口。建有種禽飼養生產、孵化生產、育雛生產、育肥生產、飼料加工生產、衛生防疫等6個實訓室，同時可容納50人進行實訓，每年可承擔畜牧獸醫類專業8～10個班級的《家禽生產》課程“理實一體化”教學任務。學生在真實的工作環境中實訓，能進一步了解養殖企業實際，體驗企業文化，提升了職業能力和職業道德。

3.“雙師”化的專兼結合教師——師資保障。要實施“理實一體化”教學，不僅要求教師具有較扎實的專業理論功底，也要具有較熟練的實踐技能，更要具有理實結合的教材分析及過程組合的能力和創新綜合能力，否則教學方案難以出臺，教學過程難以控制，教師很難做到有求必應，有問必答，融會貫通。提高實踐教學質量的關鍵在于有一支技高一等、藝高一籌的專業教師隊伍。多年來我院一直注重教師的職業能力培養，充分利用實訓基地的技術條件，引導專業教師積極為企業開展技術服務，不斷積累實際工作經驗，提高實踐教學能力。經過多年的不懈努力，本課程的教學團隊已經成為一支學歷、年齡、職稱結構合理，學緣廣泛，專兼結合的師資隊伍。專任教師教學理論水平較高，經驗豐富；來自企業一線的實訓教師具有較強的崗位技能和較豐富的生產實踐經驗。教學團隊中“雙師”素質教師比例達100%，發表教改論文近10篇，編寫教材等書籍14本，參與對外科技服務項目9項，為“理實一體化”課程建設提供了強有力的保障。

4.一體化的特色教材——體系保障?！袄韺嵰惑w化”教學要有與專業和規模相配套的教材。要求教師不斷深入生產一線，及時將新技術擴編到教材并帶入生產實訓基地，充分配合“理實一體化”教學模式的實施。目前課程組成員編寫了一套以學習情境為引導、以任務為驅動的“理實一體化”特色校本教材。教材編寫時將家禽飼養工、家禽繁殖工職業資格標準的相關要求融入其中，進行典型工作任務分析，將家禽生產的關鍵技能列出，進行教學分析。依據教學內容的同質性、知識技能的相似性進行歸類和教學情境設計。新教材將知識與技能融于一體，可以邊做邊學，實用性強，深受教師和學生的歡迎。

總之，“理實一體化”教學實施涉及專業、課程、教師、實訓條件、企業和學生等多個因素。高職院校在推進“理實一體化”教學過程當中，必須不斷完善教學管理的組織系統、信息反饋系統等教學管理運行體系，緊扣“理實一體化”教學特點和教學要求，修訂或制定相關政策，從文化上、制度上營造“理實一體化”教學氛圍，保障“理實一體化”教學穩步實施。

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[3]李淑麗，柳青松.論理實一體化的“四維”保障條件[J].天津職業大學學報，2009，（6)：25-27.

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G712

：A

：1672-5727（2012）02-0094-02

張玲（1977—)，女，江蘇泰興人，碩士，江蘇畜牧獸醫職業技術學院講師，研究方向為家禽生產教學及科研。

江蘇省職業教育教學改革研究課題《〈家禽生產〉課程“情境化”教學平臺建設研究》（課題編號：GYC30)，受泰州市311工程資助（泰人才〔2009〕3號)，受《家禽生產》國家精品課程資助（教高函[2009]21號)