保潔員“吃剩飯”,更要學生不剩飯

張玉勝

去年2月28日，教育部下發通知要求“各地各校勤儉節約辦教育，建設節約型校園”，重點加強食堂管理，大力倡導吃完食物、不留剩飯剩菜的“光盤行動”。此后，在各地的校園，以此為主題的活動也紛紛走進同學們的生活，海報、倡議書比比皆是。然而不久前，一則“煙臺大學餐廳保潔員吃學生剩飯，提醒學生節約糧食”的報道，卻格外引人關注。（2013年10月20日《中國廣播網》）

7位保潔員以吃學生剩飯的方式提醒學生們節約糧食，其良苦用心令人敬佩。但時間竟然長達5個月之久，卻不免耐人尋味。有著與孩子迥然不同生活閱歷的“過來人”的“身教”究竟效果幾何？在筆者看來，保潔員“吃剩飯”更要學生不剩飯，培育學生“節約糧食”的勤儉意識，還需從轉變思想觀念和完善制度監管的深層次入手，堅持不懈地開展建設節約型校園的“光盤行動”。

也許，“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的《憫農》古詩，早已是當代大學生們耳熟能詳的兒時教育。但缺乏親歷親為的田間勞作，沒有計劃經濟年代缺吃少穿的艱辛閱歷，又何嘗能夠真正體味“憫農”的詩意蘊涵和惜糧的彌足珍貴。從這個意義上說，以吃學生剩飯的行為引導樹立節約理念，其教育效果值得商榷。

矯正陋習還需追根求源。檢視學生的剩飯行為，其原因也許不外有三：一是在豐衣足食背景下，孩子們生活上的大手大腳已習慣成自然，他們對糧食浪費壓根就不以為然；二是出于愛面子的攀比心理，他們將“光盤”視為寒酸的表現，把“剩飯”看作富有的象征，心態扭曲導致行為走偏；三是學校飯菜的質量、咸淡未必合學生口味，飯菜的分量設置未必合乎學生的飯量需求。

鑒于此，培育學生節約糧食的良好習慣，還需思想疏導和制度引導的雙管齊下。首先要加強對學生進行勤儉節約的思想教育。保潔員“吃剩飯”無疑是對學校節約糧食教育缺失的側面提醒。學校應該以此為契機，加強對學生進行入心入腦的節約糧食教育。這不僅是矯正學生浪費糧食不良行為的需要，也有助于對孩子勤儉節約品格的引導培育。

其次，要破除孩子的攀比炫富的面子心理。盡管學生就餐行為發生在公共場所，但一日三餐畢竟只是司空見慣的生活常態，剩菜剩飯只能表現出學生對農民辛苦和廚師勞動的不尊重，與學生的身份顯尊與形象提升無關。要讓學生明白，就餐應當按需購買、量力而行，無端浪費糧食不僅不能為自己掙來面子，而且屬遭人詬病的敗家子行為；如果彰顯“大方”，何不用節約下來的餐費，資助那些貧困學生。

其三，改進學生食堂的服務管理。學生食堂工作人員要樹立服務意識，摒棄謀利思維。要注重對學生就餐習慣和分量的調查研究，千方百計提高飯菜質量，增加花色品種，盡可能破解眾口難調困局；同時，要科學設定飯菜分量，注意提醒學生避免不必要浪費。要提倡引導學生拼飯共餐，相互調劑，互通有無。為了培育孩子的節約習慣，人們期待將建設節約型校園的“光盤行動”進行到底。