淺談二氫吡啶在養雞生產中的應用

王仁華

（江西農業大學動物科學技術學院，江西南昌330045）

淺談二氫吡啶在養雞生產中的應用

王仁華

（江西農業大學動物科學技術學院，江西南昌330045）

二氫吡啶的化學名稱為2，6-二甲基-3，5-二乙酯基-1，4-二氫吡啶，淡黃色結晶物，無毒、無味、幾乎不溶于水，熔點為176℃～183℃，極易氧化，需在避光、干燥條件下保存，我國商品名稱為多犢錠、吉盧金等。二氫吡啶在20世紀30年代主要用作動植物油的抗氧化劑。20世紀70年代，發現其具有促進畜禽生長的作用。近年來大量研究表明，二氫吡啶可抑制生物膜的氧化，提高生物膜中6-磷酸葡萄糖酶的活性，從而保護生物膜，穩定生物細胞組織，是一種使用方便、添加量小、飼喂安全有效、無毒、無毒副作用的新型多功能藥物添加劑。

1 二氫吡啶的生理功能

1.1 抗氧化作用

二氫吡啶能夠影響生物膜脂質成分，提高膜中6-磷酸葡萄糖酶的活性，穩定膜蛋白和結合酶，以維持細胞膜系統正常的構造和功能，具有天然抗氧化劑維生素E的部分功能。

1.2 調節畜禽內分泌

二氫吡啶能提高血清甲狀腺激素水平，促進器官、組織的分化；提高促卵泡激素（FSH）和促生長激素（LH）的含量，間接促進卵泡生長發育；提高下丘腦、腺垂體環腺苷酸（cAMP）含量，從而促進卵泡發育和排卵，有效抑制卵泡閉鎖的發生；提高血清中雌二醇（E2）和孕酮（P4）的含量，減少肌肉組織蛋白質的分解，減弱對蛋白質合成的抑制作用，同時皮質醇減少還可降低機體的應激反應，促進生長。

1.3 提高畜禽免疫力

二氫吡啶可改善機體免疫功能，提高機體免疫力。二氫吡啶可使血清中T、B淋巴細胞的數量增加，同時增加胸腺和腔上囊的重量。二氫吡啶對蛋雞免疫功能的促進作用與甲狀腺素T3質量濃度的升高和糖皮質濃度的降低有關。甲狀腺素在個體發育過程中，對于維持免疫系統功能是必不可少的。

1.4 促進礦物質的消化吸收

目前大量研究表明二氫吡啶能促進禽類對礦物質的消化吸收。二氫吡啶能使血清中堿性磷酸酶（ALP）的活性顯著提高。骨骼中的ALP主要在成骨細胞中，它促進磷酸酯分解，使磷酸根離子的濃度增高，從而使磷酸根離子與轉運來的鈣離子結合，以羥磷灰石等形式沉積在骨部位，引起血清中鈣和磷含量下降，從而促進礦物質的吸收。

2 二氫吡啶在養雞生產中的應用

2.1 二氫吡啶在肉雞生產中的應用

二氫吡啶能使肉仔雞血清中的T3含量升高。有研究表明，血清中T3水平與禽類生長呈正相關，因此，在甲狀腺素和生長激素的協同作用下能提高肉雞生長性能。葉紅（2004）研究發現，二氫吡啶添加水平為100毫克/千克和150毫克/千克時均能顯著提高日增重、飼料轉化率（P＜0.05）。由于二氫吡啶能促進脂肪降解，抑制蛋白降解，能改善胴體品質，在肉雞日糧中二氫吡啶添加量為50～150毫克/千克時，可提高肉仔雞的半凈膛率、全凈膛率、腿肌率，使腹脂率呈下降趨勢，改善了肉仔雞的屠宰性能。

2.2 二氫吡啶在蛋雞生產中的應用

二氫吡啶是類天然維生素E物質，具有天然維生素E的某些功能，穩定輸卵管上皮細胞結構和功能，調節垂體前葉分泌性腺激素，促進生殖系統的生長發育。鄒曉庭等（1998）研究發現，在蛋雞日糧中分別添加150毫克/千克和300毫克/千克的二氫吡啶，可使平均產蛋率提高9.39％（P＜0.01）和12.97％（P＜0.01），料蛋比降低了9.54％（P＜0.05）和7.25％（P＜0.05）。張香齋等（2005）研究發現，以150毫克/千克水平在育成期添加二氫吡啶，可使海塞克斯父母代雞產蛋率達50％，較對照組提前1周。二氫吡啶也能改善蛋的品質，馬玉龍（1999）研究發現，在300日齡的羅曼蛋雞日糧中添加150毫克/千克和200毫克/千克二氫吡啶，蛋殼厚度分別提高16.85％（P＜0.01）和20.17％（P＜0.01），蛋比重分別提高0.44％（P＜0.05）和0.53％（P＜ 0.05）。

3 小結

二氫吡啶作為一種綠色飼料添加劑，可促進畜類生長、改善禽蛋品質，提高抗病等力等功能。但最佳添加階段及最佳添加量仍需進一步研究，充分發揮二氫吡啶在畜禽養殖中的作用，對動物生產具有重要的意義。