炸薯條是一道簡單易做的經典小吃,但是它卻非常廢油。要想省油,首首先要選那些皮薄面滑的土豆,切成8厘米長且稍微厚點的土豆條,然后放到鹽水中浸泡30分鐘左右,撈出后一定要晾干才可放到鍋中炸,這樣,在炸的時候就可以很省油。也可把處理干凈的土豆先放到鍋中軟蒸,然后再切成條狀放入鍋中炸,也會很省油。
中老年健康2015年11期
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