飽食終日難矣哉
——人類的飲食

文/錦 翼

飽食終日難矣哉
——人類的飲食

文/錦 翼

孔子說：“飽食終日，無所用心，難矣哉！”通常的解讀就是一個人整天混吃等死，啥也不干，是很難造就的。我眼前常常浮現出一個老人家痛心搖頭的樣子，他的面前一定站著一個富二代。

因為只有富二代才能做到飽食終日，無所用心。要是一個窮人，做到飽食終日都很難，更別提無所用心了。窮人早起第一件“用心”的事就考慮：“今天的飯在哪兒呢？”然后一天出去找食——我們現在把這種行為叫工作。所以對于大多數人來說，尤其是在物質不發達的古代，老夫子這句話應該這么說：“飽食終日難矣哉？”——吃飽飯太難了。

我爺爺說李自成小時候家里窮，每天就為“吃飽飯而用心”，他看見地主家里過年花天酒地，握緊了拳頭：“等我有錢了，一定要天天過年?！焙髞硭K于有錢了——拉桿子打進了北京城，當上了皇帝。于是他就開始實現自己人生的理想：天天吃餃子，放鞭炮，過年。我說：“李自成真好?！蔽覡敔斦f：“好啥??？本來他該當十八年皇帝，天天過年，一天就是一年，結果當了十八天就完蛋了?！?/p>

這也不算什么新鮮的見解，三國時候諸葛亮就說過“儉以養德”，李商隱當年看歷史書，也感嘆：“歷覽前賢國與家，成由勤儉破由奢?！钡@些都是口號，只是一種號召，口號的好處就是容易喊起來激情，壞處就是經不起推敲。

其實我們的老祖宗早就認識到了口號的蒼白無力，他們早就提出一種理念叫：“別看現在吃得歡，小心閻王拉清單?！边@不是危言聳聽，閻王爺那里的確有一個飲食清單，名叫：食料簿。

一、飲食的閥門

簿是賬簿，食料簿其實是核算食料的賬簿，核算的對象就是每個人的飲食，詳細列出了每個人的一生飲食明細，這個明細就像是后臺的程序代碼，代碼怎么寫就會在一個人具體界面上反饋出來——這就是人的口味。你口味重那一定是你的飲食清單上列的鹽多，如果一個人偏食，那也肯定是清單上規定這種食物量大，如果一個人特別吃不了某種食物，那一定是飲食清單上沒有這種食物。

《夷堅志》上說泉州這個地方老百姓都愛吃醋（真正的醋），但是有個姓李的婦女卻聞見醋就頭疼，一滴也吃不得。她的弟弟有事去陰間一趟，就恰好看見姐姐的飲食清單，規定得非常詳細，但就是沒有醋字。于是這小李四下看看無人，就提筆加了三個字：醋半升?；貋碇缶涂匆娊憬泔嫶兹缤Ｈ肆?。

這故事給人的感覺就是，飲食清單誰都能翻看，難道就沒有人管理嗎？事實上也是有人管理的，但管理的人實在不太負責。

《玉堂閑話》上說有個叫朱仁忠的領導從來不吃醬，他的一個手下許生被陰曹地府抓進去了，結果到了衙門，有個拿著賬本的書吏說：“你是抓錯的，你在這里等一會，我去給領導說一聲放你回去?！迸R走又囑托，“不要亂翻我的賬啊?！彼徽f這話反倒罷了，一說這話，許生更加好奇，四下看去，看到了書架一本《食料簿》，就拿了出來。但作為一個家奴，他文化水平太差，看不懂上面寫的是什么。正在這時候，書吏回來了，許生趕忙解釋說：“我想要看看我們家老爺為啥不吃醬?！睍舴戳艘幌?，就在朱仁忠的名下加了三個字：大豆三升。許生回來之后，就見朱仁忠能吃醬了。

這書吏顯然也知道食料簿的重要性，卻不放入檔案室中保管，隨意放在辦公室，還不落鎖，這不是誰想看就看，誰想改就改嗎？這真讓人生氣。這還只是加了一點醬一點醋，口味稍微變化。萬一被仇人看見，給加上一堆垃圾食品怎么辦？我現在身為一個胖子，嚴重懷疑我的食料簿被人修改過。不光是我的，我甚至懷疑整個中國人的食料簿（除了有特供可吃的權貴們）都被境外敵對勢力（咱也學學領導用詞）修改過，給我們加了好多化學用品，要不，為啥我們吃了這么多地溝油、蘇丹紅、三聚氰胺等化工原料？

上面兩個故事里有一個細節，他們在食料簿上加項目的時候，不但寫清楚名稱，還寫了數量。李家弟弟給姐姐食料簿上寫的是醋半升，書吏給朱仁忠的大豆是三升。這就是他們一生所能吃到這種食物之和。倘若這個李家姐姐特別愛吃醋，朱仁忠變得對醬十分鐘愛，就會很快超過規定數目，一旦超過，就不是吃這兩樣東西的問題，而是所有東西都吃不了了：死掉。

這就涉及食料簿最重要的一個作用：限制你所有食物攝取的總量。在你出生之前，這一生所能獲取的蛋白質、脂肪和碳水化合物都規定好了。這還不算，陰間就會在倉庫里為你備足所有的食料，你每一次吃飯都是一次出庫，倉庫出空之日，就是生命完結之時。

這么說太抽象，我們看看李德裕的案例。

李德裕就是唐朝牛李黨爭中李黨的老大，官至宰相。后來唐宣宗上臺他就失勢了，先被貶到洛陽?！缎抑尽飞险f他找一個和尚算卦，和尚說：“你的災難還沒有結束，你還要到更南的地方去?！崩畹略Ｓ謫枺骸澳俏疫€能活著回來嗎？這和尚就說：“肯定能?！崩畹略枺骸盀樯哆@么堅定？”和尚說：“你這一生要吃一萬只羊，你現在才吃了九千五百只，還有五百只羊等著你吃呢。李德裕聽了大為高興，他也想起來曾經做過一個夢，在夢里他看見一個人在山坡上放羊，放牧的人告訴他：“這都是你要吃的羊?！?/p>

現在聽了老和尚這番話，他頓時充滿了信心相信自己一定可以東山再起，但他只猜到了開始卻沒猜到結局。突然有個節度使朋友給他送來了五百只羊。老和尚嘆息一聲：“你回不來了！你的食料已經用完了?！崩畹略Ｕf：“我不吃還不行嗎？”老和尚嘆息一聲：“羊到了你這兒，就算你的了?！币馑际顷庨g已經為你出庫了，你只有接受的份?？蓱z李德裕最終死在了海南島。

在《可憐寒食瀟瀟雨》的文章結尾我引用了《夷堅志》中的一個故事，說人間浪費的糧食腐爛之后到了陰間還得吃，我以為這是一個制度漏洞，因為腐爛的食物畢竟也是食物，很可能會縱容一些人故意浪費，好留著自己成鬼后吃。

食料簿的設計完全彌補了這個漏洞，如果有人敢以身試法，試圖通過浪費為自己積攢糧食——早早清空自己的食料庫，他只能是自取滅亡。

《樂善錄》中就寫了兩個同年同月同日生的人，八字相同，但命卻不同，一窮一富。結果富的那位早早就死了，他給窮的那位托夢解釋自己為什么早死：“是因為我家里有錢，吃好的，喝好的，倉庫早早騰空了；而你家里窮，吃東西吃不好，倉庫的東西細水長流，得以不死?！?/p>

注意，這個故事里有個前提是兩人食料庫一樣大，才造成富者先死，窮者長壽的現象，千萬不要簡單地以為越有錢，吃得越好就越短壽，家里越窮就越長壽。這當然講不通，例如，西晉那位“日食萬錢猶言無下箸處”的何曾活了七十九歲，而“一簞食一瓢飲”的顏回卻只活了四十歲。一個人的壽命長短，根本與富貴無關，而是取決于你在閻王爺那兒的食料庫有多大。

但像葛朗臺那樣的富有而摳門之徒我們也不能怪他，他的吝嗇很可能是因為他命中的食料庫太小，不得已而為之?！稄V古今五行記》里說有個暴發戶鄧差，他因為挖地挖出好多銅而暴富，卻不舍得吃穿。一天他在路邊看見兩個行商吃飯，十分鋪張浪費。他就很好奇：“你們兩個也就是做小買賣的，估計也沒啥錢，為啥吃這么好？”兩個商人說：“人生苦短，不就圖個吃穿嗎？萬一哪天突然死了，豈不可惜。聽說附近有個鄧差家財萬貫卻不舍得吃喝，不過是個守財奴罷了?！边@一番話讓鄧差大為感嘆，回到家就殺了一只鵝吃，結果一塊骨頭卡在喉嚨里，竟然就此死掉了——估計他的食料庫里鵝這個明細項目下也就只有一只。

從心靈雞湯的角度來看，可以得出這樣的結論：每個人都有自己的生活，走好自己的路，不要羨慕別人，如果你是一個守財奴，不必在乎那些人的嘲笑，繼續守好自己的財，任何企圖改正的想法都是很危險的。

可是一個有錢人守著家財萬貫卻不能吃喝，又是為誰辛苦為誰忙？《原化記》里《王叟》的故事回答了這個問題。這王叟是天寶年間的人，無兒無女，家里非常有錢，糧食有萬斛，但老兩口卻舍不得吃穿。跟鄧差一樣，有一天他遇見了一個人，吃得非常好。王叟問他是干什么的，這人說賣香料的。一個賣香料的吃這么好？王叟就很奇怪，懷疑人家是賊，這人解釋說他有五千文的本錢，每天掙多掙少全部吃掉，留著本錢不動。王叟被這人的生活方式深深打動了?；氐郊揖透眿D說：“咱也吃喝?！苯Y果剛吃了幾天，晚上就夢見自己被人抓去拷打，罪名是：糟蹋軍糧。老兩口莫名其妙，過了幾年就一同死了。又過了幾年發生安史之亂，官軍路過此地，將他們家的糧食充了公。

老兩口地下有知，恐怕會哭得再死一次，原來這一生的富貴都是替官軍守糧倉，而自己的食料簿不過一點點。吃點好的，就等于花費公款，立刻受到追究查辦。他這角色其實跟我們現在國有企業的領導人一樣。你位高權重，坐擁上千億資產，不過是替國家看守錢財。按說應該是“手莫伸，伸必被捉”，但為什么有些人吃喝公款貪得無厭卻不見死掉呢。

這是因為這些國企老板們已經掌握了陰間財務核算的一個原則。從李德裕最后那五百只羊的計量方式來看，陰間財務核算采取的原則是收付實現制，也就是說一旦事項發生，不管你什么時候消耗，我這里都要為你入賬了。而李德裕以為我收到了不吃，不就沒事了嗎？這其實是一種權責發生制核算概念，也就是以具體消耗的時間作為入賬的節點。在我國當前的財務核算體系中，一般企業都采取權責發生制原則，而政府機構都采取的是收付實現制。閻王爺那兒很顯然是個政府機構，肯定是采取收付實現制。

有的吃貨到了陰間一看自己的食料沒有吃完，就掉頭又回來繼續吃。例如《閱微草堂筆記》里有個叫張子儀（不是章子怡）的人，得病死了，將要埋葬的時候，突然醒了過來，說：“我不死了?！奔依锩枺骸盀樯?？”他說：“我到了陰間，看見三大甕子酒，上面都寫著我的名字。這肯定是我的食料啊，但看看壇子，只喝了半壇，于是我就回來了?！睆拇艘院罂耧嫸嗄?，有一天突然說：“我的酒喝完了，我該走了?！彪S后就死掉了。

二、一日三餐安排好

張子儀這種想死就死、想活就活的做法顯得陰間對生死操作非常不嚴肅，屬于極端個例，陰間如果想要一個人死，首先就要設法耗盡你的食料庫。就像李德裕這樣的，臨死前一次把你的五百只羊配備到位，然后再收了你。不光對宰相，對普通人也是這樣。

《聊齋志異》有個人經常干一些見不得人的事情。一次他找人算卦，算卦的方士說：“你還能吃米二千斤，面四千斤，吃完就死了?！边@人自己算了一下，一年不過吃面二百斤，至少還能活二十年，于是依舊我行我素，但他不久就得了一種名叫“除中”的?。ù蟾啪褪翘悄虿。?，吃了一會就餓，每天吃好幾頓，很快食料簿的份額就耗費完了，不久就死掉了。

從閻王爺的角度來看這個事情，這是一個規避法律風險的方法，就怕萬一人將來死了，拿食料簿來說事，就像張子儀這樣，還得讓他活過來，所以一定要在生前把能吃的都吃了，免得以后矯情，也做到了公平公正。

這么說來“除中”這種病是陰間為了消耗人的飲食而專門投放到人間的，有些人以為這是糖尿病，其實在古人眼里，這是一種蟲子在作怪。

《夷堅志》上就說有個老太太得了一種類似的病，經常感到饑餓，好在她的食料庫可能也大，這么過了三四年也沒有死。有一天用鹿肉喂貓，在嘴里咀嚼后再吐給貓，咀嚼了幾次，就覺得有個東西從喉嚨里慢慢探出到了嘴里。老太太伸手就抓住了，趁機拽了出來，是只大拇指大小的蟲子，剖開它的身體，居然已經孕有八子，沒有人認識這是什么，但老太太從此卻不再覺得饑餓了，很明顯是這蟲子在作怪。

我覺得這種蟲子就是地府投放到人間的，很可能這位老太太食料庫太大，地府財務人員一核算，發現她到死也吃不完這些東西，怎么辦，只有派這種蟲子出馬，偷偷放到她肚子里，幫她消耗掉食物，這是一種調賬的措施。就跟現在我們一些單位到了年底一看，當年費用預算居然還有好多，怎么辦？那就突擊花錢唄，道理是一樣的。

老太太這蟲子是什么都吃，是一種全面調賬的措施，還有的只針對某一種食物專門調賬的?！冻皟L載》上說崔爽就特別愛吃生魚片，每次都要吃三斗，有一次十分想吃，但是廚房還沒有做出來，他就跟上文這位老太太一樣，感覺有東西從喉嚨里出來，吐出一物，跟蛤蟆一樣。從此以后就不再吃生魚片了。

這位崔爽的食料庫里生魚片估計也是太多了，不得已陰間的官吏放一個蟲子在他肚子里調賬。

除了這種消耗性的蟲子，還有阻止飲食的蟲子，這種蟲子的作用可能是因為某些人食料庫里已經耗費完畢了，他卻賴著不死才派出來的。

《廣五行記》里說有個和尚得了一種病，什么東西都吃不下去，過了好幾年死掉了（什么都吃不下去居然過了好幾年才死，他的生命力該有多么頑強），不過這位和尚有科學探索的精神，對弟子說：“我死之后，對我胸腔和喉嚨進行解剖，看看到底有什么?！彼篮?，弟子從他胸腔里找到了一只蟲子，放到盆里，跳躍不止。什么東西往它身上一放，就立刻化作了水，毒藥也不怕。弟子們也頗有科學實驗精神，各種東西都來試，后來偶然拿了藍靛放進去，這次藍靛沒有化成水，蟲子化成了水。從此以后大家就知道了，藍靛可以治療這種病——這算是科學戰勝了“財務”。

針對有些人企圖通過暴飲暴食控制自己死亡時間的問題，陰間后來估計也采取了相對策略。你不是暴飲暴食嗎？我讓你吃得家道中落，沒得可吃，你卻又偏偏死不了?！豆沤褡T概》上說北宋徽宗朝的那位宰相王黼，家宅跟一座寺廟相連，生活十分奢侈，不愛惜食料簿，陰溝里經常都往外流米，有個和尚經常把米撈起來洗凈曬干，過了幾年，竟然積成一囤。后來金兵南下，他們家沒飯吃了，和尚就把這米送給他們家，他們家人吃得可香著呢。

晚清那位薛福成在《庸庵筆記》里說乾隆時一位八旗軍官生活十分奢侈，結果被罷官后早早敗家，成了一個窮光蛋，四處找人乞討。權貴們誰也不理他，只有當時的帝師朱珪對他客氣，每次來都送他一些錢。然而這軍官非但不知恩，有一次來還偷朱珪的東西。薛福成評價說：“這種人應該讓他早早死掉?！睘榇怂峙e了一個類似李德裕的例子。說某人愛吃鴨子，夜里夢入冥府一個大池塘，看見成群的鴨子。有人說：“這都是你的鴨子?！彼浅８吲d，大吃特吃，直到有一天他看見池塘里只有幾只了，就想戒掉鴨子不再吃了，企圖通過這樣的方法延長壽命，但恰好他生病了，親朋故友來看望他，大家知道他愛吃鴨子，禮物自然都是鴨子，一看那數量，正好是池塘里剩下鴨子的數量。結果就“因搶救無效逝世”。

對于小人物可以采取這種方法，對于大人物卻不能這樣，比如一個品行端正的大人物，你怎么能讓他突然變窮？最好的辦法就是每天給他安排好一日三餐，吃什么，不吃什么都一目了然——于是食料簿又新增了一本流水賬。

《前定錄》里唐代宰相韓滉有一次傳召一位小官，結果這人遲到了，韓滉非常生氣，讓人拿鞭子抽他。這小官趕快說：“我因為有個兼職所以來晚了?！表n滉說：“你在我宰相這里上班，還去哪兒搞兼職？”這話說得沒有道理，你韓滉身為宰相，還兼職當畫家呢，人家一個小官就不能業余干點事情。這個小官說：“我還在閻王爺那里當差，主管三品以上大員的食料?！表n滉估計嚇了一跳，問：“那你說說我明天吃什么飯？”這個小官說：“這是個大事，我給你寫到紙上，你先收起來，明天過后，你打開看看我寫得對嗎？”第二天他去上班，中午跟皇帝一起吃飯，有種糕點挺好吃，皇帝說好吃你就多吃點，又送給他一盤，只好硬著頭皮吃完，當晚回家就便秘了。醫生給他開了些橘皮湯喝了這才好。次日打開小官所寫，完全正確。韓滉趕忙請教：“合著人類吃什么不吃什么每天都安排好了？”小官說：“副部級以上的每天安排，廳局級以上的有實權的每旬安排一次，科級以上的每季度安排一次。老百姓一年安排一次?！?/p>

故事里沒有說這個小官為什么能應聘到陰間兼職，從他這番敘述來看，估計他是一個十分精通財務的官員，因為陰間食料的管理完全是財務的理念，包括所講的這些不同的人有不同的食料安排這件事——這不就是財務的“重要性”原則嗎。

也有人不信邪，偏要跟這些預言食料的人作對?！兑菔贰飞咸瞥f年縣公安局的李局長（捕賊尉）就是個任性的人。春天招待朋友在公所內吃溜魚片，結果來了一個外人，賴著不走。李局長有些生氣：“你干什么的？”這人說：“我能知道你們的飲食?！崩罹珠L說：“那你說今天這溜魚片，誰該吃，誰吃不到?！北疽馐菍@礙眼外人的諷刺，但這人說：“只有你吃不到?！崩罹珠L怒了：“我身為主人，哪有吃不到的道理，我要今天真吃不到，我給你五千塊錢，要是我吃到了，別怪我不客氣?！闭f著就招呼大家說：“快吃?！苯Y果他筷子剛舉起來，有人騎馬過來說：“市委書記（京兆尹）召見?！崩罹珠L不敢怠慢，趕快騎馬而去，臨行前招呼客人吃，不用等他，但叮囑廚子：“給我留兩碟，別讓我輸了?！边^了一會兒，他回來了，廚子果然給他留了兩盤。李局長對那人就罵：“看看老子吃不吃得到?！眲傄饋?，屋子上一大塊泥巴掉下來砸在盤子上，魚片成了泔水。李局長這才服了，輸給人家五千塊錢。

捕賊尉是個七品的小官，按說食料安排不該這么精細，但萬年作為拱衛長安的地方，這里的小官特別重要，而且升遷的可能性特別大，很可能這位李局長保不齊哪天就成了京兆尹。這么安排也不稀罕。

其實這位李局長還可以更任性，他完全可以再去讓人買魚，再做，不吃不罷休。倘若他真的這么做，非但吃不到，還會生出禍端來。比如春秋時發生在鄭國的“染指”事件?！妒酚洝防镎f鄭國的高干子公食指里面好像有海綿體，感知異味如同看見美女，會搖動不止。我覺得食指什么的是個噱頭，他的真實本領是能看見自己的食料簿。這一天他看見自己食料簿里有甲魚湯，滿懷信心地跟同事吹噓你看我食指勃起了，必然有美味在等著被享用。結果鄭靈公跟萬年縣的公安局長一樣任性，我就不讓你喝到湯。憤怒的子公就直接把手指頭插進鍋里嘗了一嘗，揚長而去，隨后發動一場政變，鄭靈公被殺。

既然在哪里吃什么飯都是規定好的，有時候刻意回避某一頓飯，陰間主管這事的人也不答應，就像銀行追討信用卡債務一樣采取各種方法，甚至哄騙你吃了。

《子不語》里有個張姓考生每年科考都租寺廟的房子住，他從小張考到了老張，連寺廟的住持都死了，還沒有考上，心灰意冷，打算不再考了。這一天晚上廟里死去的那個老和尚托夢給徒弟說：“張考生今年必中?！毙⊥降苴s快過來把這個好消息告訴了張考生。張考生自然欣喜若狂，趕忙來考，但結果下來還沒有中。心里這個氣啊，跑到老和尚墳前一頓埋怨。當晚夢見這老和尚說：“我是負責安排現在科場上考生吃飯的，你命里應該在科場吃十一碗飯，你不來，我沒有地方開銷啊，所以只好出此下策了?！?/p>

這位張生既然注定是一介布衣，為什么給他安排這么精細的飲食，其實這里不是在為他個人安排飲食，那個老和尚不是說了嗎，他是負責安排科場的飲食，由于科舉考試是大人物的搖籃，所以這些場合的飲食需要專門安排。

三、吃飯的境界

經過上面這么一番論證，我們知道李自成的失敗不賴別的，只能賴他媽媽，如果他媽媽從小就跟他講過關于食料簿的故事，李自成進北京之后就不會天天過年，很快搞光了自己的食料庫，大好河山，拱手讓給滿清。

他最應該學習的人是李隆基，靠政變當上皇帝后，李隆基在飲食上那是一步步試著來的，開始幾年吃起來相當節儉，《次柳氏舊聞》里說他有一次跟太子李亨一起吃烤羊腿，李亨手上沾了油，就拿餅擦了擦手，隨后把餅吃掉。李隆基看得非常滿意，表揚兒子：“幸福生活就該這么愛惜?！?/p>

這句話足以代表他的基本態度，做人應該惜福，別糟蹋自己的食料庫。如此節儉，再加上操勞國事，有一次照鏡子，李隆基感嘆自己瘦了，說了一句非常高境界的話：“吾貌雖瘦，必肥天下?！边@時候他已經到達了吃飯的最高境界：“瘦了我一個，肥了全國人?！边@也是只有皇帝才能達到的境界，所以他才創造了開元盛世。

做大臣的也有達到這個境界的，那就是周公，他吃一頓飯，常常要吐出來三次（他還會再咽下去嗎？），不是因為他胃疼，而是因為要會見客人，正所謂“周公吐哺，天下歸心”。但這畢竟不是一個臣子所應該達到的境界，所以當時流言四起說他居心叵測。

王曾說“平生之志，不在溫飽”。從誅心的角度看：“不在溫飽？你還要干什么？要尊嚴嗎？”這可就麻煩了。要知道一旦有了尊嚴，這人就不好管了，例如陶淵明，就讓他去迎接一下上級領導，他居然“不為五斗米折腰”撂了挑子。

有的不撂挑子，要動刀子。例如《戰國策》里說中山國國王請客，國王請大家喝羊肉羹，但人多羹少，司馬子期就沒有分到，這位竟然跑到楚國，帶領楚兵滅掉了中山國?！蹲髠鳌防锼螄袜崌蛘?，宋國主將華元請大家喝羊湯，忘了請自己的司機羊斟，現在的領導惹了司機，司機會成為反腐斗士，這位羊斟做得比反腐更絕，打仗的時候竟然駕車直奔鄭國軍營，將自己老大送上去當了俘虜，鄭國大勝。

司馬子期、羊斟他們生活絕對超過溫飽了，這一頓飯對他們沒什么，他們要的是尊重，是尊嚴，這種東西太可怕了。中國的領導們最討厭下屬有這個，所以王曾也就生活在優待讀書人的宋朝，還能當丞相。倘若在明代，朱元璋就會想：“不在溫飽，你這是有野心啊?！眲e說當丞相（他這兒也沒有丞相了），直接拉下去就砍了。他們最希望的就是所有臣子們跟豬一樣，我讓你吃，讓你喝，想打的時候，脫下褲子在朝堂上就能打板子，想殺的時候，隨手就能殺了——這不就是豬嗎？對，皇帝們理想的臣下人格就跟豬一樣。

比如大名鼎鼎的岳武穆，我們現在人說他是金翅大鵬鳥轉世，卻不知在同時代人的眼里，岳飛就是一頭“豬精”?！兑膱灾尽飞蠈徟性里w的時候，審判官在監獄附近一連幾晚看見一頭像豬但頭上有角的動物（野豬？）。后來他又聽說岳飛年輕的時候有和尚看相就說他是豬精，將來手握重兵，但難逃最終一刀，還勸他早早功成身退，但岳飛不聽，終成大禍。

我覺得這個故事與其說在侮辱我們岳王爺，倒不如說是對“趙官家”的諷刺，用人就如同養豬，看得不順眼，“莫須有”的帽子一扣，隨手一刀就宰殺了，而岳飛之所以被殺，正是因為不屈服于當豬的命運。后來李鴻章就很懂這個道理，他自稱為大清國的裱糊匠，皇帝太后捅下的簍子都是他去補，盡管老頭長得瘦瘦的，也不敢自稱是為國操勞成這樣，反倒因為家鄉在合肥，還被別人罵“宰相合肥天下瘦”。正好跟李隆基相反，不明就里的人還以為他胖得跟豬一樣。但是他安全了，雖然背負賣國惡名，還是落了個善終。

所以大臣就別想在吃飯上吃出天下興亡的境界來，他們的最高境界是吃出私德來。

有的人吃出了氣節，例如東漢那位大名鼎鼎的董宣，他最著名的事件是挺著脖子拒絕皇帝的命令給公主道歉，不過我最欣賞他在吃飯上的態度。當年他剛剛做官的時候，強硬掃黑——打擊當地豪強，因為殺人過多，被上級追查，判了死刑。臨行刑前，照例為他準備斷頭飯。董宣拒絕吃，他說：“我一生沒有吃過別人的東西，臨死自然也不吃?！?/p>

他寧肯在黃泉路上做個餓死鬼也不肯違背原則，《后漢書》把他列入《酷吏傳》——的確夠酷的。

還有的人吃出了仗義。例如唐朝那位白敏中?！秳≌勪洝防镎f白敏中還是個小官的時候，丞相李德裕就很器重他。既然領導這么看重，大家也就跟著看重，經常有人請他吃飯。來而不往非禮也，白敏中應該回請大家，但是他沒錢。李德裕居然送他十萬錢，讓他安排一場。結果這天他的一位官場上失意的朋友賀拔惎來跟他告別。白家的門崗看他那喪氣的樣子自然不愿意為他通報，賀拔惎就留了一封信告辭了。白敏中看到這封信后立刻追出去，當天誰也不請，就請賀拔惎。寧肯得罪權貴，也不能辜負昔日舊友。第二天李德裕聽說了此事，大大夸獎了一番白敏中，說自己沒有看錯人。

唐朝真是一個偉大的朝代，要是現在的領導非得罵白敏中一個狗血噴頭，說他不識抬舉。但在唐朝這是一個風氣，落魄如杜甫，憤怒起來要說：“朱門酒肉臭，路有凍死骨?！痹陂L安的時候看到有才華的鄭虔受到冷落，他也要說：“諸公袞袞上高臺，廣文先生官獨冷，甲第紛紛厭粱肉，廣文先生飯不足?！?/p>

可惜這種仗義宋朝以后越來越少，吃飯的境界也越來越低，別說仗義了，基本禮貌都做不到。別人請客吃個飯，都要擺譜，爭后恐先，就怕來早了栽了面子。梁恭辰在《北東園筆錄》中痛斥這種風氣，他說了一個故事。某地科舉考試，考官看一個卷子非常不好，準備扔掉，結果剛剛拿開，就見這卷子又回到桌子上，接連好幾次。這種事冥冥之中肯定是有神仙相助的，考官不敢不錄，后來，見到這位考生就問他平時做了什么善事，能有這福報?？忌肓税胩煺f：“我活了四十歲，沒做過什么善事，只是別人請客的時候，每次都第一個到，就怕別人等我?！?/p>

守時就算是做善事了，這跟不貪就是好官簡直一個神邏輯了，可見吃的境界已經敗壞到什么地步了。

這個時候的筆記小說里關于吃的故事也都是節儉，常見的套路就是某某不節儉然后被雷劈死了。好意固然是好意，但讀起來令人作嘔，這種故事估計連編的人都不信。因為就在明清的時候，開始吃燕窩、魚翅，這些食物名字聽起來美妙，背后卻是金絲燕的無家可歸和鯊魚的活體采割。

這些食物，吃的人可以推說不知，但猴腦呢？這可是現場加工，在餐桌上將一個猴子活活敲開腦殼，一群人挖著吃。不知道這些人是怎么就著那慘絕人寰的聲音吃下去的。

這是吃飯的最差境界了：“虐食?！泵献诱f：“君子遠庖廚?！币驗椤耙娖渖?，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉”。說的就是一種不忍之心。

《朝野僉載》上說唐太宗一次生病的時候需要用一種沒有脂肪的肥羊來下藥，郝處俊就建議道，用五十只肥羊當著這只羊的面一一殺掉，這只羊就會害怕脂肪散入肉中，就會極肥無脂。李世民畢竟是一代明君，有不忍之心，拒絕了這種荒誕的做法。

不過也就過了幾十年，有人做得比這個殘忍多了。同樣是《朝野僉載》上，說武則天的男寵張易之兄弟吃鴨子時把鴨子關在鐵籠內，中間燒炭火，放五味汁，鴨子在燒烤之下渴了就去喝五味汁，燙了就會四處走動，一直到最后毛發脫落，完全烤熟。鴨子如果有知，一定對這哥倆質問一聲：“你不過是皇帝養的鴨子，大家是同類，相煎何太急？”

到了明清時期，這種吃法已經泛濫開來，比如有人吃豬里脊就拿著一根棍子追著豬打，直到把豬累死，里脊肉就無比鮮美。有人吃魚羹就把魚敲碎腦袋倒掛在鍋上，下面燒水，蒸汽熏烤，魚就不停搖擺，直到血水滴盡。

歷史上人們黑商紂、夏桀這樣的末代之君時都愛說他們喜歡搞酒池肉林，其實這倒沒什么，不過說明這些帝王有囤積癖罷了——或許人家的食料庫就這么大需要浪費，真正可恨的是這些虐食的人，他們吃的還并不多，食料庫還真是難管得著。

《清稗類鈔》上說山西太原有個賣驢肉的，他將驢四個蹄子捆在地上，背上再系一根橫梁，讓它動彈不得，然后用一鍋熱水倒在驢身上，將毛刮盡，再用快刀碎割，吃哪兒割哪兒，等到人們下筷子吃的時候，驢還沒有死絕。

這哪里是吃飯，分明是一種凌遲，后來巴延三任山西巡撫，毀掉這家驢肉館，將老板以謀財害命罪處斬。相比驢的痛苦，一刀砍頭對這位老板真是太痛快了。

紀曉嵐也是覺得如此，所以他在《閱微草堂筆記》中為這種人設計了另一個結局，到晚年的時候這位殺驢的遍體潰爛，就跟他宰殺的驢一樣。

這不是食料簿的作用，我覺得肯定是那些被虐殺的驢一起來向他報復，因為既然萬物有靈，哪里有壓迫，哪里就有反抗，這些刀俎之下的食物不甘心自己被屠宰的命運，他們也要奮起，也要抗爭，請看下集——食物的復仇。