淺談有機蔬菜栽培技術

雷緒國

摘 要 隨著國民經濟的增長和人民物質水平的提高，人們對于物質的需求越來越高，但當前，農藥大規模的使用導致食品安全問題頻發。有機蔬菜作為一種安全、營養、健康的蔬菜受到了廣大群眾的喜愛和歡迎?；诖?，就有機蔬菜栽培過程中的品種選擇、種植計劃制定、病蟲害防治以及施肥等技術進行分析。

關鍵詞 有機蔬菜;栽培技術;病蟲害防治

中圖分類號：S63 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2015）27-0-02

現代農業的飛速發展雖然給人們帶來了巨大的物質財富，但是由于有毒有害化肥、農藥等的廣泛使用，給環境以及人們的身體造成了很大的威脅。隨著可持續發展戰略的確立，有機蔬菜作為一種有利于實現農業生態和諧發展和進步的蔬菜，逐漸受到各個國家歡迎，并且逐步得到普及[1]。有機蔬菜，指在生產蔬菜的過程中嚴格遵守有機食品生產規章制度，不使用任何類型、任何種類的化學農藥、有機化肥以及生物學中推廣的生物基因工程，只是依靠自然規律和充分使用生態學理論。同時，遵循可持續發展的要求，受到國家相關部門檢測合格后頒發有機證書的蔬菜。有機蔬菜作為更加健康、營養的蔬菜，必然受到廣大人民的喜愛，采取合理的栽培技術，將更有利于它的發展[2]。

1 品種選擇

作為蔬菜種植的開始階段，種子的選擇是非常重要的。尤其是對于有機蔬菜，其種子的選擇需要滿足以下條件：沒有經過任何的基因工程改造技術改造過的種子;具有一定的抗蟲害能力的種子;品種的選擇盡量保護當地作物的多樣性;符合當地的土地和氣候特征[3]。

例如，冬季和春季保護地栽培的番茄應該選擇耐低溫、耐弱光性好，抗灰霉菌、抗晚疫病的品種;夏季和秋季種植黃瓜，應選擇耐高溫、結瓜性強、抗病毒病的品種。當前，無法直接從社會上獲得的有機種子，可使用未經處理過的常規種子來培育成有機種子[4]。

2 合理的種植輪作計劃

輪作，是指在同一塊而土地上有計劃的種植不同種類的蔬菜和不同類型的農作物的一種復鐘形式。合理的作物輪作技術不僅有利于對病蟲害的防治，也能夠將種地和養地充分的結合起來，有效改善土壤環境和土壤肥力。輪作順序的制定是根據不同蔬菜根系深淺的不同，可重發利用不同土層的養分和水分，從而使土壤不會超負荷利用。

常規的輪作順序可安排為以下4種方式：葉菜類、塊根（莖）類、豆類和瓜果類;塊根（莖）類、葉菜類、瓜果類和豆類;豆類、瓜果類、塊根（莖）類和葉菜類;瓜果類、豆類、葉菜類和塊根（莖）類。其中最常用順序一般選擇為：葉菜、塊根（莖）類、豆類、瓜果類。

3 病蟲害的防治

目前，對于有機蔬菜病蟲害的防治主要包括4個方面。首先，使用防蟲網等物理性阻擋，能夠有效的阻止夜蛾等害蟲飛入。其次，生物防治技術，有機蔬菜配置栽培中可利用害蟲天地來捕食和防治害蟲。例如，利用草蜻蛉防治紅蜘蛛等，這是目前使用較為頻繁的一種防治技術。同時，物理防治方法也相當重要。其主要利用害蟲固有的趨光、趣味性來有效的捕殺害蟲，較為常用的是有性誘殺劑、黑光燈捕殺害蟲。最后，礦物質防治技術，合理的硫磺、石灰等防治病蟲害，會有很好的防控效果。

4 合理施肥

有機蔬菜栽培可以使用的肥料種類包括堆肥、廄肥、綠肥、餅肥、生物菌肥、草木灰和專用有機肥等。綠肥和有機肥最為常用，在生產過程中，一定要嚴格遵循施肥相關規章制度，減少使用硫酸鉀等礦物肥料。嚴謹使用任何化學肥料。

在施肥之前，通過對土壤的肥力進行全面的測定，施優質、充足的有機肥，才能夠在蔬菜的整個生育期提供充足的養分。有機蔬菜種植使用的有機肥也應該是經過合格認證、可以降解、充分發酵的有機肥。施肥過程中，一般動物和植物肥的比例掌握在1∶1為好，施肥3 000～4 000 kg/667 m2。采用堆肥的施肥方法可以消除降解可能存在的農藥、蟲卵等物質。施肥過程中要充分考慮土地的面積和植物的特性，給予充分的肥料并制定的施肥周期，不僅能夠節省肥料，還可以達到增產的目的。

5 配套的栽培技術

在有機蔬菜種植的過程中，要十分注意對壯苗培育的，同時結合嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調整等技術，使植物充分利用生態資源進行生長，保證植物能夠充分的利用光、熱、氣等條件，創造一個有利于蔬菜生長的環境，更有利達到高效高產的目的。

6 雜草控制

有機蔬菜種植過程中，雜草的生長也同樣是不可避免的。雜草的防止以“早、少、小”為原則。由于當前任何除草劑的使用都是嚴格禁止的，因此常用的辦法是人工除草。在蔬菜生長過程中，及時進行人工清除雜草，以便于蔬菜更加充分色生長，蔬菜收獲后，應及時將田間的雜草和蔬菜殘體徹底清除，減少雜草的來源，對于根生雜草，在深耕土地時，盡量將草根揀出，減少雜草再生。但人工除草的效率比較低，會消耗巨大的人力、物力和財力，因此，最好的除草方法就是采用輪作、綠肥、休耕等限制雜草生長發育的栽培技術來控制雜草的生長。

7 土地的要求

有機蔬菜的種植土地要求必須是完整的，中間不應該有普通的土地，有機場地和普通場地之間也應該有諸如河流等嚴格的分界區域。普通的生產體系轉換成有機作為培養模式要經歷至少2 a，時間的計算通常是從向相關單位提出申請的當天算起。對于可能受到周圍普通培養影響的區域，中間應該設置緩沖帶，盡可能防止一切污染發生。

8 結語

有機蔬菜的發展，不僅有助于農業和生態和諧發展理念的實現，也能夠給人民提供更加營養、放心的蔬菜。目前，由于技術以及價格的限制，有機蔬菜在中國只有少數人群在使用，主要為高消費人群。建立合理的栽培技術，提高有機蔬菜的產量，減少有機蔬菜的成本，將更加有利于有機蔬菜的普及和發展。

參考文獻

[1]黃珍發.有機蔬菜栽培技術[J].中國農村小康科技，2009（3）：45-46.

[2]吳新洪，賴添奎，鄒岳威，等.有機蔬菜種植栽培技術研究[J].農民致富之友，2013（20）：42-43.

[3]周舫.關于有機蔬菜栽培技術的思考與探索[J].科學中國人，2015（12）：25-26.

[4]郭小偉.有機蔬菜栽培技術研究[J].北京農業，2014（21）：43.

（責任編輯：趙中正）