2014年河北省養殖漁情信息采集分析報告

張黎

根據對全省13個養殖漁情采集定點縣的54個采集點1-12月份采集數據分析，并結合有關調研情況，對2014年全省水產養殖生產形勢分析如下：

1 采集點基本情況

2014年繼續在曹妃甸區、豐南區、三河市、永年縣、任丘市、獻縣、安新縣、鹿泉區、冀州市、玉田縣、樂亭縣、昌黎縣、黃驊市13個縣54個采集點開展漁情信息采集工作。全省采集面積由5 482 hm2增加到5 571 hm2，比上年增加1.6%，占全省同類型海、淡水養殖面積的4.6%。其中，淡水池塘采集面積519 hm2，占全省淡水池塘面積的1.7%；海水池塘采集面積553 hm2，占全省海水池塘面積的1.7%，海水吊籠養殖采集面積4 500 hm2，占全省吊籠養殖面積的7.7%。

采集品種25個，主要為大宗淡水魚類、名優魚類、蝦類、蟹類、貝類、其它等6大類。各池塘養殖采集縣分布（按產量，見圖1）。

2 2014年養殖漁情分析

2.1 主要指標變動情況

2.1.1 出塘量、收入增加 全省采集點出塘水產品總量29 053.74t，同比增加39.2%；出塘總收入15 079.72萬元，同比增加6.8%（以上含新換采集點出塘量、收入）。

①淡水魚類出塘量、收入雙增 采集點共出塘淡水魚類5 623.77 t，成魚收入5 051.15萬元，同比增10.8%、16.8%。其中：大宗淡水魚出塘5 446.47 t，成魚收入4 790.05萬元，同比增加78%、16.2%。其他淡水魚（含名優魚類）出塘177.3 t，收入261.1萬元，同比增加17.4%、29.8%。

采集點苗種收入165.58萬元，同比減少352%，主要是大宗淡水魚和名優魚苗種。

②中華鱉成鱉出塘量增加、收入減少 采集點共出塘成鱉31.63 t，同比增加7.8%，收入16118萬元，同比減少2.8%，主要因消費市場減弱，成鱉價格低迷，收入下滑。苗種收入103.26萬元，同比增加2.34倍。

③蝦類出塘量、收入大幅減少 扣除采集點更換因素，采集點共出塘蝦類341.67 t，總收入2 019.28萬元，同比減少19.9%、19.5%。其中，淡水南美白對蝦出塘181.93 t、收入751.61萬元，同比減少32.6%、34.3%；青蝦出塘1.82 t、收入14.06萬元。海水南美白對蝦出塘20.35 t、收入87.18萬元，同比增加6.5%、10.9%；日本對蝦出塘13.32 t、收入118.59萬元，同比減少58.8%、49.4%；中國對蝦出塘124.25 t，同比增加182%，收入1 047.84萬元，同比減少0.3%。

④蟹類出塘量、收入均減少 采集點共出塘蟹類38.52 t，收入222.81萬元，同比減少43.0%、35.4%。其中，河蟹出塘13.63 t，同比減少123%，收入91.88 萬元，同比增加64.2%；梭子蟹出塘24.89 t、收入130.93萬元，同比減少522%、54.7%。

因市場原因，河蟹價格抬高（漲幅87.1%），收入增加。梭子蟹因牙膏蟹病害造成減產，價格下滑，收入減少。

⑤海參出塘量、收入均下滑 采集點出塘海參20.25 t，收入162萬元，同比減少21.5%、548%。因市場蕭條，需求減緩，成參價格下跌（降42.4%），養殖戶存塘惜售。

⑥扇貝出塘量、收入增加 采集點共出塘扇貝22 913.85 t，收入6 356.7萬元，同比增加519%、6.8%。

2014年因養殖密度過大，餌料生物少，造成扇貝“個大柱小”，出柱率低，價格下跌（跌294%），收入增幅遠小于出塘量增幅。

2.1.2 水產品價格總體下跌，各品種漲跌互現 水產品綜合平均價格5.1元/kg，同比下跌237%。監測的19個主要品種中9個下跌，其中5個跌幅超過10%。

淡水魚價格呈現波動變化。春季價格平穩，5月份價格上揚，10月份大幅回落。見圖2。

淡水魚均價8.94元/kg，同比漲8.0%。其中，鯉魚、鰱魚單價9.24元/kg、3.94元/kg，分別漲12.4%、2.6%；草魚、鯽魚、鳙魚單價為10.5元/kg、10.12元/kg、8.3元/kg，分別跌14.1%、7.2%、10.8%；羅非魚價13.66元/kg，同比漲10.2%；梭魚價12.62元/kg，同比漲3.3%；泥鰍31.92元/kg，持平。

鯉魚價格近兩年低位運行，2013年跌至谷底，2014年反彈回升，市場需求趨于穩定。見圖3、4。

蝦類均價59.1元/kg，同比漲0.5%。其中，淡水南美白對蝦價41.32元/kg，同比跌2.5%，海水南美白對蝦價42.84元/kg，同比漲3.9%，日本對蝦價89.06元/kg，同比漲22.9%，中國對蝦價84.34元/kg，同比跌15.7%。

受病害影響，淡水南美白對蝦出塘規格較小，價格下滑。中國對蝦高位回落。

蟹類均價57.84元/kg，同比漲13.4%。其中，河蟹價67.38元/kg，同比漲87.2%；梭子蟹價52.6元/kg，同比跌5.2%。

南方河蟹北運減少，北方市場需求穩定，抬高了我省河蟹價格。梭子蟹受病害影響規格較小，又因海捕蟹擠占市場，梭子蟹價格下滑。

貝類均價2.78元/kg，同比下跌29.4%。因海灣扇貝養殖后期餌料不足，營養缺乏，導致后期滯長，造成殼大柱小，價格較差。

其它類中，中華鱉價50.94元/kg，同比下跌9.8%。海參價80元/kg，同比下跌42.4%。因市場需求減弱，中華鱉、海參價格下跌。見圖5。

2.1.3 魚類種增苗減，貝類、蝦類投苗增加，海參、梭子蟹、中華鱉投苗減少 采集點共投魚（蝦、蟹、貝等）苗170 568.8萬尾（萬粒），同比增加35%，共投魚（蟹、海參）種796.82 t，同比增加24.2%。

①淡水魚類投種增加，投苗減少 采集點共投放淡水魚苗3 331.8萬尾，同比減少39.7%；投放淡水魚種754.72 t，同比增加18.1%。其中，大宗淡水魚投苗減少54.2%，投種增加18.8%；淡水名優魚類投種增加5.2%。

隨著市場回暖，大宗淡水魚成魚養殖較多，養殖戶投放魚種增多。

②蝦類投苗增加，梭子蟹、海參投苗減少 采集點共投放蝦苗21 465萬尾，同比增加4.9%。其中，淡水南美白對蝦投苗增加20.5%；海水養殖投放蝦苗減少31.2%，主要品種日本對蝦投苗減少47.5%，中國對蝦投苗減少9.9%，南美白對蝦投苗增加8.9%。

受2013年的市場影響，價格好的南美白對蝦，2014年投苗增加；而價格下跌的日本對蝦投苗減少；因苗價上漲，中國對蝦投苗減少。

采集點共投放梭子蟹苗325.5萬只，同比減少12.3%；投放河蟹種2.1 t，同比增加5%。2013年梭子蟹價格跌幅較大，收益較差，2014年養殖減少。

采集點共投放海參苗164萬頭，同比減少57.9%。2014年因市場消弱，成參價格下滑，投苗減少。

③扇貝投苗增加 淺海吊籠養殖共投扇貝苗145 240萬粒，同比增加4.6%。

④中華鱉投苗大幅減少 采集點投放鱉苗425萬只，同比減少62.1%。受成鱉市場疲軟的影響，投苗減少。

2.1.4 生產投入總體增加 采集點共投入資金14 204.2萬元，同比增加9.6%。分要素看，苗種費2 698.84萬元（占總投入19.0%）、人員工資3 826.04萬元（占26.9%）、水電燃料1 083.61萬元（占7.6%）、其他566.27萬元（占4.1%），分別增加12.7%、57.7%、68.3%；29.3%，而飼料費4 137.3萬元（占總投入29.1%）、租金1 068.99萬元（占7.5%）、基礎設施672.15萬元（占47%）、漁藥151.0萬元（占1.1%），分別減少14.6%、83%、22.1%、18.1%。按模式分析，淡水池塘投入同比減少9.0%；海水池塘投入同比增加92%；吊籠養殖投入同比增加30.1%。

總體看，淡水池塘養殖因存塘魚減少，飼料費少于2013年（減少19.4%），總投入減少；海水池塘因苗種費、人員工資增幅較大（分別增加832%、22.7%），總投入增加；海水吊籠養殖扇貝總投入增加，因毛貝產量增加51.9%，雇傭工人增加，人員工資、水電燃料、其他投入均增加（分別增加65.5%、107%、45%），使總投入增多。

2.1.5 采集點蝦蟹病害較嚴重 魚類、蝦蟹類6-9月份發生較重病害。因病害共造成數量損失50.9 t，同比減少29.5%；經濟損失155.1萬元，同比增加9.6%。對蝦的數量損失31.28 t、經濟損失125.88萬元，同比增加11.9%、44.4%，主要病因是肝胰臟壞死??；梭子蟹數量損失2.9 t，經濟損失11.9萬元，主要病因是牙膏蟹病。

池塘養殖非病害損失總計39.9 t、56.8萬元，同比減少8.1%、37.2%。因白洋淀邊的采集點施工使池塘堤壩決口導致池塘被淹沒、跑魚，造成數量損失37.25 t，經濟損失40.8萬元；因水質污染造成蝦蟹死亡，數量損失2.65 t，經濟損失16萬元。

扇貝養殖因海水赤潮造成死苗，造成經濟損失336.98萬元，同比減少48.2%。

2.1.6 生產效益總體下降 采集點總投入14 204.2萬元，總收入15 079.72萬元，投入產出比1∶1.06，每公頃效益1 572元，同比2013年下降25.6%。若扣除淡水池塘壓塘因素，投入產出比1∶0.95，每公頃虧損1 286元（表1）。

從表中看出，淡水池塘養殖投入產出比為1∶1.27，養殖形勢較好，但若扣除存塘因素，淡水池塘養殖仍虧損。除鯉魚、鰱魚價上漲外，草魚、鳙魚、鯽魚價均下跌。品種結構的調整，降低養殖風險，是減少虧損的重要途徑。

海水池塘養殖虧損是因對蝦、梭子蟹病害較重，產量減少，主要成本中苗種費、人員工資仍是增加態勢。苗種種質差、病害是阻礙海水池塘養殖發展的主要因素。

吊籠養殖出塘量增幅遠大于收入增幅，總體虧損。因養殖后期營養缺乏，扇貝規格小，價格低，效益下滑。高密度養殖已對海洋環境造成不良影響，使貝類養殖出現了瓶頸問題。

2.2 特情分析

2.2.1 養殖品種結構有所調整 2013年南美白對蝦價格好，收益凸顯，2014年投苗顯著增加；而日本對蝦、梭子蟹價格下跌，2014年投苗銳減?？傮w看，投苗生產受上年度市場影響作用明顯。

2.2.2 中華鱉養殖形勢依然嚴峻 2014年成鱉價格始終低迷，為了緩解經濟壓力，養殖戶低價出售部分成鱉。但消費持續減弱，年底鱉價仍無起色，養殖形勢堪憂。

2.2.3 南美白對蝦淡水養殖、梭子蟹養殖效益下降 2014年淡水南美白對蝦出塘量、收入均減少（降32.6%、34.3%），單產普遍降低，養殖戶多數虧損。原因：苗種質量下降，排塘率較高，苗種成活率低，養成期間發生肝胰臟壞死病，死亡率很高。成活個體規格小，價格下跌，造成減產減收。今后，改善養殖方式（進行生態養殖如搭配魚類、用益生菌調節水質等），控制放養密度，尤為重要。

2014年梭子蟹投苗減少12.3%，出塘量大幅減少（達52.2%），梭子蟹養殖顯現虧損。原因：近兩年我省梭子蟹牙膏蟹病發病率持續上升，發病時間長，造成很大損失，生產效益下滑，養殖戶遭受打擊，嚴重影響了產業發展。

3 2015年養殖漁情預測

根據1-12月的生產形勢特點，綜合全國經濟走勢、市場需求等信息評測，對2015年生產形勢預測如下：

3.1 魚類

2015年大宗淡水魚類養殖結構會進一步調整。因我省部分地區大水面網箱養殖取締，將造成大宗淡水魚產量下降，2015年春天鯉魚、草魚、鯽魚等價格可能會有小幅抬升。

3.2 蝦蟹類

因病害影響，2015年蝦蟹優良品種、新型生態養殖模式（魚蝦混養、蟹貝混養）將會增加，對疾病防控要求更高。

3.3 貝類

2015年受區域規劃影響，部分養殖面積不在采集點范圍，采集面積將減少，但養殖生產依然穩定。

（收稿日期：2015-03-11）