重慶市江津區幾江幼兒園 鄭曉利
淺談筷子在幼兒教育中的重要性
重慶市江津區幾江幼兒園 鄭曉利
筷子是中國人用來吃飯的主要工具,是中國飲食文化的一大特色。一些家長沒有意識到筷子的重要性,不讓幼兒使用筷子。幼兒使用筷子有什么好處呢?怎樣正確引導幼兒使用筷子呢?本文闡述筷子在幼兒教育中的重要性,以及如何引導幼兒正確使用筷子。
活動目標 起源 游戲
筷子是幼兒比較熟悉的一種餐具。幼兒基本上每天都能看到,可是中班的幼兒在家中以及幼兒園都還沒有真正使用筷子。多數幼兒不會正確使用筷子吃飯。幼兒教師要讓幼兒了解筷子是中國人進餐的主要餐具,知道有不同材料、用途的筷子,幫助、提供給幼兒更多練習使用筷子的機會。幼兒的社會性主要是在日常生活和游戲中,通過觀察和模仿潛移默化發展起來的,成人應注意自己的榜樣作用。因此,筆者讓幼兒在游戲練習中學會使用筷子,體驗其中的樂趣。
活動目標:①了解筷子的用途,感受筷子的多樣性,知道筷子是中華民族的傳統餐具;②學習使用筷子,嘗試用筷子進行各種活動;③體驗用筷子帶來的樂趣。
活動準備:①幼兒人手一雙筷子、一只碟子,同時搜集顏色、材料、長短、粗細等不同的筷子各一雙,如木筷、竹筷、塑料筷、銀筷、白色筷、紅色筷、雕刻筷等;②每組二只托盤,一盤放各種形狀的泡沫塊,另一盤內放小饅頭、小餅干、水果等;③錄音機,磁帶、圖片。
活動重難點:學習使用筷子,嘗試用筷子進行各種活動。
筆者開展的活動過程包括以下幾個方面。
筆者使用謎語,引起幼兒對筷子的興趣?!敖忝秒p雙一樣長,一起工作一起忙,冷冷熱熱都經過,酸甜苦辣一起嘗?!?/p>
1.特點。筆者出示一雙筷子,請幼兒說一說它是什么樣子的?(筷子像兩根小棍兒,上邊粗、下邊細,上面是方的、下面是圓的,有的筷子上下都是圓的,筷子的表面很光滑。)
2.多樣性。筆者出示多雙筷子,引導幼兒觀察這些筷子,說一說有什么不同?
很久以前,人們吃東西用手抓,可是煮熟的食物很燙手。于是人們隨手采摘細竹子和樹枝撈熟食吃。那時候的人們住在荒野、森林或者草叢洞穴里,最方便的材料就是樹木、竹枝。所以,小棍、細竹枝經過人們一代代的傳遞,筷子逐漸出現了。中國是筷子的發源地,以筷進餐已經有3000多年的歷史。中國是世界上以筷為食的母國??曜涌雌饋矸浅:唵?,但它有挑、撥、夾、拌、扒等功能,使用方便,價廉物美。人們用筷子吃飯能鍛煉手指動作,使手部活動靈活,能開發智力,使人越來越聰明。
1.筆者引導幼兒用筷子吃食物,向幼兒提問用筷子的時候應該注意什么。筆者在桌子上準備各種形狀的物品,看幼兒能不能用筷子把它們夾起來。筆者要求幼兒取放筷子的時候要輕拿輕放,不能大聲說話。
筆者觀察幼兒是否爭搶,是否安靜夾取食物,觀察哪些幼兒夾食物的方法正確,哪些幼兒需要幫助。
2.筆者請幼兒輕輕放回筷子,回到座位上。筆者請成功使用筷子夾起食物的幼兒示范。筆者講解拿筷子的方法:先將筷子像老師這樣拿在手上,細的一頭向下,粗的一頭向上,且兩只筷子的兩端要對齊,然后用大拇指、食指夾住,將中指放在兩根筷子之間。這樣筷子能自由開合、夾取食物。筆者巡回指導,糾正不正確的動作。
3.筆者給幼兒準備很多好吃的食物請大家吃東西,再次要求:①按需取物,吃多少取多少;②小朋友碰見自己喜歡吃的東西要互相謙讓,不要爭搶。觀察指導要點:觀察幼兒拿筷子的手勢是否正確,教師巡回指導,幫助有困難的幼兒,提醒幼兒注意用餐禮儀和用筷安全。(吃東西時不爭不搶,互相謙讓,不大聲說話,夾掉的東西放在渣盤里。不能拿著筷子跑,以免碰傷別人和自己。不咬筷子、不把筷子含嘴里,以免戳傷喉嚨。)
小結:筷子是一種很方便的進餐工具。不會用的幼兒,筆者會鼓勵他多鍛煉。筆者提醒幼兒平時在家里也要鍛煉使用筷子,以此鍛煉幼兒的動手能力。
音樂響起,筆者隨音樂用筷子敲出歡快的節奏,吸引幼兒一起用筷子敲擊桌子伴奏。
觀察指導要點:觀察幼兒是否按照強、弱的節奏打擊桌子,提醒幼兒注意強弱。
延伸活動:筆者引導幼兒探究筷子的其他功用。
教師帶領幼兒離開活動室用筷子進行游戲。
活動反思:筷子活動中,筆者首先用謎語導入課題,用拿筷子夾食物等技法引起幼兒的興趣,讓幼兒知道筷子的用處,筷子是誰發明的?;顒舆^程中,幼兒表現出對筷子的喜愛和熟悉,回答問題十分踴躍積極,但是會正確拿筷子的幼兒不多。部分幼兒只是用右手握著,不知道應該用哪個手指頭拿好?;顒犹峁╋灨?、水果等食物,使幼兒十分興奮地拿著筷子夾碟子里面的食物。在教室的幫助下,多數幼兒基本學會正確拿筷子的方式,發展了幼兒手部小肌肉動作的靈活。整個活動氛圍活躍,充分調動了幼兒的自主性,使幼兒感受到了游戲的快樂。
[1]蘭恩發.張藝謀和他的一次性筷子[J].晚報文萃,2012
[2]陳 睿.神奇的“筷子提杯”[J].少年大世界:小學4—6年級,2014
ISSN2095-6711/Z01-2016-12-0092