加入中國食源性微生物檢測技術創新戰略聯盟的呼吁

加入中國食源性微生物檢測技術創新戰略聯盟的呼吁

本刊記者 林雨晨nutri@cnfoodsafety.com

食源性疾病，即食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性疾病，是國內外保證食品安全的重要檢測對象。據全國食源性疾病監測信息資料顯示，我國每年由食源性致病微生物引起的食物中毒人數約占各類食源性疾病患病總人數的40%～60%。食源性致病微生物是評價食品安全與否的重要指標，其檢驗方法作為過程控制的手段至關重要。

9月7日，由中國食源性微生物檢測技術創新戰略聯盟發起，來自國家及地方相關政府職能部門、協會、科研院所及企業的40余位專家共同編寫的《食源性致病微生物檢驗方法專家共識》（簡稱“《專家共識》”）發布會在北京召開。

目前，歐盟使用傳統方法和快速方法的比例各占50%；美國以快速方法（包括基于免疫學技術的側向層析試紙和ELISA試劑盒）和分子生物學方法（如PCR）為主；而我國仍沿用傳統培養方法，這已經難以滿足食品安全監管及企業/行業對檢驗時效性的需求?！秾＜夜沧R》主要針對國內外食源性致病微生物檢測方法及標準化的發展現狀進行了分析，同時也在食源性致病微生物檢測方法及技術監管等方面提出了合理化建議。共識對快速檢測應該具備的特征做出描述：①操作簡便，檢測速度快，檢測時間短；②靈敏度高，特異性強，檢測結果更為精確；③自動化程度高，減少人為參與，降低人工成本；④對檢驗人員經驗依賴程度低，操作簡單，易于標準化；⑤產品更小、更輕、更便攜，更適合現場檢測。

中國食源性微生物檢測技術創新戰略聯盟通過《專家共識》為政府、企業、專家搭建了共謀發展的平臺，幫助企業在符合政策與企業內部的要求下做出貢獻；為專家提供了施展才能的機會，使其更好地服務于生產企業、政府部門。在此，希望相關的行業專家與企業能夠積極加入聯盟，真正為中國食品安全工作發光發熱。

本刊編輯部