果蠟復合涂膜保鮮劑對荔枝的貯藏效果較好

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果蠟復合涂膜保鮮劑對荔枝的貯藏效果較好

據《中國果樹》2015年第6期《果蠟復合涂膜保鮮劑對荔枝貯藏效果研究》（作者張姣姣）報道，以果蠟為成膜劑，復配護色劑檸檬酸和抑菌劑特克多、亞硫酸鈉，制備新型荔枝保鮮劑，并探討其在3℃條件下貯藏保鮮效果。結果表明，果蠟涂膜與0.1%特克多、7%檸檬酸復配可有效抑制低溫貯藏過程中荔枝腐爛率，可較好地抑制荔枝果肉PPO活性上升以及可溶性固形物含量、多酚含量下降，保護荔枝果皮顏色，抑制褐變；3℃貯藏第20 d時，經該復合保鮮劑涂膜處理的荔枝腐爛率3.84%，果皮褐變指數1.7，可溶性固形物含量18.04%，總酚含量227.9 mg/kg，各項指標均顯著優于果蠟+7%檸檬酸復合涂膜、果蠟+7%檸檬酸+亞硫酸鈉復合涂膜和對照（7%檸檬酸浸泡）。因此，果蠟與0.1%特克多、7%檸檬酸復合涂膜可為荔枝商業冷藏保鮮提供參考。

（高敏/摘錄）

“科技動態·試驗”欄目責任編輯：董朝菊、王新娟

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