保鮮劑
- 殼聚糖復合保鮮劑對熒光假單胞菌的抑菌活性
，加入不同類型保鮮劑，形成復合型保鮮劑起到協同抑菌效果。ε-聚賴氨酸（ε-Polylysine，ε-PL）對各種細菌、真菌及部分病原體等有廣譜抑菌性，通過改變細胞膜的完整性和通透性來顯示其抗菌活性[4]。D-異抗壞血酸鈉（Sodium D-isoascorbate，D-SE）是食品良好的護色劑和保鮮劑，能夠有效抑制食品發生氧化，李月番等[5]表明D-異抗壞血酸鈉對冷卻牛肉在儲藏期內有效抑制微生物及脂質的氧化，延長貨架期。有研究證明聚賴氨酸-殼聚糖結合物組合
現代食品科技 2023年12期2024-01-09
- 復配保鮮劑與美極梅奇酵母處理對火龍果品質的影響
目前,關于復配保鮮劑以及美極梅奇酵母對火龍果的保鮮報道尚少,本研究采用復配保鮮劑和美極梅奇酵母處理火龍果,測定其生理生化指標,對比兩者對火龍果品質的影響,旨在為火龍果貯藏保鮮提供一定的參考。1 材料與方法1.1 試驗材料與方法1.1.1 材料與設備以品種為“紅寶龍”的紅皮紅肉火龍果為實驗材料,采摘于廣西壯族自治區隆安縣火龍果基地,2 h內運回實驗室,于(15±1)℃預冷12 h,去除田間熱。試劑:復配保鮮劑又稱復配食品添加劑(納他霉素、乙二胺四乙酸二鈉、果
食品與發酵工業 2023年21期2023-11-26
- 不同保鮮劑對鮮切火龍果儲藏品質的影響
對象，研究不同保鮮劑處理對鮮切火龍果儲藏期間品質的影響，通過感官評分、失重率、色度及酶活性指標評價保鮮效果。結果表明，與空白組相比，0.5%的殼聚糖處理對保持鮮切火龍果的儲藏品質效果較好，均使鮮切火龍果的感官評分下降減慢，使失重率和色度增加減慢，且0.5%的殼聚糖處理能顯著抑制多酚氧化酶（Polyphenoloxidase，PPO）、過氧化物酶（Peroxidase，POD）活性增加。0.5%殼聚糖處理可解決鮮切火龍果加工貯藏期間出現的褐變、軟化等品質劣變
食品安全導刊 2022年5期2022-06-04
- 3種天然保鮮劑對番茄的保鮮效果
溶菌酶3種天然保鮮劑單一或復合涂膜處理后，測定其感官品質、腐爛指數、失質量率、硬度、維生素C含量及可溶性固形物含量等生理生化指標并分析其變化，從而獲得延長貯藏期的最佳涂膜液配方。結果顯示，單一涂膜處理時，1.0%殼聚糖、1.5%海藻酸鈉、0.1%溶菌酶具有較好的保鮮效果;復合涂膜處理時，殼聚糖1%+海藻酸鈉2%+溶菌酶0.1%復合保鮮液處理下，番茄具有最好的保鮮效果，貯藏15 d后，感官評分為79.6分，腐爛指數為1級，質量損失率為3.6%，硬度為2.6
江蘇農業科學 2022年8期2022-05-13
- 頭孢克洛對熱帶地區非洲菊切花保鮮效果的影響
的頭孢克洛抑菌保鮮劑。結果表明，2%蔗糖+25mg/L頭孢克洛對非洲菊鮮切花的觀賞期延長及觀賞價值的增加效果最為顯著，是家庭較容易制備、價格便宜的理想保鮮劑。關鍵詞：非洲菊;頭孢克洛;鮮切花;保鮮劑;抑菌中圖分類號 S682.11 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2021）21-0071-06Abstract： Due to the high temperature in tropical areas， fresh cut flowe
安徽農學通報 2021年21期2021-12-21
- 不同保鮮劑對早酥梨采后果皮黃化的控制效果研究
CP和NO兩種保鮮劑處理對早酥梨果實黃化的控制效果。結果表明，1-MCP1.5 mg/kg熏蒸處理能有效控制早酥梨果實葉綠素含量的降低與黃化指數的升高，保持了早酥梨果實的硬度、可溶性固形物和酸度，并使早酥梨果實整體處于呼吸強度較低的狀態，保鮮效果最好。關鍵詞：保鮮劑;早酥梨;果實黃化;控制中圖分類號：S661.2? ? ? 文獻標志碼：A? ? ? 文章編號：1001-1463（2021）08-0001-05doi：10.3969/j.issn.1001-
甘肅農業科技 2021年8期2021-09-12
- 青貯保鮮劑對奶牛TMR穩定性的影響
產生。而TMR保鮮劑、優質青貯飼料和對TMR運輸車輛的及時清理消毒可在一定程度上抑制TMR發酵。研究發現，TMR發酵溫度有時可達54℃～65℃，造成美拉德反應，降低了干物質和蛋白質的消化率，保鮮劑將減少霉菌、細菌和真菌所造成的營養物質損失。常用的保鮮劑包括有機酸、非蛋白氮（氨或尿素）和微生物接種劑。有機酸主要包括丙酸和甲酸，在玉米青貯中加入甲酸和丙酸可以減少酵母菌和霉菌數量。Kung L J等在TMR中添加以丙酸為主的保鮮劑，發現TMR的好氧穩定性顯著增強
畜牧業環境 2021年8期2021-06-23
- 復合保鮮劑對薄殼山核桃貯藏品質的影響
料制備可食用的保鮮劑對薄殼山核桃的保鮮具有較好的效果;陳柏等[30]通過研究不同保鮮劑咪鮮胺、抑霉唑、葡萄保鮮劑、ClO2和1-甲基環丙烯(1-MCP)處理青皮核桃,發現在-2～0 ℃下貯藏90 d,葡萄保鮮劑對核桃發霉和發粘抑制效果最好,對核桃的種殼色澤和種皮色澤保持效果亦顯著優于其他處理,可以有效保持貯藏期間去青皮鮮核桃的感官品質,1-甲基環丙烯也能對清香鮮核桃進行貯藏保鮮[31]。綜上,關于薄殼山核桃保鮮在貯藏方面的相關研究較多也較為成熟,而保鮮劑方
食品工業科技 2021年3期2021-06-16
- 果梗涂蠟復合處理對紅地球葡萄貯藏品質的影響
條、添加CT2保鮮劑、1-MCP處理等方式，對紅地球葡萄在貯藏過程中的果實品質進行對比研究，以期解決紅地球葡萄漂白、果實腐爛、干梗等貯藏中存在的問題，并找到減少使用保鮮劑的綠色安全貯藏方法。1 材料與方法1.1 材料與設備1.1.1 材料與試劑紅地球葡萄：2018年9月28日采自煙臺市發城鎮忠厚村，樹齡6年，選擇充分成熟，果實大小適中、成熟度和著色均勻一致，無病蟲害的果實。采收當天立即運入煙臺農科院冷庫內預冷，預冷溫度-1～1℃，在24 h內使果實溫度達到
保鮮與加工 2021年5期2021-05-27
- 3種保鮮劑對鮮當歸的保鮮效果
異抗壞血酸3種保鮮劑，分別稀釋成不同濃度梯度處理鮮當歸，觀察其外觀性狀及測定內在指標變化;設計不同貯藏條件，分析比較鮮當歸外觀性狀及內在指標變化情況。結果表明，4 ℃低溫條件下貯藏明顯可以降低走油率、延緩霉變腐爛等現象的發生。使用濃度為0.20 g/mL的山梨酸鉀處理鮮當歸，其保鮮保質效果最佳，貯藏保質期達60 d。關鍵詞：當歸;保鮮劑;保質期中圖分類號：S567.23? ? ? ? 文獻標志碼：A? ? ? ? 文章編號：1001-1463（2021）0
甘肅農業科技 2021年2期2021-05-11
- 肉制品保鮮技術的研究進展
;保鮮;防腐;保鮮劑1 前言我國是世界肉類生產大國，2002年全國肉類總產量達到6587.5萬噸，占世界肉類總產量的26.9%，居世界首位;年人均占有量超過世界平均水平，已達到中等發達國家水平。隨著我國肉類產量的大幅增加，肉制品加工業也得到快速發展。目前己經形成了西式肉制品和中式肉制品兩大類型的產品。但自90年代開始，由于不少西式肉制品廠借助于先進的乳化技術和腌制技術，過量使用低價填充料和保水劑，使西式肉制品、特別是西式火腿類產品的品質下降，導致消費者轉而
錦繡·下旬刊 2020年7期2020-12-23
- 不同保鮮劑對沙蔥葉片的保鮮效果分析
文主要針對不同保鮮劑對沙蔥葉片的保鮮效果進行分析，旨在進一步提升沙蔥葉片的保鮮效果，在提升其營養價值的同時實現其經濟價值。[關鍵詞]保鮮劑;沙蔥葉片;保鮮;效果中圖分類號：TS255.3 文獻標識碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.2020081 沙蔥及其價值沙蔥是百合科植物，學名又為蒙古韭、山蔥，通常生長在西北荒漠干旱地帶，是內蒙古荒漠中比較常見的一種草本植物，主要分布在俄羅斯以及我國新疆東北部和青海、甘肅等荒漠地帶。沙
糧食科技與經濟 2020年8期2020-11-23
- 4種中草藥復配保鮮劑的制備及其對番茄保鮮的影響
物為原料的防腐保鮮劑以高效、抗菌廣譜、無(低)毒性等優點受到大眾的認同與青睞[2]。生姜、黃芩、板藍根和銀杏均具有不同程度的消炎抗菌作用，具備應用于食品果蔬保鮮的潛力。本研究將上述4種中草藥醇提物制成的復配保鮮劑用于番茄保鮮，以期為果蔬保鮮劑的制備提供理論依據。1 材料與方法1.1 材料與儀器黃芩(ScutellariabaicalensisGeorgi，永州，取干燥根)、生姜(ZingiberofficinaleRoscoe，永州，取干燥根莖)、板藍根(
浙江農業科學 2020年10期2020-11-05
- 采摘時期和保鮮劑對楊梅冷藏保鮮效果的影響
21 d以上。保鮮劑的使用、采摘時期及貯藏溫度對楊梅果實品質的維持至關重要。 1-甲基環丙烯 (1-MCP) 作為一種新型的乙烯受體抑制劑，因其易于合成、穩定性好、無毒、作用濃度低等特點，已應用于藍莓、蘋果和草莓等[6-8]水果的采后保鮮研究中。目前，已有相關研究指出1-MCP處理可明顯抑制楊梅采后呼吸強度、乙烯釋放和相對電導率等生理生化活動，有利于保持采后果實品質和商品性狀，延長楊梅采后貯運期[9]。本試驗在低溫貯藏的前提下使用保鮮劑1-MCP，探究不同
浙江農業科學 2020年8期2020-08-27
- 新型保鮮劑處理對陽光玫瑰葡萄貯藏品質的影響
、結合使用防腐保鮮劑等深入了解葡萄的貯藏條件及不同處理對葡萄品質的影響，這對于未來陽光玫瑰葡萄的貯藏具有重要意義。目前，有關陽光玫瑰葡萄貯藏保鮮研究報道很少，應用最廣泛且最有效的葡萄保鮮劑是二氧化硫(SO2)類保鮮劑，SO2能夠抑制葡萄致病菌的生長，有效提高果實的抗病防御能力，延緩果實衰老[3-5]。全世界通用的葡萄保鮮劑是由焦亞硫酸鹽為主要成分制成緩釋型保鮮片劑，但目前市場上銷售使用的亞硫酸鹽保鮮劑SO2釋放速率不穩定，極易造成SO2超標造成葡萄漂白，或
食品與發酵工業 2020年10期2020-06-12
- 生物保鮮劑在水產品保鮮中的應用
究問題。而生物保鮮劑一經問世，受到水產品行業的強烈推崇，可以在提升水產品保鮮效果的同時，避免對人體產生任何毒害。一、生物保鮮劑的保鮮機理分析分析生物保鮮劑在水產品保鮮過程的機理，可以概括為：起到成膜、殺菌、醇活抑制、抗氧化等作用?，F階段水產品保鮮中，涉及到多種生物保鮮劑的應用，不同保鮮劑的機理存在一定差異。而針對保鮮劑機理的研究，部分保鮮劑的研究在細胞分子階段取得一定研究成效，為生物保鮮劑的廣泛、普及應用提供理論依據，最大化發揮出生物保鮮劑的作用與功效。二
農民致富之友 2020年15期2020-05-25
- 生物保鮮劑對冷卻肉保鮮的影響
鮮技術是低溫與保鮮劑相結合[3]?；瘜W合成保鮮劑是一把雙刃劍，具有較高的防腐保鮮效果，然而，如果長期大量攝入會危害人類健康。天然防腐保鮮劑主要來源于動植物原料以及利用微生物進行發酵得到的產物，具有純天然、來源豐富、安全高效、抑菌譜廣等優點，逐漸成為冷卻肉保鮮劑研究開發的一個熱點[4]。復合生物保鮮劑可發揮協同作用，不僅可以達到很好的抑菌保鮮效果，還能降低單種保鮮劑的用量，降低成本，越來越受到生產者的青睞[5-7]?，F階段，雖然應用在肉類保鮮方面的方法各式各
中國食品學報 2019年11期2019-12-03
- 3種保鮮劑對貴陽青棒豆貯藏品質的影響
成熟度[4]、保鮮劑[1-甲基環丙烯（1-methylcyclopropene，1-MCP）[5]、殼聚糖涂膜[6]、精胺[7]、亞精胺[8]]、物理處理（輻照[9]、熱處理[10]、超聲波[11]）、貯運條件（溫度[12-15]、氣體組分[16]）等均能不同程度維持鮮食菜豆的貯藏品質。為對比不同保鮮劑對鮮食貴陽青棒豆采后貯藏保鮮效果的影響，本文以貴陽青棒豆為試材，研究不同保鮮劑對其采后貯藏品質的影響，以期為鮮食貴陽青棒豆貯運技術提供理論依據。1 材料與方
食品研究與開發 2019年19期2019-10-12
- 茶多酚/殼聚糖復合涂膜保鮮劑的開發
糖制備復合涂膜保鮮劑，并以草莓味樣品進行保鮮效果研究。結果表明：經復合涂膜保鮮劑處理過的樣品較好地延長了保鮮期，其感官指標、主要理化指標均明顯優于空白對照組。茶多酚/殼聚糖復合涂膜保鮮劑具有良好的開發價值和應用前景。關鍵詞：茶多酚；殼聚糖；保鮮劑中圖分類號：TS255.3 文獻標識碼：A 文章編號：1674-1161（2019）01-0047-03我國果蔬品產量均居世界首位，但從采摘、包裝、運輸、貯藏到銷售各環節過程中由于機械損傷、生理衰老及病菌侵害等原因
農業科技與裝備 2019年1期2019-05-16
- 富士蘋果保鮮劑的保鮮效應研究
一些保鮮方法及保鮮劑，但保鮮效果還不夠理想，故本文通過測定不同化學保鮮劑對紅富士蘋果的失水率、失重率、可溶性固形物、可滴定酸以及VC含量的影響，分析各種保鮮劑對紅富士蘋果的保鮮效果，以篩選出理想的蘋果保鮮劑，為紅富士蘋果保鮮提供理論與實踐依據。2 材料與方法2.1 實驗材料市售新鮮紅富士蘋果，無蟲蛀，無機械損傷。2.2 蘋果的保鮮劑配制及處理2.2.1 不同蘋果保鮮劑的配制蘋果保鮮劑一的配制(表1)。表1 蘋果保鮮劑一原料配比制備方法：依各組分的含量配比稱
綠色科技 2018年22期2019-01-15
- 天然復配保鮮劑在方便菜肴中的應用
——青椒肉絲保鮮效果
利店研發的復配保鮮劑的經驗，再結合中國的法規和市場情況，開發了一款用于方便菜肴的天然復配保鮮劑JB0405A。本研究以青椒肉絲為實驗對象，觀察添加復配保鮮劑后的青椒肉絲在常溫（25℃）下的保存狀態。實驗室通過對腐敗食品的分析，得知引起腐敗變質的細菌基本為革蘭氏陽性桿菌，帶芽孢。因此實驗室特地研發的復配保鮮劑JB0405A，可有效抑制加熱料理后仍未殺死的耐熱性芽孢菌。由圖1可知，未添加復配保鮮劑的對照組在25℃下存放兩天后細菌超標。而添加該復配保鮮劑，在25
中國食品工業 2018年7期2018-11-05
- 世界四大鮮切花保鮮劑成分研究進展
花保鮮技術方面保鮮劑的研究成果，展望了未來的研究方向，以期為深入了解鮮花保鮮技術奠定了基礎。關鍵詞 切花保鮮技術；鮮切花；保鮮劑中圖分類號 S68 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）12-0138-02Abstract With the progress of social civilization，more and more people take flowers as a kind of elegant，warm and emot
現代農業科技 2018年12期2018-09-20
- 腐皮鐮孢霉菌侵染及保鮮劑處理對秋葵相關抗性酶的影響
腐皮鏈孢霉菌和保鮮劑處理的方法，研究秋葵果實抗性酶的變化。結果表明，POD、PPO、PAL、C4H、4CL、CAD和TAL參與了秋葵果實響應腐皮鏈孢霉菌侵染和成熟衰老的反應過程。4CL、POD、PPO在整個腐皮鏈孢霉菌侵染階段活性持續增高起著重要的防御作用;PAL、CAD在腐皮鏈孢霉菌侵染的4d內活性增高，且在整個侵染階段都保持了較高的活性：C4H在腐皮鏈孢霉菌侵染的3d內起著重要的防御作用：TA，在侵染24 h迅速啟動響應反應。不同保鮮劑對抗性酶活性表達
江蘇農業學報 2018年5期2018-09-10
- 不同試劑組合對非洲菊鮮切花保鮮效果的影響
化鈣等溶液作為保鮮劑，設5個保鮮劑處理，以蒸餾水為對照，比較不同保鮮劑組合對非洲菊鮮切花花徑、鮮重、瓶插壽命、水分平衡值、丙二醛（MDA）含量及瓶插液細菌數量等指標的影響，篩選出最佳保鮮劑組合?！窘Y果】隨非洲菊鮮切花瓶插時間的延長，5個保鮮劑處理和對照的鮮切花花徑、鮮重和水分平衡值變化均呈先上升后下降的變化趨勢。5個保鮮劑處理較對照均能增大鮮切花開放度，增加花枝鮮重，改善鮮切花的水分狀況，且瓶插液細菌數量和鮮切花MDA含量顯著低于對照（P關鍵詞： 非洲菊；
南方農業學報 2018年9期2018-09-10
- 不同保鮮劑對月季切花衰老的影響
別用3種不同的保鮮劑對其切花進行保鮮實驗，實驗結果發現，3種保鮮劑均能增加月季切花的保鮮時間，其中，含蔗糖的保鮮劑效果最明顯，能增加花瓣含水量，使其中的可溶性蛋白質降解速度下降，延緩花朵的衰老?！娟P鍵詞】保鮮劑；月季切花；衰老隨著社會經濟發展，人民生活水平提高，鮮花在人們的生活中已經成了越來越不可缺少的室內裝飾物，能美化環境，給人帶來芬芳的氛圍，讓家庭裝飾變得多姿多彩，但是，由于人們大都喜歡用插花裝飾，而鮮花從枝頭剪下后保鮮期原本就短，就需要經常更換，給人
智富時代 2018年4期2018-07-10
- 班主任的幸福
是班主任幸福的保鮮劑。關鍵詞：幸福；催生劑；潤滑劑；保鮮劑幸福是什么？每個人心中的答案都不一樣，但作為一名為孩子們服務的普普通通的班主任，我追求的幸福很簡單，我只以平常心做著平常事，不為取悅偶然路過的行人，不去追求那世間的繁華，只為那一張張充滿天真稚氣的笑臉?？粗⒆觽兊囊惶焯斓爻砷L、變化，看著他們一點點變得成熟、懂事，這就是我作為班主任的最大幸福。一、學生的快樂成長是班主任幸福的催生劑2016年教師節，雖然已過去兩年，但那天的情景我卻記憶猶新，那天是個周
北京心理衛生協會學校心理衛生委員會學術年會論文集 2018年1期2018-05-10
- 肉桂酸復合保鮮劑對鮮切莖瘤芥貨架期品質影響研究
浸泡處理，研究保鮮劑對莖瘤芥褐變度、維生素C含量、還原糖含量等的影響，以期為提高鮮切莖瘤芥貨架期品質提供一定的理論指導。結果表明，在單個保鮮劑和復配保鮮劑的作用下，鮮切莖瘤芥的貨架期品質與對照組相比都有一定程度的提高。測出單個保鮮劑使用的最適濃度為檸檬酸0.1%、肉桂酸0.1%、茶多酚0.01%，復配劑的最適配比為檸檬酸0.08%、肉桂酸0.12%、茶多酚0.01%。關鍵詞 莖瘤芥;檸檬酸;肉桂酸;茶多酚;保鮮劑中圖分類號：S637.3 文獻標志碼：B D
南方農業·下旬 2018年11期2018-02-22
- 不同保鮮劑處理對紅陽獼猴桃貯藏品質的影響研究
-MCP和緩釋保鮮劑能減緩呼吸躍變型果蔬的軟化速度，在延長躍變型果蔬采后的保鮮期、保持品質方面發揮了重要作用[3-4]。試驗通過研究不同保鮮劑處理結合微孔膜保鮮對獼猴桃貯藏品質的影響，為獼猴桃的保鮮提供技術支持。1 材料與方法1.1 材料紅陽獼猴桃，采自寧?？h青云山；緩釋保鮮劑，由國家保鮮中心提供。1.2 方法1.2.1 試驗設計選擇果形整齊、大小均勻、無病蟲害、無機械損傷和成熟度一致的獼猴桃果實。獼猴桃采后2 h內運至實驗室，在1～3℃預冷庫中預冷24
農產品加工 2018年2期2018-01-30
- 茶多酚-肉桂精油復合保鮮劑抗氧化活性及抑菌作用
-肉桂精油復合保鮮劑抗氧化活性及抑菌作用余小亮,陳舜勝*,贠三月,劉富康,宋玲玲(上海海洋大學食品學院,上海 201306)為了研究茶多酚-肉桂精油復合保鮮劑抗氧化活性和對金黃色葡萄球菌的抑菌作用。采用體外抗氧化法測定了復合保鮮劑抗氧化能力。通過抑菌圈大小確定抑菌效果和最小抑菌濃度(MIC),結合抑菌活力、細菌生長曲線、細胞壁完整性和細胞膜通透性,綜合評價復合保鮮劑對金黃色葡萄球菌的影響。結果表明,復合保鮮劑清除DPPH自由基、羥基自由基和超氧陰離子自由基
食品工業科技 2017年22期2017-12-06
- 無銀保鮮劑對卷丹百合切花的保鮮效果
值，分析了不同保鮮劑對卷丹百合的保鮮效果，以3%蔗糖+150 mg/L 8-HQ作為基礎液，分別添加1.5 mmol/L STS與100 mg/L Al2（SO4）3，測量其瓶插壽命、鮮重變化率、水分平衡值以及花瓣中MDA的含量。結果表明，保鮮劑B[3%蔗糖+150 mg/L 8-HQ+100 mg/L Al2（SO4）3]的保鮮效果較好，其瓶插壽命延長了5.2 d，鮮重變化率最高，能夠很好地促進鮮切花的吸水量，并且花瓣中MDA的含量較低，能夠有效地維持細
湖北農業科學 2017年19期2017-11-09
- 迷迭香對冷鮮肉抑菌及其保鮮作用的影響
in）及其復合保鮮劑對冷鮮豬肉的保鮮作用，綜合菌落總數、揮發性鹽基氮（TVB-N）、大腸菌群MPN值和pH值等指標評價其保鮮效果。結果發現，RAP20（RAP≥20%）和Nisin對菌落總數和大腸菌群MPN值抑制作用顯著（p迷迭香酸；乳酸鏈球菌素；冷鮮肉；抑菌劑隨著生活水平不斷提高，人們對食品安全與營養的要求越來越高，冷鮮肉以其安全性高、脂肪含量低和蛋白質含量高等品質越來越受到人們的青睞[1]，但在儲藏、銷售等過程中容易受到微生物的污染而引起腐敗變質，貨架
食品研究與開發 2017年21期2017-11-03
- 復合保鮮劑對蓮藕貯藏品質的影響
檸檬酸3種復合保鮮劑對蓮藕進行處理，貯藏于4℃冰箱20 d，每隔5 d檢測蓮藕的多酚氧化酶、總酚、褐變度、VC以及菌落總數。研究表明，隨著貯藏時間的延長，蓮藕的品質逐漸下降；經保鮮劑處理的蓮藕在貯藏期內的品質強于對照組（不加保鮮劑）；其中0.05%焦亞硫酸鈉+0.1%檸檬酸保鮮劑效果最好，蓮藕多酚氧化酶、總酚、褐變度、VC等品質指標均優于其他處理，并能在一定程度上抑制微生物的生長繁殖。關鍵詞：蓮藕；保鮮劑；貯藏；品質中圖分類號：S645.1 文獻標識碼：A
長江蔬菜·學術版 2017年9期2017-11-01
- 不同濃度海藻寡糖對蜜柚儲藏期間水分變化的影響
：海藻寡糖作為保鮮劑應用，相比化學保鮮劑具有無毒、可食用、處理簡單、價廉等優點，避免了化學藥劑保險法所存在的毒性物質殘留問題，本文以不同濃度的海藻寡糖作為保鮮劑作用于蜜柚上，觀察其對蜜柚存儲期間水分變化的影響，研究得出160mg·L-1海藻寡糖處理組的效果最好，在120d時水分含量為93.6%，明顯優于其他處理組。說明，海藻寡糖涂膜能減緩果實內的水分的散失，而且保鮮膜的質量濃度越大越能減少蜜柚失重。關鍵詞：海藻寡糖；保鮮劑；蜜柚；影響蜜柚味甘酸、性寒，具有
進出口經理人 2017年10期2017-09-22
- 淺談將本地特色“紐荷爾”納入高中教學的可行性
；日照；坡度；保鮮劑；果皮知識來源于生活，我們如果能把書本中的知識與生活相結合，不僅能給學生枯燥的高中生活添加彩色的一筆，還能最大限度地發揮知識的力量。巫山紐荷爾臍橙栽培與生產過程中的生物知識非常多，我們就以下幾個方面進行了嘗試。一、生態經濟高中生物必修三4、5、6章以及選修三的生態工程都在給學生介紹生態的知識。教材上列舉了北京、甘肅、三北等地區的生態工程的發展，而作為一個巫山人，一名高中生物教師，見證了巫山生態經濟的發展，如果能把巫山這個實例介紹給學生，
魅力中國 2017年21期2017-06-16
- 良好的生活習慣才是年輕“保鮮劑”
生活習慣就像“保鮮劑”，可以幫助你保持年輕。注意下面這些生活細節，會讓你看起來更年輕。每天唱唱歌國外研究發現，與普通人相比，合唱團歌手的身體更健康、更少患抑郁，看起來也更年輕。這是因為唱歌可以促進多巴胺產生，有助緩解壓力。而且老年人唱的曲目多是年輕時學會的，能跟隨歌聲回到記憶中歡樂的青春歲月，找回年輕的感覺。常唱歌還能增大肺活量，當血液中的含氧量提高，衰老速度就會放慢。最好選擇節奏輕快、令人愉悅的歌曲，每天唱兩首會給一天帶來好心情。多與孫輩相處專家指出，祖
科學之友 2017年2期2017-02-10
- 低溫醬鹵肉制品保鮮與安全保障控制技術分析
及天然綠色復合保鮮劑的研制情況，分析了低溫醬鹵肉制品的物流關鍵技術，以期為低溫醬鹵肉制品保鮮與安全保障控制提供參考。關鍵詞 低溫醬鹵肉制品；微生物；殺菌技術；保鮮劑；物流技術中圖分類號 TS251 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）09-0299-02醬鹵肉制品工業化生產是我國醬鹵肉制品的發展方向，但要實現醬鹵肉制品工業化生產，必須著重解決醬鹵肉制品保質期過短的問題。為了延長醬鹵肉制品保質期，須在潔凈化生產的基礎上，采用真空包裝、低溫
現代農業科技 2016年9期2016-10-20
- 網紋甜瓜保鮮貯藏的研究
貯藏 溫度 保鮮劑[中圖分類號]S652 [文獻標識碼]A [文章編號]1003-1650（2016）02-0068-02網紋甜瓜是我國近年來新開發的一種厚皮甜瓜，并因果實表面布滿均勻美觀的網紋而命名。該瓜含有糖類、蛋白質、脂肪、維他命B、c、有機酸類、胡蘿卜素、鈣、磷、鋅、鉀、鏷等豐富的礦物質及維生素c，系高當果品。由于鮮果肉含水量達80%-90%，含糖可達14%-20%，極利于病原菌繁殖生長，導致梅龍瓜采后常溫下放置腐爛率增高、品質衰退快、貨架期短。
農民致富之友 2016年4期2016-10-18
- 甜瓜保鮮劑應用技術綜述
價值。利用各種保鮮劑對甜瓜保鮮可以起到很好的效果。文章綜述了近年來甜瓜的保鮮劑保鮮技術成果，以期為以后的研究提供依據。關鍵詞：甜瓜；保鮮劑；應用技術；綜述中圖分類號：TS205 文獻標識碼：A 文章編號：1006-8937（2016）02-0010-011 概 述甜瓜是具有長遠歷史的栽培作物，世界各地廣泛種植，品種資源極為豐富。我國種植甜瓜的歷史悠久，瓜農在長期的生產實踐中，培育了眾多的優良品種，形成了一些著名的甜瓜產區，如內蒙古河套地區的河套蜜瓜。河套蜜
企業技術開發·中旬刊 2016年1期2016-07-04
- 精油固體保鮮劑對芒果保鮮效果的研究
精油制備的固體保鮮劑對芒果采后病原菌的抑制效應及對芒果的保鮮效果。實驗結果表明：三種固體精油保鮮劑對芒果均有一定的保鮮作用，處理后對芒果原有風味未產生任何不良影響。綜合比較，保鮮的效果依次為肉桂精油保鮮劑>花椒精油保鮮劑>丁香精油保鮮劑?！娟P鍵詞】植物精油；保鮮劑；芒果【Abstract】The inhibition effect of pathogens and preservation effect on postharvest mango by ci
科技視界 2016年16期2016-06-29
- 臭氧水對鮮切藕片保鮮效果的影響
探討臭氧水復合保鮮劑處理對鮮切藕片的保鮮效果，采用臭氧水（1.2mg/L）、復合保鮮劑（0.2 %植酸+0.5 %氯化鈉+0.2%氯化鈣）、臭氧水（1.2 mg/L）加復合保鮮劑（0.2 %植酸+0.5 %氯化鈉+0.2 %氯化鈣）處理鮮切藕片，以蒸餾水浸泡作為對照，并貯藏在4℃環境下，研究不同處理對鮮切藕片品質和生理的影響。研究結果表明，臭氧水加復合保鮮劑（0.2%植酸+0.5%氯化鈉+0.2%氯化鈣）處理能夠降低鮮切蓮藕的失重率和菌落總數，有效延緩丙二
食品研究與開發 2016年8期2016-05-18
- 巨紫荊花瓣內含物及保鮮劑對切枝生理代謝的影響1)
荊花瓣內含物及保鮮劑對切枝生理代謝的影響1)羅永亞邱娜菲王瑞琪魏子涵陳茜陳穎(南京林業大學南方現代林業協同創新中心，南京，210037)摘要以巨紫荊為試驗材料，研究其開花過程中花瓣內含物的變化及蔗糖等保鮮劑對花瓣抗氧化性的影響。結果表明：初生代謝物可溶性蛋白質及可溶性糖質量分數均呈先升后降的趨勢，且均在盛花期為最大值，可溶性淀粉質量分數在初花期顯著增加；次生代謝物類黃酮質量分數呈上升趨勢，而花色素苷質量分數在盛花期為最大值。說明在生長發育階段(花蕾期至盛花
東北林業大學學報 2016年3期2016-05-06
- 給英語課堂加點“保鮮劑”
黃秋敏現代教學不僅要求學生“學會”“會學”，而且要使學生“樂學”。要達到這樣的目的，途徑多種多樣，幽默就是其中一條重要的途徑。幽默是一種藝術表現形式，在課堂教學活動中，教師富有哲理和情趣的幽默，不僅能夠給學生帶來智慧和美感，還能深深地感染和吸引學生，從而使自己教得輕松，學生學得愉快。如今英語教學都是重視教師的教，忽略學生的學。教師照本宣科地死授教材內容，就避免不了教學方法刻板單調、內容枯燥乏味。教學缺乏幽默感和趣味性，造成學生被動地學習，產生厭煩情緒，久而
創新時代 2016年3期2016-04-14
- 調味料和保鮮劑協同對淡水魚特征性腐敗菌的抑制作用
抑菌效果優良的保鮮劑和調味料配方，進一步以菌落總數和揮發性鹽基氮含量為指標評估魚塊保鮮效果。結果顯示，以pH值為4的醋酸溶液配制0.05%尼泊金丁酯，對所有受試腐敗菌均有很好的抑菌效果；5%大蒜汁和黃酒也具有一定抑菌作用。以黃酒為基料制備0.05%尼泊金丁酯和5%大蒜汁，并用醋酸將pH值調節為4，浸漬后的白魚魚塊具有明顯保鮮效果，置于25 ℃加速腐敗條件下36 h后，菌落總數和揮發性鹽基氮含量分別為5.40 lg CFU/g、34.97 mg/100 g，
江蘇農業科學 2016年8期2016-02-15
- 天然食品防腐保鮮劑的發展現狀及前景
00)食品防腐保鮮劑的應用,能夠保證食品的營養,利于食品的長期保存,主要是由于食品在物理、生化等條件的作用下,其營養成分可能會流失,甚至會變質,而食品防腐保鮮劑的添加,將利于食品的保鮮、防腐與抗氧等,從而保證食品的安全與人身的健康。本文將對天然食品防腐保鮮劑的發展現狀及其前景展開分析。1 天然食品防腐保鮮劑發展的現狀食品的安全直接關系著人類的健康,為了保證食品的質量,在其生產與貯藏過程中將添加必要的防腐劑,但合成的防腐劑有一定的危害,因此,通過研究,天然防
生物技術世界 2015年3期2015-08-15
- 威信“保鮮劑”
逄集君，亓仲臣（1.吉林省臨江市業余體育學校；2.吉林省臨江市第一中學）在體育教學中，體育老師不但要有專業的技能同時還要有威信的存在。威信的作用很大，不但能使學生快速學到知識、掌握技能，并且還可以傳播體育精神，但威信的建立、擁有，也不是一成不變的，所以體育老師應該在體育教學中給自己的威信保鮮，使其在學生、同事、學校領導心目中威信長久、永久。一、保持儀體育老師給人的第一感覺應該是精神、干練，而這首先體現在發型、服裝上。所以，不管男體育老師還是女體育老師，首先
新課程(中學) 2015年2期2015-08-15
- 延長豆腐絲保質期的研究
鍵詞：豆腐絲；保鮮劑；保質期豆腐絲是中國的傳統食品，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、礦物質微量元素等[1-2]，營養價值高，但同時也是微生物生長的理想基質，對非發酵豆制品中微生物的分離鑒定的研究表明：最普遍的革蘭氏陽性菌為鏈球菌屬、乳桿菌，最普遍的革蘭氏陰性菌為綠膿假單胞菌、惡臭假單胞菌、陰溝腸桿菌等[3-4]。由于這些細菌的腐敗，使豆腐絲的保質期很短，影響了產品的品質和銷售。為了適應銷售的需要，本試驗以豆腐絲為研究對象，針對造成污染的主要腐敗菌，采用了山梨
食品研究與開發 2015年24期2015-04-06
- 新型百合花保鮮劑對百合花保鮮效果的影響
投入使用的花卉保鮮劑有1-MCP、STS，但其存在藥物固定、延長花期效果不明顯、污染環境、成本昂貴等問題。為此，筆者首次將氯吡脲、二氧化氯應用于花卉保鮮劑的研制中，得到了一種保鮮效果顯著、價格低廉、使用方法簡便，且不會對人和環境造成污染的保鮮劑。該研究對比分析了這種新型花卉保鮮劑與市場上另外2種保鮮劑對百合花保鮮效果的影響，以期進一步推廣應用該新型花卉保鮮劑。1 材料與方法1.1 供試材料 2013年3～6月從溫州花卉市場上購買品質中上，且莖稈粗細、長短、
安徽農業科學 2015年36期2015-04-01
- 氣相色譜—質譜法快速檢測出口蔬菜中16種保鮮劑殘留
口蔬菜中16種保鮮劑殘留量的快速檢測方法。以葉菜類、茄果類、豆類、瓜類和塊莖類出口蔬菜為原料，樣品經乙腈提取，QuEChERS除雜凈化，用GC-MS外標法進行定量分析。16種保鮮劑在0.02～2.0 mg/L范圍內線性關系良好，相關系數為0.9990～0.9997，檢出限（LOD，S/N=3）在0.004～0.965 μg/kg范圍內。以0.01， 0.02和1.0 mg/kg添加濃度水平進行方法學驗證，回收率為76.7%～120.0%，相對標準偏差為2.
分析化學 2015年1期2015-01-20
- 佛羅里達大學研發保鮮劑可延長油梨的貨架壽命
里達大學研發的保鮮劑可以使油梨雜交品種保鮮時間更長。根據該大學新聞發布會的消息，這種保鮮劑由乙烯及液態和氣態的1-methylcycloprene組成，用于保鮮Booth 7品種，一種西印度和危地馬拉的雜交品種。一篇關于該保鮮劑的研究分析論文發表在Postharvest Biology and Technology的最近一期期刊上。在這項研究中，油梨在佛羅里達州的熱帶研究與教育中心種植。這些水果在美國佛羅里達州蓋恩斯維爾的佛羅里達大學校園里處理。該保鮮劑由
世界熱帶農業信息 2014年8期2014-09-23
- 兩種新型保鮮劑對草莓保鮮效果不顯著
3期《兩種新型保鮮劑對草莓的保鮮作用研究》（作者朱金薇等）報道，以草莓為試材，研究了新型果蔬保鮮劑1-甲基環丙烯（1-MCP）和 1-甲基-3-（2-甲基環丙基）-1-環丙烯（1-MMCPCP）結合低溫貯藏對草莓果實的保鮮效果。結果表明，1-MMCPCP/Cu-β-環糊精（1-MMCPCP/Cu-β-CD）處理較好地保持了草莓果實硬度，而1-MCP/α-CD處理對可滴定酸含量、可溶性糖含量和維生素C含量的保持效果較好。但總體上講，2種保鮮劑之間對非呼吸躍變
中國果業信息 2014年2期2014-01-23
- 幾種無機鹽對非洲菊切花保鮮的影響
)和檸檬酸作為保鮮劑的基本成分，分別加入ZnSO4、CaCl2、NaCl和NH4AC組成4種保鮮劑，研究幾種不同無機鹽溶液對非洲菊切花花徑、鮮重和水分平衡值等指標的影響。實驗表明：CaCl2保鮮劑效果最好；其次為NaCl保鮮劑；而ZnSO4保鮮劑和NH4AC保鮮劑對非洲菊切花保鮮效果不明顯。非洲菊；切花；保鮮劑；無機鹽非洲菊(Gerbera jamesonii Bolus)，別名扶郎花、太陽花、日頭花和燈盞花等，屬菊科(Asteraceae)大丁草屬(Ge
成都工業學院學報 2013年2期2013-11-30
- TPA測試法分析不同保鮮劑對‘克瑞森’無核葡萄質地的影響高丕生
】為了探究不同保鮮劑處理的‘克瑞森無核葡萄貯藏過程中的質地變化，以及各質地參數的相關性，【方法】以天津市茶淀鎮出產的‘克瑞森無核葡萄為試材，并通過質地多面分析法定期測定質地參數?！窘Y果】結果表明：各處理的硬度與咀嚼性總體呈現下降趨勢；而除對照外，其余處理的彈性、凝聚性、回復性呈先下降后升高的趨勢。另外，‘克瑞森葡萄果肉硬度與黏著性、彈性、凝聚性、回復性均呈負相關，而與咀嚼性呈顯著的正相關；彈性與咀嚼性呈較好的負相關性；凝聚性與回復性呈極顯著的正相關性，而且
果樹學報 2013年1期2013-04-12