吃到自然瘦

邱錦伶

小時候我很愛吃茯苓糕。有些典故說茯苓糕其實只是米做的，因為反清復明時，被用來中間夾紙條當作傳遞訊息之用，而“茯苓”和“復明”音似，故取名叫茯苓糕。不管茯苓糕究竟是不是用茯苓做的，對我來說都是童年的味覺記憶，因此我對它特別感興趣。

茯苓這味藥屬于上品，久服可以健脾、安神、利水、滲濕，但茯苓要如何食用，可就讓我煞費苦心了。我曾經用茯苓來做發糕，結果并不理想；我又曾研究過紅豆薏仁蓮子湯，后來觀察到我的身體無法消受，因為薏仁太寒，會導致女性分泌物增多；最后我想紅豆蓮子湯本來就很好吃，又有養生的效果，紅豆本身就有利水消腫的功效，而蓮子可補中養神，加上茯苓效果更好，何不三者交融，做成紅豆茯苓蓮子湯呢？

想法雖好，但大家都知道茯苓的口感并不好，有人形容吃茯苓很像吃墻粉。我記得自己剛開始試的時候，先把茯苓掰成小片，然后跟紅豆蓮子一起下鍋煮，吃完第一碗我的嘴就破了，口腔黏膜和舌頭都被磨破了。茯苓吃起來幾乎嚼不動，如此即便再有療效，無法入口也是枉然啊。后來我才想到，應該先把茯苓經過軟化處理，因此試著將茯苓泡水，從泡一個小時、兩個小時，到泡四個小時，后來發現泡兩個小時效果最好，然后再將其掰成小片和紅豆蓮子一起煮。

我開始把紅豆茯苓蓮子湯當成日常點心來吃，持續一個禮拜吃幾次，后來發現我整個人瘦了一大圈，同時臉頰也變窄了，消水腫的效果驚人。之后我建議身邊的朋友吃，每個人都告訴我吃了以后消水腫的效果很好。