申請公布號:CN105580958A
申請公布日:2016.05.18
申請人:丁紅旗
地址:222300江蘇省連云港市東??h科教園區
發明人:丁紅旗
Int. Cl:A23G3/48(2006.01)I
摘 要:一種蜜棗的制備方法,所用原料為大棗,經清洗、去皮、護色、煮糖、烘烤、包裝而成;所述去皮是將棗子用質量濃度為10%~20%的碳酸氫鈉溶液浸沒浸泡,浸泡20~40 min后再作去皮處理;所述護色是將去皮后的棗子置于質量濃度為0.4%~1.2%的檸檬酸溶液中浸泡30~50 min;所述的煮糖是向每10 kg棗子中加入白糖1~2 kg后加熱熬化,加熱溫度為50 ℃~70 ℃;所述烘烤溫度為70 ℃~80 ℃,烘烤時間為4~6 h。該發明方法設計合理,操作簡便,所加工的棗子,香甜可口,營養豐富,老少咸宜,是饋贈親朋的上好禮品。