宋新
材料:
平菇、雞腿菇、茶樹菇各100克,青椒、紅椒各30克。
做法:
1.將平菇、雞腿菇、茶樹菇洗凈,瀝干水分,分別用手撕成粗絲;青椒、紅椒切絲。
2.鍋內倒油燒熱,煸香蔥絲、姜絲,加入豆豉香辣醬炒香,下入平菇絲、雞腿菇絲、茶樹菇絲、青椒絲、紅椒絲同炒至熟,調入蘑菇精、鹽即可。
營養功效:
平菇基本不含淀粉,脂肪含量少,是糖尿病和肥胖患者的理想食品。常吃平菇具有降低血壓和血液中膽固醇的作用,可預防高血壓和老年心血管疾病。平菇還對更年期綜合征有益。
中老年健康2016年5期
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