朱廣亮　大燉羊肉離不了蔥

文/薛九英

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陜北民歌系列故事之三

朱廣亮大燉羊肉離不了蔥

酒，歷來被中國各族人民所喜好，古往今來騷人墨客寫下了很多關于酒的篇章，形成了輝煌燦爛的中華酒文化。酒曲是一種為了烘托、融洽飲酒氣氛的民歌體裁，世界各地不約而同都有相似的飲酒唱歌習俗，在陜西北部的神木縣一帶尤為繁榮興盛，它是世世代代當地勞動人民的口頭創作，是民間的一種即興吟唱藝術。

“酒曲本是沒梁的斗，甚會兒想唱甚會兒有”，神木的酒曲包含著豐富的情感，或寄托、或宣泄、或將自己的肺腑之言引申為歌，歌詞通俗易懂、講究押韻、重視比興。曲調多為羽、徵、商調式。語言生動、淳樸、自然，多為四句一段或兩句一段，唱詞大多為臨場發揮、即興編唱。

“四方爐臺一口鍋，酒曲兒雖小意思多”，古人道：“感于哀樂，緣事而發”，“饑者歌其食，勞者歌其事”，神木酒曲具有典型的現實主義傳統，所謂“唱不盡人間喜怒哀樂，表不完世界酸甜苦樂”，它是當地人們生活的一面鏡子，精確映射著神木人民的生存狀態和人生哲學。

“大燉羊肉離不開蔥，酒曲不酸不好聽，甜個絲絲的蘋果水個靈靈的梨，酸不溜溜才有一點人情味”，“攔羊妹妹莊稼漢，一唱酒曲兒就帶點酸”，這種略帶刺激味的酒曲——“酸曲兒”更受人民群眾的歡迎。人們把它當做一種宣泄感情的方式，或悲痛愁悶、或喜樂愉快、或有親朋好友來時，圍坐一炕就開始飲酒唱曲兒，彼此對歌、編詞逗趣，氣氛熱烈，產生出一種令人迷幻的氣場。

朱廣亮是當地著名的酒曲王，65歲，神木縣中雞鄉壕賴溝村人。十幾年前，從朋友手中聽到一盒他們寫生時在神木縣為民歌手錄制的盒式磁帶，效果很差，場面吵鬧，是在喝酒的場合下錄制的，磁帶磁粉也有脫落，但里面一位叫朱廣亮的歌手演唱高低有致、娓娓道來，令人著迷，百聽不厭，尤其是四句頭的歌最有特點，前兩句低聲道來，后兩句忽然翻高八度的“朱式唱法”極富特點，造成一種緊張激越的效果，嗓音略帶沙啞而音域很寬，能高能低，低音處不顯氣力不足，高音處不顯緊張吃力。由于壕賴溝村地處陜西神木縣與內蒙古接壤之處，自然要受內蒙音樂的影響，所以在朱廣亮的歌聲里有令人心碎的孤獨之美，同時也具有黃土地上傷感和幽默相結合的特點。他的樂感很好，演唱的每個音質量都屬上乘。

2004年我帶學生康濤、高振杰去老朱家錄過幾首歌，回來后發現首首精品，于是萌生了為其出專輯的念頭。2007年我和曹柯夢再次來到老朱家，在他家窯洞里整整錄制了兩天，才有這張含有20首歌曲的“《大燉羊肉離不了蔥》——朱廣亮神木酒曲清唱專輯”的問世。

我相信這張原生態專輯的問世，會在很大程度上填補陜北民歌在酒曲方面的資料空白，會給廣大愛好者、演唱者、研究者提供許多原創性的靈感和素材。

文/薛九英

Zhu Guangliang One cannot stew the mutton without onions