s"mores，再吃一塊吧！

我們的零食記憶里有的“3+2”蘇打夾心餅干，而美國人心中有種略略相似的零食，但更高熱量、更有狂歡感，需要自己動動手，那就是Smores。

美國人露營時除了烤肉，還特別喜歡把棉花糖串起來烤——在很多電影里我們都看得到這樣的情節。要注意烤棉花糖不是用那種游樂場常見的云朵棉花糖（cotton candy），而是含有明膠的柔韌小粒棉花糖（Marshmallow）。隨處能買到的棉花糖在經過火烤后，口感會發生驚人的變化：外層微黃又香脆，帶點焦糖的味道，而內里的糖有點溶化，變成“芝心”效果。聽起來很棒對不對？

不過單吃烤棉花糖還不是最棒的，Smores才是最受歡迎的吃法。首先，你要把棉花糖穿在削干凈的樹枝尖上，稍微靠近火堆烤一烤，等它微微帶點焦糖色，趁熱連著一小塊巧克力夾在兩塊蘇打餅干中間，一口吃掉。

蘇打餅可以中和甜膩的感覺，也能讓你的嘴巴不被烤過的棉花糖黏住，烤棉花糖的熱度正好融化了巧克力，餅干把棉花糖壓扁這個過程也賞心悅目。那么，為什么這種零食叫作smores呢？因為吃了之后你會想要some more （smore），所以這個名字的意思就是“再來點”！ 美國人甚至為此生造了一個“Smores 日”，在每年的 8 月 10 日找借口放縱一下。