“綠色客房”與旅游業的可持續發展

李玉雪　代合治

摘 要：當今社會，“旅游”已經成為人們生活中的一項“日?；顒印??！熬频辍币殉蔀槁糜螛I中的一項支柱產業，旅游收益的產生和旅游產生的社會效應都與酒店息息相關。其中，酒店的一次性客用品在為顧客提供方便的同時，也產生了巨大的浪費和污染現象，這在把“環?！弊鳛槿澜绻餐l展目標的當今社會以及建設“綠色飯店”的倡議，是背道而馳的。本文采用問卷調查法、資料法，借助其他學科觀點，對酒店“一次性客用品”的使用現狀進行統計分析，結合當今政策以及國內外現狀，對“一次性客用品”的使用去留提出一些建議，以更好的促進“綠色飯店”建設，為旅游業的可持續發展作出其應有的貢獻。

關鍵詞：綠色客房；一次性客用品；問卷調查；利益相關者；可持續發展

自可持續發展的概念被提出至今，人們對于環保，綠色的關注已深入到生活的各方各面。資源環境問題對人類的可持續發展提出巨大的考驗。旅游作為人們生活中的“必須品”，在社會經濟發展中的地位日益突出。旅游所涉及的產業以及旅游行為產生的影響逐漸受到人們的關注。酒店在旅游過程中，起到一個臨時的“家”的作用，要盡可能多的給顧客提供便利?？头恳淮涡钥陀闷吩跒樽】吞峁┓奖愕耐瑫r，在無形中卻給環境造成了巨大的壓力。住客房、享受一次性客用品帶給人們的方便，已經成為人們出行住店的一種習慣。一次性客用品因住客更替而不停被消耗，雖然用品本身并不是一次性的，但因與個人衛生息息相關，因此酒店不會留給下一位住客繼續使用，通常在開封后就會被更換丟棄。而且許多一次性用品為“三無”產品，其衛生、質量問題令人擔憂。除此之外，一次性用品難以降解再利用的材質將導致較大的污染，人們在享用方便的同時無意間就造成了巨大的浪費及污染，這與當今社會倡導的綠色建設，以及環保、可持續發展的理念背道而馳。就此現象，筆者調查了多個地區不同等級的酒店，將國內外現狀簡單作比，并與國內政策相聯結，結合經濟學觀點，運用利益相關者理論對一次性客用品提出個人建議和改革方案，以促進旅游業全面的可持續發展。

一、綠色客房及相關概念

（一）綠色客房

20世紀80年代末期，綠色酒店的概念被提出，是環保理念在酒店行業的集中體現。綠色客房是綠色酒店的重要組成部分。綠色酒店指的是堅持綠色觀念，利用環保健康安全的理念，倡議綠色消費，保護生態以及合理使用資源的酒店。其重點是向消費者提供符合健康、環保要求的客房產品和服務，也是在酒店的構建以及經營管理進程中，倡導以保護環境、節約資源為理念，為消費者提供更為健康、安全服務的酒店。在滿足客人需求的前提下，建造對環境影響最小和對物資消耗最低的環保型客房。

（二）一次性客用品

一次性客用品主要是指在酒店客房及客房衛生間為顧客提供的用品，其中包括小包裝的洗發液、沐浴液、香皂、牙刷、火柴、棉簽針線包、衛生袋、一次性拖鞋、牙膏、梳子、浴帽、鞋套、剃須刀、洗面奶、塑料手提袋等。多數商家都要給每個床位至少配置6件（俗稱“六小件”）甚至更多，而且每天都要根據情況需要進行更換或補充。早在2002年國內部分地區就曾試行過“限制一次性客用品”，只是迫于現實的阻礙，最終不了了之。至今，十余年間，國內多個地區都曾有過不同程度的舉措，但因缺少統一硬性規范和廣泛支持，都見效甚微。

二、綠色客房的實踐與推行調查

（一）相關政策及社會實踐

國家相關部門自2005年起至2010年，陸續在不同規范中要求減少或者不使用一次性客用品。

自2002年起至今，全國各地如湖北、重慶、北京、山東、安徽、昆明、福建、杭州、南昌等陸續出臺相關要求，取消對一次性客房用品的供應。

雖有政策出臺，但執行過程并沒有達到預期效果。

（二）調查數據統計分析

盡管一套“六小件”的物質凈含量很小，但其不斷累積所造成的資源浪費是極其驚人的。據相關統計，全國星級酒店1萬余家，每天消耗的一次性洗漱用品近兩百萬套，僅一間客房里的2支牙刷和一把梳子一年就消耗塑料20斤左右。處置這些垃圾，環衛部門每年要投入數億元。飯店賓館在一次性客用品上的購置費平均每年約三四十萬。據前人統計，2010年整個酒店行業每年一次性洗漱用品的開支估計有 440 億元，現如今這個數字還在不斷增長。

本文主要采用隨機抽樣的問卷調查法來進行研究。

首先，調查了不同地區不同年齡層次不同崗位的500名人員，對政策的認知程度以及個人出門是否自帶洗刷用品的情況進行了統計，統計結果如圖1所示。受訪人員整體只有近6%的人聽說過相關的政策，19%的人支持這種取消政策，36%的人中立，45%的人對這種取消政策持否定態度。在個人習慣方面，63%的人出門有自帶洗刷用品的習慣。此外，在調查中發現，即使人們出門時會自帶洗刷用品，但仍舊不支持取消政策，因為人們已經“習慣”看到客房中有這些一次性客用品的身影。

在受訪人群中可細分出一部分旅游業的相關從業人員，對這部分相關工作人員單獨進行統計，其中有64%的人聽說了取消政策，有87%的人都明確支持取消政策。

隨后，采用走訪以及網絡查詢，調查統計了客房對一次性客用品的提供狀況。結果顯示不論星級還是快捷酒店，幾乎都存在免費為住客提供一次性客用品的現象，只是在提供的數目或者種類上有所差別。對調查的百余家酒店計算，只有約4%的客房是明確指出不給住客免費提供的。其中還有一個現象是；有的連鎖酒（飯）店，在不同地區或是同一地區不同位置的店面，實行的政策是不同的。

雖然各種政策已經陸陸續續提出有十余年了，但在國人、業界的普及程度卻不盡如人意。人們對于這些小物件帶來的問題仍沒有一個強烈的共識。一次性客用品不及塑料袋對人們的普及，畢竟沒有出游住宿是無法認識到問題的存在的。

在國外，尤其是歐洲，隨著相關法規的完善和環保理念不斷深入人心，使得一次性用品已經不再吃香。美國等國更是將其視為一種陋習，荷蘭、比利時和盧森堡都十分重視綠色理念，丹麥、匈牙利則十分重視節約的理念，奧地利則提高了自身的服務標準。歐洲酒店有選擇地提供一次性用品就是綠色酒店理念具體化的結果之一。

三、綠色客房打造的措施

（一）利益相關者

在管理學中，利益相關者是指那些能夠影響企業目標實現，或者是能夠被企業目標實現的過程所影響的個人或是群體。

旅游業的發展速度和波及范圍極為迅速，利弊也是相互的?！白　弊鳛槁糜萎a業中的一項基礎要素，國人對其的重視還基本停留在初級階段，即強調“顧客至上”。人們認識到了“游”的破壞，“行”的污染，“食”的浪費等不良現象，也予以了極大的管制，卻沒有針對“住”給予強有力的控制。在“住”這個環節上，更多的還是考慮怎樣讓顧客舒心，卻忽視了怎么樣讓環境得到保護。旅游業作為一個綜合性極強的產業，與其相關的潛在的利益相關者的作用是極大的。只有各部門協調，才能取得最大的利益，才可以有效促進旅游業的健康可持續發展。

如圖2所示，若想促進旅游業的可持續發展，在促進現實利益相關者獲利的同時還需要保護潛在利益相關者的利益，這就要求現實的利益相關者協調起來共同努力。因此，若想酒店的一次性客用品問題得以改善，就必須要求群眾、旅游者（本文中主要指客房住客）、政府相關部門、旅游相關企業等各現實利益者做出各自應有的對策，只有共同努力才可能改變一次性客用品浪費的習慣，進而加快“綠色客房”的建設步伐。

（二）措施

酒店業的發展已開始受到廣泛的關注，綠色環保、可持續是酒店業發展的必然趨勢，我國的酒店行業要想更好地與國際接軌，必須在創建綠色飯店上多下功夫，注意一次性用品合理的使用。因此利用“利益相關者”的理論，從四個大方面對綠色客房的打造提出建議。

1、公眾態度

社會的發展進步歸根到底是人們的共同責任，需要全體公民集體自覺，共同努力，不論是旅游者還是提供旅游服務的人。

對于飯店提供的一次性客用品，公眾應給予一個明確的“拒絕”態度，堅決抵制。人們在出行時應自覺攜帶簡易的洗刷用品，同時也不要隨意質疑酒店產品的質量和消毒措施，應支持酒店的工作改革，在國家相應政策試行出臺時給予充分的支持和執行。在日常的生活中，積極自覺養成“拒絕使用一次性用品”的好習慣。

2、旅游者

旅游者要主動改變消費習慣和意愿，倡導綠色消費，通過多種多樣的溝通方式，促進自身對生活質量環境的潛在意愿轉變成實際的推動質量環境改善行動。

旅游者，即旅游的消費者，作為旅游這一行為鏈的中心，有時會不自主的將自己定位在一種純態消費的狀態，認為其他旅游服務都應以自身為主，為自己服務。因此，旅游者首先要重新認識自己，旅游者不僅是旅游行為的主導者、發起者或是受益者，也是旅游活動的最終影響者。旅游者想要進行旅游活動，首先要有可供旅游的環境，這個環境包括自然資源環境和社會環境兩方面。人們現在已經十分強調注意保護旅游地的自然環境，是對自然資源環境一種直接保護，而拒絕使用一次性用品則是一種間接保護。旅游是一種團體性的行為，并不只是一個或幾個人注意就可以改善的，這要求全體旅游者在住店時，積極響應國家號召，在開始的過渡階段欣然接受客房的改善措施，支持相關企業的改革舉措。

3、政府相關部門

很多良好意識習慣的養成，通常不是依靠人們的自覺自愿，而是需要外在的強制力來指導維系。中國是一個法制國家，法律明確規定的事會得到公眾的認同支持。被法律法規約束、引導的時間長了，意識和行為自然而然就規范起來了。因此，相關部門應嚴格制法、執法，明確規定一次性客用品的提供。

第一階段，加大各方宣傳力度，聯合傳媒，營造良好的社會輿論氛圍，引導消費者建立健康正確的價值觀、人生觀、消費觀，共同限制一次性客用品的提供。具體步驟為：原直接免費供應的客房根據住客需要由前臺或是客房服務人員提供，不再在客房內放置；待一段時期后改為有償提供，各級酒店制定相應親民的價格，只為提醒客人養成自帶習慣，并要嚴把質量關，一律采用可降解的，對自然環境破壞最小的合格產品。政府要增強對生產商的控制，嚴格監管生產者，生產出符合生態規定的合格產品。同時完善必要的法律法規，制定出相應的規范要求，限制一次性用品出現大規模的生產與銷售。

此階段應有一個明確的過渡時限，飯店（餐飲，客房內部，客房前臺）、旅行社、旅游景區、交通等地都有明確標示提醒旅行者，同時注明何時將徹底取消供應。

第二階段，經過一段時間的適應期后，相關各部門出臺相應的法規，明確禁止一次性客用品的供應，如若發現嚴格予以處罰。但為了住客可能出現的狀況，此階段仍舊保留一次性客用品的提供，但價格要抬高，以此提醒顧客養成自帶的習慣。此階段也應給予一個足夠長的時間段作為過渡。

第三階段，在人們都適應了新的“習慣”后，可再次適當調整價格，在合適位置售賣一次性客用品，以備顧客不時之需。

相關旅游部門應將“禁止提供一次性客用品”作為酒店評優的標準。綠色飯店的建設不應只是局限在新的建設，更多的在于引導原有飯店的轉型，以便更好地與世界接軌。

想要取得盡如人意的效果，統一的硬性規定是必要的，正如八年前出臺的“限塑令”一樣。根據我國連鎖經營協會在 2009 年 5 月發布的調查表明，“限塑令”政策頒布一年以后，我國外資的百貨商店超市等塑料袋使用率下降了約 80% ，本土的百貨商店超市等塑料袋使用率下降了 60% 以上，減少消耗塑料袋將近 400 億只。由此可見，政府相關部門的明確態度對新規貫徹有著絕對的指導約束作用。除此之外，還應規建統一的回收部門來統一處理廢棄的一次性客用品。

4、旅游相關企業

旅行社在過渡階段，應設立明顯的提示，提醒來人要留意新政策，出門養成自帶用品的習慣。同時，旅行社對與自己合作對接的酒店應嚴格把關，與符合規定的商家合作。

飯店行業要積極創建綠色客房乃至綠色飯店，要承擔起構建節約環保型酒店的主要責任，積極向消費者宣傳節約環保的重要性，培養消費者的環保意識。

在初始階段各級飯店、賓館都要積極響應國家政策，設立標示牌或是LED顯示屏等。如果執行力度不一，就會讓住客出現質疑，還會影響客房入住率。此時，飯店或是賓館負責人應嚴把一次性客用品的質量關，拒絕使用低廉不合格產品。

在當今這個信息化時代，“網絡定房”已然成為一種時尚，因此，可在網絡上給出提醒，讓顧客提前做好準備。在過渡實施階段，無論是在網絡還是現實中，特別在有償提供一次性客用品階段，顧客訂房時，飯店可根據現實，以提供早飯、洗衣服務或是降低房價等措施來讓顧客的心緒得以穩定。

對于自覺自帶用品的客戶，可提供積分減免房價、換取相應服務、年度或是季度抽獎、或是與旅行社，景區聯合給住客贈票等措施來“留住”顧客。條件允許的飯店、賓館，可給顧客提供“用品寄存”的服務來方便旅客。

此外，應加強經營者與員工的管理和培訓，在創建綠色飯店的大趨勢下，酒店應積極開展綠色活動，倡導綠色消費，提高酒店管理者和員工的環境保護意識，增強可持續發展觀念。在客房打掃時，可將顧客未使用完的用品回收利用，用以客房打掃時使用。

四、總結

本文通過簡單的問卷調查，經統計計算得出一定結論。利用利益相關者理論為指導，對客房一次性客用品的取消問題提出自己的建議。一種習慣的養成容易，想要戒掉確實很困難，但是為了環境的保護以及旅游業的持續發展，逐漸取消一次性客用品的提供勢在必行。我們不能為了追求一時的經濟效益而以生態效益的犧牲作為代價。外宿是為了一個舒適的高品質的休息環境，并不代表我們要為舒適付出環境的代價。正如國外的一位酒店從業者說的，“我們吸引顧客的，不是那些讓人覺得粗制濫造的一次性用品，而是無微不至的服務和賓至如歸的感覺?！保ㄗ髡邌挝唬呵穾煼洞髮W地理與旅游學院）

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