余志超
在中原地區,新娘的嫁妝除一般衣物、被褥、家具、電器外,還有一種必備的飯食嫁妝——“隨身飯”;而男子娶親時,都要準備幾十斤甚至上百斤豬肉給女方送去,此肉稱為“離娘肉”。
隨身飯的品種有肉、菜、饃、面條和餃子等。因為此種飯菜需事先由娘家備好,姑娘出嫁當天隨迎娶的花轎或汽車帶至婆家。其中“隨身餃”很有意思,餃子的數量一般由姑娘的年齡來決定,也有的地方餃子數要比姑娘年齡多出一個,為的是圖個吉利有余。父母為女兒捏餃子的目的,是為了捏住親家的嘴,以免女兒過門后,婆家人絮絮叨叨使女兒受氣。
帶隨身飯的風俗反映了中國古代的倫理道德觀念。舊時女子地位卑微,新娘又初到婆家,姑娘的父母怕親家對女兒刻薄,便在女兒出嫁前為她準備好充足的飯菜。
“離娘肉”的風俗起源于一個有趣的傳說:從前有戶人家中只有母女倆相依為命。女兒出嫁時,母親難舍難分。前來娶親的人急中生智,到肉鋪買了一塊豬肉,勸老人說:“割你一塊心頭肉,再給你補上一塊?!本瓦@樣,人們連哄帶勸,總算把姑娘娶走了。
從那以后,別人家娶媳婦也怕丈母娘攔住女兒不讓走,便也送上一塊肉,表達女婿對丈母娘的安慰。
“離娘肉”的選擇很有講究,一般多為新鮮的生豬肋條肉和豬后腿。若是送豬后腿,必須是整腿贈送,不能切開,這叫“有腿去有腿回”,表示兩親家以后常來常往。