蔬菜價格波動原因的實證分析

宣懿楠+逯姝潔

[摘 要]以2008年1月—2015年10月蔬菜批發價格為樣本，采用X12季節調整法和HP 濾波分析法分析，發現蔬菜價格波動存在季節因素，剔除季節因素，蔬菜價格呈一直上漲趨勢，以1998—2013年蔬菜產量、凈出口量、蔬菜國內批發價格、出口單價數據為樣本，進行回歸分析，結果表明，蔬菜凈出口量每增加（減少）1%，國際市場上蔬菜出口價格相應降低（上漲）0.012%，中國國內蔬菜批發價格降低（增加）0.009%；本期蔬菜供給量每增加（減少）1%，下一期國內蔬菜批發價格降低（增加）0.15%。

[關鍵詞]蔬菜價格；波動；進出口

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2016.40.085

1 引 言

我國是蔬菜生產大國，也是蔬菜出口大國，1978年我國的蔬菜播種面積僅3331千公頃，2004年達到17560千公頃，2013年已經增長到20899千公頃，1978—2013年36年間蔬菜播種面積年平均增長率達5.27%；2004—2013年10年間蔬菜播種面積年平均增長率達0.9%。2004年，全國蔬菜產量為55064.66萬噸，2013年，全國蔬菜產量達到73511.99萬噸，10年間，蔬菜產量的平均增長率為33.5%。蔬菜的播種面積以及產量迅速增加的同時，我國蔬菜進出口量也在不斷增加，全球各個國家的貿易開放程度得到了快速發展，我國蔬菜出口量由1997年的167萬噸增長至2013年的778萬噸，年均增速高達44.44%；蔬菜出口額由1997年的14.8億美元增長至2013年的90.1億美元，年均增速高達4.7%。2010年，中國蔬菜出口量大于荷蘭和西班牙，成為世界最大的蔬菜出口國。中國蔬菜的國內外蔬菜目標市場聯系越來越緊密，中國在國際市場上的蔬菜出口量的不斷增加，必然引起國際市場上蔬菜的價格的變化，由于國內外市場的聯動性越來越強，國際市場上蔬菜價格的變化會相應引起中國國內市場上蔬菜價格波動。近幾年，中國蔬菜價格呈現出不同程度的波動趨勢，中國農業信息部數據監測顯示，2009年、2010年蔬菜價格出現了大幅上升，同比漲幅達20%以上，更有甚者，2011年11月，大蒜、生姜的價格同比分別上漲 95.8% 和89.5%，出現了“蒜你狠”現象。而在2011年4月、5月，蔬菜價格出現低谷，山東的某些蔬菜出現滯銷現象，菜農的經濟利益嚴重受損。蔬菜價格大幅度波動，引起了廣泛關注，并成為政府重點調控的農產品之一。

2 文獻綜述

學術界關于蔬菜國際貿易方面的研究：蔡巖、呂美曄、王凱（2007）研究認為中國出口的大部分蔬菜在國際市場上競爭力不強。Liu Xue and Brian J.Revell.（2009）研究認為中國蔬菜具有明顯的出口競爭優勢。然而，劉芳、王堔、何忠偉（2011）研究顯示中國蔬菜產業的國際競爭力在不斷下降。譚力文、余望梅、楊時（2010）研究表明中國蔬菜仍然主要出口日本、韓國這兩個目標市場。而龐玉良（2011）認為中國蔬菜的國際市場越來越趨于多元化。

學者們關于蔬菜價格波動的原因分析主要有：孫倩、穆月英（2011）認為中國蔬菜價格波動，主要是因為中國蔬菜產業化程度低、規模小，相關的制度不完善，蔬菜產地間價格差異大等。陳智勇等（2011）研究認為耕地減少、農資成本增加，居民消費結構改變促使蔬菜價格有所上漲。

綜上所述，學術界主要集中研究中國蔬菜的國際競爭力問題，中國蔬菜的出口貿易格局，很少研究國際市場上蔬菜供給量變動是如何影響中國國內蔬菜價格變動的，在蔬菜價格波動方面，學術界主要集中蔬菜價格波動的影響因素的研究，但涉及的因素幾乎沒有引入國際蔬菜市場的供給量變動這一因素。本文在已有的研究基礎上，主要研究中國蔬菜凈出口量變動，如何引起國內蔬菜價格波動。

3 蔬菜價格波動趨勢

隨著農業技術的進步，雖然出現了設施農業，出現了大棚種植，反季節蔬菜也出現在消費者的餐桌上，但大面積蔬菜播種仍然遵循自然規律，在一年特定的季節播種、收獲，農作物的自然生長周期，使得農產品的價格出現了明顯的季節性波動規律。為了避免季節變動掩蓋了客觀經濟現象，本文采用X12季節調整法，剔除季節變動因素，利用 2008年1月—2015年10月全國84種不同蔬菜的每日批發價格，采用加權法得出蔬菜的每月批發價格，然后對每月蔬菜批發價格進行X12季節調整和HP 濾波分析，得出圖1。

由圖1可知蔬菜價格存在季節性波動，在一年中，蔬菜在5月—9月蔬菜的價格最低，在1月—3月格最高，尤其2月，蔬菜的價格達到波峰。在蔬菜價格處于波峰時期，正是寒冬季節，又恰逢我國的春節，蔬菜生產成本高，需求量大，造成蔬菜價格達到波峰。在蔬菜價格處于波谷階段，正是適合蔬菜生長的季節，蔬菜生產成本相對較低，產量大，促使蔬菜價格走低。剔除季節影響因素，Trend 趨勢線表示我國蔬菜價格處于上漲趨勢，但上漲的速度不同。

4 開放市場下蔬菜國際貿易模型

在中國的蔬菜不發生進出口貿易時，設中國蔬菜供需的均衡價格為P1，其他國家蔬菜供需的均衡價格為P3，由于中國是蔬菜出口大國，所以，在中國蔬菜面臨國內外蔬菜市場時，其國際均衡價格P2應處于P1和P3之間。

由于中國蔬菜出口量一直增加，所以假設我國蔬菜產量增加，而國際上其他國家蔬菜產量保持不變，在圖2中，中國國內蔬菜的供給曲線將由SC右移到S′C。蔬菜產量的增加使中國蔬菜出口量增加，在圖3中，蔬菜在國際市場上的供給曲線由SI右移到S′I，使均衡價格由PI下降到P′I。國際市場上蔬菜價格的下降將使中國蔬菜出口量減少，從而使中國國內的蔬菜供給量增多，使中國的蔬菜供給曲線更進一步右移，導致中國國內蔬菜價格繼續下跌。如果中國蔬菜產量的增加并沒有使蔬菜的出口量明顯增加，則S′I 會左移到S″I，使國際市場蔬菜的價格上漲到P″I，國際市場蔬菜價格的增加，使得中國蔬菜出口量增加，導致中國國內蔬菜供給量相對減少，供給曲線出現左移到S″C，國內市場均衡價格上漲到P″C，中國國內蔬菜市場供給量以及價格的變化傳遞到國際市場，引起國際市場的變化，國內外兩個市場相互多次作用后，達到一個均衡點。

中國蔬菜貿易一直是進口量少，出口量多，雖然近幾年蔬菜的進口量有所增加，但仍然處于貿易順差。所以，在研究中國國際蔬菜貿易量的變化對國內蔬菜價格的影響時采用蔬菜凈出口量。根據對圖2、圖3的分析，中國蔬菜凈出口量變動會引起中國蔬菜的出口價格變動，蔬菜出口價格變動會引起國內市場蔬菜價格變動。

5 蔬菜價格波動原因的實證分析

5.1 數據來源

1998—2013 年蔬菜產量數據以及人民幣匯率來源于《中國統計年鑒》（1999—2014年）； 1998—2013年蔬菜的國內批發價格數據來源于《中國農產品價格調查年鑒》（1999—2014年）； 1997—2013年蔬菜出口量、進口量以及出口價格均來源于《中國海關統計年鑒》（1999—2014年）。

5.2 蔬菜國際貿易變化對蔬菜國內均衡價格的實證分析

中國是全球最大的蔬菜出口國，所以，相對而言，中國在國際蔬菜市場具有價格話語權。

用1997—2013年的蔬菜凈出口量對蔬菜出口價格做回歸分析（見表1），中國蔬菜凈出口量每增加（減少）1%，國際市場上蔬菜出口價格相應降低（上漲）0.012%。

用1998—2013年蔬菜出口價格對蔬菜的國內每年蔬菜批發價格做回歸（見表2），中國蔬菜出口價格增加（減少）1%，國內蔬菜的批發價格增加（減少）0.763%。

由表1和表2可知，我國蔬菜出口量增加（減少）1%，國際市場上蔬菜出口價格降低（上漲）0.012%，蔬菜出口價格的波動傳遞到國內，中國國內蔬菜批發價格降低（增加）0.009%。

選取1999—2013年國內蔬菜產量對國內蔬菜批發價格進行回歸分析，回歸結果見表3。在其他條件不變的情況下，本期蔬菜供給量每增加（減少）1%，下一期國內蔬菜批發價格降低（增加）0.151%。

6 結論與政策建議

經上述研究，得出研究結論如下：中國蔬菜凈出口量增加會引起國內外市場上蔬菜價格降低；中國蔬菜在國際市場上的價格增加，會引起國內市場的蔬菜批發價格增加；本期蔬菜供給量增加會使下一期國內蔬菜批發價格降低。

基于此，提出以下建議：繼續發展中國蔬菜的出口優勢，調控好蔬菜出口量，建立蔬菜凈出口監測平臺，從而預防蔬菜價格劇烈波動。

參考文獻：

[1]李曉鐘，胡卉君，沈瀟茹.中國對日本蔬菜出口增長效應分析[J].農業技術經濟，2013（5）：119-128.

[2]董瑩，穆月英.基于“10+3”FTA框架的中國蔬菜國際競爭力分析[J].中國蔬菜，2012（20）：20-26.

[3]孫倩，穆月英.蔬菜價格變動、影響因素及價格預測——以北京市批發市場為例[J].中國蔬菜，2011（9）：9-14.

[4]趙友森，趙安平.北京市蔬菜批發市場行情變動分析[J].中國食物與營養，2010（4）：39-42.