牛肝菌的功效
2017-01-14 03:18中國食用菌商務網
中國食用菌 2017年2期
牛肝菌的功效
中醫養生認為，牛肝菌具有清熱解煩、養血和中、舒筋活血、補虛提神等功效。來一份素炒牛肝菌，可以舒筋活血。牛肝菌含有極高的硒、鉀、鋅、葉酸、維生素B1和B2，可增強機體免疫力，提高能量代謝水平，延緩組織退化和衰老；另外，牛肝菌含有大量活性物質如菌多糖，可刺激免疫力，益智醒腦，降血糖，抑癌抗癌等。新鮮牛肝菌有些具有很強的毒性，必需煮透食以防中毒。
中國食用菌商務網 2017.03.04
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