早稻—西蘭花水旱輪作模式栽培技術及效益分析

張育青　張學正

摘要 總結了溫嶺市松門鎮早稻—西蘭花水旱輪作模式，系統地闡述了早稻、西蘭花的栽培技術，分析了經濟效益，并展望了其推廣應用前景，以期為穩糧增效提供新思路。

關鍵詞 水稻；西蘭花；水旱輪作；模式；栽培技術；效益分析

中圖分類號 S511.31；S635.3 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2016）21-0031-01

松門鎮地處浙東南沿海，省道林石線穿境而過，與104國道相接，是全省136個中心鎮、臺州市首批中心鎮之一，也是溫嶺市“一個中心、五個區塊”格局中的東南區塊中心。鎮內第三產業比較發達，棄農經商，土地季節性拋荒現象普遍存在，政府要糧、農民要錢矛盾比較突出。耕地是糧食生產的主要載體，如何實施藏糧于地、藏糧于技戰略，提高糧食產能，確保糧食絕對安全是擺在政府面前的頭等大事。早稻—西蘭花水旱輪作模式有效地解決了要糧要錢的矛盾，同時也解決了糧農與菜農糧經爭地的矛盾，有利土地規?；洜I，西蘭花秸稈還田，可促進地力提升。

1 早稻栽培技術

1.1 品種選擇

宜選擇前期分蘗快、抗病性強、耐寒性好、豐產性佳、商品性優的品種，常用品種為中早39。

1.2 適期播種

根據天氣預報，選擇冷尾暖頭、天氣轉暖時的晴朗天氣，將催好大芽的稻種直接播到大田，通常在4月15日左右，當最低氣溫≥13 ℃時播種。一般播種量為75 kg/hm2左右[1]。

1.3 肥料施用

肥料施用以早為宜，增施鉀肥，施足基肥，早施追肥。結合翻耕施45%三元復合肥225 kg/hm2作基肥；二葉期田板上水后施尿素150 kg/hm2、氯化鉀75 kg/hm2；5月底至6月初施尿素150 kg/hm2。

1.4 水漿管理

立芽前后陰天半溝水，晴天滿溝水；分蘗期淺灌勤灌，當總苗數達375萬株/hm2左右時擱田控無效分蘗；后期干濕灌溉潮田養老稻；收割前7 d斷水。8月中旬收割[2]。

1.5 病蟲害防治

浸種消毒防惡苗病。大田重點防治紋枯病、稻瘟病、螟蟲及稻飛虱。根據病蟲測報，選擇高效、低毒的對口農藥，及時防治。

2 西蘭花栽培技術

2.1 品種選擇

根據上市時間，可選擇早、中、晚熟3種類型，主要品種有山水、優秀、綠雄90、綠雄95等。這些品種經當地多年的種植，表現為生長旺盛、抗病性較強、適應性廣、花球緊密、花蕾大小適中，采收期較一致。

2.2 播種育苗

播種期決定于采收期，如1月上市，宜于8月下旬播種，2月上市可推遲到9月中旬播種。采用營養土穴盤育苗，地床擺放，穴盤四周適當封土。床上搭建小拱棚，覆蓋防蟲網，其上再覆2層遮陽網，如遇高溫再覆蓋1～2層遮陽網，以降低溫度。如遇臺風暴雨，揭去遮陽網，固定防蟲網于拱棚木樁上，遇強臺風則另用壓膜線加固。優秀等早熟品種苗齡控制在35 d，真葉4～5片，綠雄90等中遲熟品種苗齡控制在40 d，真葉5～6片[3]。

2.3 整地做畦

早稻收割后及時翻耕整地，深溝高畦，畦寬3 m，溝深、溝寬均為30 cm，畦兩頭開好排水溝，溝溝相通，可灌可排。翻耕整地時施三元復合肥450 kg/hm2和硼砂30 kg/hm2作基肥。

2.4 移栽定植

苗齡到期后及時移栽，定植密度決定于產品的去向，通常栽4.5萬株/hm2左右，保鮮出口的以花球數為目標，可適當密些，速凍加工的以花球重量為目標，可適當稀些。

2.5 水分管理

移栽后及時澆定根水，遇晴天2～3 d澆1次水，成活后要控制澆水，以保持土壤干干濕濕為度。大雨過后及時排水，防止田間積水，結球期保持土壤濕潤。

2.6 肥料施用

肥料施用的原則是“促前、控中、重球”。在基肥的基礎上，根據長勢及時追肥。移栽后7～10 d，施尿素150 kg/hm2，兌水澆施；在第1次追肥后15 d內施46%三元復合肥450 kg/hm2；結球初期施46%三元復合肥600 kg/hm2；結球盛期施46%三元復合肥750 kg/hm2 [4]。

2.7 病蟲害防治

西蘭花主要病害有霜霉病、菌核病、黑斑病、黑腐病等；主要蟲害有小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等。病害防治使用高效低毒低殘留的化學農藥，蟲害防治以生物及物理防治為主，田間布置色板、性誘劑、殺蟲燈等誘捕，輔以化學防治。

2.8 適時采收

根據市場行情及商家要求適時采收，用不銹鋼刀具收割，花莖留長1～2 cm，花球有5～6片葉子包裹。采后及時交售或冷庫儲藏，防止花球失水變色[5]。

3 效益分析

3.1 直接成本

農資成本：種子3 825元/hm2，化肥10 245元/hm2，農藥1 875元/hm2，覆蓋物1 500元/hm2，育苗輔助物3 900元/hm2；生產用工成本：移栽（播種）4 620元/hm2，整地3 420元/hm2，施肥、灌溉900元/hm2；機械運費：耕地3 135元/hm2，運輸烘干6 990元/hm2；采收機收成本：采收、機收5 550元/hm2；其他成本：土地租金19 500元/hm2。以上5項合計直接成本65 460元/hm2（表1）。

3.2 成本與效益

早稻產量7 575 kg/hm2，產值25 603.5元/hm2，成本17 595元/hm2，經濟效益8 008.5元/hm2；西蘭花產量29 250 kg/hm2，產值64 350元/hm2，成本47 865元/hm2，經濟效益16 485.0元/hm2。該模式2季凈效益24 493.5元/hm2（表2）。

4 推廣應用前景

浙江是全國秋冬西蘭花的主要產區，特別是浙東南沿海，年種植面積在8 000 hm2以上。而浙江省人均耕地面積不到333.3 m2，糧食生產壓力較大。該模式不僅可以解決糧經爭地的矛盾，還可通過水旱輪作，克服連作障礙，減輕西蘭花病蟲害的發生。同時，西蘭花的秸稈還田，可增加土地的有機質含量，減少水稻化肥的使用，改善土壤耕性。該模式既可增加糧食產量，又可提高西蘭花的質量，實現省本節工、生態環保、提質增效[6]。

5 參考文獻

[1] 王德仁，陳葦，歐陽由男，等.長江中游易澇區翻秋早稻高產優質栽培技術研究[J].江西農業大學學報，2002，24（4）：467-470.

[2] 曾孝元，王旭輝，王宏輝.西蘭花茬口早稻乳苗拋播（直播）栽培技術[J].農業科技通訊，2014（3）：177-178.

[3] 史努益，金偉興，鄔竺成，等.“西蘭花/紫甘藍-早稻”水旱輪作高產高效栽培模式研究[J].寧波農業科技，2015（4）：26-28.

[4] 陳邦亮，陳堅平，馬加瑜.秋西蘭花—春西蘭花—早稻高效種植技術[J].現代農業科技，2012（18）：73.

[5] 王玉樓，董金榮，孔兵，等.西蘭花特征特性及高產栽培技術[J].安徽農學通報，2011，17（16）：106-107.

[6] 湯錦如.農業推廣學[M].北京：農業出版社，2002.