淮南沿河灘區林茶間作無公害栽培技術

程海濤++程秀洲++邢瀟晨++蘆睿++胡俊龍

摘要 茶園栽培管理是無公害茶葉生產中的重要環節。本文簡述了淮南沿河灘區林茶間作無公害栽培技術，包括茶園的立地條件、茶樹的品種選擇、種植、水肥管理、茶樹修剪、病蟲害綜合防治和采摘收獲等方面內容，以期為當地更好地建立沿河灘區林茶間作無公害茶園提供理論依據和技術指導。

關鍵詞 林茶間作；無公害茶園；栽培管理技術；淮南沿河灘區林地

中圖分類號 S571.1 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）01-0145-03

茶樹[Camellia sinensis （L.） O.Ktze.]，為多年生常綠木本植物，灌木或小喬木，喜陰耐淹，忌強烈直射光，在空氣濕度≥80%時產量最高、品質最好，低于60%時呼吸作用強、光合作用弱，產量低且品質差。因此，茶樹正常生長發育對于周圍環境，主要包括氣候條件、土壤條件和周邊生物群落等要求較高。

林下遮蔭可以提高茶樹冠層的日平均相對濕度，有利于茶樹抗旱能力的增強，此外林木的枯枝落葉對保持生態平衡、遏制林木蟲害有明顯的作用。因此，林下種植茶樹，不僅上層林木對茶樹起到遮蔭的功能，而且還能起到合理配置空間、協調種間關系、充分利用環境資源的良好生態作用，使得林茶間作的茶園小氣候條件趨向有利于茶樹生長及茶葉品質提高的方向發展[1]。潢川縣地處淮河南岸，淮河主干與小潢河、白露河、寨河、春河交匯全境，形成了蜿蜒百余公里、面積逾5 333.33 hm2的沿河灘區林地[2]。這些林地遠離村莊、地勢平坦、土層深厚、土質疏松、土壤肥沃，林間云霧繚繞、水分充足、水質潔凈、空氣清新、植物繁盛、生物多樣性大，非常適宜建設優質高產無公害茶園。此地所產信陽毛尖茶，具有香高味濃、葉底明亮、耐沖泡、受青睞等特點，且采摘早、效益高，形成了潢川縣獨具特色的“淮南灘區林茶間作”茶葉種植模式。

1 品種選擇

品種決定著種茶效益的高低。因此，茶樹種植必須選擇高產優質、適應性廣、抗逆性強、適制性好的優良品種。本地區要選抗寒性強、適制綠茶的中小葉茶樹品種。無性系良種茶苗應選擇信陽10號、白毫早、龍井43、福鼎大白、烏牛早、迎霜等品種，且注意早、中、晚茶樹品種合理搭配；有性系茶樹種子（茶籽）應選擇“信陽群體種”，該品種為灌木型，中葉類早生種，原產于信陽茶葉主產區浉河港，主要分布在信陽市茶區，茶樹植株較矮小，樹姿半開張，分枝密，葉形多為橢圓形，少數為長橢圓形或披針形，并有部分小葉類型，葉色綠或深綠，芽葉尚壯，茸毛較多，非常適宜當地種植且抗逆性強，適制綠茶，是加工中國十大名茶“信陽毛尖”的主要茶樹品種。

2 茶樹種植

2.1 種植設計

淮南灘區林地種植的楊樹，行株距多為4 m×4 m或3 m×4 m。楊樹不同的行距應采用不同的種植方式：行株距為4 m×4 m的林地，按行向在行中間先開耕出寬幅為3 m的待種畦，然后將待種畦等分起2壟，壟寬1.2 m，壟中劃出0.6 m的種植槽，在槽中按雙行種植，株（穴）行距0.33 m等距錯位；行株距為3 m×4 m的林地（3 m為行寬），畦寬2 m，起單壟，壟寬1.5 m，槽寬0.8 m，在槽中按雙行種植，株（穴）距0.33 m、行距0.5 m錯位種植。

種植前施足底肥，以有機肥和礦物源肥料為主，底肥深度在0.3～0.4 m。種植茶苗根頸離土表距離0.03 m左右，根系離底肥0.1 m以上。

2.2 種子直播

2.2.1 選擇合格的茶樹種子。要求種子發芽率不低于75%，凈度不低于98%，含水量40%～22%，粒徑10～12 mm，每500 g少于500粒；無霉變、蟲蛀、空殼、破殼等現象，成熟相好（霜降前后采收）。

2.2.2 播種。茶樹播種分春播和秋播，春季播種在2—3月土壤解凍后進行（不宜過遲），秋播在11月至翌年1月上旬進行?；茨涎睾訛﹨^以秋冬播為好，秋冬播種茶籽無需催芽，直接選取當年新收獲的茶籽播種，不僅成活率高，而且出苗后可避開春汛水淹。春播茶籽需浸種催芽，浸種催芽方法：浸種是在播種前，將茶籽浸入清水中，每天換水1次，2～3 d后除去浮在上面的茶籽，取下沉的茶籽播種，貯藏時間長的茶籽可浸種5～7 d，不下沉的茶籽除去不用。催芽方法：在半封閉的室內鋪5 cm厚潔凈細沙，然后攤放10 cm厚的茶籽，上面再蓋5 cm的細沙，依次攤放3～5層，每天用溫水淋灑，溫度保持在25～30 ℃。經15～20 d后，40%～50%的茶籽露出白根時取出播種。這時播種的茶籽，茶芽可提早30 d出土。4 m×4 m林地每穴6～8粒，3 m×4 m林地每穴8～10粒。春播深度3 cm，秋播深度5 cm，播后覆土。

2.3 茶苗移栽和管理

2.3.1 茶苗選擇。一級茶苗，苗高>30 cm，莖粗>3.0 mm；二級茶苗，苗高30～20 cm，莖粗1.8～3.0 mm；三級茶苗，苗高 <20 cm，莖粗<1.8 mm。栽植的茶苗要鮮活粗壯，根系正常，無病蟲寄生，離地面10 cm已木質化。

2.3.2 移栽時間。秋季移栽在茶樹停止生長后至立冬前進行。春季移栽在早春解凍氣溫穩定的2月中旬至3月中旬茶芽萌動前進行，陰天好于晴天。起苗時要多帶老土，減少根系損傷，主根過長可適當修短，但不要傷須根。隨起隨栽，當天栽不完的要進行假植。長途調入的茶苗，根部要蘸上原苗地的泥漿，并用濕稻草按100株一把捆扎。

2.3.3 栽植。4 m×4 m林地按雙行雙株栽植，3 m×4 m林地按雙行2～3株栽植，劃線開溝，栽植深度10 cm。茶苗栽植時，一只手取苗放入溝中，株間稍分開，保持根系舒展。另一只手將表土填入，立穩苗，待土填1/2時用手壓緊根部土壤，然后填土到苗根莖處用腳踏實澆水，待土面下沉后再覆上松散表土。

春栽茶苗要及時澆“三水”，比秋栽的成活率高。澆“三水”：即填土1/2時澆移栽水，栽后1周無雨澆定根水，15 d無雨澆返青水，以后視情況適時澆水。茶苗定植后隨即做一次定型剪，保留苗高15～16 cm，以減少水分蒸發。冬季為栽后茶苗防凍保濕，可在茶行間進行地膜覆蓋或鋪5 cm厚的草，以抑制茶園雜草生長。

2.3.4 茶苗管理。冬季和早春防冬防曬：冬季在茶行間用地膜覆蓋或鋪草，早春在茶園地頭用草或草糠熏煙防霜凍。夏、秋季茶苗要注意抗旱和防治病蟲害。培養樹形適當修剪。第1次修剪留高15 cm，以后修剪在上次剪口上提高10～15 cm。茶苗栽植后3年內，可在行間間作紫云英、黃豆、花生等豆科矮干作物，既能增加土地利用效率，又能培肥茶園地力。

3 水肥管理

3.1 水分管理

水分的存在，對茶樹的生命活動起著至關重要的作用。當土壤含水量為60%～90%、空氣相對濕度為70%～90%時，滿足茶樹生長最適宜的水分指標。若水分不足或過多，都會給茶樹的各種生命活動過程造成不良影響，甚至引起整個植株死亡。

沿河灘區無公害茶園水分管理重點是灌溉和排水。由于灘區茶園緊鄰河道，水源充足，灌溉可采用提灌、自流灌溉、噴灌和滴灌，其中噴灌和滴灌既可節約水源、能源，又可防止水土流失、土壤結構破壞。在茶園管理中，結合土壤耕作、茶園鋪草、合理間作等措施，增加土壤的保水性能，同時隨時注意茶園土壤的干濕度和茶樹是否有缺水癥狀（缺水時茶樹芽葉萎蔫）。

3.2 合理施肥

淮南沿河灘區無公害茶園施肥分為有機肥和無機肥，有機肥肥效長，宜作基肥。無機肥肥效短，宜作追肥?；试谇?、冬季施用，追肥在春、夏季施用。

一至二年生茶樹，每年施農家肥150 t/hm2、餅肥3 t/hm2、純氮45 kg/hm2；三至四年生茶樹，每年施農家肥187.5 t/hm2、餅肥2 250 kg/hm2、純氮75 kg/hm2；五至六年生茶樹，每年施農家肥225 t/hm2、餅肥2 625 kg/hm2、純氮120 kg/hm2。成年茶樹施肥位置以茶樹冠垂直下方為原則，幼齡茶樹施肥于距主根莖10 cm左右的周圍。

4 茶樹修剪

為了促進幼齡茶園早投產，成年茶園高產穩產，必須運用修剪技術，管理好樹冠，人工調節控制其分枝習性，不斷促進茶樹樹冠橫向發展，擴大采摘面，在其他各項管理技術的配合下，從而達到高產、穩產、優質的目的。成年茶園改春茶前、后輕修剪為秋茶后（10月中上旬）輕修剪。秋茶后輕修剪的茶園，經過一個冬春的休養生息，有利于養分貯藏和修剪茶樹傷口愈合，利于提高植株防凍抗寒能力，實現春茶的優質高產。修剪成年茶園，茶行間要保持20～25 cm的距離，剪去枯枝、病枝和徒長枝，并移出茶園，便于人工在園間操作。

5 病蟲害綜合防治

茶樹病蟲害是影響茶葉產量和品質的主要因素之一，以往茶樹病蟲害防治中以使用化學農藥為主，致使天敵大量減少和病蟲害的抗藥性增強，導致茶樹病蟲害愈治愈重。同時，化學農藥的大量使用，也破壞了生態環境。無公害茶園病蟲害防治要運用現代可持續發展的農業理念，從茶園的生態系統出發，綜合應用各種防治措施，推廣無害化防治技術，嚴格控制使用農藥[3]。必須使用農藥進行防治時，應選擇低毒、低殘留、高效的生物農藥，合理科學地使用無公害茶葉生產規程中允許使用的化學農藥，還要注意各種病蟲害的防治指標、防治適期和防治安全間隔期。

5.1 積極采用生物防治措施，最大限度地減少對有益生物的影響

生物防治措施對害蟲有較大影響，對天敵影響微弱，通過繁殖微生物或寄生性天敵，寄生于害蟲的卵、幼蟲等，造成害蟲形成流行病以撲滅害蟲?；茨涎睾訛﹨^林地種植的多為楊樹，利用楊尺蠖核多角體病毒防治楊尺蠖，就能明顯控制住楊尺蠖幼蟲的暴發成災。利用茶園管理，在保護好天敵的前提下，建造不利于病蟲害滋生和繁衍的場所，例如結合茶葉的采摘、修剪和茶園耕作，可帶走或除去如茶芽蟲、茶毛蟲、茶小綠葉蟬、茶蠶、茶芽枯病、茶白星病等大量的蟲體、蟲卵和病枯枝葉。此外，還要加強茶園的管理，改善茶園通風透光條件，注意平衡施肥，重施有機肥，增強樹勢，提高茶樹自身抗性。

5.2 利用害蟲習性進行物理防治

茶尺蠖、茶毛蟲、蓑蛾類、茶蠶等有集聚、假死習性，利用這一典型外在特征，可對害蟲進行人工捕殺或摘除；小地老虎、茶黑毒蛾、茶毛蟲等有趨光性、趨化性、異性誘惑，利用這一特性，可對害蟲進行燈光誘殺、食餌誘殺和異性誘殺。

5.3 在沿河灘區利用生物多樣性建設復合型人工立體生態茶園

積極采用生物防治措施，最大限度地減少對有益生物的影響。采取保護措施，保護好捕食性天敵、寄生性天敵及病原微生物天敵，用于防治茶園病蟲害；采取生物防治措施，控制茶園害蟲種群數量?；茨涎睾訛﹨^茶園寄生性天敵有寄生蜂和寄生蠅；捕食性天敵有鳥類、蛛蛛、捕食性螨、捕食性昆蟲等；害蟲病原微生物有蘇云金桿菌、白僵菌、核型多角體病毒、顆粒體病毒等。

5.4 利用藥物合理防治

藥物防治主要包括化學農藥防治和生物性農藥防治?；瘜W農藥防治在無公害茶園中必須嚴格按照無公害茶園可使用的農藥品種及其安全標準使用，合理使用高效、低毒、低殘留的化學農藥，盡可能減少農藥殘留和對生態環境的破壞，在害蟲發生不嚴重的茶園盡量少用或不用，在采摘期內嚴禁使用化學農藥。加強病蟲害預測預報，掌握茶樹病蟲害的防治指標、施藥適期、安全間隔期。生物性農藥對預防、延緩害蟲抗藥性起著重要的作用，如苦參堿、油茶餅液、苦楝根液、雷公藤等。在防治過程中，能夠用生物農藥防治的茶園病蟲害，就不要用化學農藥防治。無公害茶園嚴禁使用的化學農藥有滴滴涕、六六六、1605、甲基1605、甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧化樂果、五氯酚鈉、殺蟲脒、克百威、三氯殺螨醇、水胺硫磷、甲氰菊酯、樂果、氰戊菊酯、來福靈、噻嗪酮、硫丹等高毒、高殘留農藥。限制使用的化學農藥有捕虱靈、速螨酮等。

適用的化學合成農藥有敵敵畏、敵百蟲、辛硫磷、三氟氯氰菊酯、聯苯菊酯、氯氰菊酯、吡蟲啉、速螨酮、除蟲脲、草甘磷、百菌清、甲基托布津、石硫合劑硫懸浮劑、波爾多液等。適用的生物農藥有苦參堿、魚藤酮、茶尺蠖病毒制劑、茶毛蟲病毒制劑、白僵菌制劑、粉虱真菌制劑、除蟲菊素、多抗霉素、印楝素、煙葉水等。

6 采摘與收獲

在茶樹采摘期內，要按照標準要求及時采摘，掌握好開采期、采摘周期與封園期，并注意合理留葉?；茨涎睾訛﹨^林地茶園，由于地勢低（一般海拔35～38 m）、水面廣，冬季沿河林下茶園比信陽市其他地方的茶園氣溫偏高1～3 ℃，使得該區域種植的茶葉提早5～7 d采摘。采摘的“信陽毛尖”茶，大體可分為春茶、夏茶和秋茶。春茶又分“明前茶”和“雨前茶”，“明前茶”即清明節前采摘的茶葉，采摘要求1芽或1芽1葉初展，采摘期大概12 d?！坝昵安琛奔辞迕鞴澲凉扔旯澲g采摘的茶葉，采摘要求1芽1葉或1芽2葉。谷雨節以后，隨著新梢的生長和葉片重量的增加，茶葉品質會出現一定程度的下降。5月底春茶結束停采5 d后，再采茶葉為“夏茶”，這個時期溫度高，信陽毛尖茶芽生長特別快，采摘時間為1個月左右。8—9月，秋芽萌發，芽量較少，采之則稱為“秋茶”，這期間只采摘1芽1葉初展，制作特級毛尖[4]。

7 參考文獻

[1] 劉建軍，袁丁，劉佳，等.間作對茶園生態及茶葉品質、產量影響研究進展[J].中國茶葉，2011（4）：16-18.

[2] 程秀洲，邢瀟晨，胡俊龍，等.河南省潢川縣茶葉肥效校正試驗[J].園藝與種苗，2016（8）：66-68.

[3] 徐奕鼎，羅仲興，吳新榮，等.無公害茶園適用農藥的選擇與使用[J].現代農業，2012（2）：179-180.

[4] 王輝，張俊.茶樹間作套種研究進展[J].福建茶葉，2011（4）：5-8.