徐州小菇農

王躍++湯夢瑤++梁輝韻++蔣琦++滕才震

摘 要：當下，大眾創業，萬眾創新的時代浪潮已然掀起。作為現代農業發展的新趨勢，“互聯網+農業”以互聯網技術下的循環農業生產模式整合了農業資源，加速了農業的轉型與升級。該文根據對徐州小菇村大學生村官創業基地進行的調研，詳細地分析與探討了“互聯網+生態循環農業”的生產經營模式，并進行了總結。

關鍵詞：互聯網 生態循環農業 生產經營模式

中圖分類號：F323 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2016）08（c）-0126-02

1 “互聯網+農業”引導農業現代化發展

1.1 互聯網+生態循環農業生產經營模式的介紹

調研項目地點為銅山區大許鎮大學生村官創業基地，該基地目前成立了農業發展有限公司和農民專業合作社，基于傳統菌菇種植經營方式，進行了互聯網思維下的模式創新，并建立了以公司為龍頭企業，專業合作社為紐帶，農戶為基礎，市場為導向”的產業鏈組織經營模式。其在農業生產布局方式及種類選擇上有著多元化的特點，建立了100畝現代農業實驗示范基地（一期項目）。按照“兩區一釣一研發”的多元化發展思路，運用電子商務走進新農村的銷售理念開展現代農業。

1.2 互聯網+生態循環農業生產經營模式特點

1.2.1 “互聯網+”提供跨界技術支持

“徐州小菇農”項目生產培育模式為現代農業的發展注入了新的魅力和發展內涵。不同于其他地方單純菌菇種植的方式，“徐州小菇農”從菌種培育到成品生產、從加工到包裝等各個環節都制訂了操作程序，實行規范化經營，嚴格執行產品身份證制度。在培育上依托基地技術人員的全程指導，并且南京農業大學食用菌研究所的研究人員一直為之提供網絡技術支持服務，為菌菇在生長培育過程中提供全方位的解決方案，實現了產品在研究與生產跨界技術支持上問題解決。并且讓技術人員定期指導農民，避免種植過程中出現問題。

1.2.2 菌菇農業生產中體現生態循環理念

食用菌的栽培值得推廣，因其具有很多優點，通過栽培食用菌，不僅能化腐朽為神奇，而且可以建立一個多層次的農業生態系統?！靶熘菪」睫r”食用菌棒以秸稈、米糠、玉米芯、棉籽殼、甜菜渣等農作物下腳料為制作原料，食用菌栽培后的廢料既能作為上等的肥料，又可以做成壓塊送到熱電廠燃燒發電，燃燒能達到4 500 Cal左右，從環保的角度來看，這也是一個很好的項目。從秸稈禁燒工作的角度來分析，使用秸稈制造菌菇棒，很大程度上減輕了農村秸稈禁燒的工作壓力，并改善了農村生態環境[1]。

1.3 “互聯網+農業”促使生態農業的銷售模式升級

大多數菌菇種植戶通過傳統的線下銷售進行營銷，而“徐州小菇農”菌菇生產基地整合了線上、線下的營銷手段，建立了自己的農產品銷售網站，銷售新鮮菌菇和干菌菇兩種類型的產品。同時與中國農業網和中國蔬菜網首席執行官呂一枝經理、農村中國網的歐陽玉清主管等共同合作建立電子商務平臺，打造電子商務走進銅山農村新試點，真正實現電子商務走進農村，以基地的產品為窗口，將大許的特色農產品放上網絡平臺，讓新鮮的農村土特產以最快的時間走進千家萬戶，提升銷售水平和市場競爭力，與此同時“徐州小菇農”公司為那些想開網店而沒有貨源的創業青年們提供就業機會，既能銷售產品又能為團市委、團區委青年電子商務培訓基地解決部分就業問題。

1.4 “互聯網+農業”樹立農產品品牌意識

在傳統的菌菇生產戶中，雖然菌菇產品質量也是不錯的，但因為產品缺少品牌，限制了產品的銷售范圍，在推介上也存在極大的困難?！靶熘菪」睫r”公司注冊了商標，其水果、鮮菇和深加工品統一品牌。品牌的知名度和美譽度源于產品的質量，運用過硬的可追溯的管理提高產品質量，產品是綠色保健食品，從而贏得了消費者的信賴。

1.5 “互聯網+農業”培育創意農業新思路

“徐州小菇農”公司在各大旅游網站上發布生態觀光農業旅游信息，依托處在323省道邊上，交通發達的特點與各大旅行社都達成了生態農業旅游的合作意向。由于這個原因，計劃中的二期項目將以試驗基地為中心，千畝果園的規劃由“徐州小菇農”公司牽頭，以農民專業合作社的形式進行合資建設，多元化的果樹目前已經引進栽培，500畝多元化食用菌由村民分菌菇種類進行種植。種植的種類有平菇、香菇、金針菇等，據菌菇的市場行情及利潤進行彈性種植，增強了農民應對市場風險的能力，且菌菇種類的多元性吸引了更多的購買廠家?！靶熘菪」睫r”公司為村民提供技術支持和銷售渠道保障。

2 “互聯網+農業”在農村開展菌菇類生態循環農業可行性分析

2.1 市場推廣可行性分析

食用菌的規?；耘?，是大學生村官創業基地的一大亮點。隨著食用菌產業這幾年的飛速發展，食用菌逐漸走進平民老百姓的餐桌，在各個國家都深受人民的喜愛，尤其是歐、美、日等發達國家，這些國家最喜愛這一類高蛋白、低脂肪、食療兼用的食物。就像聯合國糧農組織的說法——人類的最佳飲食結構應該是：一葷，一素，一蘑菇。由此可見，食用菌的市場前景極為可觀，國際國內市場潛力巨大，菌種植產業不僅是朝陽產業，更是一個可持續發展的產業。

2.2 資金投入可行性分析

“徐州小菇農”公司由大學生村官牽頭成立，在創新創業資金上可獲得國家政府的專項資金扶持，貸款額度和速度都比較可觀。通過對菌菇基地的調研及了解，總體投資約1 000萬元，項目建設分兩期進行，一期建立100畝示范基地，二期打造“兩區一釣一研發”生態休閑區。項目一期擬投資600萬元，政府專項扶持貸款資金約300萬元，剩余部分由個人群體集資及農民專業合作社注資完成。二期擴建項目實施基礎在于一起菌菇種植達到一定的客觀盈利。其中，果樹苗6000多棵10萬元，食用菌大棚78個50萬元，滅菌器、水簾、霧化器等設備100萬元，供電設備、綠化等基礎設施40萬元，柵欄30萬元，技術服務及菌種研發、菌棒制作費用150萬元，現代農業大棚占地面積6 500m2、80萬元，垂釣中心修建20萬元，魚苗10萬元，飼料、原材料采購70萬元，建設期利息20萬元，建設期流動資金30萬元。資金初期投入較大，但政府政策及專項扶持資金較大，且菌菇每季盈利較快，使得資金鏈可以穩定維持，項目具備資金投入方面的可行性。

3 “互聯網+農業”在農村開展菌菇類生態循環農業存在的風險性問題

菌菇棒、菌菇大棚及配套設施的建設使得初期投入較大，且在二期規劃中種植果樹周期較長，雖然現階段果樹選種的都是兩年樹苗，但依然存在著資金鏈斷裂的風險，所以遇到危險時需要政府的及時介入及資金支持。

食用菌栽培的難度在于裝袋后到出菇前的生育期，中間接種環節、發菌期間污染率較大。項目初期階段，為了將風險降到最低，我們將利用行業內人際關系，委托專業基地制作菌棒，支付一定的原材料費用，污染期過后運到基地進行出菇。同時可以與一些專業院校加強合作，提升自身對于新菌種的培育水平[2]。

4 結語

基于“互聯網+農業”的農業發展新模式，使得菌菇種植在有較好市場前景的情況下得以更好地發展，同時帶動鎮域經濟發展，增加農民收入，產生了較好的社會效應。但在菌菇的深加工上需要加快投入，目前生產的農產品都是速銷品，當國內價格較低時，可以烘干或者在真空包裝后立即出口國外，盡可能減少庫存數。深加工方面可在保健產品、美容產品、醫藥產品等方面進行加工，都有著極為廣闊的發展前景。

參考文獻

[1] 司瑞雪.淺談“互聯網+農業”下家庭農場的發展需求[J].河北農業，2016（4）：61-62.

[2] 農華山.以互聯網+訂單農業為引擎 推動現代農業發展[J].當代廣西，2016（14）：58-59.